About La Frazione - Felline
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Quota 29 Puglia IGT 2022 75cl
€18.00Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021 75cl
€20.00Alice Salento IGT 2023 75cl
€18.00Falanghina IGT Puglia 2023 75cl
€20.00
Pizze
Regina di roma
Pomodoro San Marzano DOP a filetti, bufala campana DOP, spolverata di parmigiano reggiano, basilico, olio evo€10.00PopularLa Frazione
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma DOP, rucola, carciofini€13.00PopularNon sono una diavola
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, stracciatella, soppressata piccante, capocollo, basilico, olio evo€12.00365 days
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, funghi freschi misti trifolati, carciofini i contadini, prosciutto cotto artigianale santoro, basilico€12.00PopularFumantina
Mozzarella fior di latte, provola di Agerola affumicata, pancetta arrotolata artigianale santoro, nduja di Spilinga dop€11.00Terragnola
Pomodoro San Marzano DOP, alici del Cantabrico, capperi, salsa di cipolla, basilico€11.00Deliziosa
Fior di latte, stracchino, gorgonzola DOP, canestrato pugliese, marmellata d' arance, basilico€11.00Capuano
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, provola piccante, mortadella, pomodori secchi€11.00WOW! Che...
mozzarella fiordilatte, maxi burrata(300 g), Capocollo di Martina Franca DOP "Santoro", 5 varietà di pomodorini, rucola, grana padano, basilico, olio evo€14.00Porchettona
mozzarella fiordilatte, Porchetta d' Ariccia IGP, crema di peperoni, rucola, Nduja di Spilinga DOP€13.00
Pinse
amortesua
Caciocavallo stagionato in grotta 90 giorni, mortadella bonfatti, scorzette d' arancia, crema salata al pistacchio€14.00Maria
Mozzarella fior di latte, datterini gialli, crudo, melanzane fritte e carote€13.50Amatriciana
Pomodoro San Marzano DOP, guanciale a fette, pecorino romano dop€10.00PopularMintifix
Stracciatella, soppressata piccante artigianale santoro, alici del Cantabrico, rape saltate€14.00Grecale
mozzarella fiordiatte, Porchetta d' Ariccia IGP, salsa tzatziki, pomodorini semi dry gialli, basilico, olio evo€14.00
Antipasti
Panzerotti di patate
Come la tradizione comanda, con pecorino e menta, salsa tonka a parte€7.00PopularLa parmigiana
Con crema di pecorino e basilico cristallizzato€5.50la frittatina di pasta
con all' interno cubettata di salumi misti, fonduta di Parmiggiano Reggiano, gorgonzola DOP e Provola d' Agerola affumicata.Topping: salsa tartara e cipolla croccante in agrodolce€7.00Carpaccio di ombrina
Affumicato al legno di quercia, e marinato a secco. Accompagnato da insalata di spinaci arricchita con succo d' arancia, velluata bianca, polvere di funghi, olio al prezzemolo, gel al limone€13.00Le pittule classiche
Con, a parte, vincotto, salsa di cipolla e crema di piselli€7.00
Primi
Gli spaghetti
Con funghi cardoncelli trifolati, tarallo sbriciolato e spuma di burrata€15.00I minchiareddhi
Pasta fresca con ragú di carne alla salentina€15.00La tria
Pasta fresca con ceci e frizzuli pezzi di pasta fritti, croccanti, pomodori confit e chips di scalogno alle erbe€12.00Risone
Con crema di piselli, crema di pecorino, e tartufo nero uncinato€14.00Orecchiette fresche
Con pomodori pelati e olio al basilico€8.00
Secondi
Contorni
Le patatine fritte€6.00Baccalà
Cbt con crema di piselli, olio al prezzemolo e vellutata bianca, arricchita con senape, zucchine e pomodori confit€17.00La carne di cavallo alla pignata
Secondo la ricetta delle antiche osterie€16.00Guancia di maiale
Con purè di patate e riduzione di vino€12.00Pancia di maiale
Con caramelle di cicoria ripiene di funghi e purè€12.00Insalata mista
Insalata mista di verdure di stagione€5.00
Menù bimbi
Cotoletta e patatine
€12.00
Dolci
Tiramisù dello chef
€6.00Semifreddo al mustacciolo
Con crumble di mandorle salato€6.00Semifreddo alla cassata
Con biscotto, strega e glassa pistacchio€6.00Da alliste alla frazione
Sorbetto al limone prodotto da limoni della campagna di alliste, servito con gin gina gin di alliste€8.00
Birre
November Ray B94 75cl
Artigianale chiara Pale Ale Non Filtrata - 4,5% vol€10.00November Ray B94 33cl
Artigianale chiara Pale Ale Non Filtrata - 4,5 % vol€4.50Della Cava B94 75cl
Artigianale Blanche Non Filtrata - 5% vol€12.00Della Cava B94 33cl
Artigianale Blanche Non Filtrata - 5% vol€5.50Terra rossa 94 75cl
