About Etimuè
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The wall
€13.00Porco spinto
€13.50Mini the wall
€10.50Kashmir
€8.00Master of puppets
€14.50Rebel rebel
€14.50Mini green heaven
€10.50Innuendo
€13.00Mini tutti i frutti
€10.50Green heaven
€13.00
Paninazzi seri
I paninazzi che ci hanno resi famosi
The wall
Pane, 250g di hamburger di vitello ragusano, bacon, cipolla caramellata, scamorza affumicata, lattuga, pomodoro, salsa bbq; contorno di patatine fritte a forma di barchetta con buccia e anelli di cipolla€13.00PopularPorco spinto
Pulled pork - carne di maiale cotta a bassa temperatura per almeno 12 ore (Leggi il menù di sala per conoscerne tutta la storia), insaporita da spezie ed affumicata, formaggio, lattuga, salsa bbq; patatine fritte con buccia e salsa bbq. Contorno patatine fritte a forma di barchetta con buccia.€13.50PopularMaster of puppets
Hamburger da 250gr di tritato di cavallo condito solo con sale e pepato stagionato •Radicchio •Melanzane grigliate •Pomodoro •Pepato fresco •Gherigli di noci •Un'inondazione di salmoriglio (salamarigghiu per i più istruiti) come da tradizione. Contorno di patatine fritte a barchetta con buccia€14.50Rebel rebel
Pane, 250g di hamburger di vitello ragusano, ricotta fresca, melanzane grigliate, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, pancetta arrotolata. Contorno di patatine fritte a forma di barchetta con buccia.€14.50Innuendo
Pane, 2cm di mortadella piastrata - circa 150g, rucola, burrata, confettura a base di pomodori confit, miele di zagara, basilico, prodotta da terre nere e disponibile solo con questo panino, scaglie di mandorle tostate. Contorno di lattuga, pomodoro, glassa di aceto balsamico€13.00Tutti i frutti
Pane, 250g di hamburger di vitello ragusano, bacon, burro d’arachidi, arachidi, rucola, scamorza affumicata e banane; contorno di patatine fritte a forma di barchetta con buccia€13.00Vitello buonista
Pane, pastrami - carne di vitello cotta a bassa temperatura per almeno 12 ore, insaporita da spezie e affumicata (consulta il menù di sala per conoscerne tutta la storia); scamorza affumicata, pomodoro, maionese. Contorno patatine fritte a forma di barchetta con buccia.€13.50Green heaven
Pane, 250g di hamburger di vitello ragusano, pepato, pesto alla genovese, noccioline, gherigli di noci, rucola, pomodoro;contorno di patatine fritte a forma di barchetta con buccia guarnite con una spruzzata di pesto alla genovese;€13.00Chickens in the pen
Pane, cotoletta di pollo alla piastra, pepato, lattuga, pomodoro, funghi trifolati, salsa yogurt, granella di nocciole; contorno di anelli di cipolla guarniti da una spruzzata di salsa yogurt€12.00Barracuda
Pane, 150g di tonno in tranci, capperi, mandorle a scaglie, rucola, pomodoro, vellutata di maionese insaporita con erba cipollina e zeste di limone - disponibile solo con questo panino contorno a base di lattuga e pomodoro;€13.00Yellow submarine
Pane, 250g di hamburger di vitello ragusano, burrata, marmellata - a base di arance rosse, finocchi, miele di zagara e pepe nero, prodotta da terre nere e disponibile solo con questo panino, radicchio, melanzane grigliate, scaglie di mandorla. Contorno di lattuga e pomodoro€13.50Pink
Pane, mortadella a fette, stracciatella, chicchi di melograno, listarelle di cavolo nero e granella di pistacchio; contorno di patatine fritte a forma di barchetta con buccia€12.00War pigs
Pane, 200g di salsiccia - 2 nodi, pomodori secchi, cipolla caramellata, lattuga, cavolo nero, maionese, bacon; contorno di patatine fritte a forma di barchetta con buccia spolverate da paprika piccante;€13.00Vitello porco
Pane, pastrami artigianale (consulta il menù di sala se vuoi conoscere tutta la storia) - carne di vitello cotta a bassa temperatura per almeno 12 ore, insaporita da spezie e affumicata; senape, cetriolini sottaceto; contorno di patatine fritte con buccia.€13.50Supermassive
