About Il Borgo di Bagnaia
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paccheri ai crostacei
€15.00Lagrein, Conti Darco, Lagrein 75cl
€20.00Il fritto misto del borgo
€15.00carpaccio di salmone marinato con rapa
€13.00
Gelato artigianale del Borgo
Il nostro Gelato artigianale, antica e segreta ricetta dal 1957.
Vaschetta 350gr
350 gr (max 3 gusti)€9.00Vaschetta 500gr
500 gr (max 4 gusti)€12.00Vaschetta 750gr
750 gr (max 4 gusti)€17.00Vaschetta 1kg
1 kg (max 4 gusti)€22.00
Primi
Primi
paccheri ai crostacei
Paccheri freschi del pastificio, ai crostacei: granchio, gamberi e astice€15.00Il lombrichello fave e pecorino
Lombrichelli viterbesi al ragù di lepre€14.00Vegetarianspaghettoni alle vongole
spaghettini freschi alle vongole in bianco€16.00Pappardelle al nostro ragù
pappardelle fresche con il ragù del giorno€112.00ravioli ricotta e spinaci ai tre pomidorini
ravioli artigianali, di grande dimensione, per far gustare di piu il ripieno, conditi con i due tipi di pomodori che danno un tono vivace di colore e un aroma gustoso€13.00Vegetarian
Secondi
Salsiccia 3pz
Salsiccia di maiale sale e pepe€12.00L’arrosticino
arrostivi i di pecora selezionati al pezzo€2.00Frittura di calamari e gamberi
Glutine pesce e crostaei€14.00Trancio di baccalà con timo e limone su insalata di finocchi e sgrumi
€13.00
Contorni
patatina fritta
Patata fritta a mestiere€5.00Veganpatate al forno
Patata arrosto con erbe di campo€5.00Gluten freecicoria ripassata
Cicoria saltata in padella con aglio olio e peperoncino€5.00VeganL’insalata mista
Misticanza dell’orto€5.00Veganinsalatona Affumicata
insalata mista, salmone affumicato, yogurt, frutta secca€12.00Gluten freeveggy
insalata mista, con verdure crude, cotte e grigliate.€10.00Veganinsalatona marinara
insalata mista, tonno, pomodorini, olive.€12.00Dairy freefresella caprese
ciambella di pane raffermo, bagnato, con insalata, mozzarella e pomodoro€12.00Vegetarian
Pizza
Pizza Romana a lunga lievitazione 48h, digeribile e leggera secondo la nostra ricetta segreta.
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante€9.00Margherita
Pomodoro, mozzarella€8.00PopularParacula
mozzarella, patate alla paracula, salsiccia€9.00Fiori di zucca e alici
Mozzarella, fiori di zucca, alici€10.00PopularTonno e cipolla
Pomodoro, cipolla, tonno€9.00Zucchine e guanciale
mozzarella, zucchine, guanciale€11.00Vegetariana
Pomodoro, mozzarella e verdure grigliate€10.00Mortazza
mozzarella, mortadella, stracciatella di bufala, granella di pistacchio€11.00Napoli
pomodoro, mozzarella,alici€9.00La borgo
pomodoro, ricotta a fiocchi, olive, pomodori secchi e origano€11.00Pucciarella
Mozzarella, cipolla, pachino, salsiccia, rucola€11.00Affumicata
Mozzarella di bufala, provola, rucola, salmone affumicato, pepe rosa€11.00Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofi cotto€11.00Boscaiola
Mozzarella, funghi , salsiccia€10.00Würstel
mozzarella, würstel€8.00Marinara
Pomodoro,aglio,rosmarino€7.00Margherita baby
Pomodoro , mozzarella€6.00Funghi
pomodoro,mozzarella, funghi champignon€8.00Emanuela
Pomodoro, cipolla, bufala a crudo€11.00Viterbese
Come ce viene meglio€10.00Porcini
Mozzarella, funghi porcini€11.00Quattro formaggi
Mozzarella, provola, gorgonzola, parmigiano€10.00Trevigiana
Mozzarella, radicchio, gorgonzola, noci€11.00Carbonara
mozzarella, guanciale, uovo, pecorino€11.00
Antipasti
carpaccio di salmone marinato con rapa
fresco piatto estivo, abbinato alla rapa rossa con maionese all'arancia e frutta secca€13.00Gluten freeIl borgo
selezione di formaggi e salumi localie sfizio dello chef€16.00insalatina di molluschi e crostacei
insalatina di pesce accompagnata con verdure crude€14.00Dairy freeflan agli asparagi con cacio e pepe
sformato di asparagi con una crema di pecorino spolverato con pepe€12.00Vegetarian
Pizza a lavorazione napoletana
Pizza alla Napoletana a lunga lievitazione 48h, digeribile e leggera secondo la nostra ricetta segreta.
Salsiccia e friarielli
mozzarella di bufala, salsiccia e friarielli€11.00Avvampata
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico€11.00Il maialino giallo
Mozzarella di bufala, datterini gialli e pancetta arrotolata€12.00Sorrentina
pomodoro, mozzarella di bufala, pachino, basilico, parmigiano€11.00
Le focacce
Focaccia Classica a lunga lievitazione 48h, digeribile e leggera secondo la nostra ricetta segreta.
