About Astro Fusion Lab
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PAFFUTELLO
€19.50GyOZA AI TRE AROSTI E I SUOI SUGHI
€16.00INGORDO
€44.002
Mercurio ora aperitivo
Tagliere del Ferdy misto
Tagliere di affettati e formaggi dell'agriturismo Ferdy Wild 1989 - coppa, bresaola di bruna alpina, salame di bruna alpina, stracchino quadro, mascherpa di bruna alpina bassa quota, formaggio del Ferdy Green€30.00Gluten free2Tagliere formaggi Ferdy
Tagliata di formaggi dell'agriturismo Ferdy Wild 1989 - mascherpa bassa quota, stracchino quadro, formaggio del Ferdy Green€19.00Tagliere affettato Ferdy
Affettato di salumi dell'agriturismo Ferdy Wild 1989 - bresaola di bruna alpina, coppa, salame di bruna alpina€16.00Affettato di mare della bula
Selezione di affettati di mare del ristorante bula di Bra - gli affettati possono variare in base alla disponibilità€21.00
Venere da condividere
INGORDO
mix dei nostri sushi di carne a scelta dello chef da 32 pezzi€44.002L'armstrong
Affettato di mare della bula, mix di sushi selezionato da noi - 32 pezzi, la nostra gran selezione di pesce crudo. Consigliato per 4 persone€105.00Libidine
Mix di sushi selezionato da noi - 16 pezzi€23.00
Terra gli antipasti
L'orientale
Hummus di ceci alla curcuma con verdure, salsa di soia e i suoi germogli€10.00L'immancabile
Il nostro vitello tonnato con la salsa tonnata all'antica maniera€14.00INVOLTINO PIEMONTESE
involtino di pasta fillo fritto, ripieno della nostra giardiniera di verdure€10.00RANOCCHIO
cosciente di rana sale e pepe con porri e fili di peperoncino€14.00
Marte - primo
GyOZA AI TRE AROSTI E I SUOI SUGHI
raviolo scottato con ripieno 3 arrosti e i suoi sughi€16.00Tr40
Tajarin ai 40 tuorli fatti a mano con il nostro ragù 100% di vitello€13.00
Marte - sushi
Vitello arrotolato
Uramaki ripieno di carne battuta al coltello di fassona piemontese, ricoperto da arrosto di vitello, salsa tonnata, crumble di Parmigiano e riduzione di sugo d'arrosto€12.50L'IMPICCATO
Uramaki ripieno battuta al coltello, avvolto da cacio cavallo arrostito cime di rapa e fili di peperoncino.€14.50SPQR
Uramaki ripieno di salsiccia di Verduno, mantecato al tuorlo , pepe nero, guanciale croccante e pecorino a scaglie€13.50FORESTO
Futomaki ripieno fungo porcino, avocado e pomodori secchi con sopra crema di carciofi€16.50FOCU MEU
Uramaki ripieno di salsiccia di Verduno, avvolto da 'nuda, stracchino del Verdi arrostito e cipolle rosse in agrodolce€15.50STUZZICANTE
Uramaki ripieno di salsiccia di Verduno, avvolto da coppa Ferdy Wild, marmellata di fichi, arachidi al wasabi e polvere di matcha€15.50L'ACC
Uramaki ripieno di carne di fassona piemontese battuta al coltello, avvolto da fettina di fassona sottile, soffice al Parmigiano, rucola e polvere di peperone crusco€12.50MONTANARO
uramaki ripieno di salsiccia di verduno avvolto da speck, Piera cotta al miele, nocciole e glassa di aceto balsamico€16.00
Giove astroballs
DELLA NONNA
Polpette classiche come faceva la nonna, cotte nel pomodoro e guarnite con Parmigiano grattugiato e basilico€16.00CERVERE 2.0
Polpette classiche sfumate con il vino bianco accompagnate da Bra tenero colante e porri di Cervere E crema di tartufo nero€18.00N8
Polpettine di polpo fritte accompagnate da hummus alla curcuma e fili di peperoncino€19.50SFIZIOSE
polpette fritte di ceci con verdure (melanzane e zucchine) su stracciatella e polvere di matcha€13.00
