About Okasan - Traditional Japanese Food
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Sake
€14.00Ura sake avocado - 8 pezzi
€14.00Chirashi sake
€16.00Philadelphia special roll
€14.00Okasan roll
€16.00Dragon roll
€15.00Ura rainbow - 8 pezzi
€16.00Hot spicy maguro roll
€20.00Age salmon roll
€18.00Otosan roll
€18.00
Antipasti
Gyoza
Ravioli ripieni di carne di maiale, aglio, verza, zenzero ed erba cipollina il tutto avvolto da una leggera pasta chiusa a mano e interamente realizzata dal nostro chef€6.00PopularMiso soup
Brodo di miso (derivato dai semi della soia gialla, di origine giapponese) con tofu, alga wakame e cipollina€5.00Harumaki
Tipico involtino giapponese a base di verdure saltate e gamberi, accuratamente preparati da noi, servito con una salsa agrodolce piccante€4.00Edamame
Fagioli giapponesi cotti al vapore senza essere estratti dal baccello serviti caldi e cosparsi di sale€5.00Wakame
Alga giapponese scottata e servita fredda. In Giappone, la wakame è la terza alga in ordine di popolarità, dopo la nori e la kombu, in occidente per il sapore leggero è una delle più gradite per chi non ha familiarità col sapore delle alghe€6.00PopularEbi gyoza
Fagottini fritti ripieni di gamberi, il preparato è realizzato in casa dal nostro chef€7.00Antipasto okasan
Assortimento di 4 antipasti: Sake Sekai, Ebigyoza, Goma Ae, Yasainimono€16.00Sake sekai
Insalatina di verza, avocado e cipolla legata da una salsa a base di maionese preparata dal nostro chef, rivestita da fettine di salmone crudo e salsa giapponese€9.00Nasu moriawase
Cuore di melanzana servita in tre differenti versioni, in tempura, al the verde e alla salsa di miso€8.00Shiraae
Cuore di spinaci saltati con tofu e salsa di soia€8.00Goma ae
Goma ae, è un piatto antipasto tipico giapponese vegetariano realizzato con spinaci e salsa di sesamo€8.00Agedashi tofu
Il silken tofu, tagliato a cubetti, viene spolverato leggermente di fecola di patate e fritto fino alla doratura, viene quindi servito in un brodo caldo tentsuyu fatto di dashi, mirin e sho-yu e coperto con negi tritata finemente e daikon grattugiato€7.00Yasainimono
Antipasto a base di zucchine, melanzane, carote, peperoni e carote cotte al vapore e ripassate in padella in una succulente salsa a base di soya, mirin e sakè€6.00Age dashi imo
Antipasto di patate saltate e servite in un brodo caldo tentsuyu fatto di dashi, mirin e sho-yu€6.00Salmon sandwich
Salmone crudo servito in stile sandwich con avocado, insalata verde e salsa al wasabi€10.00Seafood salad
Insalata a base di gambero cotto, salmone crudo, wakame, insalata verde e una salsa del nostro chef tipica in Giappone€9.00Imoni
Pietanza a base di taro, una radice tipica giapponese simile alla patata ma di consistenza differente, servita con alga nori, cipollina e tenkasu€6.00Imo tako ni
Rotolini di polpo cotti lentamente in stile giapponese e cucinati con manioca, dashi, soya e mirin€9.00
Piatti Tradizionali
Katsudon
Piatto tipico della cucina giapponese, su una base di riso caldo viene adagiato il tonkatsu cotoletta di maiale impanata e fritta, uova cotte dal calore del riso, cipollotti e vari condimenti€14.00Suzuki wasabi cream
Fettine di spigola cotte alla piastra e servite con una crema del nostro chef a base di wasabi€16.00Tataki sake
Tagliata di salmone scottato alla piastra in crosta di sesamo accompagnato da salsa unaghi€16.00Doteyaki
Selezionata carne di manzo accuratamente preparata con lunga bollitura a base di vino e spezie giapponesi, tenera al gusto e dal sapore morbido e accattivante€15.00Maguro katsu special
Polpettine di tonno fritto con panko, pan grattato e accompagnate da una speciale salsa del nostro chef a base di maionese, uova e cetriolo decantato in aceto€16.00Tonkatsu
