About Cartapaglia Pizza&Gin
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Diavola
€10.00Bufala
€10.00Mortazza
€14.50Caprese
€14.50Vegetariana
€10.00Capricciosa
€11.00Prosciutto e funghi
€10.00Na carbonara
€14.00Pomodori imbufaliti
€14.50Fritto misto di pesce
€16.00
Pizze speciali
Mortazza
Highly rated· Fior di latte di Agerola, mortadella l'originale favola Palmieri, burrata pugliese, pesto di pistacchi di Bronte, granella di pistacchio, basilico fresco e olio evo€14.50Mica pizza e fichi
Mozzarella fior di latte di Agerola, crudo di Parma DOP 24 mesi “salumificio montanari”, marmellata di fichi, gorgonzola DOP e noci al caramello salato.€15.50PopularCaprese
Highly rated· Pomodoro “Casa Marrazzo”, mozzarella fior di latte di Agerola, bocconcini di bufala campana dop, crudo di Parma gran riserva 24 mesi casa Graziano, pesto di basilico e olio evo€14.50Crunchy Summer
Crema di zucchine, mozzarella fior di latte di Agerola, gamberoni fritti al panko, stracciatella pugliese “caseificio olanda”, mayo agli agrumi e zest di limone - IMPASTO NERO€16.50Un gambero al verde
Crema di zucchine, mozzarella fior di latte di agerola, chips di zucchine croccanti, tartare di gambero rosso di sicilia, stracciatella pugliese “caseificio olanda” e gocce di colatura di gambero rosso€19.00L'indiavolata
Sugo al pomodoro della mamma Annalisa, mozzarella fior di latte di agerola, parmigiano reggiano dop 30 mesi, salame piccante tipico sangiorgese “Ioppolo”, peperone crusco “TENUTA PADI”, polvere di olive nere e basilico fresco - IMPASTO NERO€16.00Manz tonè
Mozzarella fior di latte DI AGEROLA, roast beef, salsa tonnata, foglie di cappero di Pantelleria croccanti, datterini gialli e rossi e polvere di black lime affumicato. - CON IMPASTO STIRAKIATO "sottile e croccante"€16.00Basilicata coast to coast
Passata di datterino giallo, mozzarella fior di latte di Agerola, salsiccia a punta di coltello, patate croccanti, peperone crusco e miele piccante agli agrumi€15.50Pomodori imbufaliti
Crema di basilico, bufala affumicata campana DOP, pomodorini rossi, gialli e arancioni (esageriamo), polvere di olive taggiasche e caciocavallo silano DOP grattugiato fresco.€14.50Vado e Tonno
Mozzarella fior di latte di Agerola, stracciatella pugliese “Caseificio Olanda”, tartare di tonno, zest di lime, salsa teriyaki e granella di pistacchi.€18.00Botticelli
Pomodoro "Casa Marrazzo", stracciatella pugliese Caseificio Olanda, prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi "Salumificio Montanari", pomodorini rossi semi dry€18.00Sapore di sale
Passata di datterino arancione, alici di Cetara, datterino giallo, stracciatella pugliese “caseificio olanda”, capperi di Pantelleria IGP, polvere di olive, origano e zest di limone. - IMPASTO STIRAKIATO sottile e croccante€15.50A parmigià arrostuta
Pomodoro “Casa Marrazzo”,bufala affumicata campana DOP, melanzane al forno, crema alla parmigiana di melanzane, parmigiano reggiano DOP grattugiato e polvere di basilico.€15.50Marmellata #25
Crema di parmigiano reggiano DOP, bufala affumicata campana DOP, cialda di parmigiano reggiano DOP, marmellata di limoni di Siracusa IGP, polvere di lime nero affumicato e timo fresco€15.50
Pizze fritte
Na carbonara
Mozzarella, stracciatella (Caseificio Olanda), guanciale, crema alla carbonara, pecorinograttugiato fresco e pepe nero. Il peso della pizza è invariato rispetto a quella normale, ma nella forma è più piccola€14.00Calzone rustico
Calzone fritto farcito con ricotta fresca, salsiccia dolce efriarielli napoletani€12.00Calzone mediterraneo
