About Denise gottani chef
Ordina i piatti SOTTOVUOTO cbt che preferisci . Rigenerali in acqua bollente per degustarli! Si mantengono fino ad 1 settimana in frigorifero.
Antipasti
Tartare di salmone marinata in salsa ponzu
120gr€5.00
Primi
Insalata d'orzo con legumi, verdure, zafferano Navelli
180gr€4.50Vellutata di asparagi con crumble al parmigiano reggiano
250gr€5.50
Secondi
Burger di barbabietola e spinacio con umami di pomodori
180gr€6.00Polpo alla paprika dolce con patate parmentier ed essenza di piovra
180gr€12.00Tataki di salmone alla barbabietola e sesamo
180gr€8.50Branzino, olive taggiasche, pomodorini confit, limone
200gr€13.50Tagliata di pollo con salsa yuzu
180gr€6.20Filetto di cervo bardato al bacon con crema al sedano rapa
140gr€16.50
Contorni
Patate parmentier
80gr€2.00Crema al sedano rapa
80gr€2.50Finocchi allo zafferano Navelli
80gr€2.50Pomodori datterini confit
40gr€2.70
Sughi
Pesto alla genovese con capesante
120gr€3.70Astice americano e gamberoni
120gr€6.90Carbonara con guanciale Sauris
120gr€3.90
Dolci
Pesca sciroppata con crumble alla cannella
130gr€4.00Tiramisù al pistacchio
150gr€6.00Cheesecake ai frutti di bosco
240gr€5.00