About RistoMacelleria Rosso 27
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Fuso
€13.00Boscaiolo
€17.00Easy
€13.00Ringraziamento
€13.00Menù rosso27
€36.00€40.00Rollata di vitello con patate montagnine al forno
€16.00Bagnato
€13.00Alice Spumante Brut 75cl
€15.00Barbera La Tota 75cl
€14.00Misto dei 4 formaggi
€14.00
Percorsi gastronomici
Menù rosso27
Misto di salumi di nostra produzione, agnolotti tradizionali ai tre arrosti con sugo d'arrosto, battuta al coltello con contorno, dolce€36.00€40.00Menù della corte bianca
Salame d'oca, agnolotti d'anitra, rotolo di pollo con patate al forno, dolce€36.00€40.00
Stuzzichini e sgranocchi
Salam d'la duja normale
Il mitico salame sotto grasso!€9.99Salam d'la duja mignon
Il mitico salame sotto grasso!€7.00Ciccioli mantovani porzione piccola
€5.50Ciccioli mantovani porzione media
€8.00Un salamino vercelli
Il classico salame della città, morbido e fresco€5.00Un salame vercelli
Il classico salame della città, morbido e fresco€8.00Il fassone - salame 100% salame di fassone piemontese
Salame 100%i fassone piemontese, senza glutine, senza lattosio€9.50Paté di tonno
Un paté monoporzione di tonno coperto in gelatina€3.50Paté di prosciutto cotto
Un paté monoporzione di prosciutto cotto coperto in gelatina€3.50Tarallini pugliesi porzione mini
€1.99VeganTarallini alla cipolla porzione mini
€1.99Tarallini al finocchietto porzione mini
€1.99Tarallini al peperoncino porzione mini
€1.99
I panini originali
Boscaiolo
Panino con hamburger 200g di fassone piemontese certificato coalvi presieduto da un tomino boscaiolo grigliato su insalata, pomodoro a fette e confettura di fichi con contorno di patate montagnine al forno€17.00Fuso
Panino con hamburger fresco da 200gr di fassona piemontese certificato coalvi affogato nella fonduta di fontina d'aosta DOP e friarielli con contorno di patate€13.00Bagnato
Panino con hamburger 200gr di fassone piemontese certificato coalvi, peperone grigliato affogato nella bagna caoda con contrno di patate montagnine di avezzano al forno€13.00Ringraziamento
Panino con tacchino impanato, insalata e pomodoro accompaganto da patate montagnine di avezzano al forno€13.00Easy
Panino con hamburger fresco da 200gr di fassona piemontese certificato coalvi, pomodoro, insalata, scamorza affumicata accompagnato da patate montagnine di avezzano al forno€13.00Pollo tirato
Fatto in maniera simile al nostro Pulled Pork ma con esclusivamente pollo al posto del maiale. Delicatamente speziato.€13.00Carnivoro
Panino con hamburger fresco da 200gr di puro fassone certifcato coalvi, verdure grigliate, pancetta grigliata accompaganto dalle nostre patate montagnine di avezzano al forno€13.00Porco tirato - pulled pork
Panino con pulled pork più cipolle caramellate con contorno di patate montagnine di avezzano al forno€13.00Bagnutto
L'incontro paninaro tra la nostra battuta al coltello di carne certificata coalvi e la nostra bagna coada delicata con le patate che possono accompagnare solo€14.00Porket
Panino con la porchetta d'ariccia e insalatina con contorno di patate€11.00Battuto
Panino con battuta al coltello di fassone piemontese certificato coalvi con il nostro condimento speciale e patate montagnine di avezzano al forno€13.00Bipiano
Panino con doppio hamburger da 200g l'uno, pancetta croccante, scamorza, pomodorini e insalatina accompagnate da patate montagnine di avezzano al forno€18.00Pansiccia
Panino con ripieno di salamella di nostra produzione con contorno di patate montagnine di avezzano al forno€12.00
La carne cruda
Battuta al coltello semplice con il nostro condimento
€12.00Carpaccio di fassone piemontese con bagna cauda delicata
€12.00Carpaccio di fassona piemontese con rucola e scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi della nostra selezione
€12.00Il duetto
La nostra battuta classica e quella con bagna cauda€18.00Battuta al coltello con la bagna caoda
Battuta al coltello con la nostra bagna caoda delicata€12.00
Primi
Agnolotti classici piemontesi fatti da noi, ai tre arrosti con il loro sugo
€12.00Agnolotti classici piemontesi fatti da noi, ai tre arrosti con bagna cauda
€12.00Agnolotti d'asino con il suo sugo d'arrosto
Agnolotti di nostra produzione con ripieno fatto di brasato d'asino con il suo sugo d'arrosto€12.00Agnolotti classici piemontesi fatti da noi, con burro e tartufo
€16.00Lasagne ricetta di famiglia
€11.00Agnolotti di coniglio con sugo d'arrosto
€14.00Agnolotti di faraona
€14.00Agnolotti del plin con brodo di carne compreso per due persone - piatto da cucinare a casa
250gr di agnolotti del plin di fassone piemontese con brodo di carne di fassone piemontese; modalità di preparazione: versare il brodo in un pentolino - se volete lo allungate con un po' di acqua - quando bolle aggiungere i plin, tempo di cottura 3 minuti€14.00
