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About Pizzeria Pummarò
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La lucana
€15.00La Vastese
€14.00Al crusco
€14.00Sottobosco in ottobre
€17.50Ai porcini con cornicione imbottito
€18.50Pistacchio di Bronte
€13.50Pizza del boss
€12.50Sorrentina
€13.00Bomba
€13.00Formaggi
€12.50
Antipasti
Patatine fritte rustiche
Patate fritte con buccia€5.50VeganChiacchiere burrata e crudo
Straccetti fritti di pasta cresciuta, burrata di Gioia del Colle e prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi€18.50Tronchetti
Ripieni di mozzarella fiordilatte bio, prosciutto cotto e fontina valdostana DOP€7.00Chiacchiere pomodoro e parmigiano
Straccetti fritti di pasta cresciuta, pomodoro San Marzano DOP passato a mano, parmigiano reggiano DOP 24 mesi€5.50VegetarianFrittatina di Pasta alla Napoletana
(2 pezzi) con pasta mista, piselli, prosciutto cotto e formaggi€8.50Crocchè di Patate
(2 pezzi)€6.50VegetarianMisto di Fritti
2 frittatine di pasta + 4 crocchè + chiacchiere pomodoro e parmigiano€18.00Arrosticini abruzzesi
6 pezzi€10.00Arrosticini abruzzesi
12 pezzi€18.50
Farinate
Farinata
Con farina di ceci da Pegli Val Varenna€5.00Popular
Insalate
Insalata Caprese
Fior di latte, pomodori datterino rossi, basilico€10.00VegetarianInsalata Riviera
Insalata, pomodori datterino rossi, fior di latte, olive nere, pesto di basilico€10.50VegetarianInsalata Mediterranea
Insalata, cipolla di tropea, carote, olive taggiasche dop, tonno in filetti, semi di sesamo, origano dalla Sicilia€13.50Gluten freeInsalata Alta Marea
Insalata, patate lesse, uovo, tonno in filetti, filetti di alici, olive taggiasche dop€14.50Gluten freeInsalata Mista
Insalata, pomodori datterino rossi€6.50Vegan
I panburger
Panburger di Fassone Piemontese
Hamburger da 160 gr. di Fassona piemontese, pomodoro fresco, fonduta di fontina, lattuga, salsa tartara€15.00Panburger alla Salsiccia di Bra
Salsiccia di Bra appena scottata, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, crema di funghi al tartufo, lattuga€16.00Panburger Polpo
Polpo alla piastra, stracciata di Gioia Del Colle, salsa al prezzemolo, pomodorini confit€19.50Panburger Vegetariano
Maionese light, burger vegetariano, pomodoro fresco, provola di agerola, insalata iceberg€13.50Vegetarian
Pizza del Mese
Disponibile per tutto il mese di Dicembre
Pizza del Mese (disponibile dal 1 Dicembre al 31 Dicembre)
Pizza con ragù della tradizione bolognese, fiordilatte bio, bocconcini di suino nero Casertano, ciuffetti di ricotta Vaccina bio, Parmigiano Reggiano 24 mesi e basilico fresco€17.50
Pizze classiche
Gorgonzola noci e pere
Gorgonzola dolce DOP, noci Sorrento, pere Madernassa, fior di latte bio, olio extra vergine di oliva DOP€12.00Fast food
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte bio, würstel di puro suino, patatine fritte artigianali€11.50Pizza con Patatine
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte bio, patatine fritte rustiche, olio extra vergine di oliva DOP€10.00VegetarianNapoli
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte bio, basilico fresco, filetti di acciuga, origano dalla Sicilia, olio extra vergine di oliva frantoio ligure€9.50Pizza con Wurstel
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte bio, wurstel, olio extra vergine di oliva DOP€9.50Diavola
Pomodoro San Marzano DOP, olio extra vergine di oliva DOP, fior di latte, spianata piccante calabra€9.50Formaggi
Pomodoro San Marzano DOP passato a mano, fior di latte bio, fontina valdostana DOP, gorgonzola dolce DOP, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, olio extra vergine di oliva DOP€12.50VegetarianBomba
