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Ordina la qualità offerta dalla nostra CUCINA e dall'impasto a lunga maturazione della PIZZERIA (anche MULTICEREALI), oltre ad altri sfizi per ogni tipo diAbout Cookstock
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Pelè
Highly ratedpomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, bufala D.O.P., basilico croccante, scaglie di parmigiano€12.00Fuori di Zucca
€12.00ARROSTO di MANZO CBT, IL SUO FONDO BRUNO E PUREA DI PATATE AL FORNO
€18.00Anna Magnani
€13.00CARBONARA
€12.00MEZZE MANICHE con SALSA allo STRACOTTO di MANZO
€13.00Pino Daniele
€13.00Calzone con crudo
€14.00La nostra Parmigiana
€12.50George Best
€12.50
Birre
In bottiglia
Weiss 50 cl
Chiara, dissetante e fruttata, una birra piacevole dalle note profumate che la accostano a tante preparazioni, anche di pesce, 5,4% vol€5.00Krombacher Pils 50cl 5,5°
Dorata, fragrante, dal gusto leggermente amaro. 5,5°alc€5.00Baptiste wit 33 CL5°
È una classica blanche belga dal colore aranciato e dal profumo speziato. Birra beverina che eccelle per il noto sapore di coriandolo e scorsa d’arancia. E’ dissetante, beverina ed ideale per abbinamenti con piatti di pesce€5.00La Nera al Farro PETROGNOLA
birra con malti di farro, orzo e luppoli tedeschi e Saaz. Scura, moderatamente amara con toni speziati e fruttati€7.00Petrognola Bionda Forte
stile TRIPEL, 8°€7.00Dubbel Face
Birra ispirata alle antiche ricette belghe. Colore rosso intenso, aromi di frutta rossa e spezie. Delicatamente dolce con retrogusto leggermente amaro€7.00Special K
Birra dalle caratteristiche note aromatiche rinfrescanti, colore chiaro leggermente torbido e note erbacee€7.00DAMMI UNA BIONDA
Birra artigianale chiara, leggermente amara e dissetante€6.00LA FUMAROLA
Artigianale dal profumo affumicato, giusto compromesso fra il dolce e l'amaro, si abbina benissimo con la nostra pizza Affumicata oppure Gnocchi Cookstock o Cubotto Cookstock€7.00CARPE DIEM
Artigianale IPA GLUTEN FREE, profumata e leggermente amara. Dissetante e beverina si abbina sia con il menù pizza che cucina€7.00LUPULUS
Belga dal gusto deciso, una 8° dalla facile beva.Ottima con tutte le nostre pietanze€7.00Ayinger Lager
Birra chiara leggermente amara€6.00Ayinger Weisse
Birra di frumento lievemente amara e profumata”€6.00Celebrator Doppelbock
Birra birra rossa con schiuma persistente E leggermente dolciastra con retrogusto amarognolo€7.00
Vini bianchi bott. da 75cl
Grillo Sicilia "Terre di Sicilia", vino della casa 50 cl
€5.00Grillo Sicilia "Terre di Sicilia", vino della casa 1 lt
€9.50PECORINO BIO
vino Biologico dal colore giallo paglierino, leggermente fruttato e secco€19.00GEWURZTRAMINER
Bouquet: aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d’arancia, chiodi di garofano e cannellaSapore: pieno, complesso e morbido con una piacevole freschezza. 15°€28.00RIBOLLA GIALLA
Colore giallo paglierino, profumo delicato e ben espresso, con sentori di fiori di campo, erbe aromatiche e pompelmo. Gradevole e fine acidità con una corposità fresca ed elegante€22.00CHARDONNAY I.G.P.
