About Galleria Iginio Massari
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Cabaret da 20 mignon assortiti
€30.00Confezione da 12 macarons assortiti
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€14.50Savoiardi - 260 gr
€12.00Plumcake gianduia
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Maritozzi e brioches
Maritozzo alla crema pasticcera
Currently sold out€6.00PopularMaritozzo allo zabaione
Maritozzo allo zabaione€6.00
Monoporzioni
Tiramisù in atto
Crema di mascarpone e caffè impreziosita con semidi vaniglia bourbon del Madagascar, soffici savoiardi inzuppatidi bagna al caffè 100% arabica. Finitura con cioccolatofondente spruzzato e chicchi di caffè al cioccolato€8.00PopularCharlotte russa
Girodolce di piccoli savoiardi, bavarese alla vaniglia, pandi spagna inzuppato con bagna al Grand Marnier, granelladi croccante di mandorle caramellate, mousse al cioccolatofondente al 70%. Finitura con riccioli di cioccolato biancoe cacao amaro in polvere.€8.00Setteveli
Fondo croccante di cereali estrusi, pasta di nocciolae cioccolato fondente, mousse al cioccolato fondenteal 70%, cuore di crema leggera alla nocciola con veli sottilidi cioccolato fondente. Finitura di glassa a specchio al cacaonero e frutti di bosco.€8.00PopularCharlotte di frutta
Girodolce di piccoli savoiardi, bavarese alla vaniglia,fragoline di bosco, pan di spagna inzuppato con bagnaalle fragole. Finitura con frutti di bosco e fragole ricoperteda gelatina neutra.€8.00Sacher innovativa
Pan di spagna al cacao con note di nocciola e limoneinzuppato con bagna al rum, crema prence al cioccolatofondente e nocciola, confettura di mele e lamponi.Finitura con glassa al cacao e nocciole e lamponi freschi€8.00Italia
Fondo di sablè alle mandorle, mousse al cioccolato biancoe vaniglia, duchessa al pistacchio con bagna alla vaniglia,croccante al cioccolato bianco e pistacchio, gelè di fragole.Finitura con fragole fresche e pistacchi.€8.00Tartufina
Fondo di sablè alle mandorle, crema prence al rum, pan dispagna al cacao e nocciole inzuppato con bagna al GrandMarnier, marmellata di arance. Finitura con copertura dicioccolato e cacao spruzzato e mandarino candito.€8.00Yogurt e Fragola
Fondo di sablè alle mandorle, mousse allo yogurt e fragole,inserto di mousse al cioccolato bianco e vaniglia profumataalla cannella, pan di spagna inzuppato con bagna alle fragole.Finitura con glassa rosa lucida, decoro di cioccolato biancoe fragole fresche.€8.00Mela
Fondo di frolla croccante, crema al biancomangiarecon infusione di mandorle bianche crude e limone, cremaal limone campano, mele dolcemente caramellate con vanigliae limone, confettura di mela e lampone, pan di spagnainzuppato con bagna al limone. Finitura con glassa lucidaverde e foglia in cioccolato fondente.€8.00Regina
Fondo croccante di cereali estrusi, cioccolato bianco e pasta dipistacchio, bavarese al pistacchio, gelè al lampone e yuzu, pandi spagna inzuppato con bagna al lampone e yuzu. Finituracon glassa gialla, decoro di cioccolato e lampone fresco€8.00Vaniglia e Lampone
Fondo croccante di sablè alle mandorle, bavarese alla vaniglia,inserto di mousse al lampone, pan di spagna inzuppatocon bagna al lampone. Finitura con glassa lucida al lattecondensato e decoro di cioccolato bianco e lampone fresco.€8.00Seduzione
Fondo di frolla alla vaniglia, mousse al cioccolato fondenteal 70%, pan di spagna al cacao inzuppato con bagna allavaniglia, gelè al lampone. Finitura con glassa a specchio alcacao nero impreziosita da polvere d’argento alimentare,decoro di cioccolato fondente e lampone fresco€8.00
Mignon
Cabaret da 20 mignon assortiti
Cabaret da 20 mignon assortiti€30.00Cabaret da 30 mignon assortiti
Cabaret da 30 mignon assortiti€45.00PopularCabaret da 10 mignon assortiti
