About Casa Altabella - Cucina Pizza E Tradizioni
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Tortellini in crema di parmigiano
€15.00Burratina gluten free
€15.00La burratina
€14.50Lasagna gluten free
€15.00Cotoletta alla bolognese
€18.00Tagliere crudo di Parma e burrata gluten free
€15.00Tortellini crema di parmigiano gluten free
€15.00Straccetti di filetto gluten free
€20.00Pollo al curry gluten free
€16.00Tagliata di manzo al sale profumato gluten free
€22.00
PIZZE CLASSICHE
Regina Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Sorrento, olio extravergine d'oliva e basilico - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine)€8.00PopularLa Porchettosa
Mozzarella fior di latte, porchetta montagnola, patate al forno, salsa di pistacchio, pepe nero - allergeni 2 (frutta a guscio), 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti)€13.00ADAMO ED EVA
Mozzarella fiordilatte di Sorrento, riccioli di salsiccia fresca di suino e pepe nero - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti)€10.50LA BUFALA
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Campana Dop fuori cottura, basilico e olio extravergine d'oliva - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine).€12.00LA CAPRICCIOSETTA
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Sorrento, funghi, prosciutto cotto, olive, olio extravergine di oliva e basilico fresco - allergeni 2 ( frutta a guscio), 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti)€12.00La vegetariana
Crema leggera di zucchine, mozzarella fiordilatte di Sorrento, verdure grigliate dell'orto, polvere di capperi e olio extravergine d'oliva - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine).€11.00Polpettosa
Pomodoro San Marzano, scaglie di parmigiano, polpette della nonna, basilico, olio evo - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 12 (sedano)€13.50Margherita Altabella
Pomodoro San Marzano, mousse di mozzarella fiordilatte di Sorrento, gocce di pesto di basilico, olio extravergine d'oliva e basilico fresco - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti)€10.00
PIZZE SPECIALI
La burratina
La più richiesta con pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Sorrento, prosciutto crudo di Parma 16 mesi Martelli, burrata pugliese, olio extravergine di oliva e basilico - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti)€14.50La bolognese
Mozzarella fiordilatte di Sorrento, mortadella Igp Bologna e granella di pistacchio - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 2 (frutta a guscio)€14.00L'alicella di altabella
Pomodoro San Marzano, mousse di mozzarella fiordilatte di Sorrento, fiiettini di acciughe "La Perla", pesto di basilico, pomodorini ciliegini, olio extravergine di oliva e basilico - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 5 (pesce)€14.00DIAVOLETTO IN FIAMME
Pomodoro San Marzano, spinata piccante Silana, ciuffi di ricotta, peperoncini a goccia, chips di salame piccante Siliano e gocce di salsa fuoco - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti)€14.00Love Tartufo
Mozzarella fior di latte, riccioli di pancetta, crema di parmigiano al tartufo, scaglie di tartufo dell'appennino emiliano, olio evo al tartufo nero - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 2 (frutta a guscio)€18.00
PIZZE GOURMET
PRENDIPARTE
Una delle pizze gourmet più amate, un abbinamento di sapori unico che delizierà il vostro palato, pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Sorrento, riccioli di pancetta croccante e crema di Parmigiano Reggiano, basilico e olio extravergine d'oliva - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti)€14.00L'oro di altabella
La nostra pizza gourmet simbolo, non puoi non provarla almeno una volta, frutto di ricerca e passione, impasto nero al carbone vegetale, burrata Caseificio Sabelli, prosciutto crudo di Parma Martelli e chips d'orto al Parmigiano Reggiano, basilico e olio extravergine d'oliva - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti)€17.00DEGLI ASINELLI
Mortadella di Bologna igp, mousse di mozzarella fiordilatte di Sorrento e granella di pistacchio - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 2 (frutta a guscio)€15.00
PIZZE CLASSICHE SENZA GLUTINE