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte bio, cipolla di Tropea IGP, gorgonzola dolce DOP, funghi champignon, salsiccia artigianale Azienda Agricola Trucano, scamorza affumicata€13.00Margherita DOC
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio extra vergine di oliva DOP€11.50VegetarianParmigiana
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte bio, melanzane fritte, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, basilico, olio extra vergine di oliva DOP€10.50VegetarianSiciliana
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte bio, capperi di Salina (presidio Slow Food), olive nere, basilico fresco, origano dalla Sicilia, olio extra vergine di oliva DOP€11.50Prosciutto
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte bio, prosciutto cotto, basilico, olio extra vergine di oliva DOP€10.00Prosciutto e funghi
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte bio, prosciutto cotto, funghi champignon,basilico, olio extra vergine di oliva DOP€11.50Funghi champignon
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte bio, funghi champignon, basilico fresco, olio extravergine di oliva DOP€9.50VegetarianParma
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte bio, prosciutto crudo di Parma 24 mesi€11.50Marsigliese
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte bio, cipolla di Tropea, gorgonzola dolce DOP, olio extra vergine di oliva DOP€10.50VegetarianCapricciosa
Pomodoro San Marzano DOP, olio extra vergine di oliva DOP, fior di latte bio, prosciutto cotto, salsiccia artigianale, funghi champignon, carciofini€13.00Gorgonzola
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte, olio extra vergine di oliva DOP, gorgonzola dolce DOP€9.50VegetarianGreca
Pomodorno San Marzano DOP, fior di latte, olive nere, basilico, olio extra vergine di oliva DOP€9.50VegetarianProsciutto e porcini
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte, basilico, olio extra vergine di oliva DOP, prosciutto cotto, funghi porcini€12.50Salsiccia
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte, basilico, olio extra vergine di oliva DOP, salsiccia artigianale€9.50Quattro stagioni
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte, olio extra vergine di oliva DOP, prosciutto cotto, funghi champignon, olive nere, carciofini€13.00Vegetariana
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte, olio extra vergine di oliva DOP, melanzane gligliate, zucchine grigliate€9.50VegetarianCalzone classico
FRITTURA DISPONIBILE SOLO CON IMPASTO NUVOLA Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte, basilico, olio extra vergine di oliva DOP, prosciutto cotto€9.50Calzone napoletano
FRITTURA DISPONIBILE SOLO CON IMPASTO NUVOLA Pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, fior di latte, basilico, olio extra vergine di oliva DOP, salame artigianale, pepe nero, ricotta vaccina€10.50Calzone di scarole
FRITTURA DISPONIBILE SOLO CON IMPASTO NUVOLA Fior di latte, basilico, olio extra vergine di oliva DOP, prosciutto cotto, scarole stufate, olive di gaeta€13.00
Pizze dalla Valle d'Aosta
Cotto alla brace
Pizza rossa con pomodoro di San Marzano DOP passato a mano, mozzarella fiordilatte bio. Dopo cottura: prosciutto cotto alla brace di Saint Oyen e fonduta di fontina€16.00
Pizze dal Piemonte
Sapori delle Langhe
Pizza bianca con mozzarella fiordilatte bio, salsiccia cruda di Bra del consorzio, castelmagno d’alpeggio (presìdio Slow Food), cipolla di Tropea caramellata. Dopo cottura granella di nocciole delle langhe€16.00Dolce pensiero
