About Senese Lab
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Stuzzicheria
Crocchettone classico
€6.00Frittatina classica
Pasta e patate, nerano cacio e pepe, mortadella e pistacchio€7.00Frittatina come una Nerano
Pasta di Gragnano igp, crema di zucchine, provolone del monaco€10.00Arancino torta verde
€7.00Arancino del mio orto
€7.00Porzione chips patate fritte
€6.00
Pizze
Margherita
Pomodoro pelato campano, fiordilatte a lenta maturazione, basilico, olio evo€9.00Margherita provola e pepe
Pomodoro pelato campano, provola affumicata a lenta maturazione, basilico, pepe, olio evo€10.00Verace
Pomodoro pelato campano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio evo€11.00Margherita 2.0
Filetto di San Marzano DOP solania, mozzarella di bufala campana DOP, datterini gialli e rossi spadellati, olio evo€13.00Solare
Salsa di datterini gialli, datterini gialli spadellati, fiordilatte a lenta maturazione, basilico, olio evo€10.00Marinara
Pomodoro pelato campano, aglio di Vessalico, origano di Pantelleria, olio evo€8.00Marinara a 2 cotture
Salsa di datterino cotto a modo mio, datterino giallo essiccato, capperi di Salina, olive nere caiazzane, alici fresche del mar nostro, colatura di alici di Cetara, aglio nero di vessalico, origano di Pantelleria, olio evo€13.00Cosacca
Pomodoro pelato campano, abbondante conciato romano, olio evo, sugna su richiesta€12.00Ciccia piccante
Salsa alla diavola gialla, fiordilatte a lenta maturazione, salsiccia semi stagionata di castelpoto, pomodorino rosso e giallo semi-dry e cialda di maialino€12.00Vecchi ricordi
Provola affumicata a lenta maturazione, scarola ripassata con capperi, olive e acciughe, polvere di olive nere caiazzane, cucuncio di cappero di Salina, pomodorino confit e filetti di alici di Cetara€14.00La Sicilia incontra l'Emilia
Crema di pistacchio di Bronte, provola affumicata, mortadella favola, latte cotto, granella di pistacchio di Bronte€16.00La pizzaiola
Salsa di pomodorini gialli e rossi del Vesuvio, origano fresco di Pantelleria, provola affumicata a lenta maturazione, battuta di vacca cabannina, aglio nero di vessalico e scaglie di ricotta affumicata€17.00Parmigiana, la mia visione
Crema di parmigiana di melanzane, provola affumicata a lenta maturazione, filetti di pomodoro pelato al forno, chips di melanzane, crema di provola e gel di basilico, polvere di pomodoro€17.00Ricordi ischitani - premiata da Gambero Rosso
Crema di cipolla di montoro bio, fiordilatte affumicato a lenta maturazione, coniglio in porchetta, polvere di olive nere caiazzane, crema di nduja di Spilinga, coulis di prezzemolo€18.90€21.00Ricordi di una provola alla pizzaiola
Crema di pomodoro corbarino, pomodoro del piennolo del vesuvio confit, provola a lenta maturazione Sorì a metà cottura, pesto di basilico del mio orto, crema di aglio nero e origano di montagna€14.00E...Ceriana
Crema di zucchine trombetta , fiordilatte a lenta maturazione sorì, zucchine alla scapece, crema di datterino del mio orto confit e la sua polvere, chips di patata di avezzano e chipd di tapioca al basilico€19.00
Ripieni fritti o al forno
Ripieno fritto classico
Pomodoro, provola affumicata a lenta maturazione, basilico e pepe€10.00Ripieno al forno classico
Pomodoro, provola affumicata a lenta maturazione, ricotta, basilico e pepe€10.00Ripieno fritto 081 con ciccioli
Pomodoro, provola affumicata a lenta maturazione, ciccioli, basilico e pepe€13.00
Dolci
Pastiera napoletana
€6.00Babbà al rum
€6.00Delizia al limone
€7.00L'intruso
Tegamino dolce al cacao, gocce di cioccolato amaro con crema di cioccolato bianco e nutella€7.00
Bevande
Coca-Cola 33cl
€4.00Coca-Cola Zero 33cl
€4.00Fanta 33cl
€4.00Sprite 33cl
€4.00Acqua tonica 18cl
€3.00Tè bio Galvanina pesca 33cl
€4.00Tè bio Galvanina limone 33cl
€4.00
Birre
Nastro Azzurro analcolica 33cl
€5.00Birra Stout Urania Ventitre
€7.00Birra bionda Nata Vota
€7.00Birra Apa Cuore di Napoli
€7.00Birra Hoppy Ale Pullicenhell
€7.00Birra Amalphi Lemon Pils Ventitre
€7.00