Crudo
prosciutto crudo€9.00PopularSale, olio e rosmarino
€5.50Ghiottona
Rucola, stracciatella, crudo€11.00PopularCaprese
Bufala, pachino, basilico€11.00Primavera
Mozzarella a crudo, olive , rucola, pomodorini€9.00
I calzoni
Calzone con pasta della Pizza a lunga lievitazione 48h, digeribile e leggera secondo la nostra ricetta segreta.
Funghi e salsiccia
€10.00PopularPomodoro e mozzarella
€8.00Cotto e mozzarella
€9.00Porcini e mozzarella
€11.00
Street Food
Supplì
Riso, ragù di carne, mozzarella€2.50Crocchè
Crocchette di patate€2.50Il fritto misto del borgo
€15.00
Bevande
Coca Cola 33cl
€2.50Acqua naturale 50cl
€2.00Acqua frizzante 50cl
€2.00Fanta 33cl
€2.50Sprite 33cl
€2.50
Birre
Tennent's Super
€3.50Ichnusa non filtrata 33cl
€3.50Ichnusa Classica 33cl
€2.50Heineken 33cl
€2.50Corona Extra 33cl
€3.50Messina con cristalli di sale 33cl
€3.50Ceres 33cl
€3.50
Bollicine
La nostra cantina di bolle
Prosecco Brut, Cincinnato, Bellone 75cl
€15.00Musche, Leonardi, Moscato 75cl
€15.00
Vini bianchi
La nostra cantina di bianchi
Castore, Cantina Cincinnato, Bellone 75cl
Lazio€13.00Est Est Est, Arcadia Trebbiano e Malvasia 75cl
Lazio€12.00Est Est Est, Falesco, Trebbiano e Malvasia 75cl
Lazio€12.00Vitiano, Falesco, Vermentino 75cl
Lazio€16.00Poggio dei Gelsi, Falesco, Trebbiano e Malvasia 75cl
Lazio€18.00Est Est Est, Mazziotti, Trebbiano e Malvasia 75cl
Lazio€13.00Canuleio, Mazziotti, Chardonnay e Malvasia 75cl
Lazio€18.00Satrico, Casale Del Giglio, Sauvignon e Chardonnay
Lazio€15.00Petit Manseng, Casale del Giglio, Petit Manseng 75cl
Lazio€20.00Viognier, Casale del Giglio, Viognier 75cl
Lazio€20.00Chardonnay, Casale del Giglio, Chardonnay 75cl
Lazio€18.00Sauvignon, Casale del Giglio, Sauvignon 75cl
Lazio€18.00Antinoo, Casale del Giglio, Chardonnay e Viognier 75cl
Lazio€22.00Est Est Est, Sensi e Trappolini, Trebbiano e Malvasia 75cl
Lazio€15.00
Vini rossi
La nostra cantina di rossi.
Lagrein, Conti Darco, Lagrein 75cl
Trentino€20.00Shiraz, Casale del Giglio, Shiraz 75cl
Lazio€16.00Merlot, Casale del Giglio, Merlot 75cl
Lazio€18.00Petit Verdot, Casale del Giglio, Petit Verdot 75cl
Lazio€20.00Madreselva, Casale del Giglio, Merlot e Cabernet Sauvignon 75cl
Lazio€25.00Mater Matuta, Casale del Giglio, Shiraz e Petit Verdot 75cl
Lazio€45.00Polluce, Cincinnato, Nero Buono 75cl
Lazio€15.00Crogneto, Arcadia, Sangiovese 75cl
Lazio€13.00Shiraz, Pietra Pinta, Shiraz 75cl
Lazio€18.00Brunello di Montalcino, Ruffino, Sangiovese Grosso 75cl
Toscana€45.00Rosso di Montalcino, Verbena, Sangiovese Grosso 75cl
Toscana€25.00Nero d'Avola, Donna Fugata, Nero d'Avola 75cl
Sicilia€22.00Re Manfredi, Taglio del Tralcio, Aglianico del Vulture 75cl
Basilicata€25.00Sartiano, Bigi, Sangiovese Merlot 75cl
Umbria€22.00Montefalco rosso, Briziarelli, Sangiovese Sagrantino 75cl
Umbria€22.00Pinot Nero, Conti D Arco, Pinot Nero 75cl
Trentino€25.00Amarone, Santi, Corvina Rondinella 75cl
Veneto€45.00Valpolicella Superiore Santi, Corvina Corvinone 75cl
Veneto€28.00Valpolicella Ripasso, Bolla, Corvina Corvinone 75cl
Veneto€30.00
Panettoni
Panettone classico 800gr
€21.00Panettone farcito alla Nutella 800gr
€27.00Panettone al pistacchio 800gr
€27.00Panettone al caramello salato 800gr
€27.00Panettone al lampone e cioccolato 800gr
€27.00Panettone al triplo cioccolato 800gr
€27.00
Pizza di Pasqua
Dolce con impasto compatto e aromatico, che sprigiona diversi aromi tutti naturali.
Pizza di Pasqua 1 kg
Dolce tipico pasquale di Bagnaia€21.00Dairy free6