Le nostre Pizze con impasto senza glutine cotte in un forno separato
Margherita senza glutine
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e basilico - allergeni 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti)€10.00PopularAdamo ed Eva gluten free
Mozzarella fiordilatte, patate al forno, riccioli di salsiccia fresca di suino e pepe nero - allergeni 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti)€12.00PopularFantasia Gluten free
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Funghi, , Prosciutto cotto, Olive, Olio Evo. Allergeni 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti).€14.00La Diavoletta Senza Glutine
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e spinata piccante. Allergeni 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti).€13.00La Porchettosa Senza Glutine
Mozzarella Fior di Latte di Sorrento, Porchetta Montagnola, Patate a Forno, salsa di Pistacchio, Pepe nero. Allergeni 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti), 2 (frutta a guscio)€13.00Bufala senza glutine
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Dop, basilico e olio extravergine d'oliva. Allergeni 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti)€13.00Burratina gluten free
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, burrata, olio extravergine d'oliva e basilico. Allergeni 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti)€15.00Vegetariana gluten free
Mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni e olio extraverdine d'oliva - allergeni 3 (latte e derivati)€12.00
Antipasti
Cestino di tigelle
Cestino di tigelle da accompagnamento di salumi - allergeni 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti)€5.00Friggione con crostini
Una delle specialità della tradizionale bolognese, fatto con cipolla bianca e pomodoro cotto lentamente per renderlo unico e gustoso, accompagnato da crostini di pane - allergeni 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti)€10.00CAPRESE DI BUFALA
Mozzarella di Bufala campana con pomodoro e olio evo. Allergeni 3 (latte e derivati)€13.00Tagliere della Tradizione
I salumi della tradizione Emiliana, prosciutto crudo di Parma 16 mesi Martelli, mortadella Igp Bolognese arricchito con salame Milano e spinata piccante, servito con schiacciata calda - allergeni 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti)€18.00Cestino di crescentine fritte
€5.00Tagliere Bologna
Il tagliere per eccellenza di Bologna, con mortadella Igp del nostro territorio, accompagnato da una fragrante schiacciata calda e squacquerone di Bologna - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti)€14.00POLPETTE DELLA NONNA
Le polpette della nonna, fatte con mortadella Igp Bologna, un gusto che ci riporta subito a casa, accompagnate da un sugo di pomodoro San Marzano e piselli - allergeni 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 12 (sedano)€11.00TARTARE DI FASSONA
Tartare di fassona battuta al coltello al profumo di limone e spezie, accompagnata da cipolla di Tropea e polvere di capperi - allergeni 13 (anidride solforosa e solfiti), 12 (sedano)€13.50Flan di zucca con crema di parmigiano
Flan di zucca su fonduta di parmigiano - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 14 (uova e derivati)€12.00
Primi
Tortellini in crema di parmigiano
Il turtlein della tradizione servito in crema di Parmigiano Reggiano - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 14 (uova e derivati)€15.00GRAMIGNA ALLA SALSICCIA
Gramigna di pasta fresca di nostra produzione con salsiccia e crema di parmigiano - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 14 (uova e derivati)€12.00PopularLasagne verdi alla bolognese
La lasagna della nonna, fatta con ragù bolognese e besciamella, rigorosamente sfoglia verde - allergeni 2 (frutta a guscio), 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 14 (uova e derivati)€14.00Tagliatelle al ragù
Fatte come una volta, una sfoglia di nostra produzione, ruvida e fatta si ingredienti freschi e genuini, solo con farine di grani italiani, e poi lui, il ragù della tradizione bolognese - allergeni 9 (glutine), 12 (sedano) 14 (uova e derivati)€12.00Tortellone Altabella
