
About Barrakuda Ristorante
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Amatriciana
€13.00Datterino e bufala
€12.00Barrakuda
€17.00Ape maia
€13.00Norvegese
€14.00Genuina
€12.00Fiorigialli Passerina Azienda Madonna Bruna 75cl
€18.00Frittura di calamari e verdure
€16.00Estate
€13.00Tartare di gambero stracciatella e taralli
€14.00
Antipasti
Patatine stick
€5.00Patatine barchetta
€5.00Frittatina di cacio e pepe
Bucatini di cacio e pepe in doppia panatura fritta con crema di pecorino e mix di pepi€6.00Frittura di calamari e verdure
€16.00Tartare di gambero stracciatella e taralli
€14.00Fior di zucca un pezzo
Fiori di zucca in pastella croccante ripieni di mozzarella e alici€3.00Verdure pastellate
Assortimento di verdure fresche in pastella, dorate€7.00Melanzane fritte
Polpette di melanzane (3), stracotto di pomodoro, grana 24 mesi€6.00CROSTONE VEGETARIANO
Crostone di pane con zucchine e melanzane grigliate, trito di pomodorini gialli e rossi ,basilico, sale , olio EVO€5.00VegetarianOlive all'ascolana
Olive farcite con carne e panatura croccante, tipiche della tradizione marchigiana€7.00Carpaccio di vitello
Carpaccio, rucola, grana, pomodorini, glassa balsamica€13.00Cremini
Cremini artigianali€7.00Roastbeef
Fettine di manzo, rucola, pomodorini pachino, grana padano, olio evo€13.00Cotoletta e patatine
€10.00Insalatone estate
Olive nere, mais, mozzarella, tonno, carote€9.50CROSTONE AFFUMICATO
Crostone di pane, prosciutto cotto affumicato Branchi, scamorza affumicata, lattuga e radicchio a guarnire, sale , olio EVO€5.00CROSTONE AL SALMONE
Crostone di pane, salmone affumicato, rucola, sale, olio EVO€5.00
Pizze bianche
Cinque formaggi
Fiordilatte, scamorza affumicata, gorgonzola dolce, parmigiano reggiano, crema di pecorino, olio EVO, basilico fresco€10.00Boscaiola
Fiordilatte, funghi chiodini, funghi champignon, prosciutto cotto alta qualità€9.50Ortolana
Fiordilatte, zucchine e melanzane alla piastra, radicchio, pomodori datterini, basilico fresco, olio EVO€10.00Estate
Fiordilatte, pomodorini confit, prosciutto crudo 12 mesi, rucola, scaglie di parmigiano reggiano€13.00Norcina
Fiordilatte, salsiccia, tartufo, funghi chiodini, funghi champignon, crema di parmigiano€12.00Salsiccia e patate fritte
Fiordilatte, salsiccia, patate a cubetti, rosmarino, olio EVO€9.50
Pizze rosse
Bufalina e crema di basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella bufalina, crema di basilico, olio EVO, basilico fresco€10.00PopularMargherita
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico fresco, olio EVO€9.00PopularAmatriciana
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, guanciale, cipolla rossa, parmigiano reggiano€13.00Capricciosa
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, carciofini, olive nere, funghi chiodini e champignon, prosciutto cotto alta qualitá€10.00Diavola
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, salame piccante€9.50Parmigiana
Pomodoro San Marzano, fior di latte, melanzane al forno, grana padano 24 mesi, crema di basilico, basilico fresco, olio evo€10.50Marinara
Pomodoro San Marzano, aglio, origano di Salina, olio EVO€7.50Margherita baby
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico fresco, olio EVO€7.00Napoli
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, alici del Mar Cantabrico, basilico fresco€12.00Tonno e cipolla
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, tonno, cipolla rossa, olive nere, pomodori ciliegini, basilico fresco€10.00
Special bianche
ZUCCHINE & GUANCIALE
Fior di latte, crema di datterino giallo, guanciale, zucchine al forno, polvere di olive, basilico fresco, olio evo€12.00Datterino e bufala
Fior di latte, crema di datterini gialli, speck Alto Adige IGP, bufala campana DOP fuori cottura, basilico fresco, olio evo, semi di papavero€12.00Barrakuda
Fiordilatte, affumicatura, guanciale, valeriana, stracciatella, tartare di gambero, zeste di lime, olio EVO€17.00Una Samu
Fiordilatte, zucchine al forno, prosciutto crudo di Parma 24mesi, grana padano DOP, olio evo, basilico fresco€11.00Norvegese
Fiordilatte, salmone affumicato, rucola, datterini freschi rossi e gialli, burrata 100gr, basilico fresco, olio evo€14.00Cipri
Fior di latte, scamorza affumicata, rustica di patate e rosmarino, lardo di colonnata, basilico, olio EVO€13.00LA NORD
Fior di latte, radicchio, carciofo intero, speck Alto Adige IGP, basilico fresco, olio evo€12.00Barbie
Fior di Latte, guanciale, gorgonzola, barbabietola, crema di parmigiano, crema gialla, basilico, olio€13.00
Special rosse
Ape maia
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, guanciale, parmigiano reggiano, mozzarella di bufala fuori cottura, basilico fresco, punta di miele€13.00Lardiana
Pomodoro San Marzano, pomodorini datterini gialli e rossi, cipolla rossa, scaglie di grana Padano 24 mesi, lardo di colonnata, basilico, olio EVo€13.00Genuina
Pomodoro San Marzano, prosciutto crudo 12 mesi, mozzarella di bufala fuori cottura, basilico fresco, semi di papavero€12.00Tre pomodori
Pomodoro San Marzano, datterini gialli e rossi confit, crema di basilico, alici del Cantabrico, stracciatella, olio EVO€14.00
Tentazioni gourmet
Salame al cioccolato
Dessert a base di cioccolato e biscotti croccanti, servito a fette€6.00Cheescake basca
Cheescake cotta con coulise ai frutti di bosco€6.00Pizza Nutella Deluxe
Pizza ricoperta di Nutella, crema pasticciera e panna fresca€14.00Cheescake basca nutella e panna
€6.00Cheescake basca pistacchio
€6.00
Bevande
Coca-Cola Zero in vetro 33cl
€4.00Coca-Cola in lattina 33cl
€3.00Coca cola zero lattina 330 ml
€3.00Coca-Cola in vetro 33cl
€4.00Fanta 33cl
€3.00Sprite 33cl
€3.00Chinotto lurisia 275 ml
€4.50Schweppes tonica 0,18 l
€3.00Schweppes lemon 0,18 l
€3.00Tassoni cedrata soda 0,18 l
€3.00
Birre
Moretti 0,66
€6.50Chiara Artigianali Collesi 50cl
€9.00Ambrata Artigianali Collesi 50cl
€9.00Bionda Artigianali Collesi 50cl
€9.00Tourtel birra analcolica 33cl
€6.00
Vini
Fiorigialli Passerina Azienda Madonna Bruna 75cl
€18.00Fiorirossi Azienda Madonna Bruna 75cl
€18.00Verdicchio di Matelica Archè Azienda Meraviglia 75cl
Biologico€25.00Franciacorta Brut 75cl
€30.00Franciacorta Rosè 75cl
€36.00Franciacorta Satèn 75cl
€39.00Offida pecorino azienda villa imperium
€18.00Rosso Maiolica azienda Abracadabra
€18.00Rosè azienda abracadabra
€18.00Prosecco millesimato azienda Victoria
€16.00Passerina Marconi
€18.00
Primi
Chitarrine au canard
Chitarrine all’uovo con ragù d’ anatra artigianale€14.00