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Brigante
€7.50Sfilaccio XXL edizione limitata
Highly ratedIn una fragrante ciabatta di pane con insalata e del cavolo rosso condito, trova spazio la carne di suino sfilacciata e cotta a bassa temperatura per 14 ore, massaggiata con birra e spezie, sopra vengono adagiate delle fette di provola affumicata con della pancetta croccante, il tutto dà vita a questo XXL un uragano di sapori di circa 400gr a cui potete aggiungere a richiesta qualsiasi tipo di salsa€12.50Sfilaccio XXL
€11.50Godurioso
€8.50Pollo porcino
€8.50POKE pollo
€11.90poke tonno medio
€11.90Polpettino
€8.00Pollo alla cacciatora
€7.50Tanta roba
€8.50
Panini vegani
Tanta roba
Bocconcini di soia accompagnati da misticanza, con aggiunta di una verdura grigliata e salsa rosemary€8.50Ortolano
Mix di verdure grigliate al forno - melanzane, zucchine, pomodorini, con aggiunta facoltativa di mozzarella dell'azienda agricola di ferri angela€7.50Rosso fumè
Straccetti di seitan con cavolo rosso marinato su letto di misticanza e aggiunta di salsa rosemary€8.00POKE VEG GRANDE
BASE : RISO PROTEINA: CUBETTIDI SOIA E SEITANVERDURE: EDAMAME, CAVOLO ROSSOMARINATO,MAIS, SPINACI, CETRIOLICRUNCH: SACGLIE DI MANDORLE(Le verdure possono essere modificate a piacimento )€13.90Tagliata vegan
Tagliata di seitan marinata con erbe e aromi, piastrata e abbinata a pomodori piastrati, patè di melanzane e funghi, misticanza€11.50
Panini di carne
Brigante
Bocconcini di salsiccia, patate e pancetta a cubetti cotti al forno e ripassati in padella con l'aggiunta di olio piccante su richiesta€7.50Sfilaccio XXL edizione limitata
Highly rated· In una fragrante ciabatta di pane con insalata e del cavolo rosso condito, trova spazio la carne di suino sfilacciata e cotta a bassa temperatura per 14 ore, massaggiata con birra e spezie, sopra vengono adagiate delle fette di provola affumicata con della pancetta croccante, il tutto dà vita a questo XXL un uragano di sapori di circa 400gr a cui potete aggiungere a richiesta qualsiasi tipo di salsa€12.50Cotoletta di pollo
Cotoletta panata di filetto di petto di pollo cotta al forno con pomodoro fresco e insalata€7.00PopularPolpettino
Ragù di carne bovina e suina con polpette di carne scelta fatte a mano, servito con l'aggiunta di parmigiano reggiano grattugiato€8.00PopularSfilaccio XXL
200gr di carne di maiale cotta per 14 ore al forno a bassa temperatura, massaggiata con birra artigianale senza glutine, mix di spezie, salsa barbecue e semi di senape, con misticanza e salsa artigianale al cheddar€11.50PopularGodurioso
Spinaci lessi e ripassati con salsiccia cotta al forno e tagliata a strisce, uovo cotto al momento e scamorza affumicata€8.50Pollo alla cacciatora
Sovracoscia di pollo con patate a cubetti e olive nella particolare ricetta Leccabaffo cotta a bassa temperatura€7.50Lampredotto
Piatto tipico della cucina fiorentina a base di interiora bovine dell'Antico Trippaio cotto in brodo con odori e l'aggiunta opzionale della salsa verde€7.50Sapori della Tuscia
Currently sold out€11.50suppli classici
suppli classici con mozzarella e pomodoro *senza glutine€2.00Pollo porcino
Tagliata di petto di pollo Amadori con porcini, mix di funghi, patate a cubetti, misticanza e spolverata di prezzemolo€8.50Suppli al ragù
Currently sold out€2.00POKE pollo
Base riso basmati Aceto balsamico di Modena Carote Cavolo rosso Crunch: Scaglie di mandorle Mais Petto di pollo grill Pomodorini Zucchine€11.90Toscanaccio
Currently sold out€8.00poke salmone