colore giallo paglierino, al naso presenta spiccati profumi floreali di acacia e marcate note di frutta tropicale. morbido e di media struttura€19.00VERDICCHIO SUPERIORE BIO
Colore giallo paglierino con nuances dorate, al naso profumi intensi di fiori di campo, aromi di frutta a polpa gialla come pesca e nespola. Al palato ricco e vellutato, fresco e sapido€18.00VIOGNIER IGT BIO
Colore giallo con riflessi verdognoli, dal profumo intenso ed elegante, con note fruttate di pesca e albicocca. Sapore morbido ed elegante con una piacevole persistenza€20.00CODA DI VOLPE
Colore giallo paglierino dai riflessi dorati, con sentori di agrumi, erbe aromatiche e frutta bianca. Al naso note di mela cotogna, pera, pesca e camomilla. Secco al palato, fresco e ben equilibrato€18.00ETNA BIANCO SUPERIORE
Colore giallo paglierino scarico. Brillante e denso con sentori persistenti floreali e di frutta bianca. Armonico ed elegante presenta una acidità spiccata e persistente mineralità€28.00ACQUA DI VENUS
Vino moderatamente aromatico, un blend di uve Chardonnay e Sangiovese vinificato in bianco€28.00
Vini rossi bott. da 0,75 LT
Primitivo "Terre di Sicilia", vino della casa 50cl
€5.00Primitivo "Terre di Sicilia", vino della casa 1lt
€9.50NEGROAMARO NARDO' DOC
Uve utilizzate: Negroamaro 100%Raccolta: Uve raccolte a mano.Maturazione e affinamento: In acciaio.Presenta un registro olfattivo singolare intessuto di note di spezie, tabacco e cuoio in un finale di frutto ben marcato.Il gusto è intraprendente e inebria il palato con una morbidezza e una struttura vellutata smorzata da un fine tannino che lascia una scia gradevolmente amarognola. 13,6°€22.00DICIOTTO (schola sarmenti) 75 cl
Produzione limitata (bottiglie numerate)80 anni di storia sgorgano nella linfa delle piante più vecchie dei vigneti Schola Sarmenti. Da una paziente potatura verde che ne limita la produzione in nome di una qualità assoluta, nasce questo Primitivo, valorosa espressione di una terra preziosa e frutto di abili mani, sagge e amorevoli.Primitivo 100% Sistema di allevamento: Alberello pugliese, 4200 piante ca. per ettaroRaccolta e vinificazione:Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in pic€59.00SUSUMANIELLO (schola sarmenti) 75 cl
Susumaniello 100% Sistema di allevamento: Guyot, 4500 piante ca. per ettaro.Raccolta e vinificazione:Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita.Maturazione e affinamento:12 mesi in botti di quercia francese. 15°€28.00RIPASSO della VALPOLICELLA DOC
Colore rosso rubino tendente al granata. Profumo intenso, fragrante con note di legno. Al palato risulta asciutto, sapido corposo e vellutato€28.00REFOSCO dal PEDUNCOLO ROSSO
Colore rosso rubino. Intenso, con tipiche note fruttate di ribes nero e lampone con note speziate. Di buona profondità, caldo ed asciutto, robusto con piacevole retrogusto di viola e tabacco€20.00SANGIOVESE NATURALE
VINO NATURALE dal colore rosso rubino con riflessi violacei, fresco e dalla beva spigliata. Fruttato ed elegante con sentori di ciliegia e viola. Fresco, dotato di carezzevole morbidezza, tannini non invadenti e vivaci€24.00ROSSO CONERO DOC
Colore rosso rubino con riflessi granata. In bocca ricco, polposo, sapido e gradevolmente armonico, tannini setosi. Austero nel lungo finale intensamente fruttato€18.00PRIMITIVO COLLI APRUTINI
Colore rosso rubino, dai sapori molto intensi. Frutta rossa molto matura e note floreali. Vellutato con sapori concentrati e persistenti€23.00KORA
Nero buono in purezza, si presenta color rosso intenso, strutturato e caratterizzato da sentori di sottobosco€26.00CHIANTI CLASSICO GALLO NERO
Vino ampio ed elegante con note di prugna matura, lascia un finale morbido e vellutato€26.00
ANTIPASTI
