About Fabbrica Pizza - Mozzarella Bar & Cucina
Ordina la tua pizza preferita a casa tua da Fabbrica Pizza grazie alla consegna a domicilio di Deliveroo.
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Original prosciutto e funghi
€13.10Bio burrosa
€13.40Original Calabria
€13.00Verdure
€13.00Original 4 formaggi
€14.00Rucola e Parma
€14.50Original 4 stagioni
€13.20Insalata BUFALA & POMODORO
€14.90Nocciole e prosciutto
€14.50Parma
€14.00
Proposte del mese
Proposte di stagione con ingredienti freschi del momento
Pizza Original Aprile
Passata di pomodoro, mozzarella, asparagi freschi e stracciatella€13.60Pizza Original Ligure
Crema di formaggio, fagiolini, pancetta, patate, noci, olio extravergine e basilico€13.00Pizza Original integrale Asparagi
Passata di pomodoro, mozzarella, asparagi freschi, uovo sodo e parmigiano a scaglie€12.80Pizza Original integrale Primavera
Crema di crescenza, asparagi, fagiolini, prezzemolo e caciobufala€13.00Carpaccio di lonza con salsa guacamole
Carpaccio di lonza con salsa di avocado, funghi, pomodorini e songino€12.00Scialatielli alla carbonara di asparagi
Scialatielli alla carbonara di asparagi€12.00Fusilli napoletani con seppie e limone
Fusilli napoletani con seppie e limone€11.00
Sfizi ed antipasti
Ottimi come inizio della vostra cena.. ancor meglio se condivisi!
Antipasto "La burrata"
125gr di burrata con pomodorini, insalata fresca e olio extravergine di oliva Bio Toscano€12.00Antipasto "La Bufala"
150gr di bufala campana DOP con pomodoro, basilico e olio extravergine di oliva Bio Toscano€14.00Code di Gamberi
Code di gamberi su tartara di verdure in agrodolce€13.00Salmone affumicato
Carpaccio di salmone affumicato del mare del nord con insalata€13.50Bruschette dello chef
Bruschette con stracciatella e acciughe€9.20Prosciutto di Parma
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi e pamrigiano reggiano IGP€14.50La Piacentina
Pancetta piacentina DOP con verdure in agrodolce€12.50Speck del trentino
Speck DOP del Trentino con cetriolini€12.00Tagliere della compagnia (cons. x 2 pers)
Tagliere di salumi misti con Burrata, accompagnato da carciofi sott'olio€24.00
Insalate
Insalate fresche di verdure o tiepide ai cereali. Sostanza e benessere nel piatto!
Insalata BUFALA & POMODORO
Farro, ceci, carote, germogli di spinaci, pomodorini, mozzarella di bufala, sale naturale di trapani, olio extravergine di oliva BIO toscano€14.90PopularInsalata NATURE
Insalata scarola, rucola, songino, carote, pomodorini e noci€12.50Insalata TONNO & UOVA
Patate, carote, ceci, filetti di tonno, pomodorini, songino e uovo sodo€14.90Tiepida POLLO & CECI
Farro,ceci, carote, cavolfiore agrodolce, petto di pollo, songino, sale naturale di trapani e olio extravergine di oliva BIO toscano€14.90Tiepida SALMONE & PATATE
Farro, carote, patate, olive, songino e salmone marinato alla birra, accompagnate da panna acida a parte€14.90
Pizze Original
Le pizze original sono preparate senza lievito e senza lattosio con una miscela di farine da grani antichi e biologiche macinate a pietra. La stesura è sottilissima, quasi trasparente, e rende queste pizze uniche per friabilità, leggerezza e fragranza
Original Margherita
Passata di pomodoro BIO e mozzarella€8.50PopularOriginal prosciutto e funghi
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto cotto a vapore e funghi champignon€13.10Original Calabria
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate al vapore, spianata calabra e ‘nduja di Spilinga DOP€13.00Original bufala
Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP, origano€10.50Original 4 formaggi
Crescenza, gorgonzola DOP, taleggio, grana padano e noci€14.00Original napoletana
Passata di pomodoro BIO, mozzarella e alici di cetara€10.40Original marinara
Passata di pomodoro BIO, aglio fresco e origano€7.80Original romana
