About Fabbrica di Pedavena
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Fritti e sfizi
Patatine fritte
Patatine fritte€5.00Crocchette di patate
Crocchette di patate€5.00Stick di mozzarella panati
Stick di mozzarella panati€6.00Verdure pastellate
Verdure pastellate€6.00Olive ascolane
Olive ascolane€5.00Filettini di pollo panati
Filettini di pollo panati€6.00Jalapenos ripieni
Jalapenos ripieni€6.00Fritto misto
Patatine fritte, crocchette di patate, olive ascolane, verdure pastellate, salsa rosa€11.00Frittura di pesce
Frittura di pesce€15.00
Salumi e formaggi
Piatto porchetta della fabbrica
Porchetta trevigiana artigianale km 0, focaccia fatta in casa€8.00Piatto affettati misti dolomiti
Speck artigianale dell’ Alto Adige, patate cartufole del cadore, prosciutto crudo artigianale km 0, porchetta trevigiana artigianale km 0, patate cartufole del cadore, focaccia fatta in casa€11.50Piatto superior
Prosciutto crudo artigianale km 0, ossocollo veneto, salame pepita del piave, lardo di patanegra, formaggi di malga, focaccia fatta in casa, cavolo cappuccio viola marinato€13.50
Primi piatti
Spatzle verdi fatti in casa alla Tirolese - dol. non filtrata
Con formaggio, panna e speck€9.00Spatzle verdi fatti in casa alla montanara - dol. pils
Con crema di porcini e scaglie di fagagna stravecchio del friuli€9.50Gnocchi di patate fatti in casa
Pesto genovese, pomodori semi dry, burrata€9.00
Le insalate
Classica
Insalata, carote, mozzarella, olive taggiasche, pomodori semisecchi, tonno€10.00Del Contadino
Insalata, carote, finocchi, cavolo cappuccio viola, mais, fagagna stravecchio del friuli€10.00Greca
Insalata, pomodoro, feta greca, olive taggiasche, frutto di cappero, cipolla viola€10.00Mari e monti
Insalata, pomodoro, tonno, funghi champignon, speck artigianale dell'Alto Adige€10.00Del Capo
Insalata, rucola, carote, carciofini, mais, prosciutto cotto alla brace, noci, pomodori semisecchi, mozzarella di bufala dop€12.00Sicula
Insalata, pomodoro, acciughe, olive taggiasche, capperi, melanzane al funghetto, origano€10.00Caesar salad
Insalata, petto di pollo, crostini di pane, grana a scaglie, uovo sodo, spicchi d'arancia, salsa caesar fatta in casa€13.00Wurstel con patate fritte
Wurstel con patate fritte€6.00Burger di fassona fatto in casa con patate fritte - non panino
Burger di fassona fatto in casa con patate fritte - non panino€6.50Filettini di pollo panati con patate fritte
Filettini di pollo panati con patate fritte€6.50
I secondi - piatti unici
Picanha alla griglia con rucola, salsa e contorni tipici
€22.00Piatto Pedavena
Salsiccia arrotolata su letto di polentina gialla, fettina di roast-beef ai ferri, insalatina, salsa yogurt, focaccia artigianale con lardo di patanegra, patate cartufole del cadore, patate alla Tirolese, wurstel artigianale con crauti€21.00Piatto Belluno
Selezione di wurstel, crauti e cavolo cappuccio viola, pastin lovison alla piastra, insalata di patate€14.00Piatto Prealpi
Moesin del cansiglio alla piastra, sopressa artigianale, funghi di bosco, polenta€14.00Piatto malga - dol. non filtrata
Moesin del cansiglio alla piastra, tomino alla piastra, frutta secca al miele, ossocollo veneto, patate Tirolesi leggermente agliate€15.00Piatto dell’orto
€10.00Tagliata di petto di pollo
Petto di pollo grigliato, misticanza, mela verde della val di non, finocchio, cavolo cappuccio viola marinato, salsa yogurt€14.50Bocconcini di capriolo con polenta - dol. rossa
€14.00Stinco di maiale alla birra cotto al forno
€14.50Cotoletta di tacchino
€10.00Tagliata di roast-beef
€18.00Frittura mista di pesce
€15.00
Hamburger gourmet
Piccante
Carne, moesin del cansiglio, insalata, 'nduja, crema di gorgonzola, pomodorini gialli€12.50Equilibrato - servito parzialmente scomposto
Carne, moesin del cansiglio, melanzane al funghetto, tomino alla piastra, rucola, prosciutto cotto alla brace€13.50Importante - servito parzialmente scomposto
Carne, brie, peperoni al forno, uovo all'occhio, porchetta trevigiana artigianale km 0, cipolla caramellata€12.50Delicato - servito parzialmente scomposto
Carne, moesin del cansiglio, burrata intera, rucola, pomodori semisecchi, salsa al basilico€13.50Campagnolo
Carne, moesin del cansiglio, bacon croccante, carciofini, pomodorini gialli€12.50Goloso
Carne con cuore di formaggio fuso, moesin del cansiglio, insalata, pomodoro, bacon croccante, cipolla caramellata€12.50Vegetariano
Hamburger di verdure fatto in casa, rucola, pomodori semi secchi, cavolo cappuccio viola marinato€11.00Altopiano - servito parzialmente scomposto
Carne, provola fresca affumicata di Agerola, funghi misti, uovo all'occhio, rucola, speck artigianale dell'Alto Adige€12.80
Panini filanti
Tonnato
Pane burger, moesin del cansiglio, arista di maiale, salsa tonnata, rucola, pomodorini semi secchi€11.20Panino della fabbrica n° 1
