About Oishi
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Nigiri speciali
Nighiri capesante tiradito con aji amarillo e lime - 2 pezzi
Polpettina di riso con carpaccio di capasanta tiradito con aji amarillo e lime€11.00Nighiri creativo - 5 pezzi
Nighiri aburi di salmone con maionese piccante, capasanta con un tocco di sale allo yuzu e salsa jalapeño, tonno aburi con jalapeño, gambero rosso con tartufo nero, branzino aburi con fegato di merluzzo€20.00Nighiri di alici, pomodori panko e caviale - 2 pezzi
Polpettina di riso con carpaccio di alici, pomodori panko e caviale€11.00Nighiri di anguilla cotta e marinata in salsa teriyaki - 2 pezzi
Polpettina di riso con carpaccio anguilla cotta e marinata in salsa teriyaki€11.00Nighiri di pesce bianco scottato
Polpettina di riso con carpaccio pesce bianco scottato con evo e olio di sesamo, miso e ponzu al lime€11.00Nighiri di salmone selvatico sokay e burro francese - 2 pezzi
Polpettina di riso con carpaccio salmone selvatico sokay e burro francese€11.00Nighiri di tonno e foie gras - 2 pezzi
Polpettina di riso con carpaccio di tonno e foie gras€11.00Nighiri di wagyū e riccio di mare usa - 2 pezzi
Polpettina di riso con carpaccio di wagyū e riccio di mare USA€16.00
Ramen
Ramen di carne
ramen di carne€17.00Ramen di pesce
ramen di pesce€17.00
Antipasti cotti o marinati
Ceviche sbagliata
Nasce da un amicizia con un grande chef Giapponese, entrando nel nostro locale, mentre guardava le foto del suo Giappone sbagliava la ricetta classica della cevice. Gamberi, polpo, branzino e salmone leggermente marinati con cipolla di Tropea, cetrioli, dressing di mela verde e lime servito con cubetti di pane croccante€16.00Crock harumaki
Roll fried con salmone scottato granchio reale philadelphia e salsa teriyaki€15.00Tataki spagnolo
Tonno avvolto con alga nori in tempura con salsa gazpacho e ponzu, al palato fresco e croccante€16.00Tonno arare
Tonno leggermente scottato con soia lime, crackers giapponesi e germogli mix€19.00Tonno subito
Tonno leggermente scottato con ponzu, nocciole, olio evo valentini e/o tartufo€16.00
Antipasti crudi
Bignè - 3 pezzi
Un piatto con origini pasticcere adattato al mondo japanese kitchen 3 bignè con base riso, a scelta tonno e jalapeño, salmone, philadelphia e ikura, fegato di baccalà e branzino€16.00Hamachi crudo
Carpaccio di ricciola con salsa ponzu, fettine di peperoncino jalapeño, coriandolo e daikon€18.00Tartare di gambero rosso
Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo avocado, mango, arancia e salsa ponzu€29.00Tartare ricciola jalapeño
Ricciola tagliata in maniera grossolana, ponzu, olio d’oliva Valentini, sale allo yuzu, salsa jalapeño e rucola€19.00Tartare salmone
Tartare di salmone con avocado, ponzu, tobikko, olio d’oliva Valentini, erba cipollina e sale maldon€17.00Tartare tonno
Tartare di tonno con avocado, ponzu, tobikko, olio d’oliva Valentini, erba cipollina e sale maldon€17.00Un salmone nel Mediterraneo
Piatto unico, essenza della fusione culinaria giapponese e italiana; carpaccio di salmone, gamberi ama ebi, pistacchio, sale maldon, ikura, dressing di cipolla di Tropea, mela verde e soia€20.00Un siciliano in Giappone
