About Ristorante Peruviano El Inca
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Antipasti
Anticuchos de corazon
Cuore di manzo speziato alla griglia, patate e salse€14.00Causa nikkei senza glutine
Composto di patate al lime e peperoncino rocoto, poco piccante con tonno, condito con spezie peruviane e giapponesi, avocado e salse€15.00Croquetas de yuca con langostinos
Crocchette de manioca e gamberi con salsa huancaina e avocado€15.00Conitos de speck de carne
Coni al formaggio ripieni di tartar di manzo alla limeña€15.00Causa de cangrejo
Composto di patate al lime e peperoncino no picante con polpa di granchio, avocado e salse€15.00Pulpo Parrillero
Polpo servito con patate, una cremosa salsa alle olive e un aromatico chimichurri andino€16.00
Secondi
Aji de gallina
Crema al aji amarillo con pollo sminuzzato su letto di patate e riso€16.00Arroz con mariscos
Riso di mare capesante, gamberi e frutti di mare, speziato e aromatizzato alle erbe€18.00Tagliatelle in salsa alla huancaina
Con crema huancaina, gamberoni grigliati e bottarga€20.00Langostinos con palta y limon senza glutine
Gamberoni e avocado sfumati al lime e manioca€18.00Lomo saltado senza glutine
Morbida tagliata di manzo, cipolle e pomodoro sfumati in un mix di salse orientali e peperoncino fresco peruviano leggermente piccante, riso e patate€23.00Escabeche marino
Filetto di salmone, polpo e gamberi, con peperoncino giallo e cipolle croccanti con tortino di mais€23.00Seco de res senza glutine
Brasato di manzo alla birra, coriandolo e peperoncino sopra un letto di fagioli e accompagnato di riso€20.00Pachamanca senza glutine
Filetto di maiale alle erbe andine accompagnato di riso e patate€20.00
Dolci
Alfajores - 4 pezzi
Biscottini morbidi di maizena ripieni con dolce di latte€7.00Bavarois de lucuma
Bavarese di frutto esotico dal Perù€7.00Platanos acaramelados con anis
Fette di banana caramellate con un tocco di anice stellato€7.00Mix di quinoa con latte, fragole e frutti di bosco
Delizioso mix di quinoa servito caldo con latte, fragole fresche e frutti di bosco€7.00Semifreddo al maracuyá
Un dessert fresco e vellutato a base di polpa di frutto della passione, panna e zucchero, perfetto per gli amanti dei sapori tropicali€7.00Sorbetto di aguaymanto
Sorbetto artigianale al frutto alchechengi€7.00
Bevande
Refresco De Maracuyá 750cl
Bevanda al frutto della passione€15.00Chicha Morada 1lt
Bevanda tipica peruviana fatta con mais viola e frutta€15.00Tè San Benedetto alla pesca 33cl
In Lattina - 33cl€4.00Coca-Cola 33cl
€4.00
Birre
Cusquena Negra 33cl
In Lattina - 33cl€6.00Cusquena Rubia 33cl
In Lattina - 33cl€6.00
Ceviches
Ceviche al aji amarillo
Dadolata di salmone crudo marinato in latte di tigre al ají amarillo e mais cancha€18.00Ceviche mixto Nikkei
Dadolata di tonno crudo capesante, polpo, gamberimarinati in latte di tigre nikkei, spezie peru-giapponesi€22.00Ceviche de roccoto
Dadolata di spigola cruda marinata in latte di tigre al rocoto, avocado e calamari croccanti€25.00Ceviche de culantro
Dadolata di spigola cruda marinata in latte de tigre al coriandolo, patate dolci glassate e calamari croccanti€25.00Ceviche clásico
Dadolata di spigola cruda marinata in latte de tigre, calamari croccanti, patate dolci glassate e mais fresco€25.00Tris de ceviches
Assaggi di tre tipi di ceviche a scelta dello chef€22.00
