About D'Amare Crudo Bistrot
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Antipasti
Tartare salmone
Tartare salmone, gelée di sedano verde al lime, salicornia e riso soffiato€13.00Dairy freetartare di chianina
tartare di chianina, caprino vaccino, mostarda di mele e noci€15.00Tartare di tonno pinna gialla
tartare di tonno, polvere di olive nere, spugna al prezzemolo e datterino confit€13.00Carpaccio di branzino in salsa Ponzu, carote sciroppate e chips di pane
Carpaccio di branzino in salsa Ponzu, carote sciroppate e chips di pane€13.00
Primi
Spaghetto Soldati e bottarga di muggine
Spaghetto Soldati e bottarga di muggine€14.00Linguine con tartare di scampo e la sua bisque, limone e aglio orsino.
Linguine con tartare di scampo e la sua bisque, limone e aglio orsino.€14.00
Secondi
Gran fritto di pesce
Gran fritto di pesce€14.00
Dolci
Tortino al cioccolato con cuore fondente
Tortino al cioccolato con cuore fondente€5.00Trancetto al caramello
€5.00Sorbetto limone e salvia
€4.00Sorbetto arancia e campari
€4.00Sorbetto mango e rhum
€4.00