Specialità
Rollata di vitello con patate montagnine al forno
€16.00Vitel toné
Vitello tonnato ricetta di famiglia€12.00Roastbeef della casa di fassone piemontese
Fatto esclusivamente con carne piemontese certificata coalvi€12.00Polletto bio allo spiedo
Mezzo pollo non a pezzi€10.00Insalata russa semplice
€8.00Patate montagnine al forno
€6.00Capriolo selvaggio con contorno
Spezzatino di capriolo selvaggio€20.00Giardiniera delicata di verdure croccanti, fatta da noi
Carota, cavolfiore, cetriolo, cipolla, sedano, peperone, zucchina a pezzi in agrodolce€7.50Porchetta di Ariccia grigliata
€10.00Trippa in umido con fagioli
€10.00Testina brasata
Testina di fassona piemontese brasata€10.00
Taglieri
Misto dei 4 formaggi
€14.00Bresaola di nostra produzione con il nostro condimento
€12.00Misto di salumi di nostra produzione
€16.00Gran prosciutto crudo di cuneo
€12.00Tagliere di 4 crudi Italiani della nostra selezione
€12.00Il tris del culatello
Culatello di Zibello, culaccia e fiocco€20.00Misto di salumi e formaggi del giorno
Idoneo per un magione o due persone€23.00
Dolci
Zabaione
Marsala, zucchero, tuorlo d'uovo e poi si esce a comandare€8.00
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
€3.00Estathé alla pesca 33cl
€3.00Estathé al limone 33cl
€3.00Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.50Coca-Cola 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00Sprite 33cl
€3.00Aranciata Lurisia 27,5cl
€4.00Chinotto Lurisia 27,5cl
€4.00Gazzosa Lurisia 27,5cl
€4.00Succo di Frutta All’albicocca 20cl
€2.00Succo di Frutta alla pesca 20cl
€2.00Succo di Frutta All’ace 20cl
€2.00Succo di Frutta alla pera 20cl
€2.00Estathé al limone 20cl
€1.10Estathé alla pesca 20cl
€1.10Succo 100% di Mela Biologica della Valtellina Melav• 1lt
€6.008-pack coca cola lattine 330ml
€14.004-pack coca cola lattina 330ml
€10.00
Birre
Moretti 66cl
4.6% vol€5.00Menabrea 150esimo Anniversario 33cl
€4.00Menabrea Doppio Malto 33cl
€4.00Menabrea rossa 33cl
€4.00Menabrea Weisse 33cl
€4.00Menabrea ambrata 33cl
€4.00
Vini rossi
Grignolino del Monferrato DOC 75cl
€11.00Barbera La Tota 75cl
Barbera d'asti DOCG - 14% vol€14.00Barbera rosso 27 75cl
Affinamento in Botti d'acciaio, 12% vol€11.00Barbera rosso 27 37,5cl
Affinamento in Botti d'acciaio, 12% vol€8.00Barolo rosso 27 75cl
Barolo, Non Ha Bisgno di Presentazioni, 13.5% vol€24.30€27.00Baldascan rosso 27 Dolcetto 75cl
12 Mesi di Affinamento in Legno, 13.5% vol€16.00Bunom rosso 27 Nebbiolo 75cl
12 Mesi di Affinamento in Botti di Legno, 14% vol€20.00Cruggia Barbera Superiore rosso27 75cl
Barbera d'alba Superiore€17.00Barbaresco Marziano Abbona 75cl
€45.00€50.00Cesare 2017 Anzivino Gattinara 75cl
€63.00€70.00Gattinara Anzivino 2019 75cl
€27.00€30.00Gattinara Anzivino 2019 50cl
€22.50€25.00Nebbiolo Coste Delld Sesia Anzivino Gattinara 75cl
€20.00Barolo Presenda 2015 Marziano Abbona 75cl
€63.00€70.00Barolo Presenda 2016 Marziano Abbona 75cl
€58.50€65.00Dolcetto rosso27 Nostro Doldetto Superiore 75cl
Langhe Dolcetto€18.00Nebion rosso27 Nostro Nebbiolo Superiore 75cl
Langhe Nebbiolo€20.00Ruch‘ di Castagnole Monferrato Bersano 75cl
€16.00Bonarda Colli Piacentini 75cl
€11.00Bicchiere di chardonnay (187ml bianco)
€2.50Bicchiere Merlot (187ml rosso)
€2.50Vino rosso del monferrato bag in box 5l
Vino rosso da pasto del monferrato di alta qualità e gradazione alcolica gradevole in formato famiglia o festaiolo. 5 litri. L'innovativo packaging permette la perfetta conservazione del prodotto dopo l'apertura anche per oltre tre setttimane, così che nemmeno una goccia ne vada sprecata.€23.39€25.99
Bollicine e vini bianchi
Alice Spumante Brut 75cl
12,5% vol€15.00Prosecco DOC Prosette rosso27 75cl
11% vol€15.00Roero Arneis Cuore bianco rosso27 75cl
13.5% vol€15.00Vino bianco del monferrato bag in box 5l
Vino bianco da pasto del monferrato di alta qualità e gradazione alcolica gradevole in formato famiglia o festaiolo. 5 litri. L'innovativo packaging permette la perfetta conservazione del prodotto dopo l'apertura anche per oltre tre setttimane, così che nemmeno una goccia ne vada sprecata.€23.39€25.99
Liquori
Liquore artigianale di chinotto 50cl
Liquore al chinotto della liguria€16.00Orange moon
Liquore artigianale al cioccolato e scorze d'arancia€22.00Molito crema di giandujot 50cl
Crema di giandujot con infuso di nocciole€22.00Liquirizia 20cl
Liquore alla liquirizia artigianale in formato compatto€12.00Anice 20cl
Liquore artigianale all'anice stellato€12.00Amaro scuppoz 20cl
Specialità di valle castellana, amaro alle erbe€12.00Limoncello 20cl
Limoncello artigianale, molto profumato e dai sapori di limone e scorza netti e inconfondibili€15.00