About Bruscè
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Insalate
Pecorino
Misticanza, pecorino dolce, noci, pere, uovo sodo, crema di balsamico€11.00Vegan
Spinacino, cavolo viola, mela rossa, carote, nocciole tostate, ceci, dressing all’arancia€10.00Salmone
Salmone affumicato, formaggio di capra fresco, finocchi, olive taggiasche, arance, mandorle€13.00
Crostoni
Prodotti realizzati in ambiente dedicato per evitare il rischio di contaminazioni. Impasto a scelta, con possibilità di richiedere pane senza glutine
Burrata di Andria
Burrata di Andria, friarielli ripassati con aglio olio e alici€11.00Salmone affumicato
Salmone affumicato, uova strapazzate, spinaci al vapore e parmigiano€12.00Burrata di Andria
Burrata di Andria, salsa di pomodoro, aglio e basilico€9.00Gamberi
Gamberi viola, cavolo viola, mela, pistacchio, citronette all’arancia€14.00Tofu marinato al tamari
Tofu al tamari, zucca con timo, cipolla caramellata€12.00Uova alla poche
Uova alla poche , pecorino in due consistenze, cicoria, semi misti tostati€13.00Tronchetto di capra
Formaggio di capra dopo brie al forno, pere marinate al San Giovese, miele e mandorle€12.00Calamari alla piastra
Calamari alla piastra su purea di fave secche e cicorietta€13.00
Bowl
Vegana
Quinoa con verdure, zucca al forno,cavolfiore alla paprika, ceci, cubetti croccanti di polenta, spicy dressing, sesamo (Valori nutrizionali : kcal434, c 80, p 27, g 12€12.00Omega 3
Salmone marinato al pepe rosa, basmati con semi misti, avocado, uovo sodo, edamame, rucola ( valori nutrizionali: KCal 460, c 23, p 28, g 18)€14.00Proteica
Calamari alla piastra, basmati, broccoli, avocado, edamame,, mandorle, citronette lime e zenzero (KCal 363, / Prot. 31 g / Carb.42 , g 10)€14.00
Primo del giorno
Lasagne pesce
Lasagne con ragù di rana pescatrice, mozzarella, besciamella, pesto di basilico€11.00Tortelloni
Tortelloni artigianali ricotta e prezzemolo, ripassati burro e salvia€12.00Lasagne
Lasagne vegetariane con taleggio, radicchio, spinaci e mozzarella€10.00Terrina polenta e porcini
Terrina di polenta, porcini trifolati, crema di parmigiano, battuto di tartufo nero€14.00Tagliolini
Tagliolini cacio, pepe con carciofi€12.00Tortelloni artigianali alla zucca
Tortelloni artigianali ferraresi ripieni di zucca e preparati con crema di pecorino e nocciole tostate€13.00
Secondo del giorno
Seppie
Currently sold out€16.00
Hamburger
Salmone
Trancio di salmone norvegese alla piastra, scamorza affumicata, pomodorini confit, salsa guacamole, insalatina€14.00Vegano
Polpetta di legumi grasssato con senape e paprika affumicata, salsa bruscé, cavolfiore al forno, cipolla caramellata€13.00Vegetariano
Homelette di spinaci, broccoli , pecorino dolce al forno, pomodori secchi, cipolla di Tropea, maionese€13.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
€1.00Acqua frizzante 50cl
€1.00Coca Cola 33cl
€3.50Limonata bio 275ml
€4.00Coca Cola Zero 33cl
€3.50
Birre
Daura gluten free 33cl
€5.00Volpina (50cl)
Rossa dai riflessi ramati è bella schiuma pannosa, corpo pieno e strutturato€6.00Vaitrá
Birrificio Hibu A.P.A. 33cl€6.00Entropia
Birrificio Hibu Golden Ale 33cl.€6.00
Vino Rosso
San Giovese
Santa Reparata San Giovese DOC, cantina Poggio della Dogana€24.00
Vino Bianco
Ribolla Gialla
Cantina Villa Folini€23.00