Filetto di lonza servita in tempura con un aggiunta di pan grattato e salsa tonkotsu€12.00Currydon
Curry in stile giapponese servito con riso bianco, il curry è realizzato con le spezie del curry tradizionale cotto con pollo, cipolla, porro, zucchine, patate e carote, il nostro chef lo propone in versione leggermente piccante€12.00Salmon yaki
Filetto di Salmone alla piastra€16.00Okonomiyaki okasan
E’ un piatto agro-dolce giapponese che ricorda nella forma il pancake americano. Vi sono diverse varianti di questa pietanza, fra le quali si è distinta quella cucinata nella regione del Kansai per questo l’okonomiyaki viene anche definito come la “pizza di Osaka”. L’impasto comprende, tra i vari ingredienti, fettine di foglie di verza, acqua, farina di grano e uova. Vengono aggiunti, a seconda dei gusti, carne, calamari, gamberi eccetera.€14.00Oyakodon
Composto da pollo, uova, cipolle verdi e spezie su un letto di riso, l'origine del nome è singolare; oyakodon vuol dire letteralmente genitori e figli, con un rimando al fatto che il pollo è il genitore, l'uovo è il figlio€14.00Curry udon soup
Zuppa di Udon a base di curry giapponese€14.00Kimpira
Gamberi saltati con julienne di carote e zucchine preparate in salsa di soia, mirin, sake e chili€15.00Tempura udon soup
Classica specialità giapponese di pasta lunga e spessa udon di grano, servita in un brodo caldo saporito, guarnito con verdure e gamberi in tempura ben croccanti€14.00Buta shogayaki
Tagliata di filetto di maiale in salsa shogayaki; shoga significa ginger, e yaki significa grill, questo specialità tipica giapponese è considerata la seconda pietanza più popolare nel giappone dopo il tonkatsu€14.00Kakuni
Stufato di spalla di maiale cotto a fuoco lento in salsa giapponese a base di soia, zenzero, sake e aglio€12.00
Nigiri
Sake
Fettine di salmone crudo su letto di riso, 2 pezzi€5.00PopularGunkan spicy salmon
Salmone piccante€8.00Flambè sake
Fettine di salmone scottato su letto di riso, 2 pezzi€6.00Capesanta flambè
Nigiri di capesanta scottato con salsa unagi€9.00Suzuki
Fettine di spigola cruda su letto di riso, 2 pezzi€6.00Geisha
Rotolini di Salmone ripieni di salsa al wasabi e avocado€7.00Ebi
Fettine di gambero cotto su letto di riso, 2 pezzi€5.00Tai
Fettine di orata cruda su letto di riso, 2 pezzi€5.00Tamago
Fettine di frittata di uovo su letto di riso, 2 pezzi€5.00Unagi
Fettine di anguilla di lago su letto di riso, 2 pezzi€8.00Ika
Fettine di calamaro crudo su letto di riso, 2 pezzi€6.00Flambè suzuki
Fettine di spigola scottata su letto di riso, 2 pezzi€7.00Flambè tai
Fettine di orata scottata su letto di riso, 2 pezzi€6.00Tako
Fettine di polpo su letto di riso, 2 pezzi€5.00Surimi
Fettine di surimi su letto di riso, 2 pezzi€5.00
Gohanmono
Chirashi sake
Fettine di sashimi di salmone servite sopra una ciotola di riso bianco cotto al vapore€16.00Nama chirashi
Fettine di sashimi di pesce misto servite sopra una ciotola di riso bianco cotto al vapore€22.00Riso bianco al vapore
Riso bianco cotto al vapore con sesamo€3.00Chirashi unagi
Fettine selezionate di anguilla di lago servite sopra una ciotola di riso bianco cotto al vapore€22.00
Temaki
Temaki sake avocado
Cono di riso avvolto in alga nori con salmone crudo e avocado€9.00Temaki sake
Cono di riso avvolto in alga nori con salmone crudo€8.00Temaki spicy salmon
Cono di riso avvolto in alga nori con tartara di salmone piccante€9.00Temaki ebiten
Cono di riso avvolto in alga nori con gambero cotto in tempura€9.00Temaki California
Cono di riso avvolto in alga nori con surimi, cetriolo e avocado€7.00Temaki unagi
Cono di riso avvolto in alga nori con unagi anguilla di lago€10.00
Sashimi
Sake
7 pezzi di sashimi di salmone€14.00Sashimi misto piccolo