Calzone fritto farcito con pomodoro “Casa Marrazzo”, mozzarella fior di latte di Agerola,melanzane fritte, grana padano DOP e spolverata di ricotta.€13.00Pummarola
Pomodoro "Casa Marrazzo", mozzarella di bufala campana DOP, grana padano dop in scaglie, basilico fresco e olio evoIl peso della pizza è invariato rispetto a quella normale, ma nella forma è più piccola€13.00
Pizze classiche
Margherita
Pomodoro casa Marrazzo, mozzarella fior di latte di Agerola, grana padano dop, basilico fresco e olio evo€9.00PopularDiavola
Pomodoro casa Marrazzo, mozzarella fior di latte di Agerola, salamino piccante, grana padano dop, basilico fresco e olio evo€10.00PopularBufala
Pomodoro casa Marrazzo, mozzarella di bufala campana dop in uscita, basilico fresco e olio evo€10.00Vegetariana
Pomodoro casa Marrazzo, mozzarella fior di latte di Agerola, verdure grigliate, basilico fresco e olio evo€10.00PopularCapricciosa
Highly rated· Pomodoro casa Marrazzo, mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, funghi porcini, olive taggiasche, carciofini e olio evo€11.00Prosciutto e funghi
Pomodoro casa Marrazzo, mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, funghi porcini e olio evo€10.00
Fritti
Fiori di zucca
€6.00Patatine fritte con la loro buccia
€4.00Manz tonè
Mozzarella fior di latte DI AGEROLA, roast beef, salsa tonnata, foglie di cappero di Pantelleria croccanti, datterini gialli e rossi e polvere di black lime affumicato. - CON IMPASTO STIRAKIATO "sottile e croccante"€16.00Tris di montanarine
Pizzette fritte con bufala e alici di Cetara; pomodoro e mozzarella di bufala; mortadella, ricotta salata e granella di pistacchio€9.00Fritto misto di pesce
Gran fritto di pesce€16.00Patatine dolci all'americana
€4.50Polpettine di melanzane
Polpettine fritte di melanzane e provola€9.00Patatine fritte cacio e pepe con tartufo
€7.00Gamberoni croccanti
Gamberoni fritti al panko€12.00Pomodori fritti
Pomodori impanati e fritti, con crema cacio e pepe con pesto di basilico e parmigiano reggiano DOP€9.00
Panozzi
Bacon supreme
SMASH BUN - Doppio burger smashato, doppio cheddar, doppio bacon, cipolla caramellata, bacon jam e mayo al bacon.€15.00Egg on the rocks
BUN CLASSICO - Burger di Scottona 180 gr aromatizzato al whiskey, bufala campana affumicata DOP, bacon croccante, uovo fritto e maionese al pepe nero.€15.00PopularDouble smash
SMASH BUN - Doppio burger smashato succoso e croccante,doppio cheddar, cipolla e la nostra Cartapaglia specialsauce.€14.00Bubba
TARTARUGA - Gamberoni alla piastra, mozzarella di bufala campana, chips di zucchine, scorza di limone, spinacino e maionese al pepe nero.€14.00Il siculo
BUN CLASSICO - Crema di melanzane, melanzane fritte, mozzarella di bufala campana DOP, pomodori, pesto di basilico e parmigiano reggiano DOP grattugiato fresco.€14.00Sua maestà il polpo
PANE TARTARGUA - Tentacoli di polpo fritti, stracciatella pugliese "Caseificio Olanda", pesto di pistacchi di Bronte e pomodorini confit.€14.00
Dessert
Salame di cioccolato
€6.00Cheesecake al pistacchio
Cheesecake con crema di pistacchio e granella di pistacchio€6.00Cheesecake ai frutti di bosco
Cheesecake ai frutti di bosco€6.00
Gin & Tonic
A casa ti arriveranno gin, la tonica abbinata e le botaniche selezionate per poterti gustare al meglio tuo gin tonic
Hendrick's
Antico gin scozzese. Note floreali e speziate accompagnano un gusto morbido, nitido e fresco - Abbinato a Tonica Thomas Henry€9.00Old Grifu 42°