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Torte da forno
Crostata di albicocca SENZA LATTOSIO
€22.00Torta Paradiso - 6/8 porzioni
Massa montata al burro con aroma di vaniglia limone e maraschino. Zucchero a velo vanigliato€28.00Ciambella di Nonna Rachele
Ciambella di frolla profumata alla vaniglia con candito d'arancia e uvetta sultanina, ricoperta da granella di zucchero€26.00
Cioccolato
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Al latte 38%: cioccolato al latte incredibilmente raffinato, caratterizzato da un gusto puro e intenso di cacao e latte e da una cremosità avvolgente. Questo cioccolato al latte, ottenuto da fave di cacao dell’Africa occidentale, offre all’assaggio un aroma prezioso e avvolgente.€6.00Tavoletta di cioccolato fondente
Fondente 70%: un cioccolato fondente particolare che regala un’emozione equilibrata di note amare e acidule. Il cacao puro, intenso e avvolgente rende questo cioccolato straordinariamente elegante all’assaggio.€6.00Tavoletta di cioccolato bianco
Bianco 34%: leggero e armonioso, è estremamente soffice ed equilibrato. Questo cioccolato bianco offre una favolosa dolcezza intensa al palato.€6.00
Macarons
Confezione da 12 macarons assortiti
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Biscotti
Savoiardi - 260 gr
Vassoio di savoiardi di Iginio Massari€12.00Biscotti bresciani 300gr
Biscotti bresciani 300gr€12.00Biscotti canestrelli 400gr
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Gelatine
Gelatine di frutta 9 pezzi
9 pezzi€14.50Gelatine di frutta 16 pezzi
16 pezzi€23.00Gelatine di frutta 25 pezzi
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Plumcake
Plumcake gianduia
Massa con pasta di nocciole, bagna al maraschino, cubetti di cremino alla nocciola, glassa piangente di zucchero e vaniglia€25.00Plumcake al cioccolato
Massa al cacao, bagna al Grand Marnier, glassa piangente di zucchero e vaniglia€25.00Plumcake agli agrumi
Massa aromatizzata con arancia e limone, bagna agli agrumi, glassa piangente di zucchero e vaniglia€25.00Plumcake pistacchio
Massa con pistacchio macinato e pasta di pistacchio, bagna al maraschino, cubetti di cremino al pistacchio, glassa piangente di zucchero e vaniglia, pistacchi sabbiati€25.00
Creme spalmabili
Crema spalmabile al pistacchio
€15.00Crema spalmabile alla nocciola
€12.00Crema spalmabile nocciola e cacao
€12.00Crema spalmabile di arachidi
€8.00
Mousse in barattolo
Le mousse da passeggio del Maestro Iginio Massari
Cheesecake al lampone
Pepite di frolla ricomposta accompagnano la crema cheesecake aromatizzata alla vaniglia. Il gelèe di lamponi, con la sua caratteristica nota acidula, equilibra sapidità e dolcezza€7.00Tarte tatin
Mele semi-candite avvolte da un caramello aromatizzato alla vaniglia con scorza di limone, sono accompagnate da una panna leggermente zuccherata e da quadratini di sfoglia caramellata che donano croccantezza€7.00Tiramisù
Una mousse al mascarpone e caffè si sposa col savoiardo inzuppato in una bagna al caffè 100% arabica, per un sapore classico senza tempo. Un dischetto di cioccolato fondente, ricoperto di cacao, ne conferisce eleganza.€7.00Yogurt e Lampone
Una mousse allo yogurt leggera e cremosa si sposa ad una confettura di lamponi. La consistenza della granola artigianale, a base di fiocchi di avena, frutta a guscio tostata e miele, accompagna la degustazione cucchiaio dopo cucchiaio.€7.00Babà esotico
Piccole sfere di babà sapientemente inzuppate con una bagna esotica profumata al lime e rum, sono immerse in una gelèe al passion fruit e ananas. Il tutto viene accompagnato da una cremosa mousse al cocco dal sapore delicato. La purea esotica, infine, conferisce aromi distinguibili ed equilibrati€7.00