INVOLTINI CROCCANTI di FIORI di ZUCCA, con CREMA di MELANZANE AFFUMICATE
ripieni di ricotta di bufala e olive taggiasche, con crema di melanzane affumicate€7.00BARCHETTA di BACCALA' in pastella, CON mayo NERA homemade
bocconcini di filetti di baccalà in pastella; accompagnati da una maionese nera fatta i casa€8.00CUBOTTO COOKSTOCK
Il nostro timballino croccante di pasta con top di salsa allo speck brie e tartufo sfumato alla birra, con speck croccante€7.00CUBOTTO AMATRICIANA
Timballino croccante di pasta all'amatriciana con top di salsa di pomodoro, guanciale croccante e pecorino romano D.O.P.€7.00STICK di GORGONZOLA e mostarda di fichi
sono FRITTI e serviti con mostarda di fichi€6.00CAPONATA di POLPO
caponata di verdure in agrodolce, con polpo cotto a bassa temperatura€8.00Bruschetta burrata e alici
€5.00Bruschetta salsiccia e stracchino
€5.00Bruschetta scarola alla napoletana e bufala
€5.00Bruschetta caponata di verdure in agrodolce e 'nduja
€5.00
PRIMI PIATTI
CARBONARA
€12.00MEZZE MANICHE con SALSA allo STRACOTTO di MANZO
MANTECATE CON PARMIGIANO REGGIANO€13.00SPAGHETTI con TARTARE di MAZZANCOLLE agli agrumi e la loro BISQUE
MANTECATI IN AJO OJO E PEPERONCINO€16.00Dairy freeTORTELLONI alla NORMA AFFUMICATA
fatti a mano con ripieno di ricotta e crema di melanzane affumicate, in salsa di pomodori saltati e mousse di scamorza affumicata€15.00GNOCCHI al POMODORO
gnocchi di patate fatti a mano; con salsa al pomodoro€10.00AMATRICIANA
€12.00CARBONARA LIME E PEPE ROSA
€13.00GRICIA
guanciale croccante, pecorino romano DOP€12.00GRICIA TARTUFATA
con guanciale croccante, pecorino romano DOP, e tartufo€13.00GNOCCHI COOKSTOCK
Gnocchi fatti a mano, con salsa bianca allo speck, brie, birra affumicata e tartufo, una nostra specialità€13.00TONNARELLI PESTO DI PISTACCHIO E SPIGOLA
€16.00Dairy freeTONNARELLI alla GRICIA e CARCIOFI alla romana
€14.00
SECONDI PIATTI
ARROSTO di MANZO CBT, IL SUO FONDO BRUNO E PUREA DI PATATE AL FORNO
CARNE TENERISSIMA COTTA PER 14 ORE A BASSA TEMPERATURA€18.00PopularFILETTO dI SALMONE GLASSATO e CREMA di MELANZANE AFFUMICATE
Tenerissimo salmone cotto a bassa temperatura, scottato e glassato al forno, lo serviamo con crema di melanzane affumicate e insalata€16.00Gluten freeMAIALINO CBT (cottura A BASSA TEMPERATURA 18 ore) e cicoria ripassata
morbidissimo, tanto da sciogliersi in bocca, accompagnato da cicoria ripassata€15.00Gluten freeFILETTO di SPIGOLA aL FORNO con CAPONATA dI VERDURE in AGRODOLCn
filetto di Spigola con caponata di verdure in agrodolce€16.00Gluten freeBOCCONCINI di MANZO e CHIPS di PATATE FRITTE
bocconcini di manzo in salsa di pomodoro speziata, accompagnati da chips di patate fritte€14.00Gluten freeFILETTO di SPIGOLA in CROSTA di PATATE e SCAROLA
cotto in forno e accompagnato da scarola alla napoletana€16.00Gluten free
Dolci
TIRAMISU' al CAFFE'
€5.00Babàmisù
€7.00TARTUFO di "Pizzo" ARTIGIANALE ALLA NOCCIOLA con cuore fondente
€6.00TARTUFO DI "Pizzo" ARTIGIANALE AL CIOCCOLATO con cuore fondente
€6.00SBRICIOLATA con MOUSSE allo ZABAIONE e FRUTTI di BOSCO
pasta sfoglia con mousse allo zabaione e cioccolato€6.00SBRICIOLATA con MOUSSE allo ZABAIONE e CIOCCOLATO
€6.00Babà con panna
€7.00
CONTORNI
SCAROLA alla NAPOLETANA
scarola ripassata con aglio olio alici olive uva sultanina€6.00Gluten freePatate fritte
Patate€4.00Caponata di verdure in agrodolce
€6.00cicoria ripassata
€6.00
PIZZE
Maturazione dell'impasto fra 48/72 ore che ne conferisce l'alta digeribilità. Disponibile sia Farina Bianca che Farina Multicereali
Margherita
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella 100% italiana, olio EVO,€8.50PopularBoscaiola
Highly rated· pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, funghi champignon, salsiccia€11.00Crostino con Cotto A.Q.
