About Simbua
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Antipasti
Rana catalana
Rana pescatrice spadellata, sedano croccante, pomodoro fresco, cipolla rossa cotta all'aceto€16.00Verde di seppia
Insalatina di seppia arrosto al profumo di maggiorana, crema di piselli€16.00Caponata di pesce spada
Pesce spada spadellato, caponata di melanzane e verdure agrodolci al profumo di menta€16.00Le insalate per margherita
Cuore di iceberg, prodotti dell'orto di stagione crudi€7.00La caprese
Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico€10.00Cesare
Cuore di iceberg, petto di pollo alla piastra, crostini di pane, bacon croccante, olio alle acciughe, salsa verde di prezzemolo, maionese€13.00
I primi
I ravioli di nonna Filomena
Ravioli ripieni di ricotta di pecora, spinaci, scorza d'arancia, al ragù rosso di salsiccia campidanese o con la nostra salsa di pomodoro€14.00La nostra lasagnetta
Lasagna al ragù di gamberi del Mediterraneo servita con burrata e scorza di limone messi all'ultimo€18.00
I secondi
Sfumatura alla vernaccia
Trancio di spigola del Mediterraneo alla vernaccia, olive sarde, capperi, erbe aromatiche€18.00Calamari croc
Calamari fritti in croccante panatura di semola€17.00La parmigiana estiva
Melanzana impanata e fritta, mozzarella di bufala, pomodoro fresco, pesto di basilico, scaglie di grana€14.00
I panini
Il cheeseburger dello chef
Panino artigianale, hamburger di cavallo 140gr, pecorino semi-stagionato, salsa verde di prezzemolo, melanzana fritta, salsa di pomodoro a scabecciu€10.00Polp Fiction
Panino artigianale nero, polpo abbrustolito, pomodoro piastrato, spinacino novello, burrata, salsa piccante€12.00
