Il Cardinale Vino E Cucina delivery from Sarzana

About Il Cardinale Vino E Cucina
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Antipasti

Alici
Selezione di Monterosso, marinate al limone e salsa verde
€13.00
Bruschetta
Pane casereccio tostato, cuore di bue ligure al basilico, culatello, spuma di mozzarella di bufala
€12.00
Uovo Bio
Morbido, cotto a 68°, pappa al pomodoro, pecorino stagionato affumicato
€13.00
Polpo
A mò di insalata, tentacoli, lattuga di stagione, patate, datterini confit, cipollotto agro
€18.00
Tagliere di salumi e formaggi
Salumi e formaggi misti, composta di cipolle rosse, tigelle calde
€13.00

Tre Testaroli
Cotti al testo, conditi con olio, parmigiano, pesto ligure, ragù di scottona
€13.00
Bottoni
Pasta fresca ripiena di mare, crema di cavolo nero, polvere di olive taggiasche
€17.00
Maccheroncini
Trafilati al bronzo, salsa ai tre pomodori, basilico fresco, mozzarella di bufala
€16.00
Spaghetti
Monograno Felicetti, aglio olio e peperoncino, tartare di tonno fresco marinato al limone delle Cinque Terre
€19.00
Tagliolini
Ai grani antichi, ragù di cinghiale al coltello, maggiorana, fonduta di pecorino
€10.00

Porchetta
Pancia di maialino da latte aromatizzata alle erbe liguri, cotta lentamente 48h, purè di patate affumicato, cavolo viola fermentato
€23.00
Cabannina
Taglio di mucca, servita con il suo fondo allo Sciacchetrà, contorno
€27.00
Anatra
Petto alla piastra, crema di pastinache, patate tondello, intingolo ai frutti rossi
€28.00
Pescato
Locale del giorno, scottato in padella con contorno alla ligure, patate, olive, capperi, pomodorini
€31.00
Seppia
In zimino con cavolo nero, biete, funghi cardoncelli
€27.00