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About 18 Commensali
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Antipasti

Flan di funghi porcini con tartufo nero pregiato crespella gratinata con verdure cipollotto caramellato con purea di fav
Funghi porcini Grana Padano uova sale e pepe burro prezzemolo vino bianco aglio tartufo uncinato nero farina latte finocchio cavolo cipolla patate besciamella zucchero di canna aceto fave menta mandorle latticino basilico pane pomodoro
€16.00
Mazzancolle pastellata con pecorino gocce di miele ostrica gratinata sautè di cozze con crostino insalata di polpo
Crostaceo farina di semola lievito sale prezzemolo Pepe aglio uova pecorino olio di semi di miele ostrica Grana Padano pangrattato limone timo cozza nera vino bianco polpo aceto olive taggiasche cipolla di Tropea
€16.00

Cappellaccio al nero di seppia con datterino giallo e mousse di prezzemolo
Farina di semola sale nero di seppia datterino giallo olio EVO vino bianco sale pepe aglio prezzemolo riduzione di crostaceo carota sedano cipolla seppia
€18.00
Bavette ai ricci di mare e scampo
Farina polpa di riccio brodo di crostaceo scampo olio EVO aglio pepe prezzemolo arancia e limone
€25.00
Paella del Mediterraneo
Cozza nera vongola calamaro gambero seppia scampo riso carnaroli olio EVO Pepe pomodoro aglio paprika zafferano cipolla riduzione di crostaceo uova succo di limone
€25.00
Tortello melanzana e ricotta al pomodoro con gocce di menta
Farina sale olio EVO aglio Pepe melanzana ricotta di pecora vino bianco menta Grana Padano mandorle e pomodoro sedano carote cipolla olio di semi
€16.00
Lasagnetta al pistacchio con chips di pecorino
Farina uova sale pepe carne di vitello olio EVO sedano cipolla vino bianco crema di pistacchio besciamella pecorino zucchina olio di semi
€18.00
Orecchiette pugliesi con cime di rapa pomodoro secco e Tarallo sbriciolato
Farina sale olio EVO acciuga mediterranea peperoncino aglio pomodoro secco rape tarallo olio di semi
€15.00

Frittura di paranza
Gamberi,calamari,pesciolini,farina,olio,sale,limone
€16.00
Gamberoni in crosta di pistacchio con rollè di sogliola e verza
Gamberone uova pistacchio di Bronte sogliola olio EVO Sale Pepe patate verza burro latte e carota sedano
€18.00
Millefoglie di baccalà su crema di cappero
Baccalà olio EVO Sale Pepe patata cipolla aglio cappero prezzemolo burro
€15.00
Gulash con polenta
Carne di vitello cipolla concentrato di pomodoro carota paprika dolce cumino olio EVO sale pepe e vino rosso aceto farina di mais
€15.00
Filetto con crema ai funghi porcini e tartufo nero pregiato
Carne vitello funghi misti crema porcini burro aglio prezzemolo vino bianco panna tartufo uncinato nero olio EVO Sale e Pepe patata zucchero
€25.00
Uovo Poche su crema di piselli con crostino allo speck
Uova cipolla olio EVO menta mandorle Sale e Pepe pane e speck piselli
€12.00

Insalata verde e pomodori
Iceberg,olio,sale, pomodoro
€4.00
Patate al forno
Patate, olio, aglio, rosmarino e salvia,sale,vino, formaggio
€6.00
Fior di zucchina in pastella
Fiori di zucchina,olio,sale, birra, farina,uova
€4.00
Patata fritta
Prodotto surgelato 1 porz
€4.00
Verdura grigliata
Peperone zucchina melanzana menta olio e sale
€5.00
Verdure al forno gratinate
Patata cipolla cavolo finocchio aglio olio EVO Sale Pepe farina burro Grana Padano
€6.00

Biscottini di pasta frolla
Uova, farina, zucchero, lievito, limone, sale, burro, cioccolata e frutta
€4.00
Bocconotto pugliese 2pz.
Burro, sale, zucchero, limone, farina, uova, amarena e lievito
€4.00
Tiramisù
Mascarpone, uova, farina,zucchero, caffè, liquore e cacao
€5.00
Macedonia di frutta
Mela arancia banana pera fragole limone e zucchero
€4.00
Frutta fresca di stagione
Mela,pera,banana,arancia
€5.00
Panna cotta al pistacchio
Latte,panna, zucchero,vaniglia
€5.00
Panna cotta al cioccolato
Latte,panna, zucchero,vaniglia,colla di pesce
€5.00
Panna cotta al caramello
Latte,panna, zucchero,vaniglia
€5.00
Panna cotta alla fragola
Latte,panna, zucchero,vaniglia
€5.00
Mattonella di gelato artigianale trigusto
Uova,latte,panna, zucchero, vaniglia, cioccolato fondente, pistacchio di Bronte
€5.00
Sorbetto al limone
Panna, limone, zucchero,latte, prosecco,vodka
€5.00
Cannolo siciliano
Cannolo siciliano ( Ricotta di pecora,farina,Marsala,burro,uova,zucchero,cioccolato ,arancia,candita,pistacchio)
€5.00