About Ristorante Enoteca Giulia
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Antipasti
Jamon de Bellota 100% cortado a cuchillo
Prosciutto di pata Negra di Bellota (Ghianda) tagliato al coltello (80g/100g)€30.00Croquetas de Pata Negra
6 crocchette di jamon de pata negra€23.00Croquetas de Bacalao
6 crocchette di baccalà e patate.€18.00Pan con tomate fresco , aceite de oliva Evo con pan crujiente y salsa Ali-Oli hecha en casa
6 fette di Pane tostato con pomodoro fresco grattato, olio evo e salsa ali-oli fatta in casa€13.00Bocadillo de jamon Serrano , tomate y aceite Evo
Panino di Prosciutto Serrano, pomodoro e olio Evo€10.00Acciughe del Cantabrico serie limitada con burro al tartufo Savini (6 pz)
Selezione di acciughe del mar Cantabrico€18.00Peperoni del piquillo di lodosa (6pz)
ripieni di crema di tonno€20.00Prosciutto Serrano Reserva
(100 gr)€8.00Chorizo de Pata Negra
(100 gr)€12.00Salchichon de Pata Negra
(100 gr)€12.00Salsa Ali-Oli di nostra produzione
Maionese con Aglio€3.00Salsa Brava
Salsa di pomodoro piccante€3.00
Dolci
Tortino di queso cotto al forno e crema di caramello
€7.00
Delicatessen
prodotti straordinari
Filetes de Anchoa en Aceite de Oliva 220g
Questo prodotto semiconservato appartiene ad una serie limitata e numerata.Dopo un'accurata selezione della materia prima (Engraulis Encrasicolus, catturato nel Mar Cantabrico durante la campagna di pesca primaverile con cianciolo e mezzi di sollevamento) avviamo esclusivi processi di lavorazione e lunga stagionatura per ottenere la migliore salatura, punto di partenza per questo “Filetto di Alici nell'olio d'oliva”.€85.00Aceitunas españolas rellenas de anchoa serie Oro 600g
I soliti, quelli di una vitaA questo punto della storia cosa vi racconteremo? Che il nostro sapore è tanto nostro quanto tuo perché siamo con te da sempre e, anche, in tutto il mondo. E... si sa, quel tocco di acciuga non può che essere di Hispaniola.A proposito, olivicoltore, sapevi che le olive all'ascolana sono nate all'inizio del secolo scorso? Quando l'acciuga del Mediterraneo si univa alla pregiata oliva manzanilla.€15.00Olive alla Giulia
Le deliziose olivette al curry di Enoteca Giulia: un’esplosione di gusto!Lasciatevi conquistare dalle olivette al curry di Enoteca Giulia, preparate con ingredienti freschi e di alta qualità.Queste deliziose olive verdi vengono accuratamente selezionate e poi marinate in un mix speziato di curry, creando un sapore unico e irresistibile.€7.00VeganPimientos del Piquillo (400g)
Tipico della zona di Navarra nel nord della Spagna, il Pimientos del Piquillo è un peperone dolce che vanta il riconoscimento internazionale figurando nel registro europeo delle DOP agricole. Il prodotto finito si presenta senza buccia e privo dei semi in quanto nella fase di preparazione viene scottato e pelato a mano.€12.00VeganRiso Bomba di Valencia Montsià
(1 kg)€10.00Hierbas Morey Mezcladas
Hierbas de Mallorca€25.00Xubileo Licor de Hierbas
Orujo de la Coruña€26.00RUM Honey Miel Morey Mallorca 20% 70 Cl.
Un accurato e attento processo di elaborazione, unito ad ingredienti di altissima qualità, fanno di questo straordinario prodotto un liquore di grandissimo gusto e finezza.€25.00Hyde Irish Whiskey
è un single malt Irish whiskey a tripla distillazione invecchiato per almeno 8 anni in botti ex-bourbon carbonizzate prima di essere affinato 9 mesi in botti di primo utilizzo ex-vino Tawny Port provenienti da una bodega della cittadina di Pinhão nella Valle del Douro, in Portogallo. Questo single malt è imbottigliato ad un classico 46% vol. senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti.€60.00
Bollicine
Franciacorta Docg Bio Brut Clarabella
Chardonnay 80% - Pinot Nero 20%Perlage fine e persistente, al naso spicca la frutta tropicale e l’agrume, note di tostato e pietra focaia.In bocca è fresco ed equilibrato, con una buona mineralità e persistenza. E’ un vino da aperitivo, perfetto anche in abbinamento a primi piatti e secondi non troppo elaborati.€25.00Cartizze Superiore Dry Valdobbiadene DOCG (11% VOL.)