Cannolo con sfoglia croccante, tartare di tonno e gamberi rossi di Mazara, capperi di Pantelleria, pistacchio, yuzu e soia€26.00
Combinazioni
Combo 20 pezzi
Mix di sashimi con 4 nigiri, 6 hosomaki 2 sashimi e 8 maki rolls€29.00Omakase base
Degustazione standard, una selezione di 6 delle migliori portate.€67.00Omakase extra
Degustazione standard, una selezione di 9 delle migliori portate.€92.00
Hosomaki
Hosomaki salmone o tonno o vegan a scelta
Hosomaki salmone o tonno o vegan a scelta (Hosomaki)€9.00Hosomaki speciale
Hosomaki con avocado, tartare di salmone, erba cipollina, olio evo Valentini, salsa ponzu, riduzione di mela verde e pasta kadaif€17.00
Nigiri classici
Nighiri di branzino - un pezzo
Polpettina di riso con carpaccio di branzino (1 PZ)€5.50Nighiri di capasanta - un pezzo
Polpettina di riso con carpaccio di capasanta (1PZ)€6.50Nighiri di gambero argentino - un pezzo
Polpettina di riso con carpaccio di gambero argentino (1 PZ)€6.00Nighiri di gambero rosso - un pezzo
Polpettina di riso con carpaccio di gambero rosso (1 PZ)€9.00Nighiri di salmone - un pezzo
Polpettina di riso con carpaccio di salmone (1 PZ)€5.50Nighiri di tonno - un pezzo
Polpettina di riso con carpaccio di tonno (1 PZ)€5.50
Piatti caldi
Gyoza gamberi e verdure
Ravioli giapponesi con gamberi, verdure di stagione e salsa ponzu.€14.00Branzino pot
Branzino in padella con verdure croccanti di stagione€15.00Kubo wagyū
100g di Wagyū giapponese scottato€42.00Salmone teriyaki
Filetto di salmone norvegese alla griglia in salsa teriyaki€16.00Secreto tataki
Tataki di secreto iberico, un particolare taglio di carne di maiale iberico, tenero e succoso in cottura tataki€14.00Tempura di gamberi
Temperatura, pastella, ghiaccio ed olio ne fanno un piatto unico gamberi in tempura con salsa tradizionale giapponese€17.00Tempura di gamberi e verdure
Tempura mista di gamberi e verdure di stagione con salsa tradizionale giapponese€18.00Un filo di capesante
1pz – cuore di capasanta morbida avvolta da pasta fillo croccante su base di salsa agrodolce e ponzu€8.00
Roll classici
Dragon roll
Gamberi in tempura, maionese, copertura di avocado e salsa teriyaki, (granella di pistacchio opzionale)€17.00Avocado salmone
Salmone, avocado, alga nori, riso€13.00Avocado tonno
Tonno, avocado, alga nori, riso€14.00California roll
Polpa di granchio, cetrioli, avocado, maionese, uova di pesce volante€13.00Ebiten roll
Gamberi in tempura, maionese, tempura croccante€16.00Philadelphia salmone / tonno
Piatto tipico della tradizione giapponese ed orientale sono gli uramaki, polpette cilindriche di medie dimensioni con due o più ripieni, che differiscono dagli altri rotoli perché il riso, solitamente interno, è invece all’esterno e viceversa il nori, l’alga di cui solitamente è avvolta la polpetta, si trova negli uramaki all’interno anziché all’esterno. Il ripieno dell’uramaki è al centro, circondato da un foglio di nori, da uno strato di riso e da una guarnizione esterna.€14.00Rainbow roll
Avocado, uova di pesce volante con copertura di carpaccio pesce misto€16.00Salmone o tonno spicy
Salmone o Tonno, mayo piccante, riso, avocado e fettina di jalapeno€12.00Salmone rainbow
Avocado, uova di pesce volante con copertura di carpaccio salmone€16.00Unagi roll