Estremamente vivace, agrumeto e ricco di profumi delle erbe spontanee di Sardegna - Abbinato a Tonica Rovere San Pellegrino€8.00Nordes
Spagnolo ottenuto dalla distillazione di vino Albarino con infusione di spezie tipiche della Galizia - Abbinato a Tonica Fever Tree Mediterranean€8.50Gin Mare
Aromatizzato con cinque botaniche principali che richiamanola cultura mediterranea: basilico, timo, rosmarino, agrumi e l'oliva arbequina - Abbinato a Tonica Fever Tree Mediterranean€9.50Tanqueray Lovage
Erbaceo e aromatico, caratterizzato da un ingrediente tantocomune quanto particolare, il sedano - Abbinato a Tonica Fever Tree Mediterranean€8.50Citadelle
Complesso ma equilibrato, caratterizzato da eleganza, ricca speziatura e profilo aromatico seducente, con sfumature piccanti e mediorientali - Abbinato a Tonica Fever Tree Indian€8.00Ama Gin
Esprime la sua essenza con la fusione degli ingredienti della ricetta con la buccia dell'uva dell'Amarone della Valpolicella - Abbinato a Tonica Rovere San Pellegrino€9.00Botanic Cubical Kiss
Fragole, lamponi e mirtilli danno a questo gin il caratteristicocolore rosa e un sapore unico - Abbinato a Tonica 1724€9.50Rivo Lago di Como
Balsamico, complesso e morbido, con sentori fruttati, speziatied erbacei di melissa e timo - Abbinato a Tonica Fever Tree Mediterranean€10.00Monkey 47
Risultato di ben 47 botaniche e diluito con acqua della ForestaNera fino al raggiungimento dei 47° - Abbinato a Tonica Fever Tree Indian€10.00Elephant London
Erbaceo e balsamico, complesso eppure morbido, con note secche e floreali dell’artemisia africana bilanciate con note fruttate e note speziate. Coi ricavi sostiene la protezione degli elefanti - Abbinato a Fever Tree Indian€10.00Botanic Premium Cubical
Leggero e secco, con sentori di ginepro e mandorla e noteagrumate di bergamotto e arancio - Abbinato a Tonica 1724€9.50Boigin Saffron
Il protagonista è lo Zafferano di Sardegna. Colore giallo dorato brillante, racchiude l’essenza di questo preziosissimo fiore, grazie all’infusione a freddo e alla doppia distillazione del sapido ginepro costiero - Abbinato a Fever Tree Indian€10.50Alkkemist
Distillato solo nelle notti di luna piena, ha sapori mediterranei edi uva moscato - Abbinato a Tonica 1724€10.00Portofino
21 ingredienti, fra cui botaniche coltivate e raccolte a mano sul monte di Portofino e distillate separatamente in un alambicco di rame, conferiscono a questo gin sentori freschi e mediterranei - Abbinato a Tonica Fever Tree Mediterranean€11.00Gin del Professore Monsieur
Nato da una secolare conoscenza dell’arte erboristica, e con un caratteristico colore ambrato, è un gin artigianale non ordinario, dalle mille sfaccettature che combina forza e morbidezza - Abbinato a Tonica Fentimans Premium Indian€10.50Gin Mare Capri - Limited Edition
Ispirato a Capri e al suo stile di vita elegante e rilassato, ha aggiunto ai suoi ingredienti i limoni e i bergamotti della penisola sorrentina, che gli donano un carattere profondamente mediterraneo - Abbinato a Tonica Fever Tree Mediterranean€9.50Nikka Coffey
Figlio di lunghe sperimentazioni attraverso l'utilizzo dell'alambicco a colonna Coffey importato in Giappone nel 1963. La sua eccezionale complessità è dovuta all'esplosione rinfrescante di agrumi giapponesi quali Yuzu, Kabosu, Amanatsu e Shikuwasa, e ai sentori pungenti di pepe Sansho - Abbinato a Tonica Thomas Henry€10.00Knut Hansen
