
About Marino's Lab
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SEZIONE I - Metodologia e Ricerca
Reazione Acida - Marinara
Pomodoro, aglio, origano, prezzemolo€6.50Formula Base - Margherita
Pomodoro, mozzarella, olio evo, basilico€7.50Elemento Salino - Napoletana
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, olio evo€9.00Studio Croccante
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi€10.00Tessuto Grosso
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, radicchio, gorgonzola€11.00Sintesi Sicula - Norma
Pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico€9.50Vecchio Esperimento - Bologna
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano€9.50
SEZIONE II - Test Organolettici
Spinta Piccante - Diavola
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, olio evo€9.00Equilibrio Mediterraneo
Pomodoro, capperi, acciughe, olive nere, origano€8.00Alchimia del Bosco
Mozzarella, funghi porcini, speck, olio evo€12.00Quadro Sinaptico
Mozzarella, gorgonzola, stracchino, grana grattugiato€11.00Esplosiva
Mozzarella, salame, funghi freschi, pomodorino datterino, olive nere€12.00Vecchia Formula
Mozzarella, pancetta, grana grattugiato, glassa di aceto balsamico€12.50Sintesi Composita - Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive€10.00
Sezione III - Analisi di Composizione
Campionamento Orto
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni alla griglia€10.00Sezione Grezza
Mozzarella, verdure grigliate, radicchio, spinaci, pomodorini datterino, grana grattugiato€11.00Reazione Cruda
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di parma, rucola, scaglie di grana€12.00Tavola Calda - 4 Stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, salsiccia, carciofi€10.00Bufala - DOP Pura
Mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorino datterino, basilico€10.50
Sezione IV - Le tesi di Marino's Lab
La Marino's Lab
Base di pesto di pistacchio di bronte, fior di mozzarella, prosciutto crudo di parma, rucola fresca, scaglie di grana€14.00Anatomia del Gusto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi porcini, carciofi€12.50Pistacchissima Aroma
Mozzarella, pesto di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio€11.00Emulsione Pistacchio
Mozzarella, philadelphia, funghi freschi, pesto di pistacchio, speck€13.00
Calzoni - Reazione Gassosa
Sezione Standard
Prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro€9.00Sezione Ricercata
Prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro, funghi, carciofi€11.00Sezione Verde
Prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro, spinaci€10.00
Modulo Siculo: Pizzolo
Pizzolo Semplice
Mozzarella, prosciutto cotto€11.00Pizzolo Sfizioso
Salame piccante, mozzarella, olive nere, pomodorini datterino€14.00Pizzolo Vegetariano
Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, spinaci€16.00
Pizzolo Dolce L'Esperimento Finale
Formula Nutella
Nutella, granella di nocciole, zucchero a velo€13.00Formula Piatacchio
Crema di pistacchio, granella di pistacchio, zucchero a velo€13.00
Dolce e Salato di Sicilia
Patatine fritte
€4.00
Bevande
Acqua naturale
€1.00Acqua frizzante
€1.00Coca-Cola 1.5lt
€4.00