About Kuma Sushi & Pokè
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Box standard - 30 pezzi
€36.00Box premium - 30 pezzi
€48.00Fuji roll - 8 pezzi
€16.00Box standard - 50 pezzi
€60.00Kuma roll - 8 pezzi
€18.50Sake tartare
€16.50
Antipasti
Ciotola di riso
Riso bianco con dressing al sesamo€3.50Edamame
Baccelli di soia cotti al vapore€5.00Goma wakame
Alghe con dressing al sesamo€4.50Tortilla di gambero argentino - un pezzo
Cavolo cappuccio rosso, gambero argentino marinato, burrata, zets lime, sale nero e salsa aroma€8.00Tortilla di spigola - un pezzo
Insalata mista, tartare di spigola marinata, salsa vegetale, olive verdi e polvere di peperone€8.00Ebi tempura
6pz gamberi in tempura€13.50
Sashimi
2 pezzi
Sashimi salmone
€4.50Sashimi tonno
€5.00Sashimi gambero rosso
€7.00Sashimi scampo
€8.00Sashimi special - 18 pezzi
Salmone, tonno, spigola, gambero rosso, polpo€24.50Sashimi exclusive - 22 pezzi
Salmone, tonno, spigola, scampo, gambero rosso, pannocchia€36.50
Nigiri
2 pezzi
Nigiri gambero rosso
€8.00Nigiri dello chef - 5 pezzi
5pz scampo, pannocchia, gambero argentino, gambero rosso, alicetta marinati con olio, sale e lime€13.00Nigiri salmone
€5.00Nigiri tonno
€5.50Nigiri scampo
€8.00Nigiri spigola flambé
Spigola scottata con maionese giapponese e scaglie di tartufo nero€7.00Nigiri alicetta
Alice burratina lime€6.50
Gunkan
Gunkan sake - 2 pezzi
Riso bianco, salmone, spuma di philadelphia, avocado, salsa teriyaki e tobiko - senza glutine su richiesta€6.00Gunkan maguro - 2 pezzi
Riso al nero di seppia, tonno, teriyaki e granella di pistacchio senza glutine su richiesta€7.00Gunkan tartufo - 2 pezzi
Riso bianco, ricciola, trito di pomodori secchi e scaglie di tartufo nero€7.00Gunkan flambé - 2 pezzi
Riso bianco, salmone scottato, stracciata di burrata, tartare di gambero rosso, teriyaki al tartufo, scaglie di tartufo nero€7.50
Tartare
Sake tartare
Avocado, salmone, salsa ponzu, burrata, zets di lime€16.50Maguro tartare
Tartare di tonno, pomodoro secco e fragola€17.00Scampi tartare
Tartare di scampi in salsa ponzu, avocado, uova di muggine, scaglie di tartufo nero al profumo d'arancia - senza glutine su richiesta€20.00Rainbow tartare
Riso, tonno salmone spigola zets di limone cetrioli€17.00Gambero rosso tartare
Tartare di gambero rosso, avocado, scorza di lime grattugiato, polvere di pistacchio, tobiko - senza glutine su richiesta€20.00
Carpaccio
Crudo dello chef - 9 pezzi
Uno scampo, un gambero rosso, una pannocchia, 2 salmone, 2 tonno, 2 spigola marinati con olio, sale e lime€11.50Carpaccio di tonno
Carpaccio di tonno marinato in salsa ponzu, pepe, olio evo, servito con cipolla rossa di Tropea e trito di pomodori secchi senza glutine su richiesta€16.50Ceviche coconut
Tonno, spigola, salmone marinato in aceto e latte di cocco, servito con cipolla rossa di Tropea, peperoncino, zenzero, pepe e slices di mela verde€14.00Carpaccio mix
Tonno, salmone, spigola, capperi, salsa dello chef, arancia e pepe senza glutine su richiesta€15.00
Temaki
Un pezzo
Sake temaki
Crepe di soia rosa, riso bianco, salmone, philadelphia, avocado, salsa teriyaki, tobiko e mandorle tostate - senza glutine su richiesta€5.50Maguro temaki
Crepe di soia rosa, riso al nero di seppia, tonno, avocado, crema di granchio, maionese giapponese, salsa teriyaki e granella di pistacchio - senza glutine su richiesta€7.00Green temaki
Crepe di soia verde, riso bianco, stracciata di burrata, avocado, carote, maionese giapponese, granella di pistacchio e chips di barbabietola - senza glutine su richiesta€4.80
Standard roll
California roll - 8 pezzi
Riso bianco, gambero cotto, cetrioli, avocado, salsa rosa, tobiko€11.50Flower bloom - 8 pezzi
