About Niky's Alchimia Del Gusto
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RISOTTO GORGONZOLA E NOCCIOLA
€17.00SIGNOR TORTELLO
€21.00GARGANELLI RISOTTATI
€16.00ORTOLANDIA KRANC
€17.00CEASER DOPPIA KRUNC
€17.00STRACCIA KRANC
€18.00TAGLIATA DI MANZO
€22.00Risotto niky's
€18.00Il maialino di Spagna
€25.00Straburger
€17.00
ANTIPASTI
SIGNOR TORTELLO
Croccante tortello di patate* servito con selezione di affettati:speck, luganega, lonzino di maiale all’aceto balsamico, la nostra carne salada ; formaggi camembert, Trentingrana 36 mesi formagio Appenzeller delle Alpi svizzere e i nostri esclusivi cipollotti in agrodolce al lampone€21.00STORICO PANFRITTO
Nostro storico, piccolo e sfizioso inizio: pasta di pane fritta con lardo Trentino crudo di Parma adagiati sopra e guanciale croccanteALLERGENI: cereali - latte€9.00
Alchimie d'insalata
ORTO DI STAGIONE
Il meglio del nostro orto. Un mix di croccanti verdure di stagione servite con un’insalata in foglia,erbette e condita con citronette di limoni del Garda€14.00Niky's salad
Insalata mista in foglia, mix di verdure croccanti di stagione e code di gambero cotti alla piastra conditi con un dressing al mango e sambuco€16.00POLLO LOVE
pollo alla brace, insalata mista in foglia, scaglie di Trentingrana, verdure di stagione croccanti condite con una vinaigrette soia, zenzero e miele con aggiunta di scaglie di grana trentino.ALLERGENI: soia - latte€16.00
KRANC
Cucina, pizzeria... Qui nasce l'alchimia, un impasto croccante alla base di una ricetta di cucina
KRANC ITALIA
Burratina artigianale Campana, pomodori al forno e pesto di basilico. ALLERGENI: latte - cereali€15.00ORTOLANDIA KRANC
con crema di melanzane, fresche verduredi stagione cotte al forno e cremosa burratina da 50gr€17.00STRACCIA KRANC
La nostra cara vecchia Straccia. Kranč con Stracciatella di bufala Campana, sottili fette di prosciutto crudo di Parma 24 mesi, pomodorini ciliegino cotti al forno e gocce di olio extra vergine al basilico€18.00CEASER DOPPIA KRUNC
Kranč ripiena di pollo cotto, insalata, fette di pomodoro, salsa all’origano, salsa caesar e stracciatella artigianale Campana.ALLERGENI: cereali - latte€17.00Kranc experience
La nostra formula degustazione perfetta da condividere per assaggiare le quattropiù sfiziose proposte Kranc: Iberica, Italia, Straccia e Tarta ALLERGENI: cereali - latte - anidride solforosa e solfiti - pesce - frutta a guscio€25.00Tarta-kranc
Tartare di manzo** Piemontese servita sulla nostra croccante Kranč con crema di Trentingrana e petali di pera.ALLERGENI: cereali - latte - pesce€20.00Kranc iberica
Fettine di tenero e saporito maialino* Iberico cotto alla brace su crema di gorgonzola* dolce, Chutney di cipolla rossa cotta a bassa temperatura ALLERGENI: cereali - latte - anidride solforosa e solfiti€21.00KRANC L'IDEALE
L’IDEALEKranč dal gusto fresco e delicato: salmerino affumicato ,salsa verde egel all'arancia |€18.00
BURGER KRANC
Burger il montanaro
Burger 230 gr., formaggio di malga alla piastra, insalata valeriana e speck croccanteALLERGENI: cereali - latte€18.00Straburger
Burger 230 gr., stracciatella di bufala, zucchine grigliate, cipolla rossa cotta a bassa temperatura, insalata valeriana.ALLERGENI: cereali - latte - anidride solforosa e solfiti€17.00
PRIMI PIATTI
RISOTTO GORGONZOLA E NOCCIOLA
Risotto mantecato con burro di malga e gorgonzola. crema alle nocciole piemontesi e una spolverata di cioccolato fondente grattugiato a guarnire€17.00GARGANELLI RISOTTATI
Garganelli fatti a mano risottati con un ragù di faraona, arricchiti con unaricca fonduta di formaggio aromatizzata all'arancia e a garnire del crscione di coriandoloUn piatto rustico e saporito€16.00Risotto niky's
Risotto Carnaroli mantecato con pecorino romano, una spolvrata di pepe nero e una generosa grattuggiata di scorza di lime per un tocco di freschezza, gamberi spadellati al timo e riuzione di bisque di gamberi per fiire il piattoc€18.00RISOTTO ALLA PUTTANESCA
Delizioso risotto con una base di acciuga. pomodorini scottati e capperi fritti in salsa di prezzemolo. A guarnire un'aggiunta di polvere di olive€16.00AMATRICIANA DI TONNO
Maccheroncini all'uovo risottati con pomodori infornati cipolla bianca brasata, mantecati con grasso di guanciale e serviti contartare di tonno pinna gialla crudo€18.00
I secondi
Il maialino di Spagna
