About Cotto e Mangiato
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Antipasti
Tagliere di salumi tipici marchigiani con assaggio di formaggio pecorino - piccolo
Prosciutto, salame di Fabriano, lonza e "ciauscolo", coppa di testa€12.00Tagliere di salumi tipici marchigiani con assaggio di formaggio pecorino - medio
Prosciutto, salame di Fabriano, lonza e "ciauscolo", coppa di testa€16.00Tagliere di salumi tipici marchigiani con assaggio di formaggio pecorino - grande
Prosciutto, salame di Fabriano, lonza e "ciauscolo", coppa di testa€22.00Campagnolo - per due persone
Prosciutto, bufala, verdure gratinate, trancio di torta rustica€18.00Fritto misto marchigiano consigliato - per due persone
Olive all'ascolana, crema fritta, costoletta di agnello, carciofi e fiori pastellati€16.00Mix fritto della casa - 7 pezzi
Polpette di melanzane, polpette di carne al limone, crocchette di melanzane con provola, oliva all'ascolana, crocchetta di patate,supplì€10.00Gran misto di verdure al gratin
Melanzane, zucchine, peperoni, pomodori€10.00Polpette di melanzane con l’aglio - 6 pezzi
Melanzane, uovo, parmigiano, basilico, prezzemolo, aglio, pepe, sale, pane grattugiato€8.00Polpette di carne al limone - 6 pezzi
Brasato, uovo, parmigiano, limone grattugiato, sale, pepe€9.00Crocchette di melanzane con provola senza aglio - 4 pezzi
Melanzane, uovo, parmigiano, sale, pepe, basilico, prezzemolo, pane grattugiato€8.00Crocchette di patate - 4 pezzi
Patate, uovo, noce moscata, parmigiano, sale, pepe€8.00Olive all’ascolana giganti - 6 pezzi
Brasato, mortadella, uovo, parmigiano, noce moscata€9.00Crema fritta
€8.00Supplì classico
Pomodoro e fiordilatte€2.50Melanzane alla parmigiana
Melanzane fritte, pomodoro, fiordilatte, parmigiano€12.00Trippa alla romana con menta e pecorino
Soffritto di sedano, carota e cipolla, trippa, salsa di pomodoro, pecorino, menta, peperoncino€12.00Polpette alla romana
Macinato misto di manzo, vitella e maiale, uova, parmigiano, pane, latte, sale e pepe, salsa di pomodoro, sedano, carota e cipolla€12.00
Primi
Pasta prodotta da noi
Pici alla gricia
Spaghettone acqua e farina, guanciale, pecorino romano dop€12.00Pici alla carbonara
Spaghettone acqua e farina, guanciale, uovo, pecorino€12.00Pici alla gricia tartufata
Pancetta, salsa tartufata, pecorino€13.00Gnocchi al pomodoro e basilico
Gnocchi fatti a mano, rigorosamente di patate e farina 00€12.00Gnocchi al ragù
Gnocchi fatti a mano, rigorosamente di patate e farina 00€12.00Gnocchi di patate con radicchio, gorgonzola e noci
Gnocchi fatti a mano rigorosamente di patate selezionate e farina 00€13.00Fettuccine al ragù bianco di carni miste
Manzo, vitello, maiale, salsiccia, agnello e spezie€14.00Fettuccine al ragù di cinghiale
€14.00Fettuccine all'umbra
Funghi, pancetta, salsa tartufata, pecorino€14.00Fettuccine ai funghi porcini
Pasta all'uovo e funghi porcini€13.00Fettuccine al ragù classico
Ragù e parmigiano€12.00Tonnarelli con cacio e pepe
Pasta all'uovo, pepe e pecorino romano dop€12.00Tortellini di carne alla boscaiola
Funghi, salsiccia, panna, parmigiano.€13.00Tortelloni di carne funghi e tartufo
€14.00Agnolotti di carne al pomodoro
€13.00Agnolotti di carne al ragù
€13.00Ravioli ricotta e spinaci
Pasta all'uovo ripiena€13.00Paccheri all'amatriciana
Pasta corta acqua e farina, guanciale, salsa di pomodoro, pecorino€12.00Gigli con speck, zucchine, noci e parmigiano
Tipo fusillo acqua e farina€13.00
Secondi
Tagliata di controfiletto con funghi misti e porcini- 300gr
€25.00Bistecca di manzo senza osso - 300gr
€18.00Straccetti di manzo con porcini, gorgonzola e noci
€18.00Saltimbocca alla romana
Carne di vitello€15.00Costolette di agnello fritte
€18.00
Contorni
Verdura di stagione cotta al vapore
Cicoria, broccoletti, spinaci la scelta dipende dalla disponibilità del giorno€6.00Verdura di stagione ripassata
Cicoria, broccoletti, spinaci, la scelta dipende dalla disponibilità del giorno€65.00Verdure al gratin
Melanzane, zucchine, peperoni, pomodori€6.00Insalata mista
€4.00Zucchine alla scapece
€7.00Involtini di peperoni al gratin
€7.00Patatine fritte
€5.00
Dolci
Rotolo con Nutella
€6.00Torta goduriosa
€7.00Tiramisù classico
€6.00Ciambelline al vino
€5.00Strudel di mele e cannella
Pasta sfoglia con ripieno di mele e cannella€6.00
Bevande
Acqua frizzante in bottiglia 50cl
€1.50Acqua naturale in bottiglia 75cl
€2.00Acqua frizzante in bottiglia 75cl
€2.00