15 pezzi di sashimi misto€26.00Sashimi misto grande
21 pezzi di sashimi misto€34.00Tai
7 pezzi di sashimi di orata€15.00Suzuki
7 pezzi di sashimi di spigola€16.00
Hosomaki
Sake maki
Rotolini di alga con riso e salmone€8.00PopularSake avocado maki
Rotolini di alga con riso, salmone e avocado€9.00Spicy salmon maki
Rotolini di alga con riso e tartara di salmone piccante€8.00Ebi kappa maki
Rotolini di alga con riso, gambero e cetriolo€9.00Avocado maki
Rotolini di alga con riso e avocado€6.00Suzuki maki
Rotolini di alga con riso e spigola€8.00Kappa maki
Rotolini di alga con riso e cetriolo€5.00Futomaki
Roll di alga nori con ripieno di riso, gambero, surimi, salmone, tamago e tobiko uova di pesce€10.00Wakame maki
Rotolini di alga con riso e wakame€6.00Rapa gialla maki
Rotolini di alga con riso e rapa gialla€5.00
Uramaki - 4 pezzi
Ura sake avocado - 4 pezzi
Roll con salmone crudo e avocado€8.00Ura ebitem - 4 pezzi
Roll con gambero in tempura€7.00Ura spicy tuna - 4 pezzi
Roll con tartara di tonno piccante€8.00Ura spicy salmon - 4 pezzi
Roll con tartara di salmone piccante€8.00Ura rainbow - 4 pezzi
Roll con salmone crudo ricoperto da pesce misto crudo€9.00Ura Philadelphia - 4 pezzi
Roll con salmone cotto e Philadelphia€6.00Ura maguro - 4 pezzi
Roll con tonno crudo€8.00Ura ebitem special - 4 pezzi
Roll con gambero in tempura ricoperto con tobiko€8.00Ura sake - 4 pezzi
Roll con salmone crudo€7.00Ura California special - 4 pezzi
Roll con surimi, cetriolo, avocado ricoperto di tobiko€7.00Ura California - 4 pezzi
Roll con surimi, cetriolo e avocado€6.00
Uramaki - 8 pezzi
Ura sake avocado - 8 pezzi
Roll con salmone crudo e avocado€14.00PopularUra ebitem - 8 pezzi
Roll con gambero in tempura€12.00Ura spicy salmon - 8 pezzi
Roll con tartara di salmone piccante€12.00Ura rainbow - 8 pezzi
Roll con salmone crudo ricoperto da pesce misto crudo€16.00Ura ebitem special - 8 pezzi
Roll con gambero in tempura ricoperto con tobiko€14.00Ura spicy tuna - 8 pezzi
Roll con tartara di tonno piccante€14.00Ura Philadelphia - 8 pezzi
Roll con salmone cotto e Philadelphia€10.00Ura maguro - 8 pezzi
Roll con tonno crudo€14.00Ura sake - 8 pezzi
Roll con salmone crudo€12.00Ura California special - 8 pezzi
Roll con surimi, cetriolo, avocado ricoperto di tobiko€12.00Ura California - 8 pezzi
Roll con surimi, cetriolo e avocado€10.00
Onigiri
Onigiri sake
Polpetta di riso ripiena di salmone cotto e ricoperta con alga nori€6.00Onigiri yama
Polpetta di riso ripiena di tonno cotto, uova di pesce e wakame, ricoperta con alga nori€7.00Onigiri bianco
Polpetta di riso bianco cotto al vapore con alga nori€3.00
Sushi special chef
Philadelphia special roll
Roll di salmone crudo e Philadelphia ricoperto da alga nori, riso e avocado€14.00Age salmon roll
Roll di Salmone, avocado, caviale con alga nori esterna servito fritto in tempura€18.00Hot spicy maguro roll
Tartare di tonno piccante con patata fritta e riduzione di salsa piccante€20.00Otosan roll
Filetto di calamaro in tempura ricoperto da mango, mandorle croccanti e una speciale salsa di mango realizzata dal nostro chef€18.00Okasan roll
Filetto di spigola in tempura ricoperto da mango, alga nori, riso, patata dolce croccante e una fettina di lime€16.00Black dragon
Gamberone in tempura ricoperto di anguilla e avocado€20.00Dragon roll
Gamberone in tempura avvolto da alga nori, riso e avocado€15.00Sake cube
Salmone servito in questa particolare forma, con ikura uova di salmone e salsa unagi€16.00Ebi mango roll
Gambero in tempura ricoperto da alga nori, riso, sesamo e mango€14.00Nigiri flambè mix
8 pezzi di nigiri con pesce misto scottato€24.00Spicy sake flambè roll