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, pomodoro fresco, scaglie di ricotta stagionata e capperi di Salina€12.90Original Sicilia
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, capperi di salina e olive nere di Gaeta, origano€11.20Original 4 stagioni
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto cotto, olive, carciofini e funghi€13.20Original Parma
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano reggiano€13.30Original zucchine e prosciutto
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, zucchine, prosciutto cotto a vapore -F.lli Capitelli- e rosmarino fresco€12.60Original gustosa
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, melanzane fresche e pancetta piacentina DOP€12.90
Pizze Bio Integrali
SOTTILE, FRIABILE e LEGGERA. Ricetta e cottura simile alle Original, ma realizzate con farine integrali biologiche macinate a pietra. Tutta la croccantezza e leggerezza delle FP orginal, con quel gusto speciale del pane appena sfornato
Bio burrosa
Salsa di pomodoro BIO, mozzarella di latte vaccino, burrata, e pomodori freschi€13.40PopularBio naturale
Salsa di pomodoro BIO, mozzarella vaccina, zucchine, peperoni, melanzane e pomodoro. Verdure fresche messe a crudo prima di infornare€12.50Bio Integrale
Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP e origano€11.00Bio Bologna e zola
Mozzarella, gorgonzola dolce, mortadella Bologna, e pistacchi€14.50Bio Piacensa
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, pomodoro a fette, pancetta piacentina DOP e origano€13.00Bio Emilia
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto cotto a vapore, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e aceto balsamico di Modena€14.00Bio Pescatora
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate a cubetti, tonno, salmone e gamberetti€14.90Bio Funghi e Ricotta
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, cacioricotta del Cilento, funghi champignon e olio extravergine di oliva Bio Toscano€13.50Bio tonno & cipolla
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, tonno, cipolla rossa di Tropea e olio al prezzemolo€12.40
Pizze GlutenOK
Pizze tradizionali preparate con farine senza glutine. La lievitazione avviene a temperatura controllata per permettere una più lenta e progressiva fermentazione degli amidi e una perfetta lievitazione
Verdure
Salsa di pomodoro BIO, mozzarella, zucchine, melanzane e pomodori confit€13.00Margherita
Polpa di pomodoro BIO e mozzarella fiordilatte, origano€10.00Parma
Polpa di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto di Parma, rucola e parmigiano reggiano DOP€14.00PopularFocaccia
Olio extravergine toscano BIO, rosmarino fresco e sale naturale di Trapani€6.00
Pizze Regina
L'impasto delle pizze Regina è realizzato con lievito madre da noi selezionato, lasciato maturare a temperatura controllata per minimo 36 ore. Si presentano con una consistenza morbida e con il cornicione gonfio e dorato
Rucola e Parma
Mozzarella Fiordilatte, prosciutto di Parma DOP 24 mesi, rucola, e scaglie di Grana Padano€14.50Pescato del giorno
Mozzarella di latte vaccino, gamberi, salmone, tonno e acciughe€15.00Regina di Tropea
Passata di pomodoro BIO, mozzarella di latte vaccino, filetti di tonno sott'olio, cipolla rossa di tropea fresca e olio al prezzemolo€12.80Bufala e pomodorini
Passata di pomodoro Bio, mozzarella di bufala DOP , pomodorini e origano€11.20Focaccia Regina evo
Con olio extravergine BIO toscano, origano e sale naturale di Trapani€5.50Regina Margherita
Passata di pomodoro BIO, mozzarella fiordilatte e olio extravergine di oliva BIO€8.80Nocciole e prosciutto
Mozzarella di bufala DOP - Casa Madaio -, prosciutto cotto a vapore e nocciole tostate€14.50Regina Campania
Passata di pomodoro BIO, mozzarella Fiordilatte, alici di Cetara€12.70Regina Calabria
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate al vapore, spianata calabra e 'nduja di Spilinga€13.30Regina Nordic
