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Menù Caciotartare
Spaghetti con Grani Antichi, Pecorino Romano DOP, tartare di gambero di Mazara del Vallo, pepe nero. Abbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.€19.20€24.0020% offMenù Carbonara
Highly rated· La regina di tutte le paste. La romanità in persona. Carbocrema squisita con guanciale e pancetta italianiAbbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert€17.60€22.0020% offMenù Eoliana
Spaghetti di grani antichi, pesto mediterraneo leggermente piccante, verdure saltate e granella di mandorle. Abbinalo con un antipasto, una bibita e se vuoi, un bel dolce.€16.80€21.0020% offMenù Goloso
Tagliatelle fresche senza uovo, pesto genovese verde brillante, stracciatella cremosa e ciliegino siciliano confit. Perché il tricolore è bello in ogni forma. Provalo in abbinamento a un antipasto e una bibita, e se ti va anche un bel dolce!€18.40€23.0020% offMenù Gricia
Crema vellutata di pecorino, guanciale croccante e ancora pecorino a pioggia. Un equilibrio perfetto tra sapidità, croccantezza e cremosità. Semplice, diretto, capace di conquistare al primo morso. Abbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert€18.40€23.0020% offMenù Ligure
Un tuffo nel verde della Liguria.Pasta ripiena delicata, abbracciata dal profumo intenso del vero pesto genovese. Fresco, fragrante, irresistibile.Abbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.€16.80€21.0020% offMenù Pistacchiosa
Fusilloni di sorgo rigenerativo, pesto di pistacchi, guanciale croccante e una spolverata di parmigiano. Provali in abbinamento con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.€18.80€23.50Popular20% offMenù Ragù
Tagliatelle al ragù di manzo, accompagnalo a un antipasto, una bibita e se ti va, un bel dolce!€17.60€22.0020% offMenù Siciliano
Spaghetti di grani antichi con crema di pistacchio, tartare di gambero di Mazara del Vallo e granella id pistacchi del mediterraneo. Accompagnalo con un antipasto, una bibita e, se ti va, un bel dolce!€19.20€24.0020% offMenù Tricolore
Il nostro iconico pacchero di grani Antichi, accompagnato da salsa di pomodorini datterini siciliani, crema e granella di pistacchi del mediterraneo e stracciatella. Abbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert€17.60€22.00Popular20% offMenù Tricolore Sbagliato
Paccheri di grani antichi con pesto mediterraneo leggermente piccante, burrata e granella di pistacchi. Abbinalo con un antipasto, una bibita e se vuoi, un bel dolce.€17.60€22.0020% offMenù Tricoplant
Paccheri con Grani Antichi, salsa di pomodoro datterino siciliano, pesto e granella di pistacchi del Mediterraneo, stracciatella plant-based, olio EVO, basilico. Provali in abbinamento con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.€17.60€22.0020% offMenù Vegragù
Tagliatelle di grani antichi, ragù plant-based di piselli e lenticchie, basilico. Provali in abbinamento a un antipasto, una bibita e se ti va anche un bel dolce!€16.80€21.0020% offMenù ravioli cacio e pepe
Ravioli del plin ripieni di cacio e pepe e conditi con un bel giro d'olio, una spolverata di pecorino e un giro di pepe nero. Provali in abbinamento con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.€17.60€22.0020% off
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Carbonara
€12.00Paccheri tricolore
€12.00Gricia
€13.00Ragù
€12.00Ligure
€11.00Ravioli cacio e pepe
€12.00Caciotartare
€14.00Pistacchiosa
€13.50Eoliana
€11.00Veg Ragu
€11.00
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Crea il tuo piatto€5.00Popular
Menù
Menù Carbonara
Highly rated· La regina di tutte le paste. La romanità in persona. Carbocrema squisita con guanciale e pancetta italianiAbbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert€17.60€22.0020% offMenù Tricolore
Il nostro iconico pacchero di grani Antichi, accompagnato da salsa di pomodorini datterini siciliani, crema e granella di pistacchi del mediterraneo e stracciatella. Abbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert€17.60€22.0020% offMenù Ragù