Vitigni100% GleraNote OrganoletticheAspetto: giallo paglierino brillante con schiuma vivace e perlage fine ed elegante.Olfatto: sentori leggermente aromatici con note di rosa, glicine e pesca.Palato: amabile e morbido, con una grande persistenza.€30.00Canevel Extra Dry Setàge Valdobbiadene DOCG (11% VOL.)
Vitigni100% GleraNote OrganoletticheAspetto: giallo paglierino scarico con spuma abbondante e perlage fine ed elegante.Olfatto: mela e fiori freschi (glicine e acacia).Palato: armonioso, elegante e di struttura.€15.00Cava Palau Gazo Rosè Brut (Trepat)
Rosso intenso, come il ribes, con riflessi violacei. Al naso profumo di ciliegie e more, con una base di prugna, composta di fichi e una leggera evoluzione dal contatto con i lieviti. Al palato è giovane, fruttato, fresco, morbido e soprattutto elegante.€23.00Torre Oria Cava Brut (Macabeo, Chardonnay)
Il Cava Brut Torre Oria è un vino complesso, fresco, con sentori di agrumi e frutta tropicale.€20.00Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi Franciacorta DOCG Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%Formato: 0.75l Giallo paglierino, con una spuma soffice e cremosa ed un perlage molto sottile. Al naso esprime bellissime note che spaziano dalla delicatezza della frutta gialla all'agrume candito, dalla pasta frolla a sentori che ricordano i confetti. In bocca è equilibrato, coinvolgente, caratterizzato da una spiccata acidità ed un'ottima freschezza che ben contrastano la sua naturale morbidezza. Chiude con un bellissimo finale, di ottima persistenza.€25.00
Rum
Rum Jamaica Monymusk I Pappagalli 2015 70cl
Colore giallo dorato intenso e brillante, presenta al naso sentori speziati di zafferano e zenzero, sbuffi salmastri e minerali, percezione di idrocarburi, note smaltate, tabacco, cuoio e pepe nero. L'assaggio esprime un corpo maturo ed evoluto, con un gusto importante, morbido e avvolgente, dall'ampio spettro gustativo che conduce ad un finale pulito, asciutto e molto persistente, su ricordi di vaniglia e tabacco.€180.00
Vini bianchi
Pazo das Bruxas 2023
vino intensamente aromatico che esalta i sapori fruttati (mele e scorza di limone). Al palato è fresco, morbido culminante in un finale lungo e raffinato.vitigno (Albariño)€22.00MARQUES DE CACERES vino Bianco Biologico 2023
vino bianco profumato e vivace è pensato per essere gustato da giovane. Un calice di Rueda Verdejo DO offre una vera e propria esplosione di freschezza, avvolgendo il palato con sentori varietali di frutta, ed è perfetto per abbinarsi ad un pasto leggero.€20.00
Whiskey
Hyde Irish Whiskey
è un single malt Irish whiskey a tripla distillazione invecchiato per almeno 8 anni in botti ex-bourbon carbonizzate prima di essere affinato 9 mesi in botti di primo utilizzo ex-vino Tawny Port provenienti da una bodega della cittadina di Pinhão nella Valle del Douro, in Portogallo. Questo single malt è imbottigliato ad un classico 46% vol. senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti.€60.00Glenalmond (40 °vol.) (0.7 l)
ZONA PRODUTTIVA: MilngavieMATERIA PRIMA : Orzo, acqua e lievitoDISTILLAZIONE:Per produrre Glenalmond abbiamo scelto solo i migliori malti da un piccolo gruppo di migliori distillerie di whisky di malto delle Scozia. Miscelato con cura fino al raggiungimento del giusto connubio di sapori, il risultato può essere descritto solo come perfezione.COLORE: AmbraPROFUMO: Al naso prevale principalmente maltoSAPORE: Ottimo equilibrio di zucchero e vaniglia che dona un’intensità di orzo crescente.€60.00Finlaggan Old Reserve (40 °) (0.7 l)
ZONA PRODUTTIVA: MilngavieMATERIA PRIMA: Orzo, acqua e lievitoCOLORE: Giallo oro con riflessi ramati.SAPORE: Ha note definite di fumo e torba con cereali dolci, malto d’orzo e spezie, noce moscata e zenzeroROFUMO: Al primo impatto ricorda la torba con note medicinali e marine seguite da miele e biscotto.€65.00
Distillati
Xubileo Licor de Hierbas
Orujo de la Coruña€26.00Hierbas Morey Mezcladas
Hierbas de Mallorca€25.00RUM Honey Miel Morey Mallorca 20% 70 Cl.
