Esoticum delivery from Genova Centro

About Esoticum
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Antipasti

Tris di carpacci
Sottili fette di pesce marinati salmone, tonno, pesce bianco, marlin affumicato
€22.00
Tunna lollipop
Stecchino di tonno caramellato in salsa d’ostrica e granella di pistacchio
€15.00
Tartare di salmone
Pezzi di salmone crudo in crema di avocado lime e maracuja
€16.00
Burrata
Formaggio fresco dalla texture cremosa all’interno, in letto di pesto nostrano, pomodorini, basilico e olio evo
€12.00

Cruditè – una persona
Tonno, salmone, gamberi, ostriche, tartare, salse e contorno
€32.00
Cruditè – 2 persone
Tonno, salmone, pesce bianco, gamberi, ostriche, tartare salse e contorno
€62.00
Cruditè – 3 persone
Tonno, salmone, pesce bianco, gamberi, tartare, tonno, salmone e gamberi, ostriche, carpaccio, salse e, contorno
€88.00

Spaghetti bottarga e cozze
Pasta fresca, cozze, bottarga di muggine grattugiata, profumato, all’aglio e latte, olio evo, prezzemolo
€20.00
Spaghetti con tartare di gambero
Pasta fresca, gamberi cotti, brodo nostrano di gambero con sopra una, tartare di gambero argentino marinata in succo di lime, olio evo e, prezzemolo
€24.00
Spaghetti doppio tonno alla salsa rosè
Pasta fresca, tonno cotto, salsa di pomodoro, brodo di pesce nostrano, panna, tartare di tonno crudo, olio evo e prezzemolo
€22.00
Risotto al nero di seppia stracciatela e gambero crudo
Riso carnaroli cotto in nero di seppia, brodo di pesce nostrano e di, gamberi, crema a base di latte e gambero argentino crudo
€24.00
Risotto verde
Risotto cucinato in crema di piselli e crema e granella di pistacchio, sopra
€22.00
Trofie al pesto
Pasta fresca, pesto nostrano, patate e fagiolini
€14.00
Trofie alla portofino
Pasta fresca, pesto nostrano e sugo di pomodoro
€14.00
Spaghetti al sugo di pomodoro
Pasta fresca e sugo di pomodoro
€14.00
Pasta con stracotto di carne
paccheri con carne e salsa di pomodoro preparati in, lunga cottura
€22.00

Entrecotte
Carne bovina
€28.00
Picanha
Carne bovina
€24.00
Tomahawk 1
Taglio nobile di circa circa1kg
€79.00
Zuppa di gamberi al latte di cocco
Crema contenente gamberi interi, piccoli pezzi di pomodoro, cipolla, prezzemolo e latte di cocco
€20.00
Ceviche de pescado
Tonno, salmone, gambero e pesce bianco crudi, marinato in succo di, lime e maracuja
€22.00
Tortino tonno
Tortino di patate con olive taggiasche, basilico, ripieno con battuta di tonno e salsa maionese al frutti di bosco
€20.00
Salmone al verde
Salmone alla piastra con crema di piselli e salsa e granella al, pistacchio
€22.00
Tonno maremonti
Tonno scottato con purea di patate e olive taggiasche e salsa di tartufo, nero
€22.00
Frittura di pesce
Pesce bianco, gambero argentino, acciughe, calamari e salse
€28.00

Guacamole
Crema di avocado servito con pomodori a pezzi, cipolla rossa, prezzemolo
€10.00
Insalata verde
Lattuga, fagiolini, pomodori, carote, pomodori secchi e olive
€10.00
Insalata pollo
Lattuga, fagiolini, pomodori, carote e pollo a pezzettini
€14.00
Insalata burrata e gamberi
Lattuga, fagiolini, pomodori, carote, burrata e gamberi cotti
€16.00
Insalata polipo
Lattuga, fagiolini, pomodori, carote e polpo a pezzettini
€16.00

Tiramisù
Vari estratti di savoiardi inzuppato al caffè con una crema di latte all'uovo
€7.00
Tiramisù ai pistacchio
Vari estratti di savoiardi inzuppato al caffè con una crema di latte all'uovo, crema al, pistacchio, granella di pistacchi
€8.00
Tortino cioccolato
Riso cucinato con latte di cocco e zucchero
€7.00
Mousse al frutto della passione
Crema al latte concentrato, crema al succo di maracuja, ricoperta di maracuja fresca
€8.00