About Fugu - Not Ordinary Sushi
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Antipasti
Edamame
Fagiolini Giapponesi€4.00Shrimp 3 pezzi
Spiedini di gambero impanati e fritti guarniti con salsa tonkatsu€12.00Harumaki di gamberi e verdure 5 pezzi
Involtini primavera di gamberi e verdure€11.00Harumaki di fassone 6 pezzi
Involtini primavera di fassone€11.00
Ravioli
6 pezzi
Gyoza di pesce
Ravioli home made di pesce cotti al vapore e piastra€12.00Gyoza di fassone
Ravioli home made di fassone cotti al vapore e piastra€12.00
Insalate
Goma wakame salad spicy
Alghe marinate al sesamo, pomodorini e salsa spicy€5.50Goma wakame salad
Alghe marinate al sesamo e pomodorini€5.00Fish salad
Alghe marinate al sesamo, pomodorini e salmone crudo€8.00
Bao
2 pezzi
Meat bao buns
Paninetto Home Made cotto al vapore ripieni di asado filippino€12.00Fish bao buns
Paninetto cotto al vapore con granchio dal guscio morbido fritto€13.00Vegan bao buns
Paninetto cotto al vapore con verdure al curry€8.00
Riso
Riso bianco
€3.50Fried rice
Riso saltato con verdure e uovo€10.00Chicken fried rice
Riso saltato con pollo, verdure e uovo€11.00Shrimp fried rice
Riso saltato con gamberi, verdure e uovo€14.00
Pasta
Yaki soba
Spaghetti di grano saraceno, gamberi, lonza di maiale, verdure, uova e salsa soba€15.00Yaki udon
Spaghettoni di grano saltati con pollo, gamberi e verdure€15.00
Sushi misto
Sushi combo 20 pezzi
8 sashimi, 6 hosomaki e 6 nigiri€35.00Sushi 8
4 nigiri e 4 maki misti€14.00Sushi 12
6 nigiri e 6 maki misti€19.00Sushi 20
8 nigiri e 12 maki misti€30.00Sushi salmone
4 nigiri, 4 maki e 1 temaki salmone€20.00Sushi tonno
4 nigiri, 4 maki e 1 temaki tonno€20.00Sushi combo 12 pezzi
4 sashimi, 4 hosomaki e 4 nigiri€20.00Sushi combo 16 pezzi
6 sashimi, 6 hosomaki e 4 nigiri€27.00Sushi royale 50 pezzi
40 maki misti e 10 nigiri misti€75.00
Sashimi
Sashimi salmone
10 pezzi€15.00Sashimi tonno
10 pezzi€18.00Sashimi tonno e salmone
10 pezzi€17.00Sashimi misto 10 pezzi
€16.00Sashimi misto 16 pezzi
€22.00Sashimi misto 20 pezzi
€30.00
Nigiri
2 pezzi
Nigiri gambero
Gambero bollito€5.00Nigiri amebi
Gambero crudo€6.00Nigiri tonno
€6.00Nigiri salmone
€6.00Nigiri salmone scottato
Salmone e salsa saikyo€6.00Nigiri ricciola
€6.00Nigiri polpo
€6.00Nigiri unagi
Anguilla€7.00Nigiri branzino
€6.00Nigiri branzino scottato
Branzino e salsa spicy€6.00Nigiri ombrina
€6.00
Uramaki
8 pezzi
Uramaki salmon zen
Salmone e avocado all’interno, salmone, olio scottato, zenzero e erba cipollina all’esterno€14.00Uramaki spicy salmon
Salmone, avocado, insalata, cipollotto, tobiko e salsa spicy€11.00Uramaki Special salmon
Salmone, avocado, insalata, mandorle e maionese all’interno, philadelphia e salmone all’esterno€12.00Uramaki special tuna
Tonno, avocado, insalata, maionese e masago all’interno, philadelphia, tonno e avocado all’esterno€12.00Uramaki special yellow tail
Ricciola, avocado, insalata, maionese e mandorle all’interno, philadelphia e ricciola all’esterno€12.00Uramaki spycy yellow tail
Ricciola, avocado, insalata, maionese, mandorle, cipollotto e salsa spicy€11.00Uramaki rainbow
Salmone, avocado, insalata, maionese e 5 tipi di pesci esterni€12.00Uramaki oni
Salmone in tempura e avocado all’interno, peperoncino jalapeño e filamenti di peperoncino essiccato all’esterno€14.00Uramaki crazy
Tartare di salmone, tonno e pesce bianco, cipollotto e salsa spicy€12.00Pink uramaki