Lo speciale piatto del Niky's!Tenero maialino nero iberico servito con hummus di cannellini, cetriolo e basilico, , patate grenaille e cipolle borretane in agrodolce al lamponeALLERGENI: latte - senape€25.00TAGLIATA DI MANZO
Tenero roast-beef con frollatura 35 giorni, da selezionati bovini allevati a pascolo sulle Alpi Tirolesi.€22.00POLPO SCOTTATO
Teneri tentacoli di polpo cotti alla griglia e serviti con patate, pomodorini piccadilly e cipolla rossa alla piasta, frutti di cappero. Completa il piatto un humus di lenticchie, pomodorini secchi e olive verdi.€23.00TARTARE
160 gr Tartare di Scottona piemontese condita con una salsa homemade di acciughedel Cantabrico, capperi, cetrioli, cipolle borettane, salsa ketchup fatta in casae aceto balsamico, burro affumicato ALLERGENI: cereali (crostini) - pesce - latte€21.00ORTO IN FORNO
Ciò che l’orto ci dona... cotto al forno: zucchine, peperoni, melanzane e altre verdure di stagione. Servite con olio extra v. alle erbette, accompagnato da humus di lenticchie, pomodorini secchi e olive verdi insieme al nostro tortello di patate*.ALLERGENI: cereali - soia - frutta a guscio€17.00ASADO
Saporitissimo Asado alle erbette, qualità Red Krow, cotto alla brace e finito con unalenta cottura a bassa temperatura. Scegli il contorno tra patatine fritte, tortello overdure al forno€25.00ROAST BEEF BBQ
Affumicato e cotto nei nostri forni bbq, servito con pane croccante,cardoncelli spadellati e fresca mousse di formaggio aromatizzata allacamomilla€19.00VARIAZIONE DI VERDURE
Il protagonista le verdure, un piatto che non ti aspetti...il sedano rapa cotto abassa temperatura è una vera sorpresa, accompagnato da: inviadia belga e lecarote baby. Servito su un fondo vegetale accompagnato da patate novelle€18.00
Pizze classiche
Margherita
Fior di latte - passata di pomodori - basilico€7.00PopularWurstel e patatine
Fior di latte - passata di pomodoro - würstel - patatine fritte€10.50PopularSOPRESSATA CALABRA
Passata di pomodori - fior di latte - sopressata calabra (salame piccante)€10.00PopularTonno e cipolla classica
Fior di latte - passata di pomodoro - filetto di tonno - cipolla cotta a bassa temperatura€12.00Puttanesca
Passata di pomodori - fior di latte - acciughe del Mar Cantabrico - capperi - olive nere Taggiasche€13.00Capricciosa
Passata di pomodori - fior di latte - prosciutto cotto selezione - carciofi - funghi champignon€13.00Calabrese
Fior di latte - aglio - peperoncino€9.00Cinque formaggi
Passata di pomodori - fior di latte - formaggio Mezzano - Gorgonzola - Trentingrana€13.00PIOGGIA
€10.00EPICA
fior di latte e formaggio chamembert. Mirtilli a guarnireIl vero valore aggiunto... sottili di prosciutto cotto BBQ€15.00Quattro stagioni
Fior di latte - passata di pomodori - prosciutto cotto selezione - funghi champignon - carciofi - olive nere Taggiasche€14.00
Le nostre pizze
Specktacolo
Fior di latte, passata di pomodoro,salsiccia nostrana, gorgonzola dolce eaggiunta a crudo di speck affumicatoe cipolla rossa cotta a bassatemperatura€15.00Pizza amatriciana
Passata di pomodori - guanciale - pepe Dopo cottura: crema di pecorino romano - cipolla brasata€13.00Parmigiana
Bufala - passata di pomodori - melanzane fritte - Trentingrana gratuggiato€13.00Piccantella
Fior di latte - passata di pomodori - peperoncino jalapeño - salame piccante - peperoni al forno - olive nere taggiasche€13.00Regina margherita
- passata e filetti di pomodori - Trentingrana grattugiato - olio extra v. al basilico tocco di fine cottura bufala artigianale€11.00Mascalzone
metà pizza e metà fagottoPIZZA: passata di pomodori - salsiccia nostrana - formaggio Mezzano FAGOTTO: fior di latte - prosciutto cotto€14.00Contadina
pizza biancaFior di latte - petali di Trentingrana - olive nere Taggiasche - zucchine - melanzane - peperoni - altre verdure di stagione.€15.00Bellanzana
- passata di pomodori - melanzane fritteDopo cottura: bufala e prosciutto cotto BBQ€15.00Atletica
Fior di latte - passata di pomodori - formaggio MezzanoDopo cottura: bufala e crudo di Parma 20 mesi - rucola€15.00CALZONE NIKY'S
VEGETARIANO. Classico immancabileFormaggio Mezzano,zucchine, melanzane, peperoni,e altre verdure di stagione cotte al forno€14.00PopularMonti
pizza biancafior di latte - porcini - prosciutto cotto BBQ€15.00
Bevande
Coca Cola 33cl
€2.50Tè alla pesca 25cl
€3.00Tè al limone 25cl
€3.00
Birre
Forst 1857 33cl
€3.90Felsenkeller non filtrata 33cl
€3.90Sixtus 33cl
€3.90
Contorni
PATATE FRITTE
€5.00TORTELLO DI PATATE
€5.00PopularVERDURE IN INSALATA
€6.00VERDURE INFORNATE
€8.00