Pizza bianca con mozzarella fiordilatte bio, pere madernassa, toma al barolo, miele millefiori delle Alpi (presìdio Slow Food), granella di nocciole delle langhe€12.50VegetarianGran cru di Barolo
Pizza bianca con mozzarella fiordilatte bio, salame artigianale azienda agricola trucano, toma affinata in vinacce di Barolo DOC. Dopo cottura: confettura artigianale di pomodorini ciliegino€13.00
Pizze dalla Lombardia
Pancetta e porcini
Pizza bianca: fior di latte, funghi porcini, gorgonzola dolce DOP, pancetta arrotolata, rosmarino€13.00Valtellina
Pizza bianca: fior di latte, bresaola valtellina IGP, fonduta di taleggio DOP, mandorle tostate, mele caramellate€13.50
Pizze dalla Liguria
La taggiasca
Pizza rossa con pomodoro San Marzano DOP passato a mano, mozzarella fiordilatte bio, olive taggiasche DOP, filetti di tonno del Mediterraneo e capperi di Salina (presìdio Slow Food)€16.00Carciofi di Perinaldo
Pizza bianca con mozzarella fiordilatte bio. Dopo cottura: carciofi di Perinaldo (presìdio Slow Food), salsiccia di Bra cotta e asiago stravecchio grattugiato (presìdio Slow Food)€18.50Riviera
Pizza bianca con mozzarella fiordilatte bio, pesto di basilico fresco di nostra produzione, pomodorini di corbara, patate lesse. Dopo cottura: pecorino fiore sardo dei pastori (presìdio Slow Food)€14.50Vegetarian
Pizze dall'Emilia Romagna
Terre del Ducato
Pizza bianca: fior di latte, prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi, cipolline borettane cotte alla brace, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, glassa di aceto balsamico di modena€14.50
Pizze dal Lazio
Amatriciana
Pizza rossa: pomodoro San Marzano schiacciato a mano, fior di latte, guanciale di suino nero, peperoncino fresco, pecorino romano DOP, pepe nero€12.00Carbonara
Pizza bianca: stracciata di bufala campana DOP, fior di latte, guanciale di suino nero, pepe nero, crema al tuorlo d'uovo, chips di pecorino romano€13.00
Pizze dall'Abruzzo
La Vastese
Pizza rossa: pomodoro San Marzano dop passato a mano, fior di latte, caciocavallo abruzzese, terra di olive leccino, basilico, ventricina del vastese (presìdio Slow Food)€14.00Popular
Pizze dalla Puglia
Pomodoro ponderosa
Pizza gialla con mozzarella fiordilatte bio, passata di pomodori gialli ponderosa dalla Puglia. Dopo cottura: pesto di basilico fresco, grattugiata di cacioricotta della Murgia, taralli artigianali pugliesi sbriciolati€14.00La gioiosa
Pizza rossa con pomodoro di San Marzano DOP passato a mano. Dopo cottura; capocollo di Martina Franca (presìdio Slow Food), olive leccino, burrata di Gioa del Colle 200 g e olio extravergine di oliva€19.50
Pizze dalla Campania
Salsiccia friarielli e provola
Pizza bianca con mozzarella di bufala campana DOP, salsiccia artigianale Azienda Agricola Trucano, friarielli di casoria saltati in padella e provola di Agerola€10.50Sorrentina
Pizza bianca con provola di Agerola, pomodorini di Corbara, basilico fresco, olio extravergine di oliva. Dopo cottura: conciato romano (il formaggio più antico d’Italia, presìdio Slow Food)€13.00VegetarianMargherita stg ricetta del 1800 circa
Pizza rossa con pomodoro di San Marzano DOP passato a mano, mozzarella fiordilatte bio, basilico fresco e olio extravergine di oliva€8.50VegetarianMarinara stg ricetta del 1730 circa
Pizza rossa con pomodoro San Marzano DOP passato a mano, aglio di Vessalico (presìdio Slow Food), origano e olio extravergine di oliva€7.50VegetarianCosacca ricetta del 1840 circa
Pizza rossa con pomodoro di San Marzano DOP passato a mano, aglio di Vessalico (presìdio Slow Food), pomodorini di Corbara, basilico fresco, olio extravergine di oliva. Dopo cottura: pecorino fiore sardo dei pastori (presìdio Slow Food)€9.00VegetarianAlla napoletana con cornicione imbottito