Mozzarella di Bufala DOP, olio extra vergine d'oliva BIO, a crudo, songino e salmone norvegese€16.00Zucchine e gamberi
Mozzarella di latte vaccino, zucchine fresche e gamberi marinati agli agrumi€14.80Pistacchi e bologna
Mozzarella di latte vaccino, zola dolce, Bologna DOP e pistacchi€14.20
Focacce le buone dentro
Focacce farcite; impasti preparati con farine biomacinate a pietra, caratterizzate da una farcitura a base di crescenza e guarnite in superficie
Tipo Recco
Farcita con crescenza, e guarnita con olive riviera, sale grosso di Trapani e olio extravergine di oliva BIO toscano€11.00La buona di mare
Farcita con mozzarella, patate e salmone. Guarnita con songino, pomodoro e olio extravergine di oliva BIO Toscano€13.00La buona di terra
Farcita con mozzarella, taleggio e noci. Guarnita con scaglie di ricotta stagionata, pepe nero e olio extravergine di oliva BIO Toscano€13.50La buona di campo
Farcita con crescenza, scarola e olive; guarnita con insalata, carote e pomodorini€12.90Burrata e Pomodorini
Farcita con mozzarella, burrata, pomodorini, origano e guarnita con olive riviera, e olio extra vergine Bio Toscano€15.00La contadina
Farcita con mozzarella , gorgonzola IGP e olive. Guarnita con songino, pomodorini, origano e scaglie di Parmigiano Reggiano€14.00
La cucina
Piatti freschi, antipasti o primi come alternative alla pizza
Tagliatelle al pomodoro
Tagliatelle all'uovo sugo di pomodoro e parmigiano reggiano€11.90Fricelli ai funghi
Fricelli sentatore Cappelli al sugo di funghi€13.50Troccoli alla zucca
Troccoli (pasta lunga) conditi con crema di zucca, pancetta e pomodorini secchi€14.00Fazzoletti ripieni
Fazzoletti di pasta all'uovo fresca, ripieni di ricotta e borragine; conditi con burro, scaglie di ricotta di bufala stagionata, pepe nero e olio extra vergine d'oliva bio€15.00Tronchetti al salmone
Gnocchi di patate con salmone e panna€14.00Tronchetti al ragu
Gnocchi di patate al ragù di manzo€13.00
Dolci
Tutti i dessert sono realizzati freschi dalla nostra cucina
Torta di mele
Torta morbida di mele con crema inglese€6.50
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
€3.50Coca Cola 33cl
€3.50Fanta 33cl
€3.50Sprite 33cl
€3.50Coca Cola Bio Galvanina 35,5cl
€4.50Chinotto Bio Galvanina 35,5cl
€4.50Gassosa Bio Galvanina 35,5cl
€4.50Aranciata Bio Galvanina 35,5cl
€4.50
Birre artigianali
Birra artigianale locale del Birrificio Settimo
Prius - Blond Ale - 33cl
Birra artigianale chiara in stile Belgian Ale con note di ananas, floreale ed un finale secco. Consigliata con pizze alle verdure - 4,7% vol€4.90Prius - Blond Ale - 75cl
Birra artigianale chiara in stile Belgian Ale con note di ananas, floreale ed un finale secco. Consigliata con pizze alle verdure - 4,7% vol€10.00Omnibus - Pils no glutine - 33cl
Birra Lager senza glutine. Note morbide e gusto leggero. Il piacere di una Vera birra, con <10ppm di glutine - 4,5% vol€5.00T+ - Bitter Ale senza glutine - 33cl
Birra rossa in stile American Ale con note di biscottate di malto, floreale, pompelmo e finale leggermente luppolato. Da abbinare con pizze ai salumi e verdure grigliate - 5,5% vol€5.00Wit-flos - Blanche - 33cl
Birra bianca in stile Blanche, aromatizzata con coriandolo e scorza d'arancia. Morbida e leggera si abbina a latticini freschi e pizze integrali - 5,3% vol€5.00Wit-flos - Blanche - 75cl
Birra bianca in stile Blanche, aromatizzata con coriandolo e scorza d'arancia. Morbida e leggera si abbina a latticini freschi e pizze integrali - 5,3% vol€10.50Nuce - Dubbel - 33cl
Birra rossa doppio malto in stile Dubbel con note morbide di frutta rossa, pera, cioccolato e nocciole. Adatta con pizze saporite e piccanti - 7,2% vol€5.50Nuce - Dubbel - 75cl
Birra rossa doppio malto in stile Dubbel con note morbide di frutta rossa, pera, cioccolato e nocciole. Adatta con pizze saporite e piccanti - 7,2% vol€11.00Quis hoc - tripel - 33cl