Artigianale rossa Extra Special Bitter Non Filtrata - 5% vol€12.00Terra rossa B94 33cl
Artigianale rossa Extra Special Bitter Non Filtrata - 5% vol€5.50Specchia White Night B94 75cl
Artigianale chiara Weizen Non Filtrata - 6% vol€12.00Specchia White Night B94 33cl
Artigianale chiara Weizen Non Filtrata - 6% vol€5.50Warning Hop B94 75cl
Artigianale ambrata Doppio Malto American Pale Ale - 7% vol€13.00Warning Hop 33cl
Artigianale ambrata Doppio Malto American Pale Ale - 7% vol€6.00Porteresa B94 75cl
Artigianale Scura Doppio Malto Robust Porter - 7% vol€13.00Porteresa B94 33cl
Artigianale Scura Robust Porter - 7% vol€6.00Malagrika B94 75cl
Birra artigianale Non Filtrata Doppio Malto alla Mela Cotogna - 7% vol€13.00Malagrika B94 33cl
Birra artigianale Non Filtrata Doppio Malto alla Mela Cotogna - 7% vol€6.00Santirene B94 75cl
Artigianale chiara Non Filtrata Doppio Malto Tripel Con Miele di Timo - 8% vol€13.00Santirene B94 33cl
Artigianale chiara Non Filtrata Doppio Malto Tripel Con Miele di Timo - 8% vol€6.00Cassarmonica B94 75cl
Artigianale ambrata Non Filtrata Doppio Malto Italian Grape Ale al Vincotto d'uva - 8,3% vol€13.00Cassarmonica B94 33cl
Artigianale ambrata Non Filtrata Doppio Malto Italian Grape Ale al Vincotto d'uva - 8,3% vol€6.00Double Twins B94 33cl
Artigianale ambrata Non Filtrata Doppio Malto Strong Ale - 9,0% vol€6.00Santoronzo B94 75cl
Artigianale Scura Non Filtrata Doppio Malto Coffee Stout,con Caff‘ Valentino - 7,2% vol€13.00Santoronzo B94 33cl
Artigianale Scura Non Filtrata Doppio Malto Coffee Stout, Con Caffe Valentino - 7,2% vol€6.00Vista Mare 33cl
Artigianale chiara Non Pastorizzata Session IPA - 4,5% vol€5.00Tito Schipa 33cl
Artigianale ambrata Non Pastorizzata Double IPA - 8.0% vol€6.00Old Boy 33cl
Artigianale ambrata Non Pastorizzata IPA - 6,2% vol€5.50No Borders 33cl
Artigianale Scura Non Pastorizzata American Brown Ale - 4.5% vol€5.50
Vini bianchi
Falanghina IGT Puglia 2023 75cl
13,5% vol€20.00Alice Salento IGT 2023 75cl
13% vol€18.00Acante Salento IGT 2022 75cl
13% vol€20.00Timo IGP Salento 2023 75cl
12,5% vol€18.00Laicale Salento IGP 2021 75cl
14% vol€25.00Zin IGP Salento 75cl
13% vol€18.00Metiusco Salento IGT 2023 75cl
13% vol€25.00Teresa Manara Salento IGT 2022 75cl
13,5% vol€25.00Teresa Manara Vendemmia Tardiva Salento IGT 75cl
14,5% vol€35.00448 s.l.m. 75cl
Vigneti delle Dolomiti IGT Trento, Bolzano, Belluno€18.00Greco di Tufo DOCG 2023 75cl
€25.00Ribolla Gialla DOC Friuli Colli Orientali Udine 75cl
€30.00
Vini rosati
Diciotto Fanali Salento IGP 2019 75cl
14% vol€25.00Kreos Salento IGT 2023 75cl
13% voli€20.00Tramari Salento IGP 2023 75cl
12,5% vol€21.00Il Pumo Rosato frizzante Salento IGP 75cl
11,5% vol€18.00Girofle Salento IGT 2023 75cl
13,5% vol€22.00Oltrem‘ Salento IGT 2023 75cl
12,5% vol€22.00Askos Salento IGT 2023 75cl
12,5 % vol€26.00Cerasa Salento IGP 2023 75cl
13% vol€30.00
Vini rossi
Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021 75cl
14,5% vol€20.00Quota 29 Puglia IGT 2022 75cl
14% vol€18.00Divoto Copertino rosso Riserva 2013 75cl
14,5% vol€46.00Valle Cupa Salento IGP 2020 75cl
15% vol€30.00Volere Volare IGT Puglia Gioia del Colle 75cl
14% vol€24.00Terragnolo Primitivo Salento IGP 2021 75cl
15% vol€30.00Terragnolo Negroamaro Salento IGP 2019 75cl
15% vol€30.00Pietra Salento IGT 2023 75cl
14% vol€22.00Nero di Troia Puglia IGT 2021 75cl
13% vol€22.00Bocca di Lupo Castel del Monte DOC 2020 75cl
14% vol€90.00Ottagono Castel del Monte DOCG 2014 75cl
13.5% vol€32.00Dolcetto D’alba DOC 2022 75cl
€27.00Albe 2019 Barolo DOCG Piemonte 75cl
14% vol€55.00Bonacosta Valpolicella DOC classico 2019 75cl
12% vol€25.00Punset Barbaresco Basarin Riserva Barbaresco DOCG Riserva 2013 75cl
13% vol€60.00Franz Haas Pinot Nero Alto Adige DOC 2022 75cl
14% vol€37.00San Matiot Trentino DOC 2022 75cl
12.5% vol€22.00La Regia Specula Montepulciano d' Abruzzo Colline Teramane DOCG 2013 75cl
14% vol€25.00Gd Vajra Langhe DOC Pinot Nero Langhe DOC 2022 75cl
15% vol€43.00G.d. Vajra Langhe DOC Nebbiolo 2022 75cl
14% vol€35.00Montefalco Sagrantino DOCG 2016 75cl
5.5% vol€45.00
Bollicine
Ferrari Perl‘ Trento DOC 75cl
12,5% vol€60.00Cà del Bosco Franciacorta DOCG 75cl
12,5% vol€60.00Mosnel Pas Dos Franciacorta DOCG 75cl
12% vol€40.00Mosnel Ros Franciacorta DOCG 75cl
12% vol€40.00Marsuret Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG 75cl
11,5% vol€25.00Cattier Brut Champagne 75cl
12,5% vol€60.0012,5% Vol
€60.00