Il primo preferito dai nostri clienti tortelloni fatti a mano, ripieni di Burrata con pomodoro San Marzano, pomodorini e pancetta croccante - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 14 (uova e derivati)€15.00TAGLIATELLE AL FRIGGIONE BOLOGNESE
Le tagliatelle, fatte come una volta accompagnate da un sugo al friggione bolognese - allergeni 9 (glutine), 12 (sedano) 13 (anidride solforosa e solfiti), 14 (uova e derivati)€11.00BALANZONE VERDE CON GRANELLA DI PISTACCHIO
Tortellone verde ripieno di mortadella Igp, ricotta e Parmigiano Reggiano, servito in crema di parmigiano e granella di pistacchio - allergeni 2 (frutta a guscio), 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 14 (uova e derivati)€14.50Tortellini al Tartufo
Tortellini in crema di parmigiano con scaglie di tartufo nero dell'appennino - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 14 (uova e derivati)€20.00Passatelli al tartufo
Pasta fresca della nostra sfoglina, parmigiano e tartufo, burro, salvia, scaglie di tartufo nero dell'appennino - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 14 (uova e derivati)€20.00
Secondi
Cotoletta alla bolognese
Sua maestà la cotoletta alla bolognese, un esplosione di sapori che ti conquista, con Parmigiano Reggiano, prosciutto crudo di Parma 16 mesi e brodo bolognese - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 14 (uova e derivati)€18.00Tagliata di manzo
Tagliata di fassona, aromatizzata al sale rosa, cotta su pietra di ghisa striata, accompagnata da patate profumate al rosmarino e verdure grigliate€22.00Pollo al curry con riso basmati
Cubetti di petto di pollo in crema di curry, accompagnati da una torretta di riso basmati e insalatina - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine)€15.00Cotoletta alla bolognese con scaglie di tartufo
Sua maestà la cotoletta alla bolognese con scaglie di tartufo nero dell'appennino - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 14 (uova e derivati)€22.00PARMIGIANA DI MELANZANE
La parmigiana fatta con melanzane fritte, pomodoro San Marzano, Parmigiano e mozzarella fiordilattesua maestà la cotoletta alla bolognese, un esplosione di sapori che ti conquista, con Parmigiano Reggiano, prosciutto crudo di Parma 16 mesi e brodo bolognese - allergeni 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti)€13.00Polpettone bolognese
Polpettone secondo la ricetta della tradizione con piselli stufati- allergeni 9 (glutine), 13 (anidride solforosa e solfiti), 14 (uova e derivati)€16.00
Insalatone
Bufalina
Misticanza, carote, mozzarelline di bufala e pomodorini€10.00Tonnarella
Misticanza, carote, pomodori, ollive taggiasche e tonno€10.00Cesar Salad
Insalata fresca, tronchetti di petto di pollo, crostini di pane, scaglie di grana e salsa€10.00
Fritti
Patatine fritte
€4.00
Contorni
Patate al forno
€5.00Verdure grigliate
€5.00Insalata MISTA
MISTICANZA, POMODORINI, CAROTE€5.00
Dolci
Tiramisù Classico
Un classico della cucina italiana, crema al mascarpone con savoiardi inzuppati al caffè e una spolverata al cacao amaro - allergeni 3 (latte e derivati), 9 (glutine), 14 (uova e derivati)€6.50PopularTortino al cioccolato con mascarpone
Uno dei dolci più richiesti, tortino al cioccolato tiepido con gustosissima crema al mascarpone - allergeni 2 (frutta a guscio), 3 (latte e derivati), 7 (soia), 14 (uova e derivati)€7.00Mascarpone
La nostra ricetta segreta, una cremosità ed un gusto che ti conquista - allergeni 3 (latte e derivati), 14 (uova e derivati)€6.50Sfera Altabella
La nostra sfera di cioccolato fondente, un delizia unica, cioccolato fondente all'esterno con un cuore morbido con crema al mascarpone e biscotto sbriciolato - allergeni 2 (frutta a guscio), 3 (latte e derivati), 7 (soia), 9 (glutine), 14 (uova e derivati)€7.00
Bevande
Coca Cola 33cl
In vetro€3.50Acqua naturale 50cl
€2.00Coca Cola Zero 33cl
In vetro€3.50Sprite 33cl
In vetro€3.50Acqua frizzante 50cl
€2.00Fanta 33cl
In vetro€3.50CRODINO
€4.00
Birre
classiche 33cl
In bottiglia€4.00
Birre artigianali
Ichnusa non filtrata 33cl
Birra Sarda - 5,0% vol€4.00BIRRA SOCC MEL
€6.00HEINEKEN 0,33CL
€5.00
Vini bianchi
Muller Thurgau DOC 75cl
Cantina Concilio - Trentino Alto-adige€19.00Gewurztraminer DOC 75cl
Cantina H.lun - Trentino Alto Adige€25.00Chardonnay DOC 75cl
Cantina Concilio - Trentino Alto-adige€20.00Falanghina IGT 75cl