Tartara di salmone piccante ricoperta da alga nori, riso e in superficie salmone scottato€16.00Emperor roll
Roll di salmone crudo ricoperto da alga nori, riso, mango e tonno€15.00Sake flambè
Sashimi di salmone scottato e servito con salsa giapponese€7.00Crispy california special roll
Roll di surimi, avocado e cetriolo ricoperto di croccante cipolla in tempura€13.00Wakame special roll
Roll di gambero cotto, avocado, cetriolo ricoperto da alga giapponese wakame€14.00Sake tempura special roll
Roll di salmone in tempura con cetriolo ricoperto di croccante tempura€15.00Tako
Fettine di polpo su letto di riso, 2 pezzi€5.00Sake kunsei
Nigiri di salmone affumicato a freddo al momento dal nostro sushiman con fumo proveniente da legno di melo€12.00
Sushi mix
Okasan special mix per 1 persona
8 sashimi, 8 uramaki special, 5 nigiri€39.00Sushi misto medio
10 nigiri, 3 hosomaki e 6 uramaki€32.00Okasan special mix per 2 persona
16 sashimi, 16 uramaki special, 10 nigiri€78.00Sushi misto grande
14 nigiri, 6 hosomaki e 6 uramaki€44.00Sushi misto piccolo
6 nigiri, 3 hosomaki e 3 uramaki€20.00Nigiri misti
6 pezzi di nigiri misti€12.00
Barche sushi e sashimi
Barca per 4 persone
36 sashimi, 16 nigiri, 12 hosomaki e 12 uramaki€140.00Barca per 3 persone
27 sashimi, 12 nigiri, 9 hosomaki e 9 uramaki€105.00Barca per 1 persona
9 sashimi, 4 nigiri, 3 hosomaki e 3 uramaki€35.00Barca per 2
18 sashimi, 8 nigiri, 6 hosomaki e 6 uramaki€70.00
Crudi
Tartara dello chef
Cubetti di tonno, spigola e salmone conditi con olio evo, sale e pepe accompagnati da dadini di avocado e mango€20.00Carpaccio mediterraneo
Fettine sottili di tonno, spigola e salmone crudo accompagnate da una salsa a base di soia e aceto€22.00Carpaccio sake
Fettine sottili di salmone crudo accompagnate da una salsa a base di soia e aceto€18.00Tartara di spigola
Cubetti di spigola conditi con olio extravergine di oliva, sale e pepe accompagnati da dadini di avocado e mango€16.00Tartara di salmone
Cubetti di Salmone conditi con olio extravergine di oliva, sale e pepe accompagnati da dadini di mango e avocado€16.00Carpaccio suzuki
Fettine sottili di spigola cruda accompagnate da una salsa a base di soia e aceto€18.00
Teppanyaki
Yakimeshi
Riso saltato alla piastra con gamberi, carote, zucchine, uovo e olio di sesamo€12.00Yakisoba
Pasta di grano al the verde saltata alla piastra con gamberi, polpo, surimi, julienne di carote e zucchine, uovo e salsa yakisoba€16.00Yakimeshi special
Riso saltato alla piastra con capesanta, polpa di granchio, polpo, gamberi, uovo e verdure€14.00Udon special
Pasta di grano in stile giapponese saltata alla piastra con gamberi, julienne di carote e zucchine, uovo e olio di sesamo€14.00Yakitori
Spiedini di coscia di pollo cotti alla piastra con salsa yakitori€12.00Yakisake
Spiedini di salmone cotto alla piastra con salsa yakitori€12.00Yakiebi
Spiedini di gambero cotti alla piastra con salsa yakitori€12.00Yasai itame
Verdura mista saltata alla piastra e condita con soia, sale, aginomoto e olio di sesamo, melanzane, carote, zucchine, uovo e verza€8.00
Tempura
Tempura mista
Tempura di gamberi e verdure€14.00Tempura ebi
Tempura di gamberi€14.00Tempura yasai
Tempura di verdure miste€10.00Kushikatsu misto
5 spiedini misti di salmone, maiale, melanzana, calamaro e gambero serviti con salsa yakisoba€14.00Ebi kakiage
Tempura di gamberi e verdure, le verdure sono tagliate alla julienne e pertanto rimangono più croccanti, questo tipo di tempura è tipica della zona di Osaka€12.00Kara age
Sottocoscia di pollo marinato con aglio e zenzero e fritto in tempura€11.00
Dolci
Matcha cake
Cake preparato con cioccolato bianco e the verde (Matcha)€6.00Dorayaki
Soffice dorayaki ripeno di marmellata di fagioli accompagnato con gelato al riso e cioccolato€7.00Dango azuki