Carpaccio di anguilla marinata in salsa teriyaki e avocado€15.00Uramaki vegetariano
Uramaki con mango, insalata, cetrioli ed avocado.€10.00
Roll speciali
Gazpacho roll
salmone, avocado, carpaccio di salmone, salsa gazpacho, tartare di capesante scottate con sale nero di cipro€22.00Oishī roll
Il nostro roll, la nostra bandiera Asparago o fagiolino (in base alla stagionalità) in tempura o bollito, pomodori secchi, insalata gentilina, avocado, cetrioli, carpaccio di gambero rosso di Mazara, maionese giapponese, dressing yuzu miso e masago€17.00Be roll
melanzana marinate con salsa umeboshi, carpaccio di baccalà, lime, peperone disidratato, pomodori datterino, avocado, olio evo Valentini, olive marinate allo yuzu ed essiccate€21.00Ciao mi chiamo Alice
Burro pane alici caviale e datterini€22.00Dragon capesante
Gamberi in tempura, maionese, copertura di avocado e tartare di capesante scottate a fiamma, salsa teriyaki e mandorle a scaglie€19.00Dragon roll extra
Gambero in tempura, carpaccio di avocado, lime, gambero argentino leggermente scottato con pistacchio di bronte€20.00Kadaif trip
Un futomaki croccante che fonde cucina turca, nipponica e italiana, un piatto nato ad istanbul per caso durante un viaggio con il nostro executive chef granchio, gambero in tempura, maionese, salsa teriyaki e pasta fillo kadaif€19.00King tataki salmon roll
Un viaggio di gusti: gambero croccante con crema di granchio reale, maionese e masago, carpaccio di salmone tataki (scottato) servito con dressing di cipolla di Tropea, mela verde e soia (è consigliata una fettina jalapeño sul roll)€19.00Mango fried
Roll in tempura con philadelphia, mango, salmone, salsa teriyaki e maionese€17.00Nocciola e cioccolato roll
Avocado cremoso, tartare di branzino, olio d’oliva Valentini, sale nero di Cipro, nocciole e fave di cacao Claudio Corallo€17.00Riki roll
Un roll nato per gioco tra lo staff del ristorante che in poco tempo è diventato bestseller, evidenzia lo spirito di chi lavora con noi riso al nero di seppia, gambero in tempura con salsa agrodolce, carpaccio di capesante e pasta fillo greca.€19.00Suzuki chips roll
Ispirati dal famosissimo piatto inglese fish & chips, abbiamo creato un piatto che riassume qualità e gusto filetto di branzino con fiocchi di panko in tempura, cetrioli, carpaccio di tonno leggermente scottato, maionese giapponese e chips di patatine viola croccanti.€19.00Tris tartare
Gambero in tempura, avocado, carpaccio di salmone, tartare mix di gambero, cappesante e salmone, alla base del roll salsa jalapeño e rucola€20.00
Sashimi
Sashimi medio 15 pezzi
Il sashimi 刺身 è un piatto della cucina giapponese che consiste principalmente in pesce o molluschi freschissimi, ma anche carne, tagliati in fettine sottilissime. Sono di solito mangiati crudi e serviti solo con una salsa in cui intingerli (per esempio salsa di soia con wasabi o salsa ponzu) e un semplice abbellimento (come radici di daikon tagliate in filamenti)€26.00Sashimi piccolo 9 pezzi
Il sashimi 刺身 è un piatto della cucina giapponese che consiste principalmente in pesce o molluschi freschissimi, ma anche carne, tagliati in fettine sottilissime. Sono di solito mangiati crudi e serviti solo con una salsa in cui intingerli (per esempio salsa di soia con wasabi o salsa ponzu) e un semplice abbellimento (come radici di daikon tagliate in filamenti).€15.00Sashimi selezione
