About Bottega tredici8
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Quattro formaggi
€10.50Trullina
€11.50Marino
€13.50Taormina
€13.50Duca di camastra
€13.50Noto
€13.50Porta palermo
€13.50
Le mattonelle
Marino
Mattonella con i lati ripieni di crema di pecorino, porri saltati in padella sfumati al vino al centro mozzarella, pomodorini Pachino e salsiccia siciliana€13.50Porta palermo
Mattonella con i lati ripieni di mozzarella e crema di pecorino al centro mozzarella, petali e cuore di carciofo con salsiccia€13.50Noto
Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, granella di nocciola e misticanza bordi ripieni di crema di pistacchio di Bronte e cubetti di speck€13.50Duca di camastra
Duca di camastra mattonella con i lati ripieni di mozzarella, crema di pistacchio di Bronte e speck al centro mozzarella, peperoni, olive taggiasche, friarielli e pomodorini di Pachino€13.50Taormina
Mattonella con al centro culatello di suino nero crudo di suino nero dei Nebrodi, mozzarella fiori di zucca, ricotta salata, trito di menta, salvia e maggiorana i bordi sono ripieni di robiola e acciughe di Sciacca€13.50Erice
Scamorza affumicata, crudo di Parma e rosmarino bordi ripieni di crema di zucca e porri fine cottura pepe e basilico fresco€13.50
Le classiche
Diavola
Piccantezza prelibata, velo di pomodoro San Marzano, la schiacciata piccante, tutto rigorosamente in cottura€9.00Reginetta
Velo di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala marchigiana stracciata a mano e messa rigorosamente a crudo sulla pizza appena uscita dal forno, con un filo di olio extravergine nocellara unito a una manciata di foglie di basilico€9.50Quattro gusti
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi€9.50Quattro formaggi
Mozzarella, gorgonzola, caciocavallo e scamorza€10.50Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella, due petali di basilico€7.00Marinara
Condita con pomodoro di qualità messo generosamente in cottura insieme ad aglio tagliato a spicchi e un giro di olio extravergine di olivasi completa in uscita con una manciata di origano fresco di Sicilia e ancora olio extravergine di oliva nocella€6.50Al cotto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto€9.50Al crudo
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma fuori cottura€9.50Vegetariana
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate€9.50Napoli
Velo di pomodoro San Marzano, mozzarella e filetti di acciughe€8.00
Dall'orto e dai monti
La norma
Velo di pomodoro San Marzano, julienne di mozzarella, melanzane, ricotta salatadei Nebrodi e petali di basilico€9.50Calatina
Pomodoro, mozzarella, bresaola, scaglie di parmigiano 24 mesi, rucola con gocce di glassa di aceto balsamico€10.50Cacòcciulu
Semplicemente ma prelibata, julienne di mozzarella, in un letto di crema di carciofi, cuori e petali di cacòcciulu€9.50
Dall'orto e dal mare
Favignana
Pomodoro mozzarella tonno, cipolle e olivecarbone€9.50Scilla
Mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio, carpaccio di pesce spada marinato, rametto di ribes e granella di pistacchio€12.50Capo passero
Mozzarella fiordilatte, pecorino siciliano DOP, girelle di zucchine, mazzancolle e pomodorini Pachino€11.00
Le gastronomiche
Trullina
Mozzarella, burratina pugliese, capocollo di suino nero dei Nebrodi€11.50Tredici8 special
La nostra star sul letto di pomodoro julienne di mozzarella, prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi mozzarella di bufala marchigiana DOP stracciata a mano e rigorosamente fuori cottura e scaglie di parmigiano 24 mesi€14.50Bronte
Mozzarella, crema di pistacchi di Bronte, crema di pecorino romano DOP e cubetti di mortadella€11.50Ortigia
Pomodoro, mozzarella di bufala marchigiana DOP, pomodoro soleggiato, friarielli e salsiccia€11.50Etna
La forza e la potenza del vulcano con il rosso del pomodoro, la mozzarella di bufala marchigiana DOP, pomodoro soleggiato, acciughe, pinoli tostati€11.50
BEVANDE
COCA COLA
€3.00QUATTRO LUPPOLI 33 CL
€4.50ARANCIATA
€3.00COCA COLA ZERO
€3.00CHINOTTO
€3.00SPRITE
€3.00THE LIMONE
€3.00THE PESCA
€3.00