Cantina Marianna - Campania€20.00Greco di Tufo DOCG 75cl
Cantina Marianna - Campania€22.00Pignoletto frizzante DOCG 75cl
Cantina Gaggioli - Emilia Romagna€20.00Vermentino DOC 75cl
Cantina Palpinello - Sardegna€22.00
Vini rossi
Lambrusco Farnese 75cl
Cantine Ceci - Emilia Romagna€18.00Chianti classico DOCG 75cl
Cantina San Jacopo - Toscana€25.00Morellino di Scansano DOCG 75cl
Cantina Le Lupinaie - Toscana€25.00Ripasso Superiore DOC 75cl
Cantina Valpantena - Veneto€25.00Sangiovese Superiore Le Grillaie 75cl
Cantina Celli - Emilia Romagna€20.00Sangiovese Mastalsò DOC 75cl
Cantina Tenuta Santodeno - Emilia Romagna€19.00Nero d'Avola Due Sorbi DOC 75cl
Cantina Due Sorbi - Sicilia€20.00Nero d'Avola Làreco 75cl
Cantina Firriato - Sicilia€18.00Montepulciano Terre Degli Eremi 75cl
Cantine Tollo - Abruzzo€19.00Bolgheri 75cl
Cantine Tollo - Toscana€32.00
Bollicine
Spumante Brut Millesimato 75cl
Cantina Ca Ernesto - Veneto€20.00Prosecco DOC Cuvèe Brut 75cl
Cantina Serre - Veneto€22.00Prosecco DOC Brut 75cl
Cantina Serre - Veneto€25.00Prosecco Valdobbiadene DOCG Extradry 75cl
Cantina Serre - Veneto€27.00
Antipasti gluten free
Tagliere crudo di Parma e burrata gluten free
Allergeni 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti)€15.00Cestino di crescentine glute free
5 crescentine€5.00Tagliere Bologna gluten free
Il tagliere per eccellenza di Bologna, con Mordatella Igp del nostro territorio e Squacquerone di Bologna. Allergeni 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti)€14.00Crescentine Gourmet Gluten Free
Crescentina XXL gourmet Accompagnala a scelta con:-mortadella Igp e burrataO -Squacquerone e bruciatini di Crudo di parma.Allergeni 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti)€7.50Tagliere della tradizione gluten free
Salumi della Tradizione Emiliana, Crudo di Parma 16 mesi, Mortadella Igp Bologna arricchito con salame Milano e Spianata Piccante. Allergeni 13 (anidride solforosa e solfiti)€18.00Battuta di fassona gluten free
Tartare di Fassona battuta al coltello Al profumo di limone e spezie, Accompagnata da cipolla di Tropea E Polvere di Capperi. Allergeni 13 (anidride solforosa e solfiti), 12 (sedano)€13.50
Primi Gluten Free
Tagliatelle al ragù gluten free
Tagliatelle di pasta fresca, ragù bolognese - allergeni 12 (sedano), 14 (uova e derivati)€13.00Lasagna gluten free
La lasagna della nonna, fatta con ragù bolognese e besciamella - allergeni 2 (frutta a guscio), 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti), 14 (uova e derivati)€15.00Tortellini crema di parmigiano gluten free
Tortellini serviti con crema di parmigiano reggianola lasagna della nonna, fatta con ragù bolognese e besciamella, rigorosamente sfoglia verde - allergeni 3 (latte e derivati), 14 (uova e derivati)€15.00Gramigna alla salsiccia gluten free
Gramigna di pasta fresca con salsiccia e crema di parmigianola lasagna della nonna, fatta con ragù bolognese e besciamella, rigorosamente sfoglia verde - allergeni 3 (latte e derivati), 14 (uova e derivati)€13.00Maccheroncino di Nostra Produzione con Crema di Squacquerone e Bruciatini di Prosciutto Crudo di Parma Senza Glutine
Maccheroncino di pasta fresca, Crema di Squacquerone, Bruciatini di Prosciutto Crudo di parma - allergeni 2 (frutta a guscio) 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti), 14 (uova e derivati)€16.00
Secondi gluten free
Straccetti di filetto gluten free
Straccetti di filetto con crema di Balsamico, Misticanza e scaglie di Grana - allergeni 3 (latte e derivati), 13 (anidride solforosa e solfiti),€20.00Tagliata di manzo al sale profumato gluten free
Tagliata Superiore con patate al Rosmarino, Accompagnata da un contorno di patate al forno e verdure grigliate€22.00Pollo al curry gluten free
Cubetti di petto di pollo in crema di Curry, Accompagnati da riso basmati e insalatina - allergeni 3 (latte e derivati)€16.00
Dolci gluten free
Tortino al Cioccolato con Crema al Mascarpone Senza Glutine
Uno dei dolci più richiesti, Tortino al cioccolato tiepido conGustosissima Crema al Mascarpone - allergeni 2 (frutta a guscio), 3 (latte e derivati), 7 (soia), 14 (uova e derivati)€7.50Tiramisù gluten free
- Allergeni 3 (latte e derivati), 14 (uova e derivati)€7.00Mascarpone gluten free
€6.00