Prodotto in piccoli lotti da 750 bottiglie, viene distillato in un alambicco Arnold Holstein da 200 litri attraverso un procedimento complesso atto a preservare il gusto e l'aroma naturale delle quattordici botaniche provenienti dal Nord della Germania. Tra queste mele, rose, cetriolo e basilico - Abbinato a Tonica FRANKLIN & Sons natural indian€11.00Z44 The Alpen Gin
Trae la sua personalità dalle pigne del cirmolo. Le note balsamiche che donano al gin sono fresche e intense e perdurano al naso e al palato. Domina il ginepro, ingentilito dagli agrumi del Mediterraneo e dalle note floreali e balsamiche delle piante delle Alpi: Achillea, Millefoglie e Viola. Il tutto è diluito con l’acqua pura delle Alpi, dando vita a un gin che ha il profumo delle montagne italiane - Abbinato a Tonica Rovere San Pellegrino€10.00Ginacria
Da una selezione di botaniche raccolte a mano fra i ripidi pendii dell’Etna e la fertile piana di Catania. Le note agrumate di limone e arancio, i riverberi della radice di liquirizia, l’aroma unico del falso pepe restituiscono una miscela equilibrata e intrigante dal carattere mediterraneo. Ha vinto il premio come MIGLIOR GIN ITALIANO - Abbinato a Tonica Fentimans Premium Indian€12.00Gin Raw Gastronomic
Pensato da uno chef, un sommelier, un barman e un profumiere per proporsi in abbinamento a diversi piatti cucinati nei locali più “in” di Barcellona. Ognuna delle sei “botanicals” viene distillata separatamente secondo il metodo tradizionale, per rilasciare al massimo i propri sentori profumati- Abbinato a Tonica Fentimans Premium Indian€11.50
Bevande
Coca zero 33cl
€3.50Coca Cola 33cl
€3.50Lemon Soda
€3.50Sprite 33cl
€3.50Fanta 33cl
€3.50The limone 33cl
€3.50The Pesca 33cl
€3.50
Birre
Egeria | Bionda | CARPEDIEM 50cl
Non sottovalutare la bionda. Il luppolo plus le dona un profumo erbaceo ed un aroma floreale. 5,5% VOL€6.00LA BIRRETTA BY CARTAPAGLIA | Blanche
Ad alta fermentazione, rinfrescante, elegante e gustosa. Note di vaniglia, spezie e buccia d’arancia. 4,6%€5.50Forst 1857 33cl
€5.00Maldipa | IPA | Magis 33cl
L'equilibrio vira totalmente verso il luppolo e l'amaro. Note agrumate, resinose e di frutta tropicale 6,5% VOL€5.50Blanche | Bianca | BENACO 70 Cl33
Chiara ad alta fermentazione, fresca e leggera, con note agrumate, speziate, lievemente luppolata. 5%VOL€6.00Bucky | S/Glutine | MAGIS
Blond Ale con grano saraceno - GLUTEN FREE€6.00HONEY ALE | Belgian | BENACO 70 33cl
Ambrata ad alta fermentazione in stile Belgian Strong Ale, con aggiunta di miele di castagno. 7% VOL€6.00Avus | Rossa | CARPEDIEM 50cl
una birra ruffiana, da starci attenti. Gusto corposo, aroma di caramello e malto tostato, 7% VOL€6.00Apache | Apa | CARPEDIEM 50cl
Un vero e proprio viaggio di sensazioni. Vellutata, poi amara e infine fruttata. Assolutamente unica. 6% VOL€6.00Boia | WEST COAST PILS | Mister B Brewery
Lasciate fare a BOIA: crudelmente dissetante, terribilmente beverina, questa west coast pils è pronta per togliere il respiro. 5.2% VOL€5.50Bestia| IPA | Mister B Brewery | SENZA GLUTINE
IPA mostruosa. Muscoli e luppolo per rinnovare ad ogni sorso la propria sete primordiale. SENZA GLUTINE 6,3% VOL€5.50Bomba | JUICY PALE ALE | Mister B Brewery
Il fascino tropicale di bomba lascia tutti senza fiato. Con luppoli citra, amarillo e mosaic e orzo in fiocchi è una birra in stile APA decisamente juicy. 5,4% VOL€5.50WEISS | Weissbier | Magis
Birra Artigianale ad alta fermentazione, dorata, questa birra offre un bouquet fruttato di banana irresistibile. La schiuma cremosa si fonde con una base maltata equilibrata, creando un’esperienza vibrante e rinfrescante. NON FILTRATA E NON PASTORIZZATA. 5,2% VOL€5.50