Saturno bao
PAFFUTELLO
panino al vapore ripieno da guancia di maiale brasata al vino rosso con crema di carciofi patatine fritte€19.50Il gallo
Panino al vapore ripieno di sovracoscia di pollo impanata nel panko e fritta, Bra tenero, insalata iceberg e pomodoro€16.00POLPE'
Panino al vapore ripieno polpo scottato, stracciatella, insalata iceberg e pomodoro secco . Con patatine fritte.€19.50fungo
Panino al vapore ripieno di crema di cime di rapa funghi porcini fritti in tempera e pecorino€17.00
Urano per accompagnare
Patatine fritte
Porzione di patatine rustiche€6.00AMERICANE
patate americani (patata dolce) fritte€7.50
Nettuno dolci
Astro cheesecake
Cheesecake cotta sofficissima accompagnata da diverse salsine a scelta - nutella, coulise di frutti di bosco, caramello salato, cioccolato fondente, crema€8.00Tortino caldo
Tortino alle nocciole al cuore caldo al gianduiotto - 12/14 minuti di cottura€12.00tiramisu al matcha
tiramisu con crema al mascarpone classica ma al posto del caffè e del caccao sopra usiam0o il the matcha€8.00panna cotta biscottala al Lotus con crema di mirtilli
panna cotta al lotus con coulis di mirtilli e rum€8.00BAO FRITTO ALLA NUTELLA
PANINO FRITTO CON DENTRO NUTELLA€9.00BAO FRITTO CON GELATO LA CREMA E AMARENA
bao fritto con gelato alla crema e amarene€10.00
Bevande
Acqua narurale
€2.50Acqua frizzante
€2.50Coca cola vetro
€5.00estate al limone
€5.00estathe alla pesca
€5.00aranciata san benedetto bio
€5.00
Cocktails
Gin, whisky e vodka base
€9.00Gin, whisky e vodka premium
€12.00
astro bowls
poke in nostro stile
stella di broadway RISO BASMATI
salmone crudo, finocchi, zucchine saltate, cavolo viola, mais, mandorle, sesamo, teryaky, caprino allo zafferano, crema di senape miele e finochietto.€14.00stella di broadway RISO VENERE
samone crudo, finocchio, zucchine saltate, cavolo viola, mais, mandorle, sesamo, teryaky, caprino allo zafferano, crema di senape miele e finocchietto.€14.00monsu RISO BASMATI
tartare di fassona, uovo, stracciatella, cavolo rosso, pomodori datterini, asparagi, cipolle croccanti, mais, riduzione sugo d'arrosto, pesto di nocciola.€15.50monsu RISO VENERE
tartare di fassona, uovo , stracciatella, cavolo rosso, pomodori datterini, asparagi, cipolle croccanti, mais, riduzione sugo d'arrosto, pesto di nocciola.€15.50tunè RISO BASMATI
tartare di tonno, carote allo zenzero, avocado, feta, mango, cetriolo, pomodoro secco, salsa curry, mango, pesto di rucola.€15.50gajin di langa RISO BASMATI
pollo marinato, scaglie di parmigiano, cime di rapa, zucchine, pomodori datterino, funghi porcini, sesamo, salsa Caesar, maionese al tartufo.€13.50gajin di langa RISO VENERE
pollo marinato, scaglie di parmigiano, cime di rapa, zucchine, pomodori datterino, funghi porcini, sesamo, salsa Caesar, maionese al tartufo.€13.50astro zen RISO BASMATI
mazzancolla, fiori di zucchine fritte in tempera, carote allo zenzero, germogli di soya, peperoni, cetriolo, arachidi al wasabi, mauionese al wasabi, polvere di matcha.€14.00astro zen RISO VENERE
mazzancolqa, fiori di zucchine fritte in tempera, carote allo zenzero, germogli di soya, peperoni, cetriolo, arachidi al wasabi, maionese al wasabi, polvere di matcha.€14.00taxidi bowl
lattuga romana, peperone, olive, cetriolo, feta, mais, cipolle croccanti, salsa tzaziki.€12.50