Pizza rossa. Centro pizza: pomodoro di San Marzano DOP passato a mano, mozzarella di bufala campana DOP, pomodori datterino rossi, basilico fresco, olio extravergine di oliva. Cornicione: straccetti di salame artigianale Azienda Agricola Trucano, ricotta vaccina biologica e pepe nero€16.00La fritta dei vicoli napoletani
Doppio disco di pasta ripieno di: fior di latte bio, ricotta vaccino bio, mortadella classica emiliana (presìdio Slow Food), salame artigianale Azienda Agricola Trucano, pepe nero€13.00
Pizze dalla Basilicata
La lucana
Crema di cime di rapa saltate con aglio e peperoncino, provola di Agerola. Dopo cottura: pezzente della montagna materana (presìdio Slow Food), peperone crusco, piccante€15.00Popular
Pizze dalla Calabria
Pizza del boss
Pizza rossa con pomodoro di San Marzano DOP passato a mano, mozzarella di bufala campana DOP, ‘nduja di Spilinga DOP, cipolla rossa di Tropea, basilico fresco e olio extravergine di oliva€12.50Al fuoco di Satana con cornicione imbottito
Pizza rossa. Centro pizza: pomodoro di San Marzano DOP passato a mano, mozzarella fiordilatte bio, ‘nduja di Spilinga DOP, spianata piccante dalla Calabria, melanzane fritte, salsiccia artigianale Azienda Agricola Trucano. Cornicione: crema all’nduja di Spilinga DOP€18.50
Pizze dalla Sicilia
Pistacchio di Bronte
Pizza bianca con mozzarella fiordilatte bio, stracchino bio. Dopo cottura: mortadella classica emiliana (presìdio Slow Food), granella e pesto di pistacchi verdi di Bronte (presìdio Slow Food)€13.50Cipolla di giarratana
Pizza bianca con mozzarella fiordilatte bio, stracchino bio, cipolla di Giarratana (presìdio Slow Food), rosmarino e filetti di tonno del Mediterraneo€14.50La lampara
Pizza bianca con mozzarella fiordilatte bio, pomodorini di Corbara, capperi di Salina canditi (presìdio Slow Food). Dopo cottura: alaccia salata di Lampedusa (presìdio Slow Food), zeste di limoni di sorrento, olio extravergine di oliva e basilico fresco€15.00
Pizze quelle del mastro pizzaiolo da nord a sud
Ai porcini con cornicione imbottito
Pizza rossa. Centro pizza: pomodoro di San Marzano DOP passato a mano, mozzarella fiordilatte bio, salsiccia artigianale Azienda Agricola Trucano, funghi porcini, pomodori datterino rossi dalla Sicilia, parmigiano reggiano DOP 24 mesi. Cornicione: crema ai funghi porcini (base ricotta)€18.50Sottobosco in ottobre
Pizza bianca: crema ai funghi di bosco trifolati al tartufo nero, fior di latte bio, salsiccia artigianale Azienda Agricola Trucano, castelmagno d’alpeggio (presìdio Slow Food)€17.50Al crusco
Fior di latte bio. Dopo cottura: capocollo di Martina Franca (presìdio Slow Food), caciocavallo pallone di gravina (presìdio Slow Food), peperone crusco dalla Basilicata€14.00Margherita gialla
Pizza gialla: mozzarella fiordilatte bio, passata di pomodori pelati gialli, basilico fresco. Dopo cottura: pecorino fiore sardo dei pastori (presìdio Slow Food), olio extra vergine di oliva DOP€10.00VegetarianAlla zucca rossa con cornicione imbottito
Pizza bianca. Centro pizza: mozzarella fiordilatte bio, zucca rossa, salsiccia artigianale Azienda Agricola Trucano, provola di Agerola. Cornicione: crema alla zucca rossa (base ricotta)€15.00Ai fiori di zucca con cornicione imbottito
Pizza bianca. Centro pizza: mozzarella fiordilatte bio, pomodori datterino rossi dalla Sicilia, fiori di zucchina, zucchine alla griglia, parmigiano reggiano DOP 24 mesi. Cornicione: crema alle zucchine€17.50Vegetarian
Le storiche di Pummarò.it
Vesuvio
