About Crudi e Bollicine
Ordina le tue tartare, carpacci o taglieri preferiti, e le bollicine o il vino che vuoi da La Prosciutteria - Crudi e Bollicine grazie alla consegna a domicilio!
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La Classicona
€18.00Tagliere Gourmet
€19.00Vermentino Toscana IGT - Renascimentho (FI)
€17.00Al Tartufo
€18.00
Le Tartare di Chianina
Battuta al coltello di carne selezionata su base croccante disponibile anche gluten free
La Classicona
Battuta di chianina toscana con paté di capperi di Pantelleria, pomodori secchi, crema di olive nere e senape€18.00Al Tartufo
Battuta di chianina con gorgonzola al tartufo, salsa di funghi trifolati, mandorle tostate e senape.€18.00Marble
Battuta di chianina con lardo di colonnata igp e grana padano dop, glassa al balsamico, salsa di funghi trifolati e senape.€18.00Olio e limone
Battuta di chianina con fior di sale, olio EVO, limone, crema di ricotta e senape.€18.00Fois Gras
Battuta di chianina con mezzo Bloc de Foie Gras de Canard, albicocche secche, mosto cotto, jelly di vin santo e mandorle tostate.€24.00Burrata e Pistacchio
Battuta di chianina con fiocchi di sale, olio d’oliva extravergine, burrata di andria artigianale, pesto di pistacchio, mosto cotto e crema di pomodori secchi.€23.00
Carpacci
Serviti su una base di valeriana e con grissini di schiacciata croccante
Tradizionalista
Carpaccio di black angus affumicato con insalata, grana padano dop, glassa di aceto balsamico, pomodori secchi e mandorle tostate.€18.00La Scicchettosa
Carpaccio di bresaola con insalata, cacio nostrano, verdure grigliate, miele di castagno e semi di papavero.€18.00Pistacchiosa
Carpaccio di controfiletto di cinghiale con burrata di andria, pesto di pistacchio e salicornia.€23.00Foie Gras
Carpaccio di bresaola con insalata, mezzo bloc de foie gras, albicocche secche, mandorle tostate e jelly di vin santo.€24.00
Le Schiacciate Gourmet
La 4
Schiacciata con bresaola, grana padano dop, insalata, olio EVO, sale e limone€10.00La 1
Schiacciata con mortadella artigianale, burrata di andria e pesto di pistacchio€13.00La 2
Schiacciata con salame d'asino, salicornia e crema di pomodori secchi.€9.00La 3
Schiacciata con crudo de La Prosciutteria, confettura di fichi e taleggio dop€10.00La 5
Schiacciata con crudo de La Prosciutteria, mozzarella di bufala e crema di pomodori secchi€11.00La 6
Schiacciata con lardo di colonnata igp, gorgonzola al tartufo, miele di castagno e pere.€9.00La 7
Schiacciata con black angus affumicato, taleggio dop e crema di olive nere.€11.00La 8
Schiacciata con tartare di chianina, grana padano dop, pomodori secchi e glassa al balsamico.€17.00
I nostri Taglieri
Immagina di avere davanti il pantagruelico banco di una norcineria toscana, che cosa sceglieresti? Togliti tutti i tuoi sfizi provando i nostri taglieri, Classico o Gourmet
Tagliere Classico
4 tipi di salume, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, verdurine, frutta, confettura€13.00PopularTagliere Gourmet
4 tipi di salume, 3 tipi di formaggi, 4 tipi di crostini, verdurine, frutta, confettura + 2 salumi speciali e 1 formaggio particolare€19.00Tagliere Lardo di Colonnata
Accompagnato da miele di castagno e strisce di focaccia€10.00Orgasmo di Formaggi
Accompagnato da frutta, confettura e miele con 6 tipi di pecorini toscani e formaggi speciali€17.00Orgasmo di Salumi
Accompagnato da frutta e strisce di focaccia con Black Angus Affumicato, Bresaola di Alta Qualità, Capocollo, Mortadella Artigianale, Prosciutto di Cinghiale e Salame d'Asino€20.00
Latticini ed EXTRA
Mozzarella di Bufala
€4.00Burrata di Andria
€4.001/2 Bloc de Foie Gras
€5.00Pesto di Pistacchio
€1.50
Bevande
Estathe alla Pesca
€2.50Acqua Frizzante 50cl
€1.50Acqua Naturale 50cl
€1.50Coca cola
€2.50Coca cola zero
€2.50Estathe al Limone
€2.50Fanta
€2.50
Birre artigianali toscani La Prosciutteria
La nostra gamma di birre artigianali di altissima qualità
Birra Da Formaggi
€6.00Birra Da Salumi
€6.00Birra La Viola
€6.00Birra La Gialla
€6.00Birra La Rossa
€6.00Birra La Verde
€6.00
Vini rossi
Una ampia gamma di vini quasi tutti prodotti selezionati dalla nostra azienda di Firenze
Chianti Classico DOCG Gallo Nero - Renascimentho (FI)
€17.00Bolgheri Rosso DOC - Ferrari Iris (LI)
€20.00Nobile di Montepulciano San Claudio II DOCG - Cant. Del Giusto (SI)
€23.00Brunello di Montalcino DOCG - Az. Ricci/ Martoccia (SI)
€33.00
Vini bianchi
Una ampia gamma di vini quasi tutti prodotti selezionati dalla nostra azienda di Firenze
Vermentino Toscana IGT - Renascimentho (FI)
€17.00Stronzetta Chardonnay - Renascimentho (FI)
€17.00Ribolla Gialla IGT – De Lorenzi (PN)
€19.00
Bollicine
Una ampia gamma di vini quasi tutti prodotti selezionati dalla nostra azienda di Firenze
Prosecco Millesimato DOC Treviso - La Prosciutteria (FI)
€15.00Champagne Brut Tradition 24m sui lieviti - Biard Loyaux (F)
€26.00Franciacorta Brut 24m sui lieviti - Soc. Agr. Bariselli (BS)
€23.00