La Bussola
Antipasti
Caprese di bufala
Mozzarella di bufala, pomodori e basilico€11.00Melanzane alla parmigiana
Melanzane con salsa di pomodoro e parmigiano€12.00Impepata di cozze
Cozze cotte in pentola con una generosa quantita' di pepe€13.00Acciughe del Cantabrico, crostini dorati e burro
Acciughe del Cantabrico serviti con deliziosi crostini dorati e burro€13.00Prosciutto crudo di Parma, burrata e coccoli
Prosciutto crudo di Parma, burrata e coccoli€15.00Frittura di calamari con salsa tartara
Frittura di calamari con salsa tartara€15.00Mozzarella in carrozza con tartufo nero fresco
Mozzarella in carrozza con tartufo nero fresco€16.00Tartare di tonno con cipolla e capperi
Tartare di tonno con cipolla e capperi€16.00Pecorino alla griglia con tartufo nero fresco
Pecorino alla griglia con tartufo nero fresco€18.00Tagliere misto - per 2 persone
Tagliere misto di salumi e pecorino, serviti con crostini di pane. Ottimo da condividere in due.€24.00
Pizze
Cottura in forno a legna dal 1960 vi proponiamo un impasto leggero e digeribile ottenuto da un misto di farine integrali, di farro e di macinate a Pietra del Molino Quaglia, seguendo una lievitazione minima di 30 ore ad una massima di 72ore.
Marinara
Pomodoro, aglio e origano Tomato, garlic & origano€8.00PopularMargherita
Pomodoro e mozzarella T&M€9.00PopularSalamino piccante
Pomodoro, mozzarella e salami o piccante T&M & spicy salame€12.00PopularNapoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano e capperi T&M, anchovies, cappers & origano€11.00Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi T&M, ham & mushrooms€13.00PopularCapricciosa
Pomodoro, mozzarella, olive, prosciutto, carciofi, funghi e peperoni T&M, olives, ham, artichoke, bell peppers & mushrooms€12.00Quattro formaggi
Highly rated· Quattro formaggi Four cheeses€12.00Maialina
Pomodoro, mozzarella, cotto, salsiccia e salami e piccante T&M, ham, sausage & spicy salamino€14.00Vegetariana
Pomodoro, mozzarella, olive, funghi, peperoni e carciofi T&M, olives, mushrooms, bell peppers & artichokes€13.00Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, olive, prosciutto, carciofi, e funghi T&M, olives, ham, artichokes & mushrooms€13.00Tonno, olive Taggiasche e cipolla
Salsa di pomodoro, fiordilatte, tonno, olive Taggiasche e cipolla€12.00Calzone al prosciutto cotto
Salsa di pomodoro, fior di latte e prosciutto cotto€12.00Calzone farcito
Salsa di pomodoro, fiordilatte, funghi, olive Taggiasche, carciofi e prosciutto cotto€13.00Melanzane e Grana Padano
Salsa di pomodoro, fior di latte, melanza e scaglie di Grana Padano€14.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
€2.00Acqua frizzante 50cl
€2.00Coca Cola 33cl
€2.50Coca Cola Zero 33cl
€2.50Fanta 33cl
€2.50Sprite 33cl
€2.50Lemonsoda 33cl
€2.50
Birre
Moretti 66cl
€7.00Birra Moretti 33 CL
€3.50
Vini rossi
Chianti 75cl
€15.00Chianti classico 75cl
€25.00Chianti classico riserva 75cl
€30.00
Vini bianchi
Vermentino 75cl
€15.00Chardonnay Felluga 75cl
€25.00Pinot grigio Felluga 75cl
€25.00
Vini rosè
Vino rosè 75cl
€15.00
Bollicine
Prosecco superiore di Valdobbiadene 75cl
€25.00
Dolci
Tiramisù La Bussola al cacao nero e caffè
€7.00Cheese cake
€7.00Cheese cake al cioccolato fondente
€7.00
Primi piatti
Deliziosi primi piatti con carne, pesce o vegetariani
Spaghetti alla carbonara
Classici spaghetti alla carbonara - uovo, guanciale e parmigiano€13.00Spaghetti alla carbonara del Chianti
Spaghetti alla carbonara con uova, una riduzione di vino rosso Chianti, guanciale toscano e formaggio pecorino€15.00Tagliatelle alla bolognese - pasta fresca
Tagliatelle fresche al ragu' di manzo.€13.00Lasagne al forno
Lasagne al ragu' di manzo e parmigiano€13.00Gnocchi di patate al pesto di ciliegini e straccitella
Ottima scelta vegetariana - gnocchi di patate con pesto al pomodorino ciliegino e con stracciatella€14.00Risotto al radicchio rosso e formaggio caprino
Ottima scelta vegetariana di risotto con radicchio rosso e formaggio di capra€15.00Zuppa di mare 'La Bussola' , con crostini di pane
Versione della casa di una deliziosa zuppa di mare con cozze, vongole, gamberetti e gamberoni cotti in una delicata salsa al pomodoro. Servita con crostini di pane.€22.00Spaghetti allo scoglio
Classici spaghetti allo scoglio€23.00Linguine alle vongole veraci
Classiche linguine alle vongole veraci€22.00Linguine all'aragosta
Linguine cotte in salsa di pomodori ,aglio e squisita aragosta siciliana€35.00
Insalatone
Insalatona alle pere
Lattuga, rucola, radicchio rosso, pere, pecorino e noci€13.00Caesar salad - con pollo e crostini di pane
Classica caesar salad con pollo grigliato e crostini di pane€14.00Insalatona greca
Classica insalata greca con lattuga, pomodoro, tonno, cipolla rossa, olive, cetriolo, feta ed origano€15.00Insalatona con gamberetti ed avocado
Ottima insalatona con gamberetti, avocado, pomodoro ciliegino, cipolla rossa e cetriolo€15.00
Pizza Toscane
La pizza Toscana e' una nostra ricetta originale. Da 20 anni alla Bussola proponiamo questa selezione di pizze create con ingredienti Toscani di qualita ed abbinamenti legati alla tradizione del nostro territorio.
Pizza Toscana N1
Pecorino marzolino, pomodorini, salame di cinghiale, pecorino pepe nero€17.00Pizza Toscana N2
Pecorino marzolino, pepe, noci e miele toscano€16.00Pizza Toscana N3
Pecorino marzolino, pomodorino, salame d'oca e pecorino al tartufo€18.00Pizza Toscana N5
Pecorino marzolino e tartufo nero fresco€20.00
Pizze speciali
Le nostre pizze consigliate dai pizzaioli della Bussola
Margherita speciale
Salsa pomodoro, mozzarella di bufala, ciliegino, basilico e spolverata di Grana Padano€13.00Napoli speciale
Salsa pomodoro, mozzarella di bufala, ciliegini, olive Taggiasche, acciughe Cantabrico, capperi ed origano€15.00Questa Pizzica
Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, 'Nduja Dop e peperoncino fresco e stracciatella€14.00Burratina
Salsa di pomodoro, prosciutto crudo di Parma e burrata€15.00Bussola
Salsa di pomodoro, fior di latte, bresaola della Valtellina, rucola e Grana Padano€15.00Calzone al pecorino
Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salame piccante e pecorino Toscano€15.00