Pane, 250g di hamburger di vitello ragusano, burrata, radicchio, pomodoro, senape; contorno di patatine fritte aromatizzate con pepe nero e cipolla€13.00TNT
250g di hamburger di vitello, ventricina piccante, confettura di peperoni, sedano e miele di zagara, lattuga, pomodoro, tabasco, granella di nocciole, contorno con patatine fritte con buccia€13.00
Stuzzicheria
Fritto misto a scelta
Puoi scegliere un massimo di 3 fritture tra: patatine, anelli, crocchette, patate dolci e mozzarelline€6.50Bruschette classiche
Pane, pomodoro, granella di pistacchio, olio, sale€3.50Crocchette di patate
€4.50Patatine fritte
Patate a forma di barchetta con buccia€4.50Patate dolci americane
Patate a fiammifero aromatizzate alla paprika€5.50Anelli di cipolla
€4.50Mozzarelline impanate
€5.50Fritto misto classico
Patate a forma di barchetta con buccia e anelli di cipolla€4.50Bruschette pepato miele e noci
€4.50Bruschette burrata e pesto di pistacchio
€6.00Alette di pollo (fatte da noi) 5 Pezzi
Le mariniamo per diverse ore in un mix composto da burro, sale, cipolla in polvere, aceto di mele, miele, amido di riso, tabasco (è solo 1 goccia, ci serve per l'acidità, non la piccantezza), paprika, salsa bbq. Finita la marinatura le imbustiamo e cuociamo sottovuoto per 2h. All'arrivo dell'ordine si tuffano in friggitrice per creare la loro caratteristica crosticina croccante.€6.50
Versioni mini
Alcuni dei nostri panini sono disponibili in versione mini, cosa cambia? La dimensione dell'hamburger passa da 250g a 100g (da 200g a 100g per la salsiccia di maiale) e la quantità di fritture di contorno viene leggermente ridimensionata.
Mini the wall
Pane, 100g di hamburger di vitello ragusano, bacon, cipolla caramellata, scamorza affumicata, lattuga, pomodoro, salsa bbq; contorno di patatine fritte a forma di barchetta con buccia e anelli di cipolla;€10.50PopularMini green heaven
Pane, 100g di hamburger di vitello ragusano, pepato, pesto alla genovese, noccioline, gherigli di noci, rucola, pomodoro;contorno di patatine fritte a forma di barchetta con buccia guarnite con una spruzzata di pesto alla genovese€10.50Mini tutti i frutti
Pane, 100g di hamburger di vitello ragusano, bacon, burro d’arachidi, arachidi, rucola, scamorza affumicata e banane; contorno di patatine fritte a forma di barchetta con buccia€10.50Mini supermassive
Pane, 100g di hamburger di vitello ragusano, burrata, radicchio, pomodoro, senape; contorno di patatine fritte aromatizzate con pepe nero e cipolla€10.50Mini rebel rebel con patatine fritte a forma di barchetta con buccia
Pane, 100g di hamburger di vitello ragusano, ricotta fresca, melanzane grigliate, pesto di pistacchio - 70% di pistacchio, granella di pistacchio, pancetta arrotolata; le patatine fritte sono guarnite da una spolverata di farina di pistacchio€12.00Mini war pigs
Pane, 100g di salsiccia - 1 nodo, pomodori secchi, cipolla caramellata, lattuga, cavolo nero, maionese, bacon, contorno di patatine fritte a forma di barchetta con buccia spolverate da paprika piccante€10.50
Piadine romagnole fatte a mano da noi
E pesh
Tonno in filetti, pomodoro, lattuga, maionese€10.00PopularBamboz
Mozzarella, pomodoro, rucola€7.50Baghin
100g di salsiccia, cipolla caramellata, maionese€9.00Azdòra
Prosciutto crudo minimo 18 mesi, squaquerone, rucola€8.00Bòna
Pancetta arrotolata, mozzarella, radicchio€8.00Svarnazà
Cavolo nero, stracchino, funghi trifolati, rucola€7.50Oscià
Ventricina piccante, lattuga, pomodori secchi, melanzane grigliate€8.00Loveria - liccu
Mortadella, burrata e pesto di pistacchio€10.00
Panini basic
Kashmir
Pane, cotoletta di pollo alla piastra, lattuga, maionese€8.00Thunderstruck
Pane, 100g di hamburger di vitello ragusano, pomodoro, lattuga, formaggio€8.00Flash
