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€13.00La regina degli scacchi
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€14.00Delicata
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Antipasti
Chips di Patate
Chips di patate home made€5.00PopularCrocchettone Delicata
Crocchettone di patate con capocollo di Martina Franca, stracciatella, olio all'arancia, miele, noci.€6.00Crocchettone Pistacchiona
Crocchettone di patate con mortadella, stracciatella e pesto di pistacchio di Bronte presidio slow food€6.00Chips di Patate Pecorino e pepe
Chips di patate fresche con pecorino grattugiato e pepe€5.50Chips di Patate Dolce
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SENTI Che Pizze d'Autunno
Bel bocconcino
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Crema di Zucca, fior di latte, fonduta di parmigiano Reggiano, speck.€13.50La regina degli scacchi
Crema di zucchine, zucchine fritte, Fior di latte, petto d’oca, mousse salata di ricotta e arancia e menta.€15.00Pigmento
Crema di cavolo cappuccio, Fior di Latte, pulled pork cotto a bassa temperatura, crema di patata dolce americana e fonduta di pecorino, fili di peperoncino piccante e basilico cristallizzato.€13.50Amatriciana Gialla
Base di datterino giallo, Fiori di latte di Andria, Guanciale croccate, pecorino.€12.00Impanata
Impasto impanato al mais bramato giallo , fior di latte, patate a fette, culatta affumicata di prosciutto cotto, crema di formaggio alle erbe di Montagna€14.00Esaltata
Mozzarella di bufala affumicata, Capocollo di Martina Franca, Funghi Champignon Saltati in Padella, Pacchetelle Gialle, Pacchetelle Rosse, Terra di Olive Nere, Basilico.€14.00Parmigiana Scomposta
Fior di latte, Mortadella, Pomodorino Semi-dry, crema di Melanzane, Grana Padano Grattugiato, filamenti di melanzana fritta.€14.00PopularFriggitella
Mozzarella di bufala affumicata, friggiteli al forno, Capocollo di Martina Franca, Pacchetelle Gialle e rosse.€14.00Notte stellata
Crema di cavolo cappuccio blu, Fior di latte, stracciatella di Andria, salame felino IGP, gocce di peperoni gialli e rossi in agrodolce, parmigiano di mandorla tostata, basilico fresco.€14.00
CERTEZZE
Margherita D.O.P
Pomodoro pelato biologico di Cerignola al naturale, Fior di latte di Andria, basilico.€8.00Margherita del Maestro
Pomodoro Pelato Bio, mozzarella di bufala dop, pecorino di Carmasciano presidio slow food, basilico, olio peranzana del frantoio Guglielmi di Andria.€12.00VISIONE DI MARGHERITA
Pomodoro giallo del piennolo , Mozzarella di Bufola, Crema di basilico€10.00PopularDiavola
Pomodoro San Marzano D.O.P, fior di latte di Andria, ventricina del Vastese Presidio slow food, n’duja di Spilinga Arca del gusto slow food, basilico.€9.50Martino
Fior di latte di Andria,Stracciatella di Andria, Capocollo di Martina Franca, crema di rucola, pomodoro corbarino semidry, granella di pistacchio.€13.50Delicata
Salsa di datterino giallo, fior di latte, stracciatella, capocollo, rucola, noci, olio all’arancia.€14.00Parigina
Fior di latte di Andria, guanciale in cottura, pepe, formaggio alle erbe, crema di corbarino semi-dry, pecorino di Carmasciano presidio slow food€13.00Mangio la bresaola perchè sono a dieta
Pomodoro pelato bio, fior di latte, bresaola di razza Fassona piemontese presidio slow food, rucola, parmigiano reggiano vacche rosse presidio slow food, olio al limone del frantoio Guglielmi di Andria.€12.00Ciccio
€3.00SENTI che vegetariana
Crema di zucchine, Fior di latte, peperoni saltati, chips di melanzana fritta, crema di radicchio di trevigiano addolcita con mele disidratate e insalatina di valeriana.€11.50PopularPistacchiona
Crema di pistacchio di Bronte presidio slow food, fior di latte, mortadella presidio slow food, rucola, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio al limone, pomodoro Corbarino dei monti Lattari semi dry, granella di pistacchio di Bronte presidio slow food.€14.00Bufala e crudo
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Mozzarella fior di latte di Andria, fonduta di pecorino di Carmasciano presidio slow food, erborinato di Torremaggiore, caciocavallo podolico presidio slow food, provolone di pecora flambé, chips di Parmigiano Reggiano vacche rosse presidio Slow Food e marmellata di ciliegie.€15.00Capricciosa
Fior di latte, carciofi al naturale, funghi cardoncelli saltati, prosciutto cotto affumicato a legna, crema alle olive nere e crema di pomodoro confit.€14.50
Birre
BIRRA CHINEY 33cl
€6.00Ioi senza glutine
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Analcolici e Softdrink
Coca-cola (33cl)
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