Ricciola, avocado, insalata, tobiko, cipollotto e salsa spicy all’interno, philadelphia, ricciola scottata e salsa spicy all’esterno€14.00Uramaki white zen
Pesce bianco e avocado all’interno, pesce bianco, olio scottato, zenzero e erba cipollina all’esterno€14.00Uramaki tuna zen
Tonno e avocado all’interno, tonno, olio scottato, zenzero e erba cipollina all’esterno€14.00Uramaki green roll
Cetriolo, avocado e carote all’interno, goma wakame avocado e olio agli agrumi all’esterno€11.00Kevin spicy uramaki
Pesce bianco, avocado, insalata e maionese all’interno, pesce bianco, cipolla caramellata e peperoncino jalapeno all’esterno€14.00Uramaki fugu
Mousse di salmone, pelle di salmone fritta, avocado, insalata e salsa kabayaki€12.00Uramaki crunchy shrimp saikyo
Gamberi in tempura, avocado, maionese e insalata all’interno, philadelphia, salmone scottato, fiocchi di tempura e salsa saikyo all’esterno€14.00Uramaki chicken
Pollo e zucchine in tempura, insalata, cipolla fritta, mandorle e salsa spicy€12.00Uramaki crunchy branzino
Branzino in tempura, avocado, insalata, maionese e fiocchi di tempura€12.00Uramaki crunchy spicy tuna
Tonno, cipollotto, salsa spicy e fiocchi di tempura€12.00Uramaki crunchy salmon
Salmone in tempura, avocado, insalata, maionese e fiocchi di tempura€12.00Uramaki crunchy shrimp
Gambero e asparago in tempura, salsa spicy e fiocchi di tempura€12.00Uramaki soft shell crab
Granchio dal guscio morbido fritto, avocado, tobiko, insalata, maionese e salsa kabayaki€15.00Uramaki volcano
Gambero in tempura, salmone, avocado, scaglie di tempura e salsa agrodolce€13.00Uramaki Hannya
Gambero in tempura, cetriolo, zenzero e olio agli agrumi all’interno, gambero crudo e tobiko all’esterno€15.00
Hosomaki
8 pezzi
Hosomaki shake
Salmone crudo€7.00Hosomaki hamachi
Ricciola cruda€7.00Hosomaki ebi
Gambero bollito€7.00Hosmaki tsuna
Mousse di tonno, insalata e peperoni€6.00Hosomaki tekka
Tonno crudo€7.00Hosomaki avocado
Avocado e mandorle€6.00Hosomaki kappa
Cetriolo€5.00Hosomaki Vegan
Zucchine bollite€5.00Hosomaki Vegan tempura
Verdure in tempura€6.00
Temaki
Un pezzo
Ebi cali temaki
Gambero, avocado, insalata e maionese€5.00Ebi spicy temaki
Gambero, avocado, insalata, cipollotto e salsa spicy€5.00Tekka temaki
Tonno, avocado, insalata e maionese€6.00Shake temaki
Salmone, avocado, insalata e maionese€6.00Crab cali temaki
Polpa di granchio, avocado, insalata e maionese€6.00Tsuna temaki
Mousse di tonno, insalata e peperoni€5.00Spicy tuna temaki
Tonno, cipollotto, fiocchi di tempura e salsa spicy€6.00Fugu temaki
Mousse di salmone, avocado, pelle di salmone fritta e salsa kabayaki€5.00Soft shell crab temaki
Granchio dal guscio morbido, avocado, insalata e salsa kabayaki€6.50Temaki unagi
Anguilla, cetriolo e salsa kabayaki€6.50Cruncy shrimp spicy temaki
Gambero e asparago in tempura, fiocchi di tempura e salsa spicy€6.50Cruncy shrimp philadelphia temaki
Gambero e asparago in tempura, fiocchi di tempura e philadelphia€6.50Spicy salmone temaki
Salmone, avocado, insalata, cipollotto, tobiko e salsa spicy€6.00
Gunkan
Un pezzo
Gunkan tonno
Tonno, bottarga e olio agli agrumi€3.00Gunkan salmone
Salmone e maionese€3.00Gunkan ricciola
Ricciola e olio agli agrumi€3.00Gunkan ikura
Uova di salmone e maionese€3.00Gunkan tobiko
Uova di pesce volante e maionese€3.00
Tataki
Tuna tataki
Tonno scottato, pomodorini e salsa fugu€18.00Tuna tataki ginger
Tonno scottato, zenzero marinato, cipollotto, sale rosa e olio agli agrumi€18.00Salmon tataki