Pane, 100g di hamburger di vitello ragusano, pomodoro, lattuga, cipolla caramellata, tabasco€8.00Back in black
Pane, 100g di salsiccia di maiale, lattuga, cipolla caramellata, maionese, tabasco€8.00Imagine
Pane, melanzane grigliate, funghi trifolati, lattuga, pomodoro, radicchio€5.50The end
Pane, würstel artigianali, patatine fritte con buccia, ketchup e maionese€7.00Alive
Ventricina, scamorza affumicata, lattuga, pomodoro€7.50Penny Lane
Pane, Rucola, Pomodoro, mortadella, zucchine grigliate, maionese€7.00Yesterday
Prosciutto crudo, rucola, pomodoro, mozzarella€7.50Lithium
Ventricina; Edamer; Melanzane grigliate; Pomodoro€7.00
Piatti unici
Grilled chicken
Cotoletta di pollo alla piastra con contorno di patatine fritte con buccia, lattuga e pomodoro€10.50Cheesey sausage
200g di salsiccia aperta e formaggio fuso, contorno di patatine fritte con buccia, lattuga e pomodoro;€10.50Homer 2.0
200g di hamburger di vitello ragusano, würstel artigianale, 100g di salsiccia, il tutto spruzzato di salsa bbq e con contorno di patataine fritte a barchetta con buccia, lattuga pomodoro€13.50Homer 1.0
100g di hamburger di vitello ragusano, würstel artigianale, 100g di salsiccia, il tutto spruzzato di salsa bbq e con contorno di patataine fritte a barchetta con buccia, lattuga e pomodoro€11.50Plebiscito di homer
Nel piatto troverai hamburger di cavallo da 250gr, würstel artigianale, 1 nodo di salsiccia di maiale, lattuga, pomodoro e patatine fritte a barchetta con buccia€13.50Mosh Pit
100g di pulled pork e 100g di pastrami sono adagiati su 2 foglie di radicchio, il cavolo nero dà croccantezza, le patatine fritte a barchetta con buccia aggiungono quella coccola che cerchi e i würstel artigianali chiudono il tutto con la loro scioglievolezza. Che fai? Te ne privi? A lato la nostra nuova salsa con base mayonese, erba cipollina, zeste di limone e rafano, un tocco speziato che ben lega tutte le leccornie di questo piatto.€14.50
Dolci
Una coccola te la meriti!
Cheesecake nutella
€7.00Cheesecake confettura frutti di bosco
€7.00Cheesecake oreo
La nostra fantastica cheesecake con crumble di oreo€7.00Cheesecake topping cioccolato bianco
€6.00Crêpe alla nutella
€5.00Cheesecake bianca
€6.00Cheesecake topping cioccolato
€6.00Cheesecake topping caramello
€6.00Cheesecake crema di pistacchio
€7.00Cheesecake confettura fragole
€7.00Cheesecake confettura fichi
€7.00Piadina alla nutella
€6.00
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
€2.50Fanta 33cl
€2.50Sprite 33cl
€2.50Acqua naturale 50cl
€1.00Acqua Lete 50cl
€1.00Coca Cola 33cl
€2.50Chinotto Lurisia 18cl
€3.00Gazzosa Lurisia 18cl
€3.00
Birre
Le birre che abbiamo alla spina, messe in lattine da 50cl e servite fresche fresche a casa tua
PALE ALE / IPA / APA / DIPA / NEIPA /50cl
Currently sold out€7.00PopularWeisse/Blanche/Saison 50cl
Currently sold out€7.00Bock / Doppelbock / Dubbel 50cl
Currently sold out€7.00Pils / Keller / Helles 50cl
Currently sold out€7.00Stout / Imperial Stout / Porter / Imperial Porter / Baltic Porter 50cl
Currently sold out€7.00Wild Ale / Sour Ale / Gose / Berliner Weisse / Kriek 50cl
Currently sold out€10.00
Insalate
Pop
Lattuga; pomodoro; mozzarella; pane a parte a richiesta€8.00Glam
Pomodoro, mozzarella, glassa di aceto balsamico€7.50Alternative
Rucola; filetti di tonno; pomodoro; capperi€11.00Punk
Lattuga, pomodoro, zucchine crude grattugiate, capperi€7.50
Svolta cena
Una raccolta di piatti precotti, solo da rigenerare per godere forte sempre.
Ribs (Non è previsto contorno, cottura da terminare in forno a casa)
Circa 600g di ribs di maiale cotte CBT + di 24h. Aromatizzate con: Bourbon, miele, paprika, pepe nero, zucchero di canna, aglio in polvere, senape e sale. Apri la busta, cospargi la BBQ, metti in forno a 200° per 10/15 minuti, godi. Chiamaci per info€16.00