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About Matahambre
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Le nostre fritture artigianali
Sgagliozze di polenta
1 pezzo€1.50Olive ascolane
1 pezzo€1.50Crocchette di patate
1 pezzo€1.50Arancini di riso
1 pezzo€1.50Frittatina di pasta
1 pezzo€1.50Listarelle di pollo croccante
1 pezzo€1.50Popizze
€5.00Patatine fritte
€4.50Frittura mista
€10.00
Antipasti
Bruschetta
€4.50Bruschetta di melanzane e peperoni rossi cotti al forno con acciughe del mar Cantabrico
€6.00Mozzarella di bufala
€8.00Crudo alla barese
€8.50Caprese di bufala
€10.00Bufala e crudo
€13.00Tagliere di salumi e formaggi
€16.00Mortadella alla brace
€7.50Girelle di zucchine, pancetta e formaggio fresco artigianale
€8.00Bombette di pancetta croccante ripieni di formaggio fresco artigianale
€8.50Caciocavallo impiccato con confettura di radicchio
€8.50Involtino di melanzane ripieno di caciocavallo artigianale e origano
€8.00
Secondi piatti
Baccalà con panatura croccante accompagnato da cipolla caramellata e salsa al nero di seppia
€10.00Polpo alla griglia alla mediterranea
€15.00Frittura di pesce mista
€16.00Tagliata di petto di pollo alle erbe aromatiche
€11.00Costata irlandese
Al kg€50.00Tagliata di picanha
€20.00Costolette di maiale cotte a bassa temperatura glassate alla bbq
€19.00
Menù stagionale inverno
Campese
Crema di asparagi, fiordilatte artigianale, guanciale croccante e scaglie di caciocavallo di Andria€10.00Lucana
Crema di pecorino artigianale, fiordilatte artigianale, pomodorino al forno, capocollo e scaglie di peperone crusco€13.00Tartufata
Crema di tartufo, mozzarella di bufala DOP, funghi champignon freschi e rucola selvatica€12.00Qualedieta
Crema di pecorino artigianale, fiordilatte affumicato artigianale, porchetta di Ariccia, funghi cardoncelli e patate al forno€13.00
Pizze classiche rosse
Marinara
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, aglio, origano, basilico e olio evo coratina€5.50Margherita
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale, basilico fresco€6.00Margherita rivisitata
Ragù di pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale, gocce di basilico e spolverata di grana padano€8.00Diavola
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale, salame ventricina€7.50Reginella
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale, prosciutto cotto lentamente a vapore e funghi champignon freschi€8.00Norcina
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale e salsiccia fresca di Norcia€7.50Tirolese
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale, wurstel del sud Tirolo€7.50Napoli
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale, capperi marinati e acciughe sott’olio€7.50Siciliana
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale, melanzane cotte al forno e gratinate con grana padano DOP, origano e basilico fresco€8.00Bufala
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco€9.00Livornese
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale, tonno sott’olio, cipolla rossa, capperi marinati, olive nere cotte al forno, origano€9.50Pancetta e formaggio francese
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale, pancetta croccante e formaggio francese fresco€8.50Crudo e burratina
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale, crudo di Parma dolce stagionato 18 mesi, burratina di Andria IGP€10.00Capricciosa
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale, prosciutto cotto, funghi champignon, salame tipo Milano, cuor di carciofo sott’olio, olive nere cotte al forno€9.50Amatriciana
Pomodori pelati Italiani lavorati in giornata, fiordilatte artigianale, guanciale croccante, cipolla rossa, pepe in grani macinato, spolverata di pecorino artigianale€9.00
Pizze classiche bianche
Caprese
fiordilatte artigianale, pomodorino ciliegino, origano, basilico fresco e olio evo coratina€7.50Crudaiola
fiordilatte artigianale, pomodorino ciliegino, rucola selvatica e ricotta marzotica€8.00Norcia
fiordilatte affumicato artigianale, salsiccia di Norcia fresca, funghi champignon€8.50Genovese
