About CUCINA URBANA
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Antipasti
Bao salmone 2 pezzi
Panino cotto a vapore e farcito con salmone, crema di ricotta , basilico , granella di pistacchio , salsa teriaky.€7.00Wakame
Insalata di alghe wakame tostate e marinate con salsa ponzu e sesamo.€3.50Edamame
fagioli di soia bolliti e salati.€3.50Takoyaki 4 pezzi
Polpette di polipo fritte servite con maionese e salsa teriaky ( 4 pz )€5.00Involtino di mare
Cannolo di pasta fillo ripieno di salmone e tonno cotti (2 pz)€5.50Bao tonno 2 pezzi
Panino cotto al vapore e farcito con tartara di tonno, cipolla di Tropea, capperi, basilico, zeste di limone, maionese alla barbabietola.€7.00Bao spigola 2 pezzi
Panino cotto al vapore e farcito con carpaccio di spigola, pesto di pomodori secchi, rucola, olio, sale, pepe.€7.00Bao gambero 2 pezzi
Panino cotto al vapore e farcito con tartara di gambero, zucchine, salsa teriaky, insalata iceberg, julienne di carote.€7.00Gua' bao buns ( 4 PZ )
PANINI COTTI AL VAPORE E FARCITI IN MODO DIVERSO ( 4 Pezzi )- SALMONE ( crema di ricotta , basilico , pistacchio , salsa teriaky )- TONNO ( cipolla di Tropea , capperi , basilico , zeste di limone , maio alla barbabietola )- GAMBERO ( zucchine , insalata iceberg , carote , salsa teriaky )- SPIGOLA ( pesto di pomodori secchi , rucola , olio , sale , pepe )€15.00Sushitower
Riso gohan, tris di tartare, tobiko, avocado, salsa spicy, salsa teriaky€10.00Carpaccio di salmone gravlax
Salmone marinato alla svedese con avocado, carote, cetriolo e ravanelli.€12.00Ceviche di salmone e spigola
Salmone, spigola, salsa ponzu, sesamo.€10.00Tartare di tonno
Tartara di tonno accompagnata da lattughino, rucola, datterino giallo, ravanelli, cipolla di Tropea, capperi, crema di ricotta€11.00Tagliere urbano
6 PORTATE in un unico tagliere delle nostre specialità il tagliere può cambiare in base alla stagionalità del prodotto .€25.00
Taglieri
Fassona b&t
(200 gr) Tartare di Fassona in salsa worcestershire (tagliata a punta di coltello) con contorno di verdure di stagione.€12.00Formaggi
Pecorino garganico, caciocavallo podolico, cacioricotta del Gargano, fiorellino garganico, fiore caprino, con frutta secca, composta di frutta e miele. (Alcuni formaggi possono cambiare in base alla stagionalità del prodotto).€10.00Pulled pork bbq
200 gr) Spalla di maiale speziata e cotta a bassa temperatura per più di 12 ore, leggermente affumicata, salsa BBQ, insalata coleslaw (cavolo cappuccio rosso croccante, dressing yogurt, carota).€9.00Salumi
Salame casereccio montanaro, mortadella di cinghiale e pistacchi, capocollo di Martina Franca, Prosciutto Crudo di Parma riserva, Speck Alto Adige IGP.€9.00Salumi e formaggi
Pecorino garganico, caciocavallo podolico, cacioricotta del gargano, nodino della montagna, salame casereccio montanaro, mortadella di cinghiale con pistacchi, Prosciutto Crudo di Parma riserva e speck dell'Alto Adige IGP. (Alcuni prodotti possono variare in base alla stagionalità di produzione)€14.00Scaloppato di pollo agli agrumi
Scaloppato di pollo agli agrumi , tagliatelle di zucchine marinate e peperoni marinati speziati.€8.00Vegetariano
Melanzane, zucchine, peperoni, verdure di stagione, verdure crude.€8.00Viaggio dei sapori
Selezione dei migliori prodotti locali a "KM 0" e con filiera di produzione rintracciabile, vera identità del territorio di provenienza. Composto da affettati, formaggi, verdure, frittatina o altra proposta del giorno, adagiate su crosta di pane croccante condito "alla Manfredoniana".€25.00Misto Carne
4 PORTATE IN UN UNICO PIATTO :* Tartara di scottona in salsa worcerstershire* Carpaccio di roast-beef al sale con erbe aromatiche del Gargano e olio al basilico* Pulled porck e salsa BBQ * Scaloppato di pollo agli agrumi senza lattosio .€20.00
Panini
Classico veg.
melanzane , peperoni , zucchine , olio E.V.O€5.00Panino caprese
Mozzarella di bufala , pomodoro , olio al basilico e foglie di basilico€6.00Montanaro
Salame, crema di caciocavallo , insalata , pomodoro.€7.00Ci piace così
Prosciutto crudo, mozzarella fior di latte , melanzane e maionese spicy€8.00Scott
Hamburger home made, pomodoro, insalata iceberg , salsa (maionese - senape - miele )€8.00Mc saporito
Hamburger home made , ceddar , bacon croccante , insalata iceberg , salsa ( maionese-senape-miele )€8.00Pulled pork bbq sandwich
Spalla di maiale cotta a bassa temperatura per più di 12 ore, leggermente affumicata, salsa BBQ, insalata colawslaw (cavolo rosso croccante, dressing yogurt, carota).€9.00Capri
Mozzarella di bufala , pomodori secchi , basilico , cucunci di cappero , olio evo aromatizzato al basilico.€8.00Vegetariano 2.0
Emulsione di ceci , tagliatelle di zucchine marinate , peperone giallo, pomodorino cigliegino, radicchio lungo stufato olio EVO e gherigli di noce .€8.00Rione junno
Salame Montanaro junno , pecorino garganico , composta di arance Bio caramellate e carpaccio di finocchi.€9.00Struscio
Mortadella di cinghiale, nodino della montagna sfilacciato, crema di pistacchio di Bronte, pomodorini confit€10.00Maialino vegetariano
Filetto di suino speziato , emulsione di ceci , tagliatelle di zucchine marinate , peperone giallo, pomodorino cigliegino, radicchio lungo stufato olio EVO e gherigli di noce.€11.00Parma-capri solo andata
Prosciutto crudo di Parma DOP , mozzarella di bufala IGP , pomodori secchi , foglie di basilico , cucunci di cappero , olio EVO aromatizzato al basilico.€11.00Verdone
Hamburger di scottona 200 gr , insalata croccante , caciocavallo podolico , avocado e spicy maio.€11.00Bue domestico
Tartare di manzo ( taglio girello ) , stracciatella di bufala , maionese al mandarino, insalata misticanza€11.00
Bread salad
Proibito
Pane tostato, carpaccio di salmone, avocado, uovo poche, fiorellino garganico, rucola, olio aromatizzato€12.00Zuppa di avocado e cocco
€0.00
Bevande
Coca-Cola in vetro 33cl
33cl€3.00Acqua frizzante piccola
50cl€1.00Acqua naturale piccola
50cl€1.00Estathè al limone 33cl
33cl€3.00Estathè alla pesca 33cl
33cl€3.00Coca-Cola Zero in vetro 33cl
33 cl€3.00Schweppes Tonica
33 cl€3.00Chinò Lurisia
33 cl€3.00
