About Biga
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Pizze al piatto
Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella delle murge, basilico fresco€6.30Napoli
Base Margherita con acciughe e Origano€8.40Diavola classica
Pomodoro San Marzano, mozzarella delle murge, salsiccia piccante, basilico fresco€8.40Capricciosa
Pomodoro San Marzano, mozzarella delle murge, carciofi, prosciutto cotto Ferrarini, salame piccante, olive Taggiasche, funghi champignons€9.70Bimbo Mix
base Margherita con Wurstel e Patatine€7.60Bronte
mozzarella, pesto di pistacchio, Mortadella, grana, e granella di pistacchio.€11.00Bufala 2.0
bianca di bufala, datterino giallo, mandorle tostate€11.00Parma e burrata
Pomodoro San Marzano, mozzarella delle murge, prosciutto crudo di Parma, burrata Pugliese€11.00Biga
Pomodoro San Marzano, stracciatella, nduja calabrese , datterino giallo, scaglie di mandorle, guanciale croccante€11.00La Martina
mozzarella delle Murge, capocollo di Martina Franca, chips di salvia, pomodorino confit e fili di peperoncino€11.00La Terrona
Pelato San Marzano, mozzarella delle murge, polpette di Scottona al sugo, burrata, basilico fresco€11.00Biga in Fusione
crema di melanzane, porchetta, bufala Campana, pomodorino confit, basilico€11.00Romagnola
mozzarella delle Murge, mortadella, burrata pugliese, noci, glassa balsamica€11.00Caronte
crema di zucchine, speck, mozzarella delle Murge, basilico, polvere di olive€11.00Murgia Jonica
mozzarella delle Murge, cime di rape, acciughe delloJonio, peperone crusco, tarallo sbriciolato€11.00Regina di Cuori
mozzarella delle Murge, julienne di zucchine,bresaola della Valtellina, Grana Padano DOP€10.20New 4 Formaggi
mozzarella delle Murge, gorgonzola, scamorza affumicata, salsiccia fresca, cialda di Parmigiano€11.00La Spartana
mozzarella delle Murge, cicoria spadellata, prosciutto cotto, maionese alla senape€11.00Tris di Pomodori
mozzarella delle Murge, pomodorino, datterino giallo, pomodoro secco, basilico, cialda di Parmigiano€11.00Cacio e Pepe
crema cacio e pepe, melanzana fritta al profumo di menta, gocce di peperoncino dolce€11.00
Pucce
Panè
Hamburger di scottona, uccelletti, insalata, pomodori, patatine fritte€6.50Bombette
Bombette martinesi, insalta, pomodoro, patatine fritte€6.50Salsiccia
Salsiccia siciliana, insalata, pomodoro, patatine fritte€6.50Hamburger
Hamburger di scottona, patatine fritte, insalata, pomodoro, mozzarella€6.50Uccelletti
Scamorzine arrotolate nella pancetta affumicata, insalata, pomodori, patatine fritte€6.50Wurstel e patatine
€6.50Cotoletta e patatine
Cotoletta di pollo, insalata, pomodori, patatine fritte€6.50Kebab
Kebab di pollo, insalata, melanzane grigliate, patatine fritte€6.50
Panzerotti gourmet
1. Pelato San Marzano DOP, mozzarella delle Murge
€3.002. Pelato San Marzano DOP, mozzarella delle Murge, acciughe dello Jonio
€4.003. Mozzarella delle Murge, mortadella Bologna, crema di pistacchio di Bronte
€6.004. Mozzarella delle Murge, salsiccia, friarielli
€6.007. Panzerotto, mozzarella delle Murge, capocollo di Martina Franca
Con stracciatella delle murge, scaglie di mandorle€6.008. Panzerotto, mozzarella delle murge, 'nduja calabrese
Con salsiccia fresca di Martina Franca, stracciatella delle Murge€6.00
I secondi
Scegli il tuo secondo e aggiungi un contorno a scelta.
Arrosto misto
Misto di carne alla griglia€12.80Salsiccia
Sasiccia di suino alla griglia€12.80Pollo
Sovracoscia di pollo alla Griglia€11.50Filetti di pollo
straccetti di pollo alla salsa bbq impanati e fritti con guacamole e bbq€11.50Bombette
bombette di capocollo di suino alla griglia€12.80Bombette al Pistacchio
bombette di capocollo di suino ripiene di mortadella e pistacchio€12.80Bombette Panate
bombette di capocollo di suino in croccante panatura€12.80Bombette Mix
Mix di bombette€12.80Straccetti alla Romana
straccetti di manzo con crema di gorgonzola e noci€12.80Straccetti al Pistacchio
straccetti di manzo con stracciatella e pistacchi€12.80Hamburger Italico
Hamburger di scottona alla griglia con philadelphia, pomodorino, friggitelli€12.80Hamburger Confit
hamburger di scottona alla griglia, con stracciatella, pomodorino confit, basilico, cialda di Parmigiano.€12.80Hamburger Terrone
hamburger di scottona alla griglia con 'Nduja Calabrese e burrata Pugliese€12.80Hamburger Al pacino
hamburger di scottona alla griglia con scamorza affumicata bacon croccante e salsa bbq€12.80Hamburger Biga
hamburger di scottona alla griglia, cime di rape,crema di Parmigiano Reggiano DOP, tarallosbriciolato€11.50Tonno alla Catalana
trancio di tonno alla griglia con insalata catalana€14.00Salmone in Crosta
trancio di salmone in crosta di semi bio€14.00
Taglieri
Parma
prosciutto Crudo di parma con mozzarella fiordilatte€10.90Bresaola
carpaccio di bresaola con rucola e grana€10.90Caprese di Bufala
mozzarella di Bufala Campana, pomodoro, basilico, olio EVO€12.80
Fritti
Chips di Patate
€4.00Patatine classiche stick fritte
€4.00Patate Stick e Cheddar
€5.00Crocchè di patate
€4.00Chele di granchio
€4.00Mozzarella in carrozza
al pezzo€1.50Polpette Artigianali 400g
€7.80
Bevande
Coca Cola 33cl
Bottiglia€2.50Coca Cola Zero 33cl
Bottiglia€2.50Fanta 33cl
Bottiglia€2.50Sprite 33cl
Bottiglia€2.50FuzeTea alla pesca 33cl
Bottiglia€2.50FuzeTea al limone 33cl
Bottiglia€2.50Acqua Liscia 50cl
€1.00Acqua Frizzante 50cl
€1.00
Birre
Raffo 33cl
€2.00Heineken 33cl
€2.70Nastro Azzurro 33cl
€2.70
