About Braceria e Pizzeria Arrusti e Mangia
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Antipasti
Bruschette
Farina di grano tipo 00, acqua, sale e lievito di birra€3.00Crema di pecorino
Pecorino semistagionato e olio extravergine d'oliva€3.00Salsiccia spalmabile
Salsiccia di carne suina, sale e pepe€4.00Lardo di conca
Lardo di suino e spezie€3.00Nduja
Insaccato di carne suina e peperoncino€3.00Pallottine cacio e ova
Uovo, pecorino, grana e ragù€7.00Tartare di scottona
€10.00Carpaccio di manzo
Manzo, rucola, grana e salsa di avocado e lime€13.00
Taglieri
Tagliere il Gran Sasso
Tagliere con selezione di salumi e formaggi tipici abruzzesi, miele e bruschette calde con prodotti tipici abruzzesi€18.00
In alternativa
Piatto di salumi
€10.00Piatto di formaggi
€10.00Piatto di salumi e formaggi
€10.00
Secondi piatti
Primo sale al forno
Formaggio misto di latte ovino e vaccino€6.00Arrosticini 20gr
Spiedini di carne ovina€1.20Arrosticini di fegato
€1.50Pecora alla callara 500gr
€23.00Salsiccia abruzzese 100gr
Insaccato di carne suina€2.50Polpette
Carne di maiale e manzo€2.50Diaframma di manzo
Carne di manzo€45.00Striscette di cavallo
Carne di cavallo€50.00Hamburger di manzo 250gr
Carne di manzo€10.00Hamburger di pecora 250gr
Carne ovina€10.00America ribes 500gr
Carne di maiale€17.00Pancetta porchettata 250gr
€9.00Alette di pollo alla brace
€20.00
Bistecche importanti
Picanha 400gr
€28.00Angus argentino 400gr
€28.00Cube roll di manzetta prussiana 400gr
€28.00Frisona 400gr
€28.00
Rollè
Rollè ricercato
Mozzarella, pomodoro, hamburger di pecora e verdure grigliate€18.00Rollè arrusti e mangia
Mozzarella, pomodoro, arrosticini e patate al forno€18.00Rollè barbecue
Mozzarella, pomodoro, salsiccia abruzzese, verdure grigliate e salsa barbecue€18.00
Burger
Il classico
Salsa barbecue, hamburger di manzo da 250gr, maionese e cheddar€12.00Il covaccino
Crema di pecorino, salsiccia, maionese e rucola€12.00L'abruzzese
Crema di pecorino, hamburger da 250gr, lardo di Conca e salsa barbecue€15.00L'arrosticino
Pane tostato alla brace, olio extravergine d'oliva, insalata e 180gr di arrosticini€12.00Il porchettato
Pancetta porchettata, primo sale, rucola e peperoni€12.00Il Gran Sasso
Prosciutto crudo Gran Sasso, rucola, grana, pomodorini e glassa€10.00
Contorni
Patate fritte
€4.00Patate al forno
Patate, olio extravergine d'oliva, sale e rosmarino€4.00Verdure grigliate
Peperoni, zucchine e melanzane€4.00Insalata iceberg
€3.50Funghi al forno
Funghi champignon, salsiccia di suino, pangrattato, aglio, peperoncino, sale e olio extravergine d'oliva€6.00
Pizze tradizionali
Margherita
Pomodoro e mozzarella€6.00Viennese
Pomodoro, mozzarella e würstel€7.00Cotto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon€8.004 stagioni
Pomodoro, mozzarella, olive, prosciutto cotto, funghi e carciofi€9.00Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico€9.00
Pizze gourmet
Pizza Gran Sasso
Pomodoro, mozzarella, burrata, prosciutto crudo Gran Sasso e granella di pistacchio€13.00Pizza amatriciana
Pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino e cipolla rossa di Tropea€12.00Pizza sangiuannina
Pomodoro al forno e mozzarella fiordilatte€8.00Pizza selvaggia
Pomodoro, mozzarella, salsiccia abruzzese, patate, lardo di Conca e grana€13.00Pizza teramana
Pomodoro, mozzarella, rucola, hamburger di pecora e funghi porcini€13.00Pizza al cinghiale
Pomodoro, mozzarella, funghi, salame di cinghiale e pecorino€10.00Pizza campo imperatore
Mozzarella, crema di pistacchio, mortadella e granella di pistacchio€13.00Pizza profumi di bosco
Mozzarella, pecorino stagionato, primo sale, formaggio speziato al peperoncino e formaggio speziato al pistacchio€13.00Pizza abruzzese
Mozzarella, crema al tartufo, salsiccia abruzzese e formaggio speziato al tartufo€13.00Pizza Ariccia
Mozzarella, porchetta, funghi, pomodorini e rucola€13.00