Gambero in tempura, philadelphia, avocado, teriyaki, salsa al limone, pistacchio, frutti di bosco, maionese€14.00PopularSalmon roll - 8 pezzi
Salmone, avocado, philadelphia, mayonese teriaky - senza glutine su richiesta€12.50PopularKroco roll - 8 pezzi
Salmone cotto allo zenzero, cetrioli, salsa rosa teriaky, cipolla croccante - senza glutine su richiesta€11.50Tuna spicy - 8 pezzi
Riso nero di seppia, tonno, avocado, mayo piccante, tobiko, salsa ponzu€15.50Ebi lover - 8 pezzi
Riso nero di seppia, avocado, gambero bollito, salmone scottato, teriyaki, tobiko€14.00Veggie roll - 8 pezzi
Riso bianco, cetrioli, carote, avocado, burrata, cavolo viola€11.00Sakura roll
Gambero in tempura, salmone avocado phila, salsa lime, teryaki mandorle tostate€14.00Furay
Riso bianco gambero in tempura, avocado cetriolo, crema di granchio pistacchio lime salsa lime€14.00Hanami roll
Riso bianco salmone, mela verde, tartare di gambero rosa, phila avocado, salsa ponzu€14.50Crispy roll
Riso bianco, gambero in tempura, avocado fiore di zucca in tempura salsa rosa€14.00
Premium roll
Fuji roll - 8 pezzi
Riso rosa alla barbabietola, salmone, philadelphia avocado, dadini di salmone scottato, polvere di pistacchio, salsa limone€16.00PopularKuma roll - 8 pezzi
Salmone, slices di avocado, gambero rosso, stracciatella di burrata, teriyaki e scorza di lime - senza glutine su richiesta€18.50Red lover - 8 pezzi
Riso di barbabietola, tonno scottato, philadelphia, avocado, sale nero, pepe€16.50King Argentina - 8 pezzi
Riso nero di seppia , gambero argentino, burratina, avocado,timo scottato salsa ponzu, sale nero€17.00Alicetta roll - 8 pezzi
Riso bianco, gambero in tempura, burrata ponzu alice di Cetara zets lime e peperone in crema€18.00Paradise - 8 pezzi
Riso al nero di seppia, salmone, philadelphia, avocado, polvere di pistacchio, tartarina di scampi, salmone, tonno, gambero rosso, maionese teriyaki e scorza di lime - senza glutine su richiesta€18.50Scampi roll - 8 pezzi
Scampo crudo, stracciata di burrata, avocado, zest d'arancia e maionese giapponese - senza glutine su richiesta€20.00Kuma truffle - 8 pezzi
Salmone crudo, gambero rosso, slices di salmone - flambè, stracciata di burrata, lime grattugiato, scaglie di tartufo nero, salsa teriyaki al sesamo - senza glutine su richiesta€20.00Pinoli roll - 8 pezzi
Gambero argentino, burrata, avocado, maionese, pinoli, sale nero, scorza d'arancia€23.00Rainbow special - 8 pezzi
Riso bianco, avocado, burratina, tartare di salmone, tonno, gambero argentino, scampo€18.00Himawari - 8 pezzi
Crepe di soia, salmone, philadelphia, avocado, crema di salmone, teriyaki, scaglie di tartufo€17.00Spigola truffle - 8 pezzi
Riso bianco, crepe di soia, avocado, philadelphia, tartare di spigola, scaglie tartufo, zets, lime, salsa teryaki al tartufo, mayo€18.00Black moon
Riso nero di seppia, gambero in tempura, avocado phila salmone scottato sesamo, salsa teryaki€15.00
Hosomaki
Maki special 6pz
Riso, alga konbu, avocado burratina, salsa ponzu gamberetto, olio sale nero zets limone€10.00Sake maki - 6 pezzi
Salmone€6.50PopularMaguro maki - 6 pezzi
Tonno€7.00
Kuma sushi box & poke
Box standard - 30 pezzi
4 rolls standard selezionati dallo chef€36.00Box premium - 30 pezzi
4 rolls premium selezionati dallo chef€48.00Box standard - 50 pezzi
6 rolls standard da 8 pezzi e 2 gunkan€60.00Poke salmon
Riso bianco, salmone, avocado, mango, edamame, chips€16.50Poke rainbow
Riso bianco, tonno,spigola,salmone, avocado, cavolo viola, salsa teryaki chips€16.50Poke gambero rosso
Riso bianco, gambero rosso, avocado, pomodorini, burrata, pistacchio€20.00Ebi poke
Riso bianco, gamberi cotti, asparago, cetrioli, pomodorini, mayo€15.60Green poke
Riso bianco, stracciata di burrata, avocado, pomodorini, cetrioli, carote, cavolo viola, chips e pistacchio€14.60