Un accurato e attento processo di elaborazione, unito ad ingredienti di altissima qualità, fanno di questo straordinario prodotto un liquore di grandissimo gusto e finezza.€25.00
Birre
Birra Spagnola "Estrella Galicia"
La sua ricetta a base di acqua purissima,malto di orzo, mais e luppolo è da sempre sinonimo di qualità e di genuinità in Spagna e nel mondo.€3.00GASSA D’AMANTE Edizione Speciale
assa d’Amante: Un Nodo Indissolubile di Gusto per i 20 Anni di Enoteca GiuliaNata come omaggio ai 20 anni di Enoteca Giulia, la Gassa d’Amante, di colore dorato chiaro, presenta profumi di frutta a pasta gialla e sentori floreali leggermente speziati. Al gusto è caratterizzata da una base delicatamente maltata e da una fresca nota erbacea finale che le donano beverinità e piacevolezza. Un’edizione speciale da scoprire e gustare per brindare a un traguardo importante!€6.00
Vini Rossi
Celeste Roble 2022 Pago del Cielo
Ribera del Duero D.O.C.ColoreRosso ciliegia / ScuroFragranzaIntenso / Potente / Frutti a bacca rossa / Note speziatePalatoGradevole / Rotondo / Tannini leggeri / Fruttato€23.00Marques de Riscal Reserva 2019
COLORE:Amarena intenso con buona profondità.PROFUMO:Profumi molto espressivi al naso con note di liquirizia, cannella e pepe nero, con un sottile accenno di lunga maturazione in botte, che si unisce a note complesse di frutta matura e concentrata.€29.99MARQUES DE CACERES Crianza Rosso
Questo vino si caratterizza per un colore rosso rubino brillante e presenta al naso aromi intensi di frutti rossi maturi, come ciliegie e fragole, insieme a note speziate e di vaniglia derivanti dall’invecchiamento in legno. Al palato, il Marqués de Cáceres Crianza mostra una buona struttura con tannini ben integrati e un finale persistente.Grenache 10%, Tempranillo 85%, Graciano 5%€23.00
Acqua
Monviso Acqua Minerale Naturale Frizzante 1,5 l
Valori nutrizionaliAnalisi Chimica e Chimico-FisicaUniversità degli Studi di Torino - Dipartimento di BMSS - 02/08/2021Temp. dell'acqua alla sorgente10,5°CConducibilità elettr. spec. a 20°C35,0 μS/cmpH alla sorgente7,0Residuo fisso a 180°C27,8 mg/lDurezza tot. in gradi francesi1,5Anidride carbonica libera alla sorgente2,0 mg/lSostanze disciolte in un litro di acquaIoni Simbolomg/lSodio Na⁺⁺1,4Magnesio Mg⁺⁺0,68Potassio K⁺0,58Solfati SO₄⁻⁻3,4€3.00Acqua Minerale Monviso 1,5 l
Caratteristiche Chimico FisicheTemperatura 12,3 (°C)Concentrazione ioni di idrogeno6,7Residuo Fisso a 180°C 22,5 (mg/l)Conduttivita a 25°C 27,5 (µS/cm)Durezza 0,78 (°F)Anidride Carbonica Libera 2 (mg/l)€3.00
Vini Dolci
Passito di Pantelleria DOC “Ben Ryé” 2012 - Donnafugata
Alcol: 14.5%Formato: 0.75l Giallo ambrato lucente, al naso esprime un meraviglioso profilo olfattivo composto da note di albicocca e pesca, fichi secchi e miele, erbe aromatiche e note minerali. Profumi intensi ed ammalianti, solari e mediterranei, che aprono ad un assaggio immenso per complessità, perfetto nella fusione tra dolcezza, sapidità e morbidezza. Lunghissimo, interminabile, struggente.€50.00DON PX VINO DULCE DE PASAS COSECHA 2020 BODEGAS TORO ALBALÀ 17°vol.(75cl)