base riso basmati Carote Cavolo rosso Cetrioli Crunch: Sesamo Edamame Mais Salmone marinato€11.90
Panini pesce
Salmone XXL
Salmone fresco marinato scottato alla piastra adagiato su un letto di misticanza con pomodorini grigliati e aggiunta di salsa allo yougurt€12.00Acciughiamoci
Acciughe pregiate del mar Adriatico, con rucola, mozzarella dell'azienda agricola ferri Angela di campagna amica di coldiretti, colatura di alici di Cetara.€8.50Amico Fritz
Pane burger con l'aggiunta di maionese all'erba cipollina e fritto di calamari€10.00poke tonno medio
base riso basmati Carote Cavolo rosso Cipolla rossa Crunch: Granella di pistacchio Edamame Mais Tonno cotto€11.90frittura di calamari
Frittura di calamari *senza glutine€14.00Fritto misto di pesce
Calamari, gamberi, alici, platessa baccala e cips di patate (500 GR)*senza glutine€19.00Baccala
Filetto di baccala fritto *senza glutine€5.00Platessa
Filetto di platessa fritto e cips di patate fresche fritte *senza glutine€7.00
Contorni
Patatine fritte grandi
Patatine fritte grandi senza glutine€5.00PopularPatatine fritte cips grandi
Patate provenienti dall'azienda agricola Guerra - fritte cips grandi senza glutine€5.00PopularVerdure pastelate fritte
Verdure (zucchine, melanzane, carote) pastellate con la farina di riso e fritte *senza glutine€5.00Patatine fritte piccole
Patatine stick piccole senza glutine€3.50Patatine fritte cips piccole
Patatine fresche fritte cips senza glutine€3.00verdura ripassata
Verdura di stagione (broccoli, cicoria) ripassata in padella€4.50Insalata mista
mix d'insalate con l'aggiunta di pomodorino grigliato e olive€4.00
Bevande
Molecola classica 33cl
€3.00Molecola senza zucchero in vetro 33cl
€3.00The San Benedetto Pesca 50 cl
€3.00Acqua naturale 50cl
€1.50Aranciata BIO 33cl
€3.00Acqua frizzante 50cl
€1.50Chinotto BIO 33cl
€3.00Limonata BIO 33cl
€3.00Molecola senza zucchero 33cl
€3.00Molecola classica in vetro 33cl
€3.00The san benedetto limone 50 cl
€3.00
Birre
Birra Flea Costanza – Blonde Ale 33cl
5,2% vol. Birra dal colore giallo chiaro, prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto fresco, leggermente fruttata, poco amara, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia€6.00Birra Flea Bastola – Imperial Red Ale 33cl
6,9% vol. Birra dal colore ambrato scuro, dal gusto intenso, secca, leggermente amara e con retrogusto caramello e nocciola dato dall’utilizzo di malti speciali, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia€6.00Birra Flea Blanche 33cl
5,0% vol. Birra dorata con note di agrumi e spezie - coriandolo . In bocca è secca, agrumata, speziata, piacevolemente acidula e beverina€6.00Birra Flea IPA 33cl
6,6% vol. Birra dal colore ramato, doppio malto, marcatamente amara, con note aromatiche e retrogusto erbaceo dato dall’utilizzo di luppoli selezionati e dry hopping, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.€6.00Birra Flea Violante – Belgian Strong Ale 33cl
8,0% vol. Birra dal colore giallo intenso, puro malto, prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto intenso, tendenzialmente amara e con retrogusto caramellato, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia€6.00Birra Sans Papiers 50cl
4,8% vol. La prima birra fatta d’aria: prodotta da un birrificio umbro, viene realizzata con l’acqua ottenuta filtrando l’umidità dell’aria€7.00Birra Isabella – senza glutine 33cl
4,9% vol. Birra chiara senza glutine, dal gusto secco, fruttata amaro ben bilanciato e persistente€6.00
Vini
Albizzia Frescobaldi Chardonnay 75cl
Vino Bianco€9.00frittura di calamari
Frittura di calamari *senza glutine€14.00
