Dal Marcante 1758 delivery from Trento

About Dal Marcante 1758
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MAMMINA
Pasta di grano duro tricolore con RAGÙ TRENTINO tipo Bologna (carni di manzo, maiale, pomodoro, sedano, carote, cipolle) o,a scelta, con pomodoro o EVO o burro Trentino con Trentingrana
€13.50
S.CLAUS KANEDERLI
Canederli (pane latte speck uovo) tagliati a fette, formaggi di malga fusi passati al forno, striscioline julienne di Speck dal Marcante e SPECK D’OCA Trentingrana
€20.00
PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA
Pasta di grano saraceno + burro di Malga fuso + velo di salvia + formaggi di Malga + fagiolini o altra verdura di stagione e patate + Trentingrana
€17.50
Canederli tradizionali
Canederli (pane latte speck uovo) formaggi di malga in brodo
€15.00
PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE & CO
fusilli integrali, sugo Lepre e Coniglio (sedano, cipolla, carote vino, EVO, pepe, pomodoro)
€17.50
PORCINO SPAZLI
SPAZLI gnocchetti tricolore (farina, uova, carote e spinaci) saltati in padella con il Gorgonzola, fughi trifolati
€17.50
TORTELLI di LAVARELLO* & SALMONE
Tortelli pasta all’uovo ripieni del raro pesce di lago Lavarello o Coregone (farina, uovo, pesce)* al Burro diMalga fuso, Salmone affumicato, Timo e Aceto Balsamico di mela
€17.00
BERTOLA PASTA & FAGIOLI
Fagioli di diversi tipi passati, sedano, carote, cipolla, pomodoro, pepe, EVO, pezzettoni di pasta all’uovo
€0.00

DISASTER
Polenta, ragù di carne di maiale e speck, formaggi di malga – senza glutine
€16.50
GRANDE CERVO AI MIRTILLI
Spezzatino di Cervo in bianco con salsa di mirtilli (latte, farina grano, mirtilli) + Polentina Rustega
€22.00
SCALDOTTO GARDESANO
Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto+ crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)
€17.50
CECCO BEPPE
Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) +crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga
€18.50
Popular
SISSI
Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + gnocchetti Spazli + crauti della Val di Gresta + misto di formaggi di Malga
€18.50
TONCO DEL PONTESEL
Spezzatino di Manzo, Vitello, Maiale , Polenta Rustega
€19.50

Gardesano+ TORTEL DI PATATE
Carne salada, rucola, trentingrana a scaglie, evo
€18.50
ADIGE +TORTEL DI PATATE
Speck, soppressa, salame, formaggio caprino verdure in agrodolce
€18.50
SPEKKONE
Speck e salamini di Selvaggina: Camoscio, Cervo, Capriolo, Cinghiale, Speck d’Oca e Formaggio di Malga Limited Edition super stagionato
€27.50

DI MALGA IN MALGA
FORMAGGI CAPRINI E VACCINI DI MALGA DI VARIA STAGIONATURA E FRUTTA DI STAGIONE.
€20.50
30 & LODE
Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato, Melata d'abete o,formaggi stravecchi affinati in olio extravergine di oliva o di semi di girasole, Miele dal Marcante
€20.50
BLUE SPIRIT
SPIRIT erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne...),selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita
€20.50

PRUNA:
Insalatina verde, Prugne di Dro, Noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati
€15.50
Dai pomi
Insalata e radicchio di stagione, mele golden, carne salada, trentingrana a scaglie, evo
€12.00
PESCATORA
Insalatina verde, Trota o Salmerino trentini marinati, cubetti di pane,I
€15.50
Vegetarian

L’ORA
Pane, Carne Salada di Riva del Garda, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi
€8.50
Dolomiti
Pane, speck dal marcante, formaggio valchiese, crauti della val di gresta
€8.50
TROTOLA
Pane, Formaggio di Malga, Trota o Salmerino affumicati a freddo e marinati, pomodoro
€11.50
DOLOGNA
Pane, radicchio, mortadella bologna, gorgonzola di capra
€10.50

VIN NOVELLO TRENTINO
TEROLDEGO novello perfetto l'abbinamento con i nostri salumi tipici. come lo speck stagionato e la carne salada
€17.00
Popular
Salengo 75cl
Vino rosso Intenso Maso Salengo
€24.50

Asparagi di Zambana, Uova trentine strapazzate, cacao amaro, Trentingrana, EVO del Garda Trentino

AGRUMATA DI TORRENTE
Salmerino e trota marinate (a seconda della disponibilità), lacrime di agrumi, olive nere, patate lesse, fichisecchi EVO
€15.50
SPEKKOLATA DEL MARCANTE
Speck dal Marcante, Cuore di Speck (maiale italiano), Speck d’oca, Cervo e Capriolo o altro
€15.00