About La Cavalera
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Le margherite
La classica
Mozzarella ragusana, salsa di pomodoro, olio Evo, origano€8.00Margherita in giallo
Mozzarella ragusana, salsa di datterino giallo, olio Evo, origano€8.50La tre pomodori
Mozzarella ragusana, salsa di datterino giallo, pomodorino confit, burrata, olio Evo, origano€9.00Bufalina
Mozzarella di bufala, salsa di pomodoro, olio Evo, origano€9.50
L e tradizionali
Tonno e cipolla
Salsa di pomodoro, tonno, mozzarella ragusana, cipolla, olio Evo, origano€10.50Calzone
Mozzarella ragusana, polpa di pomodoro, prosciutto cotto, olio Evo, origano€10.50Faccia di vecchia
€5.00Biancaneve
Mozzarella ragusana, olio Evo, origano€8.00Capricciosa
Mozzarella ragusana, salsa di pomodoro, funghi saltati, prosciutto cotto, uovo sodo, olio Evo, origano€10.50Norma
Mozzarella ragusana, salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico, olio Evo, origano€9.50Parmigiana
Mozzarella ragusana, salsa di pomodoro, melanzane fritte, uovo sodo, prosciutto cotto, petali di grana, olio Evo, origano€12.00Piccantina
Mozzarella ragusana, salsa di pomodoro, salame piccante, olio Evo, origano€9.50
Le selezioni
5 formaggi
Fiordilatte, scamorza affumicata, gorgonzola, scaglie di grana, burratina pugliese, olio Evo, origano€13.00Carcioghiotta
Crema di topinambur, fior di latte, carciofi saltati, burrata affumicata, scaglie di grana, olio Evo, origano€17.00Radicchio e speck
Mozzarella di bufala ragusana, salsa di datterino giallo, radicchio, speck, scaglie di grana, olio Evo, origano€13.00Porcini tartufata
Fiordilatte, porcini spadellati, prosciutto crudo, gocce d'olio al tartufo, crema di grama, burrata affumicata, olio Evo, origano€17.00Parma
Mozzarella ragusana, salsa di pomodoro, rucola, scaglie di grana, prosciutto crudo di Parma, olio Evo, origano€13.00Delizia
Mozzarella di bufala, pancetta stufata, fogliette di grana, pistacchio€13.00Malutempo
Crema di zucca, mozzarella ragusana, verdure di campagna al finocchietto, pomodorini confit, castagne, funghi cardoncelli, petali di grana, olio Evo, origano€15.50Salsiccia e friarielli
Fiordilatte, scamorza affumicata, friarielli, salsiccia, fili di peperoncino, olio Evo, origano€15.50Mortazza
Mozzarella ragusana, mortadella, pesto di pistacchio, stracciatella, zest di limone, farina di pistacchio, olio Evo, origano€17.00Zucca e speck
Crema di zucca, mozzarella ragusana, gorgonzola, crema di parmigiano, speck, filetti di mandorla tostata, olio Evo, origano€15.50Porchetta e patate
Mozzarella ragusana, scamorza affumicata, patate al forno, porchetta, crema di parmigiano, cipolla croccante, olio Evo, origano€17.00Topinambur
Crema di topinambur, mozzarella ragusana, funghi cardoncelli, salsiccia, scaglie di grana, cipolla croccante, olio Evo, origano€15.50Bresaola
Mozzarella di bufala campana, pomodoro confit, rucola, scaglie di grana, bresaola IGP, burrata, olio Evo, origano€15.50
Le pizze Co pisci
Fumo di mare
Mozzarella di bufala, provola affumicata, cipolletta, salmone, burrata affumicata, olio Evo, origano€21.00Gamberi e pistacchio
Mozzarella di bufala, provola affumicata, gamberetti, pesto di pistacchio, crema di grana, olio Evo, origano€21.00Rais
Salsa di datterino giallo, pomodorini confit in uscita, filetti di tonno, acciughe di sciacca, stracciatella, olio Evo, basilico€18.00Mediterranea
Salsa di pomodoro, sauté di frutti di mare, molluschi, crostacei€21.00
Pizzoli
Contadina
Mozzarella, patate, spinaci, salsiccia, olio Evo, origano€21.00Liotru
Carne di cavallo, mozzarella, svizzero, cipolla stufata, olio Evo, origano€21.00Porchetta
Porchetta, mozzarella, provola affumicata, funghi cardoncelli, olio Evo, origano€21.00Era cauro - tutto al crudo
Mozzarella di bufala, ciliegino, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, olio Evo, origano€18.00
Stuzzicheria
Le patatine classiche
€4.50Le siciliane
€8.00Le panelle
€6.506 fritto
Panelle, patatine chips, fritti di ortaggi in pastella, arancinetti, formaggio fritto, fiore di zucca in pastella€10.50Le dippers con paprika e pepe nero
€5.50
