O Feugo Di Sorbara Francesco delivery from Chiavari

About O Feugo Di Sorbara Francesco
Da noi solo specialità casalinghe, tutte cucinate a legna. Ogni piatto viene cucinato fresco in giornata utilizzando materie prime fresche locali e di stagione.
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Il nostro pane

Pagnotta integrale
Pagnotta cotta a legna, di sola farina integrale BIO macinata a pietra, olio extravergine, lievito di birra, sale
€4.00
Pandolce genovese
pandolce genovese cotto a legna, con uvetta, pinoli, arancia candita. Contiene LATTE, UOVO, BURRO
€3.00

Lasagne al pesto
Lasagna al forno a legna con besciamella di latte nostrano e pesto
€6.00
Lasagne del giorno
Lasagna al forno a legna con besciamella di latte nostrano e condimento a seconda della disponibilità stagionale
€6.00
Torta di riso
Torta di riso cotta a legna, la vera ricetta di Caranza
€5.00

Asado di vitello 600gr
Pancia di vitello cotta lentamente davanti al fuoco
€18.00
Pollo campese
Pollo cresciuto all'aperto senza mangimi ogm, senza antibiotici (negli ultimi 6 mesi di vita, come per legge) e cotto a legna
€14.00
Asado con patate (porzione)
Pancia di vitello cotta appesa per ore davanti al fuoco a legna, con erbe aromatiche e sale.
€12.00
Mezzo pollo con patate
Mezzo Pollo campese italiano, cresciuto all'aperto, senza antibiotici e senza mangimi OGM, cotto a legna
€8.00
Coscia e patate
Coscia di pollo, con patate del nostro campo, cotte a legna
€6.00
Alette e patate al forno
Alette di pollo al forno a legna, leggermente piccanti, con le nostre patate al forno.
€8.00
Trippe alla ligure
Trippe in umido, con patate, fagiolane, pomodori, porri, olive, pinoli e gusti
€7.00

Patate al forno - una porzione
patate del nostro campo di cichero, cotte al forno a legna
€3.00
Patate al forno 500gr
patate del nostro campo di cichero, fatte al forno a legna con erbe aromatiche, sale e olio extravergine
€6.00
Verdure di stagione - una porzione
Verdure di stagione, arrosto o trifolate, condite con olio extravergine, aglio e prezzemolo
€4.00

Torta al cioccolato
Torta al forno a legna a base di cioccolato fondente e burro
€4.00
Mela al forno
Mela cotta al forno a legna con vino e cannella.
€2.00
Tiramisù
La ricetta originale, senza panna, e con uova pastorizzate
€5.00

Prodotti del nostro territorio

Confettura di mele
Confettura di mele nostrana, come quella della nonna. Ottima da mangiare con il nostro pane o per accompagnare formaggi e carne. O per fare un ottima Crostata avendo cura di allungarla con mezza parte di acqua.
€6.00

SOLO da Mercoledì a Sabato dalle 20.00 alle 21.00, in altri giorni e orari non verranno presi in considerazione gli ordini.

Costata di manzo
Costata di manzo castrato Piemontese alla brace, al sangue, con olio extravergine e sale di Maldon. Peso da cruda circa 1 kg
€49.00
Formaggio alla brace
Formaggio del caseificio Caciorì di Chiavari, con latte nostrano, accompagnato da composte nostrane, frutta di stagione, pomodorini e insalata.
€20.00