fiordilatte affumicato artigianale, pesto alla genovese DOP, burratina di Andria IGP e dadini di patate lessate€8.50Vegetariana
fiordilatte artigianale, melanzane e peperoni rossi al forno, zucchine€8.50Patate e salsiccia di Norcia
fiordilatte affumicato artigianale, dadini di patate al forno, salsiccia di Norcia fresca€8.50Carbonara
fiordilatte affumicato artigianale, uova pastorizzate, guanciale croccante, spolverata di pecorino artigianale, pepe in grani macinato€8.50Cacio e pepe
fiordilatte artigianale, crema di cacio e pepe con pecorino e grana padano dop€8.00Bolognese
fiordilatte affumicato artigianale, mortadella di Bologna, burratina IGP, granella di pistacchio€9.00Pugliese
fiordilatte artigianale, tonno sott’olio, cipolla caramellata, olive nere cotte al forno, pecorino artigianale€10.00
Burgers
Walter junior
Hamburger di scottona italiana, cipolla caramellata, formaggio cheddar e ketchup€7.00T-bag
Hamburger di scottona italiana, formaggio cheddar, pomodoro camone, lattuga iceberg, crema di funghi€8.00Kenny
Hamburger di cosciotti di pollo, pomodoro camone, lattuga iceberg, formaggio cheddar, cipolla caramellata e maionese€8.00Saul
Hamburger di scottona italiana, cipolla caramellata, formaggio cheddar, pomodoro camone, lattuga iceberg, uovo fritto, bacon croccante e salsa bbq€9.50Gus fring
Listarelle di pollo croccante, dadolata di patate, cipolla caramellata, formaggio cheddar, salsa cremosa al peperoncino€9.50Hank
Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura, cavolo cappuccio rosso marinato, formaggio cheddar e salsa bbq€9.50Kraken
Polpo alla brace, burratina artigianale Andria IGP, peperoni al forno e salsa al nero di seppia€12.50Scorzone
Porchetta di Ariccia, crema di tartufo, dadolata di patate al forno e scaglie di pecorino artigianale€15.00
Menù burgers
Compreso di patatine fritte e bevanda a scelta
Walter junior menù
Hamburger di scottona italiana, cipolla caramellata, formaggio cheddar e ketchup€11.00T-bag menù
Hamburger di scottona italiana, formaggio cheddar, pomodoro camone, lattuga iceberg, crema di funghi€12.00Kenny menù
Hamburger di cosciotti di pollo, pomodoro camone, lattuga iceberg, formaggio cheddar, cipolla caramellata e maionese€12.00Saul menù
Hamburger di scottona italiana, cipolla caramellata, formaggio cheddar, pomodoro camone, lattuga iceberg, uovo fritto, bacon croccante e salsa bbq€13.50Gus fring menù
Listarelle di pollo croccante, dadolata di patate, cipolla caramellata, formaggio cheddar, salsa cremosa al peperoncino€13.50Hank menù
Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura, cavolo cappuccio rosso marinato, formaggio cheddar e salsa bbq€13.50Kraken menù
Polpo alla brace, burratina artigianale Andria IGP, peperoni al forno e salsa al nero di seppia€16.50Scorzone menù
Porchetta di Ariccia, crema di tartufo, dadolata di patate al forno e scaglie di pecorino artigianale€14.00
Tacos
Salamanca
Tortilla, tagliata di pollo, pomodoro camone, lattuga iceberg, mais, guacamole, formaggio cheddar€8.50Don eladio
Tortilla, capocollo di maiale cotto a bassa temperatura, dadolata di peperoni, pomodoro, cipolla rossa, formaggio cheddar e salsa messicana€9.00Hector
Tortilla, formaggio cheddar, marinato di scottona saltato in padella con dadolata di peperoni, cipolla rossa e pomodori, salsa messicana€8.50
Dolci artigianali
Cremoso ai frutti rossi
€5.00Semifreddo al torroncino
€5.00Tiramisù
€5.00Tortino al cioccolato
€5.00Rocher
€5.00Croccantino all’amarena
€5.00Croccantino al pistacchio
€5.00Popizze alla nutella
€5.00
Bevande
Coca-Cola 33cl
€2.50Coca-Cola Zero 33cl
€2.50Fanta 33cl
€2.50Acqua piccola
€1.00
Birre
Menabrea Pemium Arte 33cl
€4.00Peroni Capri 33cl
€3.50Icnusa non filtrata 33cl
€3.50Paulaner Salvator rossa 33cl
€4.00Paulaner Weisse 33cl
€5.00Grimbergen Blonde 33cl
€4.00Grimbergen Double 33cl
€4.00Grimbergen Blanche 33cl
€4.00
Vini bianchi
Galatea Fiano DOC bio 75cl
€18.00
Vini rosati
Adelphos Susumaniello Rosato 75cl
€20.00
Vini rossi
Otre Nero di Troia Puglia IGP 75cl
€20.00Galatea Negroamaro DOC bio 75cl
€18.00Galatea Primitivo IGP bio 75cl
€20.00
Bollicine
Bacio della Luna Prosecco Spumante Dolce 75cl
€15.00Montelvini Promosso Spumante Dolce 75cl
€15.00