Salmone scottato, pepe verde ingrani, fiore di malva e olio agli agrumi€18.00
Chirashi
Chirashi salmone
€20.00Chirashi tonno
€20.00Chirashi misto
€20.00Chirashi anguilla
€22.00Chirashi tartare di tonno
€22.00Chirashi tartare di salmone
€22.00Chirashi tartare di pesce bianco
€22.00
Tartare
Tartare di salmone e avocado
Salmone, avocado, polpa di granchio e olio agli agrumi€15.00Tartare di salmone e mela
Salmone, mela verde, cipollotto, sedano e olio agli agrumi€15.00Tartare di tonno
Tonno, avocado, bottarga, carciofi, cipollotto e olio agli agrumi€16.00Tartare di pesce bianco
Pesce bianco, mela verde, cipollotto, sedano e olio agli agrumi€15.00Tartare spicy
Tonno, salsa spicy, cipollotto e fiocchi di tempura€16.00
Carpacci
Carpaccio di tonno
Tonno crudo, bottarga, cipollotto, carciofi e olio agli agrumi€18.00Carpaccio spicy tail
Ricciola, peperoncino jalapeno e aglio€18.00Carpaccio di ricciola
Ricciola, pomodorini, cipollotto e olio agli agrumi€18.00
Maki made in Italy
Hosomaki Mediterraneo
Hosomaki di ricciola, philadelphia, basilico, pomodori secchi e mandorle€12.00Hosomaki Trinacria
Hosomaki di tonno e caponata siciliana€12.00Uramaki Nordico
Uramaki di salmone affumicato, philadelphia, zucchine in tempura, mandorle e maionese€12.00Nigiri Erice
Nigiri di branzino e pesto trapanese€3.50Futomaki Leuca
Futomaki di pesce bianco, avocado, cetriolo, carote, insalata, mandorle e olio agli agrumi€11.00Nigiri Tropea
Nigiri di tonno e cipolla caramellata€3.50Nigiri Eolie
Nigiri di ricciola, capperi e olio agli agrumi€3.50Nigiri Ionio
Nigiri di branzino, tartare di olive e arancia€3.50Nigiri Sanremo
Nigiri di gambero crudo e olio agli agrumi€3.50Box made in italy
8 hosomaki Mediterraneo e 5 nigiri made in italy€27.00
Pollo
Sweet chili chicken
Pollo fritto marinato con verdure saltate in salsa sweet chili€13.00Chicken curry
Pollo al curry con verdure€13.00
Gamberi
Swet chili shrimp
Gamberi fritti marinati con verdure saltate in salsa sweet chili€15.00Shrimp curry
Gamberi al curry con verdure€15.00Garlic butter shrimp
Gamberi saltati con burro aromatizzato serviti con salsina piccante€18.00
Maiale
Tonkatsu
Cotoletta di maiale impanata e fritta guarnita con salsa tonkatsu€13.00Adobo rice
Costine di maiale con funghi shiitake e riso saltato€18.00Katsudon
Cotoletta impanata e fritta, uova, servita su ciotola di riso con salsa tonkatsu€18.00
Verdure
Vegan curry
Verdure al curry€10.00
Tempura
Tempura di gamberoni
5 pezzi€20.00Tempura di gamberoni e verdure
€18.00Tempura di verdure
€15.00
Bevande
Coca-Cola 33cl
€4.00Coca-Cola Zero 33cl
€4.00
Alcolici
Ume ile four Giappone in botiglia
Per secoli le ume sono state considerate il simbolo dell’arrivo della primavera e sono state venerate per il loro potere lenitivo. Le ume yoshino sono le più famose in Giappone, per ogni bottiglia di umeshu ne sono state impiegate cinque intere. Un prodotto molto fresco che si presta sia come aperitivo con un cubetto di ghiaccio che come base per molti cocktails€38.00Yuzu shu gozenshu tsuji honten Giappone in bottiglia
A partire da New York e passando per londra, i grandi chef esaltano gli yuzu come il frutto più sexy. Nato dal blend tra succo di yuzu della prefettura di okayama con sake bodaimoto rocky mountain junmai questo sake ha un ottimo bilanciamento tra dolcezze e acidità ed un’incredibile freschezza. Speciale come aperitivo, come aperitivo abbinato con tutti i tipi di formaggi. Può essere anche utilizzato come base per molti cocktails€38.00