Spiedini di dango gnocco giapponese realizzati con farina di riso e riso glutinoso conosciuto per essere molto appiccicoso e non contiene glutine, viene servito con azuki fagioli rossi giapponesi cotti con lo zucchero€6.00Tiramisù al the verde
Dolce nativo della cucina fusion tra la tradizione mediterranea e la cucina giapponese al gusto the verde€6.00Cheesecake mango
Cheesecake al gusto di mango€7.00Daifuku al tè verde
Daifuku in breve, significa letteralmente “grande fortuna” ed è un dolce giapponese composto da un piccolo mochi (dolce di riso glutinoso), farcito di ripieno di semifreddo al the verde.Viene accompagnato con panna e fagioli rossi€6.00Yuzu tarte
Tarte di pasta frolla con crema allo yuzu e meringa flambè€7.00Shizuku
Mousse al cioccolato del Madagascar e zenzero€7.00Hiromi
Mousse di prugne,cuore di lampone e composta di azuki intervallato da bisquit al cacao.€8.00Daiski
Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi,soffice mousse allo yogurt e glassa al lampone.€8.00Sakura
Soffice mousse alla mandorla con cuore di ciliegia arricchito da una compista di amarene e glassa al cioccolato bianco€8.00Cheesecake matcha
Cheescake al the verde€7.00Yougashi
Yougashi, letteralmente “dolce occidentale”, In questa categoria rientrano tutte quelle preparazioni che hanno un’origine occidentale, e che poi sono entrate a far parte, stabilmente, della cultura della pasticceria giapponese tradizionale. gli yōgashi hanno incontrato il gusto locale e, come è successo a altre preparazioni, sono stati ripensati e adattati ai principi della tradizione gastronomica giapponese che tende a prediligere la leggerezza e il basso contenuto calorico.€7.00
Bevande
Coca Cola 33cl
€3.00Acqua frizzante 50cl
€2.00Fanta 33cl
€3.00Acqua naturale 50cl
€2.00Sprite 33cl
€3.00
Birre
Asahi 50cl
€6.00Asahi 33cl
€4.00Kirim 50cl
€6.00Kirim 33cl
€4.00
Vini
Sauvignon 75cl
Girlan€27.00Roncus
Roncus,ribolla gialla 100%,friuliveneziagiulia€34.00Gewurztraminer 75cl
Girlan€30.00Gavi
La bollina,gavi 100%,piemonte€28.00Pinot Grigio 75cl
H. Lun€24.00Pecorino IGT 75cl
Diamine€21.00448 Rosè 75cl
Girlan€27.00Pinot Bianco 75cl
Girlan€27.00Vermentino di Sardegna 75cl
Tenuta Asinara€25.00Lugana-impsriale
Montecicogna,trebbiano del garda,lombardia€28.00Armason
La bollina,chardonnay 50%barrique,piemonte€32.00
Saké/nihonshu
Tipico fermentato giapponese a base di riso
Hiyashibori gold 720ml
Azienda konishi,Osaka,saké dal profilo fruttato e floreale,sake da bere a tutto pasto,perfetti gli abbinamenti con carpacci e sashimi.€36.00Kuromatsu 920ml
Kenbishi,Kobe,blend di sake invecchiati fino ai 4 anni,elegantemente amaro all'inizio si apre poi nella morbidezza del riso e nell'umami.€45.00Kokuagari 720ml
Konishi,Osaka,prodotto con koji degli anni 40' sake dal gusto cremoso,speziato ed erbaceo,ottimo da servire sia freddo che caldo.perfettigli abbinamenti con piatti a base di funghi o stufati.€45.00Azuma Tsuyahime 500ml
Azumanofumoto,yamagata,sake preparato con il prestigiato riso tsuyahime di yamagata,da bere a tutte le temprerature questo sake leggermente secco e dal profilo leggermente fruttato si abbina a molte portate,dal pesce crudo ai piatti di verdure saltate,junmaiginjo facile da bere.€25.00Stella Muroka 720ml
Inaba,Ibaraki,junmai daiginjo dal profilo molto aromatico e floreali,pressato con tecnica fukuro tsuri,filtraggio per gravità aiutando a mantenere tutte le sue proprietá,persistente ed elegante lo rende ottimo in abbinamento con il sushi.€65.00Beppin 720ml
Koikawa,yamagata,junmai dal gusto delicato e molto versatile questo sake dal gusto secco e deciso é ottimo per accompagnare piatti a base di pesce grigliato o stufati leggeri. Buono sia caldo che freddo.€36.00