mozzarella 100% italiana, olio EVO, prosciutto cotto alta qualità€10.50Bianca con Wurstel e patatine fritte*
mozzarella 100% italiana, patatine fritte*, wurstel di suino€10.50Margherita con wurstel e patatine fritte*
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella italiana 100%, wurstel di suino, patatine fritte*€11.50Crostino con Crudo di Parma
Mozzarella 100% italiana, prosciutto crudo di Parma, olio EVO€12.00Ortolana
olio EVO, mozzarella 100% italiana, patate lesse, melanzane, zucchine, pomodoro, pachino, porro€12.00Napoli
Pomodoro mozzarella e alici€10.00PopularMarinara
pomodoro pugliese 100% italiano, olio di oliva DOP, aglio, origano€9.50Rossa
olio EVO, pomodoro pugliese 100% italiano€8.50Focaccia BIANCA
€5.00Capricciosa
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella 100% italiana, olio EVO, funghi champignon, uovo sodo, carciofini, prosciutto crudo, olive€12.00Bianca con Wurstel
mozzarella 100% italiana, wurstel di suino€10.00Ortolana ROSSA
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella 100% italiana, olio EVO, patate lesse, melanzane, zucchine, pomodoro, pachino, porro€12.50Rossa con wurstel e patatine
pomodoro, wurstel, patatine€10.50
PIZZE GOURMET
Maturazione dell'impasto fra 48/72 ore che ne conferisce l'alta digeribilità. Disponibile sia Farina Bianca che Farina Multicereali
Pelè
Highly rated· pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, bufala D.O.P., basilico croccante, scaglie di parmigiano€12.00Pink Floyd
Highly rated· pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, funghi champignon€10.00Fuori di Zucca
mozzarella 100% italiana, fiori di zucca, bufala DOP, alici€12.00Anna Magnani
mozzarella, guanciale, carciofi alla romana, pecorino romano€13.00PopularPino Daniele
pomodori saltati, pomodorino giallo, burrata e basilico€13.00La Siciliana
mozzarella 100% italiana, caponata di verdure in agrodolce, basilico croccante€12.00Diavolo & Acquasanta
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella italiana 100%, 'nduja di Spilinga€11.00Altrimenti ci arrabbiamo
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella 100% italiana, olio EVO, guanciale e parmigiano€12.00Pink Floyd BIANCA
mozzarella 100% italiana, funghi champignon, olio EVO€10.00La Stracotta
mozzarella, stracotto di manzo e la sua salsa, parmigiano€16.00George Best
mozzarella 100% italiana, speck, crema tartufata, brie€12.50La nostra Parmigiana
pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, melanzane fritte, bufala DOP, scaglie di parmigiano, basilico croccante€12.50Marley
olio EVO, mozzarella 100% italiana, cicoria ripassata, salsiccia, pecorino€12.50Calzone Vegetariano
mozzarella 100% ita, pomodoro, funghi€13.00L'Affumicata
mozzarella 100% ita, crema di melanzane affumicate, zucchine. speck, mandorle€13.00Calzone con Cotto
mozzarella 100% ita, pomodoro, prosciutto cotto A.Q.€13.00Sora Lella
con mozzarella, cacio e pepe, carciofi alla romana€13.00Zuccona
mozzarella, zucca, salsiccia e gorgonzola€13.00Sapori d'Inverno
mozzarella, zucca, funghi, speck A.Q.€13.00