Tagliatelle al ragù di manzo, accompagnalo a un antipasto, una bibita e se ti va, un bel dolce!€17.60€22.0020% offMenù Gricia
Crema vellutata di pecorino, guanciale croccante e ancora pecorino a pioggia. Un equilibrio perfetto tra sapidità, croccantezza e cremosità. Semplice, diretto, capace di conquistare al primo morso. Abbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert€18.40€23.0020% offMenù ravioli cacio e pepe
Ravioli del plin ripieni di cacio e pepe e conditi con un bel giro d'olio, una spolverata di pecorino e un giro di pepe nero. Provali in abbinamento con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.€17.60€22.0020% offMenù Goloso
Tagliatelle fresche senza uovo, pesto genovese verde brillante, stracciatella cremosa e ciliegino siciliano confit. Perché il tricolore è bello in ogni forma. Provalo in abbinamento a un antipasto e una bibita, e se ti va anche un bel dolce!€18.40€23.0020% offMenù Siciliano
Spaghetti di grani antichi con crema di pistacchio, tartare di gambero di Mazara del Vallo e granella id pistacchi del mediterraneo. Accompagnalo con un antipasto, una bibita e, se ti va, un bel dolce!€19.20€24.0020% offMenù Ligure
Un tuffo nel verde della Liguria.Pasta ripiena delicata, abbracciata dal profumo intenso del vero pesto genovese. Fresco, fragrante, irresistibile.Abbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.€16.80€21.0020% offMenù Pistacchiosa
Fusilloni di sorgo rigenerativo, pesto di pistacchi, guanciale croccante e una spolverata di parmigiano. Provali in abbinamento con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.€18.80€23.5020% offMenù Tricolore Sbagliato
Paccheri di grani antichi con pesto mediterraneo leggermente piccante, burrata e granella di pistacchi. Abbinalo con un antipasto, una bibita e se vuoi, un bel dolce.€17.60€22.0020% offMenù Eoliana
Spaghetti di grani antichi, pesto mediterraneo leggermente piccante, verdure saltate e granella di mandorle. Abbinalo con un antipasto, una bibita e se vuoi, un bel dolce.€16.80€21.0020% offMenù Caciotartare
Spaghetti con Grani Antichi, Pecorino Romano DOP, tartare di gambero di Mazara del Vallo, pepe nero. Abbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.€19.20€24.0020% offMenù Tricoplant
Paccheri con Grani Antichi, salsa di pomodoro datterino siciliano, pesto e granella di pistacchi del Mediterraneo, stracciatella plant-based, olio EVO, basilico. Provali in abbinamento con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.€17.60€22.0020% offMenù Vegragù
Tagliatelle di grani antichi, ragù plant-based di piselli e lenticchie, basilico. Provali in abbinamento a un antipasto, una bibita e se ti va anche un bel dolce!€16.80€21.0020% off
I nostri preferiti
Carbonara
Highly rated· Rigatoni con Grani Antichi, uova allevate a terra, Pecorino Romano DOP, guanciale italiano croccante, pepe nero€12.00Paccheri tricolore
Highly rated· Paccheri di grani antichi, pomodoro datterino, stracciatella, crema e granella di pistacchi BIO€12.00Gricia
Rigatoni con grani antichi, Pecorino Romano DOP, guanciale croccante italiano, pepe nero€13.00Ragù
Tagliatelle acqua e farina, ragù di bovino Marango da filiera italiana, basilico€12.00Ligure
Pansoti ricotta e spinaci, pesto genovese con basilico DOP e Grana Padano€11.00Caciotartare
Spaghetti con Grani Antichi, Pecorino Romano DOP, tartare di gambero di Mazara del Vallo, pepe nero€14.00Pistacchiosa
Fusilloni di sorgo rigenerativo, pesto di pistacchi, guanciale croccante e una spolverata di parmigiano. Cosa vuoi di più.€13.50Ravioli cacio e pepe
Ravioli ripieni di cacio e pepe, conditi con pecorino romano e un giro di pepe nero.€12.00Veg Ragu
Tagliatelle di grani antichi, ragù plant-based di piselli e lenticchie, basilico.€11.00Eoliana
Spaghetti di grani antichi, pesto mediterraneo, verdurine saltate e granella di mandorle.€11.00Goloso
Tagliatella acqua e farina, pesto genovese, stracciatella cremosa e pomodorino siciliano confit.€13.00Tricolore sbagliato