Birra chiara doppio malto in stile Tripel con note morbide di pesca, caramello e miele. Abbinamento consigliato con formaggi stagionati - 8,5% vol€5.50Quis hoc- Tripel - 75cl
Birra chiara doppio malto in stile Tripel con note morbide di pesca, caramello e miele. Abbinamento consigliato con formaggi stagionati - 8,5% vol€12.003K - Session Ipa - 33cl
Birra bionda amara in stile Session IPA. Note agrumate, leggermente tropicali, corpo pieno. Adatta a pizze con salumi saporiti e affettati in genere - 4,4% vol€5.50Aes - Belgian amber - 33cl
Birra ambrata artigianale con sentori di pera, bergamotto, floreale e finale moderatamente luppolato. Ideale per pizze con salumi - 5,7% vol€5.20Aes - Amber ale - 75cl
Birra ambrata artigianale con sentori di pera, bergamotto, floreale e finale moderatamente luppolato. Ideale per pizze con salumi - 5,7% vol€10.70Levis - Pale ale - 33cl
Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbinamento con pizze con pescato o verdure - 3,8% vol€4.90Levis - Pale ale - 75cl
Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbinamento con pizze con pescato o verdure - 3,8% vol€11.00Triskell - Stout - 33cl
Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali - 5% vol€5.30Triskell - Stout - 75cl
Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali - 5% vol€10.90Refly - Ale al miele - 33cl
Birra dorata con aggiunta di miele. Morbida con sentori di fiori, miele, frutta e spezie. Consigliata con pizze con formaggi e verdure - 5,8% vol€5.50Refly - Ale al miele - 75cl
Birra dorata con aggiunta di miele. Morbida con sentori di fiori, miele, frutta e spezie. Consigliata con pizze con formaggi e verdure - 5,8% vol€11.50Rusca 75cl
Birra Speciale in stile Kerst, caratterizzata dal lievito belga, che dona sentori speziati e fruttati. Color ambrato e di buona limpidezza, si sposa bene a tavola come di fronte ad un caldo caminetto.€13.50Moretti zero 33cl
Birra Moretti senza alcol€5.00
Vini bianchi
Produzioni biodinamiche, biologiche e convenzionali
Biancoaugusto - in anfora - 75cl
vitigno Trebbiano e Malvasia prodotto dall'azienda agricola biologica "Le Verzure" su colli senesi. Realizzato in anfora, ha un colore aranciato intrigante. profumi intensi di lievito autoctono, frutta a pasta bianca ed erbaceo. gusto stutturato, tannico, ma fresco e persistente, con buona acidità.€28.00Naturalmente Bianco 75cl
Azienda agricola Le Verzure, Toscana. Presenta un colore giallo paglierino con profumi di frutta e fiori appena colti. In bocca è fresco, gentile e delicato.€19.00
Vini rossi
Produzioni biodinamiche, biologiche e convenzionali
Rossobruno 75cl
Sangiovese Biodinamico. Azienda agricola Le Verzure, Toscana. Color rubino brillante. Profumi di cuoio, mandorle e spezie e corpo equilibrato, con tannini morbidi e persistenti€26.00Naturalmente Rosso 75cl
Azienda agricola Le Verzure, Toscana. Presenta un colore rosso rubino intenso, un profumo delicato, pacatamente speziato, con note di ciliegia. Il corpo è snello, ma affabile, con tannini setosi e una trama fitta, ma di facile bevuta.€19.00Sileo 75cl
Azienda agricola Le Verzure - Toscana, vino biologico. Color rubino con intriganti riflessi violacei. Profumo di uva matura e frutti di bosco freschi. In bocca è fresco, morbido e dal gusto ricco€29.00Sangiovese IGT Toscana
Azienda agricola Le Verzure, Toscana. Colore rosso vivace. Profumi di mandorle e spezie con corpo snello, ma rotondo e di buona struttura. Piacevole al naso e in bocca è ottimo in abbinamento a piatti leggeri come pasta e pizza.€17.00
Bollicine
Produzioni biodinamiche, biologiche e convenzionali
Prosecco 75cl
Azienda agricola Bresolin – Veneto. Perlage fine e persistente, note floreali e fruttate di agrumi€20.00Franciacorta Brut 75cl
Azienda agricola Casa Caterina - Lombardia, metodo classico biologico. Perlage fine con sentori delicati di spezie dolci, salvia e frutta gialla. Definito: elegante, sapido e cremoso€42.50