FATTI IN CASA & FRITTI
Tutte le nostre ricette fritte sono fatte a mano
Supplì al ragù con cuore di mozzarella
riso carnaroli, pomodoro pugliese 100% italiano, ragù di carne, parmigiano reggiano, pecorino romano DOP, mozzarella 100% italiana€2.50Pepite di POLLO & salsa BBQ
filetti di petto di pollo con panatura croccante + salsa BBQ€5.00Bastoncini di mozzarella
Mozzarella 100% Italiana€4.50Patatine fritte**(surgelate)
Unico prodotto di linea non fatto in casa, ma selezionato€4.00Supplì NDUJA di Spilinga e cuore di pecorino
riso carnaroli, pomodoro pugliese 100% italiano, 'nduja di Spilinga, pecorino romano DOP€2.50Supplì al pomodoro
riso, pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO€2.00Cubotto Cookstock
Il nostro timballino croccante di pasta con top di salsa allo speck brie e tartufo sfumato alla birra, con speck croccante€7.00Supplì cacio e pepe con cuore di pecorino
riso carnaroli, pecorino romano DOP, pepe nero€2.50Crocchetta di verdure con cuore di scamorza
con cuore di scamorza€3.50Crocchetta di patate con cuore di mozzarella
Mozzarella 100% italiana€2.00STICK di GORGONZOLA e mostarda di fichi
sono FRITTI ed accompagnati da MOSTARDA di FICHI€6.00Cubotto all'amatriciana
Timballino croccante di pasta all'amatriciana con top di salsa di pomodoro, guanciale croccante e pecorino romano D.O.P.€7.00
Bevande
Coca Cola 1.5lt
in bottiglia€4.00Coca Cola 33cl
in lattina€2.50Coca Cola Zero 33cl
in lattina€2.50Fanta 33 cl
in lattina€2.50Vino rosso mescita 50 cl
in bottiglia€5.00Vino bianco mescita 50 cl
in bottiglia€5.00
Vini Rosé bott: 75 cl
CENTOVIE IGT BIO
Colore rosa delicato, note di fiori freschi e ciliegie mature. Intensi rimandi agrumati di scorza di pompelmo. Sorso piacevole e rinfrescante, moderatamente morbido e dal finale di leggera sapidità€18.00ACQUA DI VENUS Rosé
Colore rosa corallo intenso, buon bouquet di fiori freschi e frutta matura, ha corpo e sostanza unita alla piacevolezza e alla freschezza. Unico nel suo genere, ha gran carattere e temperamento€22.00
Bollicine 75 cl
VALDOBBIADENE DOCG PROSECCO SUPERIORE
Colore giallo paglierino, profumo ampio, con note fruttate di pera e mela gialla bilanciate da calde note floreali e mentolate. Elegante, coinvolgente e ben bilanciato tra morbidezza, freschezza agrumata e mineralità€30.00FRANCIACORTA BRUT
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. profumo ampio, delicato e con note di frutta a polpa gialla. Sapore avvolgente, accattivante e persistente€48.00MILLESIMATO BRUT ROSE' METODO CLASSICO
Colore buccia di cipolla limpido e brillante, perlage a grana molto fine e persistente. Profumi suadenti e fragranti di glicine, rosa, delicata nocciola e mentolo e un cenno alla scorza di agrumi nel finale. Al gusto freschezza e timbro decisamente mandorlato€26.00
CALZONI RIPIENI
Calzone con crudo
Mozzarella, funghi, prosciutto crudo€14.00Calzone con Cotto
mozzarella 100% ita, pomodoro, prosciutto cotto A.Q.€13.00Calzone Vegetariano
mozzarella 100% ita, pomodoro, funghi€13.00Calzone Gustoso
Mozzarella, cicoria ripassata, salsiccia e stracchino€15.00