Alla vista si presenta sulle note dell’ambra, con luminosi riflessi ramati e color mogano. Il quadro olfattivo è intenso e ampio, con profumi di uva sultanina, scorza d’agrumi candita, miele di castagno, frutta disidratata, confettura d’arance, caramello, cioccolato fondente, frutta secca, delicati cenni balsamici, vaniglia, sfumature di spezie orientali e legni nobili. Al palato è suadente, ricco, con aromi densi e complessi, che regalano un sorso armonioso e un finale lungo, fresco ed equilib€40.00Floralis Moscatel Oro (0,5 L) 100% Moscato d'Alessandria
ColoreOro vecchio / Riflessi ambrati / Limpido / BrillanteFragranzaAromi varietali / Note floreali / SeducentePalatoConcentrato / Sensuale / Ampio / Persistente€15.00
Vini Rosé
Can Sumoi La Rosa 2023 Alcol 12.00%
Varietà50% Sumoll, 30% Parellada, 20% Xarel·loNote di degustazioneCan Sumoi La Rosa 2023Vino rosato Giovane Naturale e Vegano.Can Sumoi La Rosa 2023 è un rosato fresco e delicato che incanta con la sua tenue tonalità. Avvicinandolo al naso, si sprigionano sottili aromi di rose, accompagnati da note di frutta rossa come fragole e lamponi. Al palato, la sua buona acidità risplende, equilibrando perfettamente le sensazioni fruttate con un sottile fondo minerale.€25.00Viña Esmeralda Rosé 2022 Torres
Incantevoli fusioniCi troviamo all’estremo nord della Spagna, al confine con l’Occitania: qui nascono uve dai sapori e colori esplosivi che lasciano davvero il segno. Riparate dai freddi venti dei Pirenei e accarezzate dal mare smeraldino (da qui il nome Viña Esmeralda) le viti di Garnacha Tinta.€20.00Purple Rose 2022 Castello Di Ama
Colore rosa cremisi acceso ed ammaliante, al naso avvolge con aromi fruttati di ciliegia fresca e lampone, poi fragoline di bosco croccanti e sottobosco con sfumature minerali in sottofondo. L’assaggio mostra subito la grande personalità di questo vino, con richiami netti alla frutta e una spina dorsale prettamente minerale che denota ampiezza di gusto, complessità ed eleganza. Succoso, fresco e sapido, è un vino davvero completo.Vino ottimo con un filetto di salmone alla griglia..€30.00“A” TOSCANA ROSATO 2022, ALDOBRANDESCA
A” rappresenta la scommessa della famiglia Antinori nella produzione di un vino rosato di assoluta qualità. Il carattere spiccato dell’Aleatico, uva aromatica, coltivato su terreni di origine vulcanica, dà vita ad un vino affascinante, delicato e dalla straordinaria eleganza.Vino di colore rosa corallo tenue, al naso colpisce per le caratteristiche note floreali di rosa accompagnate da sensazioni fragranti di fragola, lampone e litchi. Al palato invece, è fresco, sapido, elegante.€45.00Excellens Rosè Marques de Caceres 2023
DenominazioneRioja DOCaGarnacha Tinta 60%, Tempranillo 40%Abbinamenti Affettati e Salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pasta al pesce in bianco, Pesce alla Griglia, Pizza, Crostacei€25.00