sashimi selezionato dai migliori tranci di pesce disponibili, tocchetti di pesce crudo tra gambero rosso, cernia, gallinella, butter fish, capasanta, salmone selvatico, otoro e pescato giornaliero. La foto è una rappresentazione fedele della disponibilità giornaliera, le ostriche non sono sempre parte certa del piatto.€42.00
Snack e zuppe
Alghe wakame
insalata di alghe€6.00Edamame
baccelli di soia, con sale maldon€7.00Miso soup
zuppa di miso con miso, tufo, alga konbu€7.00Tacoyaki
fritelle di polpo (3pz)€9.00
Birre
Asahi 33cl
€8.00Kirin 33cl
€8.00Sapporo 33cl
€8.00
Vini
Bianchi Grilli – Torre dei Beati 75cl
€29.00Castello di Semivicoli – Masciarelli 75cl
€27.00Cataldino – Cataldi Madonna Rosato 75cl
€28.00Cococciola – Ulisse 75cl
€22.00Crognaleto – Santoleri 75cl
€27.00Abruzzo
Giocheremo Con I Fiori – Torre dei Beati 75cl€29.00Abruzzo
Malandrino – Cataldi Madonna 75cl€27.00Marina Cvetic Chardonnay Masciarelli 75cl
€42.00Marina Cvetic Montepulciano Masciarelli 75cl
€44.00Passerina – Lepore 75cl
€22.00Pecorino – Contesa 75cl
€25.00Rosato – Emidio Pepe Rosato 75cl
€50.00Trebbiano – Emidio Pepe 75cl
€45.00Villa Gemma – Masciarelli - Rosato 75cl
€25.00Gold Label – Monterey County Francis Ford Coppola 75cl
Califonia€52.00Greco di Tufo – Feudi di San Gregorio 75cl
€28.00Vino della Stella – Joaquin 75cl
€52.00Bourgogne Aoc Blanc Chardonnay – Domaine Jean-louis Chavy 75cl
€52.00Marius Blanc By Michel Chapoutier M. Chapoutier 75cl
€25.00Pouilly Fume – Philippe Raimbault 75cl
€42.00Animante – Barone Pizzini 75cl
€32.00Brut – 36 Nature – Casa Caterina 75cl
€57.00Franciacorta Extrabrut Camossi 75cl
€37.00Prestige – Ca’ del Bosco 75cl
€49.00Saten – Bellavista 75cl
€62.00Chardonnay – Livio Felluga 75cl
€32.00Piere Sauvignon – Vie De Romans 75cl
€38.00Ribolla Gialla – Bastianich 75cl
€29.00Sauvignon – Livio Felluga 75cl
€32.00Sharis – Livio Felluga 75cl
€33.00Markusmolitor – Klosterberg 75cl
€32.00Riesling – Dr. Fischer Trocken 75cl
€32.00Gewurztraminer – Yarden 75cl
€37.00Pecorino Merlettaie Ciu Ciu 75cl
€26.00Verdicchio di Matelica Cambrugiano Riserva – Belisario 75cl
€29.00Premium Sauvignon Blanc – Saintclair Marlborough 75cl
€32.00Barolo – Marchesi di Barolo 75cl
€52.00Barolo – Ratti 75cl
€62.00Rossjbass – Angelo Gaja 75cl
€72.00Cannonau Costera – Argiolas 75cl
€31.00Vermentino – Argiolas 75cl
€29.00Grillo Sicilia – Timeo 75cl
€24.00Nero D’avola Mille e Una Notte Donnafugata 75cl
€72.00Gewurztraminer – Terlan 75cl
€32.00La Rose De Manincor – Manicor - Rosato
€37.00Muller Thurgau – Santa Maddalena 75cl
€27.00Pinot bianco Vorberg – Terlan 75cl
€40.00Pinot Grigio – Franz Haas 75cl
€29.00Pinot Nero – Franz Haas 75cl
€37.00Weissburgunder Pinot bianco Hofstatter 75cl
€28.00Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori 75cl
€72.00Conte della Vipera Castello della Sala Antinori 75cl
€37.00
Bollicine
Champagne
Champagne Brut – Laurent Perrier 75cl
€63.00Champagne Brut Luis Roederer Collection 242 75cl
€77.00Champagne Grand Cru Brut Paul Bara 75cl
€72.00Champagne Grand Cru Brut Paulclouet 75cl
€67.00Champagne Grand Cru Brut Pol Roger 75cl
€77.00
Soft Drink
coca-cola
€5.00