Brie, mozzarella, funghi champignon, porchetta trevigiana artigianale km 0, rucola, salsa fabbrica€11.00Panino della fabbrica n° 2
Provola fresca affumicata di Agerola, melanzane al funghetto, ossocollo veneto, cavolo cappuccio viola marinato, salsa fabbrica€11.20Panino della fabbrica n° 3
Mozzarella di bufala DOP, mozzarella, melanzane al funghetto, prosciutto cotto alla brace, olio e v o , pizzico di pepe€11.50Panino della fabbrica n° 4 - petto di pollo
Petto di pollo grigliato, provola fresca affumicata di Agerola, bacon croccante, zucchine grigliate, salsa fabbrica€12.00Pulled pork
Spalla di maiale cotta al forno e sfilacciata, lattuga, pomodoro, cipolla viola cruda, senape, patate fritte€12.50
Pizze - speciali del mese
Norma sbagliata
Pomodoro San Marzano DOP, melanzane fritte, burrata, pomodorini semi secchi, fior di latte, salsa al basilico€13.80
Le speciali
Invitante
Olive taggiasche, pomodori in cottura, mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo artigianale€13.80Burrata
Pomodori in cottura, prosciutto crudo artigianale km 0, burrata intera€13.80Delizia - pizza rossa - senza mozzarella
Mozzarella di bufala in cottura, pomodori semisecchi, culatello di Sauris, basilico fresco€11.50Delicata
Pomodori gialli in cottura, mozzarella di bufala DOP, prosciutto cotto alla brace, rucola€13.80Secchi
Pomodori secchi sfilacciati, burrata intera, prosciutto cotto alla brace€13.80Vizio - pizza bianca - senza salsa di pomodoro
Mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, provola fresca affumicata di Agerola, prosciutto cotto alla brace€12.50Lussuriosa - pizza bianca - senza salsa di pomodoro
Provola fresca affumicata di Agerola, patate prezzemolate, bacon croccante, porcini€12.50Porcinata - pizza bianca - senza salsa di pomodoro
Funghi porcini, burrata intera, speck artigianale dell’Alto Adige€13.80Sfiziosa
Prosciutto cotto alla brace, olive taggiasche, salamino piccante, mozzarella di bufala dop€13.50Mortazza
Mortadella IGP, burrata al pistacchio, granella al pistacchio, base bianca€13.50
Montanare e calzoni
Tirolo
Formaggio morlacco del grappa, salsiccia lovison, porcini€11.20Prealpi
Funghi misti di bosco, morlacco del grappa, speck artigianale dell'Alto Adige, rucola€12.80Contadina - pizza bianca - senza salsa di pomodoro
Salsiccia lovison, porcini, formaggi misti di malga, porchetta trevigiana artigianale km 0€13.00Gor-golosa
Gorgonzola dolce, speck artigianale dell’Alto Adige, noci€12.00Montanara
Funghi porcini, provola fresca affumicata di Agerola, speck artigianale dell’Alto Adige€13.00
Le golose
Maialata
Salsiccia lovison, wurstel cervelade, salamino piccante, bacon crocante€11.80Saporita
Gorgonzola dolce, cipolla, salamino piccante€10.50Acciuga
Acciughe, pomodorini gialli in cottura, burrata intera, salsa al basilico€13.00Zingara
Funghi champignon, salamino piccante, peperoni, olive taggiasche, frutto di cappero€11.80Malga
Mozzarella fiordilatte, formaggio morlacco del grappa, prosciutto cotto affumicato, rucola€12.00Bacon
Provola fresca affumicata di Agerola, pomodorini in cottura, bacon croccante€11.30Carbonara - pizza bianca - senza salsa di pomodoro
Guanciale friulano affumicato, uovo, cipolla, grana in cottura€10.20Greca
Olive taggiasche, cipolla, feta greca, pomodori secchi secchi€11.00Calzone classico
Prosciutto cotto alla brace, funghi champignon€10.70Calzone ghiottone
Funghi misti di bosco, brie, prosciutto cotto alla brace, rucola, scaglie di grana€13.50
Leggere e classiche
Friarielli e salsiccia
Pizza bianca, mozzarella fiordilatte tagliata a coltello, salsiccia, friarielli€10.80Caprese - pizza bianca - senza salsa di pomodoro
Basilico, pomodorini rossi e gialli in cottura, mozzarella di bufala DOP€11.00Estiva
Pomodorini rossi e gialli, brie, basilico fresco€10.00Margherita
Pomodoro San Marzano DOP dell'agro nocerino sarnese, mozzarella fiordilatte tagliata a coltello, basilico ed olio e v o€8.00Viennese
Viennese€9.00Romana
Romana€9.00Diavola
Diavola€9.00Tonno e cipolla
Tonno e cipolla€9.004 formaggi
Morlacco del grappa, provola fresca affumicata di Agerola, gorgonzola dolce, grana a scaglie€10.00Capricciosa
Prosciutto cotto alla brace, funghi champignon, cuore di carciofo€11.30Vegetariana
Peperoni al forno, zucchine trifolate, melanzane al funghetto, olive taggiasche, pomodorini€10.70Americana
Patate fritte€9.20
Birre
Birra Pedavena da 33 cl
Birra Pedavena da 33 cl€2.50Birra Dolomiti Pils, Non Filtrata, Rossa, 8° da 33cl
In bottiglia€3.00Box 6 Birre Miste 33cl
Box 6 Birre Miste 33cl€12.90
Bevande
Acqua Minerale 50 cl
Acqua Minerale 50 cl€1.50Pepsi 33cl
Pepsi 33cl€1.50Coca Cola 33cl
bottiglia vetro€2.50Coca Cola Zero 33cl
bottiglia vetro€2.50Fanta 33cl
In lattina€1.50
