Dal Marcante 1758 delivery from Trento

About Dal Marcante 1758
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Primi piatti

PASTA DI MAMMINA
Pasta di grano duro con RAGÙ TRENTINO tipoBologna (carni di manzo, maiale, pomodoro, sedano,carote, cipolle) o, a scelta, con pomodoro o EVO oburro Trentino
€13.50
TORTELLI di LAVARELLO* & SALMONE
Tortelli pasta all’uovo ripieni del raro pesce di lago Lavarello o Coregone (farina, uovo, pesce)* al Burro diMalga fuso, Salmone affumicato, Timo e Aceto Balsamico di mela
€18.50
PORCINO SPAZLI
SPAZLI gnocchetti tricolore (farina, uova, carote e spinaci) saltati in padella con il Gorgonzola, fughi trifolati
€17.50
KANEDERLOTTI IN BROT
Piccoli Kanederli (pane, latte, formaggi e salumi vari,uova) in brodo di carne
€15.50
STRANGOLA FORMAI
gnocchi trentini (spinaci, pane, latte, cipolla) in salsa a base di FONDUTA DI FORMAGGI di Malga Trentini
€20.50
KANEDERLOTTI IN GOULASH SUPPE
Piccoli Kanederli (pane, latte, formaggi e salumi vari, uova) COTTI NELLA Goulash Suppe (zuppa di carne di manzo, pomodoro, paprika)
€20.48
ZUCCONA SUPPE
Orzo Perlato, sedano, cipolla, carote, patate + vellutata di ZUCCA
€15.50

DISASTER
Polenta, ragù di carne di maiale e speck, formaggi di malga – senza glutine
€17.50
SCALDOTTO GARDESANO
Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto+ crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)
€17.50
CECCO BEPPE
Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) +crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga
€18.50
SISSI
Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + gnocchetti Spazli + crauti della Val di Gresta + misto di formaggi di Malga
€18.50
CERVO DELLE DOLOMITI
Spezzatino di Cervo in bianco con salsa di mirtilli (latte, farina grano, mirtilli) + Polentina Rustega
€23.00
POLENTA & FORMAI
Vegetariana Polenta integrale + formaggi di Malga adiversa stagionatura + Trentingrana grattugiato il tuttopassato al forno senza ragù
€14.50
GOULASH SKI
Stufato di manzo, cipolle, brodo di carne, paprika, ginepro, rosmarino pomodoro, patate + polenta rurale
€22.50

Gardesano+ TORTEL DI PATATE
Carne salada, rucola, trentingrana a scaglie, evo
€19.50
ADIGE +TORTEL DI PATATE
Speck, soppressa, salame, formaggio caprino verdure in agrodolce
€19.50
SPEKKONE
Speck e salamini di Selvaggina: Camoscio, Cervo, Capriolo, Cinghiale, Speck d’Oca e Formaggio di Malga Limited Edition super stagionato
€32.00

30 & LODE
Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato, Melata d'abete o,formaggi stravecchi affinati in olio extravergine di oliva o di semi di girasole, Miele dal Marcante
€22.00
BLUE SPIRIT
SPIRIT erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne...),selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita
€22.00

OLIMPA & TORTEL DE PATATE
Insalatina verde, prugne, Noci sgusciate, Tortel de Patate, EVO, miele, formaggi di Malga
€15.50
DAI POMI
Insalata e radicchio di stagione, mele golden, carne salada, trentingrana a scaglie, evo
€13.50
PESCATORA
Insalatina verde, Trota o Salmerino trentini marinati, cubetti di pane,I
€16.50
Vegetarian
PRUNA
Insalatina verde, Prugne di Dro, Noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati
€15.50

L’ORA
Pane, Carne Salada di Riva del Garda, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi
€8.50
TROTOLA
Pane, Formaggio di Malga, Trota o Salmerino affumicati a freddo e marinati, pomodoro
€12.00
GURKEN
Pane, Speck della Val d’Ultimo, cetriolini in agrodolce,formaggio di Malga delicato
€10.50
DOLOGNA
Pane, radicchio, mortadella bologna, gorgonzola* di capra
€11.50

SPEKKOLATA DEL MARCANTE
Speck dal Marcante, Cuore di Speck (maiale italiano), Speck d’oca, Cervo e Capriolo o altro
€15.50
RIVANO
Trota e Salmerino marinati, Cipolla di Tropea lessata in aceto di mele, Uvetta Sultanina, Pinoli EVO, scaglie di Trentingrana a fette tostato
€15.50