Pizza bianca: mozzarella di bufala, capperi di salina (presìdio Slow Food), pomodori datterino rossi, basilico, olio extra vergine di oliva DOP, filetti di acciuga, olive nere€12.00PopularBurrata
Pizza rossa: pomodoro San Marzano dop schiacciato a mano, pomodori datterino rossi, rucola selvatica, burrata di Gioia Del Colle 200 g., olio extra vergine di oliva dop€15.00VegetarianCrudella
Pizza rossa: pomodoro San Marzano dop schiacciato a mano, mozzarella di bufala, origano dalla Sicilia, basilico, olio extra vergine di oliva dop€11.50VegetarianLa Reale
Pizza rossa: pomodoro San Marzano dop schiacciato a mano, rucola selvatica, prosciutto crudo di parma dop 24 mesi, olio extra vergine di oliva dop, bocconcino di bufala 125 g.€15.00Pizza di scarole
Pizza bianca: fior di latte, scarole stufate, ricotta vaccina, olive di gaeta, filetti di acciuga€12.00Vulcano
Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto, scamorza affumicata€15.00
Dolci
Pastiera Napoletana
€7.00Cheesecake alla ricotta di bufala campana DOP
Per contribuire a un consumo più sostenibile, i nostri dolci sono serviti in eleganti barattoli di vetro, con un supplemento di 1€. Se restituisci il barattolo, ti verrà rimborsato l'importo. Grazie per aiutare l'ambiente con piccoli gesti!€8.00Tiramisù
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€7.00Babà al rum
€7.00Crème caramel
€7.00Chiacchiere alla Nutella
Straccetti di pasta cresciuta alla nutella€7.00VegetarianCornicione ripieno alla nutella
nutella, granella di nocciole delle langhe, pere madernassa, ricotta vaccina€15.50VegetarianCrema catalana
Per contribuire a un consumo più sostenibile, i nostri dolci sono serviti in eleganti barattoli di vetro, con un supplemento di 1€. Se restituisci il barattolo, ti verrà rimborsato l'importo. Grazie per aiutare l'ambiente con piccoli gesti!€8.00
Bevande
Mole Cola 33cl
€4.00Acqua naturale 50cl
€2.00Acqua frizzante 50cl
€2.00Mole Cola Nera 33cl
€4.00Gazzosa Lurisia 27,5cl
Con Limone Sfusato di Amalfi€4.00Chinotto Lurisia 27,5cl
Con Chinotto di Savona€4.00Aranciata Lurisia 27,5cl
Con L’arancia del Gargano IGP€4.00Acqua tonica di Chinotto Lurisia 27,5cl
Con Chinotto di Savona€4.00
Birre artigianali
Slow Double 33cl
vol 7%. Il nostro birrificio cavour, colore rosso, stile strong ale, fermentazione alta, intenso aroma di malto leggermente caramellato anche tostato, con note di frutta secca e supportata da un alto grado alcolico€6.50PopularSlow Blonde 33cl
vol 5%. Il nostro birrificio cavour, colore giallo paglierino, stile kolsch, fermentazione alta, birra beverina con un leggero amaro, un gusto di cereale anche crosta di pane, corpo medio e leggera luppolatura erbacea€5.50Slow Red 33cl
vol 6,5%. Il nostro birrificio cavour, colore rubino, stile red ale, fermentazione alta, caratterizzata dall’utilizzo di malti tostati, caramellati che conferiscono sapori di biscotto, toffee e caramello€6.50Slow IPA 33cl
vol 5,5%. Il nostro birrificio cavour, colore giallo ambrato, stile ipa, fermentazione alta, birra con un buon corpo anche un amaro deciso, equilibrato da una piccola percentuale di malto caramellato, l’intensa luppolatura a freddo conferisce aromi erbacei e resinosi€5.50Slow Weiss 33cl
vol 5%. Il nostro birrificio cavour, colore bianco, stile weiss, fermentazione alta, caratterizzata dall’uso del frumento che le conferisce rotondità anche corposità, ritroviamo crosta di pane anche di dolcezza del malto, amaro quasi assente e un delicato aroma dovuto al lievito€5.50Slow Blonde senza glutine
senza glutine, birra beverina con un leggero amaro e un gusto di cereale e crosta di pane. Corpo medio e leggera luppolatura erbacea. 33 cl€5.50Gluten free