Paccheri con Grani Antichi, pesto mediterraneo piccante con pomodoro italiano, basilico e Grana Padano DOP e capperi, stracciatella pugliese, granella di pistacchi del Mediterraneo€12.00Siciliano
Spaghetto con grani antichi, pesto e granella di pistacchi del Mediterraneo, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, basilico€14.00Tricoplant
Paccheri con Grani Antichi, salsa di pomodoro datterino siciliano, pesto e granella di pistacchi del Mediterraneo, stracciatella plant-based, olio EVO, basilico€12.00
Da Condividere
Polpette al sugo
Irresistibili polpettine di carne di manzo e vitello italiano con Parmigiano Reggiano DOP immerse in una salsa di pomodoro datterino siciliano, guarnite con basilico fresco. Morbide e saporite… una tira l’altra ed è subito bis!€6.00Hummus e verdure servito con pane tostato
Ideale da condividere, il nostro piatto di hummus cremoso fatto con ceci italiani è arricchito con una spadellata di verdure siciliane di stagione. Lo serviamo con un giro d’olio EVO, pepe nero macinato e con fette di pane caldo croccante (ovviamente, scarpetta obbligatoria!).€6.00Parmigiana
Parmigiana di melanzane€7.00Hummus servito con pane tostato
Amato soprattutto da vegani e vegetariani, ma apprezzatissimo da chiunque! Una salsa cremosa a base di ceci italiani tipica del Medioriente! Noi la serviamo con un giro d’olio EVO, pepe nero macinato e con del croccantissimo pane caldo (ovviamente, scarpetta obbligatoria!).€5.00Parmigiana Tricolore
Buona la parmigiana, ma con l'aggiunta di crema di pistacchi, stracciatella pugliese e una cascata di granella di pistacchi italiani, lo è ancora di più. La classica ricetta impreziosita da un tocco delicato ma goloso, che dona quella nota in più di croccantezza ed aggiunge colore al piatto. Irresistibile! La serviamo con fette di pane caldo croccante.€8.00Burrata con sugo di pomodoro
Burrata con sugo di pomodoro€6.00Burrata Tricolore
Burrata con sugo di pomodoro, crema di pistacchi e granella di pistacchi 100% del mediterraneo€8.00Mandorle
Mandorle di origine siciliana, lasciate con la loro buccia per preservarne il carattere più naturale e aromatico. La tostatura ne esalta la croccantezza e ne intensifica il gusto.€2.00Taralli
Preparati secondo la ricetta tradizionale che prevede farina, olio evo e vino bianco. I taralli vengono legati a mano ad uno ad uno e sbollentati in acqua. L’ultimo passaggio è la cottura al forno a legna.€3.00
Dolci
Tiramisu
€6.00Torta della nonna
Frolla, crema pasticcera e pinoli€6.00Baci al cioccolato
Cubetti di cioccolato fondente spolverati con zucchero a velo che si sciolgono in bocca, perfetti anche per gli intolleranti al lattosio!€3.00Profiterole
Profiterole€6.00
Bibite
Acqua naturale 50cl
Acqua naturale WAMI pet riciclabile€1.80Tè alla pesca BIO 260ML
€4.00Tè al limone BIO 260ML
€4.00Succo di mela
Succo di mela bio€4.00Aranciata BIO 260ML
Aranciata BIO San Bernardo 260 ML€4.00Acqua frizzante 50cl
Acqua gasata WAMI pet riciclabile€1.80Chinotto BIO 260ML
€4.00Limonata Bio 260ML
€4.00Nettare di albicocca
Nettare di albicocca bio€4.00Nettare di pera
Nettare di pesca bio€4.00Nettare di pesca
Nettare di pesca bio€4.00
Birre & Vini
Bottiglia di Muller Thurgau Moser
100% Müller Thurgau: un vino bianco aromatico e sapido, con una nota leggermente erbacea e un finale pulito e scorrevole.€24.00Ichnusa non filtrata 33cl
€5.50Messina 33CL
€5.50Menabrea 33CL
€5.50Bottiglia di Franciacorta, antica fratta
Bollicine, metodo classico: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero — agrumato, con un perlage fine e persistente.€30.00Bottiglia di Grillo Olli, feudo Maccari
Grillo 100%: un vino bianco fresco e aromatico, sapido e scorrevole, con una bella acidità che pulisce il palato.€24.00Barbera d'Alba, Dante Rivetti
100% uve Barbera: un vino rosso profondo e intenso, con note di bacche rosse.€24.00Bottiglia di Montepulciano d'Abruzzo, Tenuta Ulisse
100% uve Montepulciano: un vino rosso intenso e morbido, con note di bacche nere e una lieve speziatura.€24.00
