About Birra & Brace
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Pinse Classiche
Fornarina
Olio, sale e rosmarino€6.50Marinara
Pomodoro, aglio, pomodorini e origano€7.50Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico€9.30Prosciutto
Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto€10.50Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi€11.50Wurstel
Pomodoro, mozzarella e wurstel€9.50Quattro formaggi
Mozzarella, salsa ai formaggi, zola€11.80Parma
Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma, rucola e scaglie di grana€12.50Americana
Pomodoro, mozzarella e patate fritte€9.50Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, olive e carciofi€11.80Romana
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive€11.80Valtellina
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana€12.70Vegetariana
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio rosso, spinaci e grana€12.20Napoli
Pmodoro, mozzarella, acciughe e origano€11.50Speck e zola
pomodoro, mozzarella, speck e zola€11.30
Pinse Speciali
Birra&Brace
Mozzarella, salmone, arancia, pinoli, crema di aceto balsamico, aneto€13.00Nico
Mozzarella, zola, pere, noci, gocce di balsamico€12.50Calabrese
Pomodoro, mozzarella, ‘nduja, salamino piccante, cipolla rossa di Tropea€11.80Bella Italia
Mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorino e basilico€12.70Campagnola
Mozzarella, pomodoro, patate e salsiccia€12.50Rustica
Mozzarella, pomodoro, friarielli e salsiccia€11.80Pugliese
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle e scaglie di grana€12.30Romagnola
Mozzarella, crudo di Parma, stracchino, rucola€13.00Peperoni Capperi e Acciughe
Pomodoro, mozzarella, peperoni, capperi e acciughe€12.50
Pinse Gourmet
Desy
Mozzarella, salmone affumicato, zucchine grigliate e stracchino€14.50Tosca
Mozzarella, lardo, porcini, scaglie di pecorino e crema di balsamico€14.00Mediterranea
Pomodoro, mozzarella, porcini, salmone, olive nere€14.80Zibello
Mozzarella, culatello, burrata pugliese e crema di fichi€15.50Selvaggia
Mozzarella, mortadella, porcini, stracchino e crema di olive€14.50Umbra
Mozzarella, capocollo e pancetta, olive nere, crema di tartufo€14.80Leggerissima
Mozzarella, pomodoro, gamberi, zucchine grigliate e philadelphia€16.00Gustosa
Mozzarella, pomodoro, peperoni, pancetta, scaglie di parmigiano e basilico€14.50Favola
Mozzarella, mortadella, burrata pugliese e granella di pistacchio€15.50
Hamburger di Manzo
Semplice
200gr carne scelta di manzo, cheddar, insalata, pomodoro, cipolla stufata, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers€11.80Strong
200gr carne scelta di manzo, roquefort, bacon croccante, insalata, pomodoro e salsa bernese, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers.SALSA BERNESE: olio di semi di girasole, uova pastorizzate, cetrioli, aceto di vino, senape, sale, zucchero, prezzemolo, cipolla, succo di limone, spezie.€12.80Grill
200gr carne scelta di manzo, cheddar, verdure grigliate, cipolla stufata, salsa relix, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers.SALSA RELIX: peperoni, pomodoro, cipolla, olio evo, zucchero di canna, aglio, aceto balsamico.€12.50Light
200gr carne scelta di manzo, mozzarella, mayo alle erbe, pomodoro, insalata, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers€12.00Birra&Brace
200gr carne scelta di manzo, uovo all'occhio di bue, cipolla stufata, lattuga e salsa ai formaggi, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers€13.00Calabrese
200gr carne scelta di manzo, lattuga, cipolla di Tropea cruda, crema di ‘nduja, caciocavallo, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers€12.50Pollo
200gr carne di pollo, verdure grigliate, pomodoro, salsa relix e lattuga, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers.SALSA RELIX: peperoni, pomodoro, cipolla, olio evo, zucchero di canna, aglio, aceto balsamico.€11.50Veggy
Hamburger di verdure, lattuga, pomodoro, cipolla stufata, mayo alle erbe, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers€11.50Contadino
200gr carne scelta di manzo, lattuga, pomodoro, carciofi e burrata, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers€13.00Lux
200gr carne scelta di manzo, cheddar, culatello, pomodoro e lattuga, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers€14.50Milanese
cotoletta di pollo con lattuga, pomodoro e mayo erbe, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers€11.50Ròmanzo
200g di carne scelta di manzo con zucchine grigliat, pomodoro, lattuga, salsa bernese accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers.SALSA BERNESE: olio di semi di girasole, uova pastorizzate, cetrioli, aceto di vino, senape, sale, zucchero, prezzemolo, cipolla, succo di limone, spezie.€12.50
Hamburger di Chianina
Val di Norcia
250gr carne scelta di Chianina, lattuga, pomodoro, peperoni, cheddar, salsa relix, accompagnato da pane al sesamo e patate al forno.SALSA RELIX: pomodoro, peperoni, aglio, cipolla, zucchero di canna, olio evo, aceto balsamico, sale€15.00Val di Chiana
250gr carne scelta di Chianina, uovo occhio di bue, bacon, pomodoro, salsa ranch, accompagnato da pane al sesamo e patate al forno.SALSA RANCH: maionese alle erbe, yogurt, cipolla, aglio, aneto, sale€15.00Toscano
250gr carne scelta di Chianina, zucchine grigliate, cipolla stufata, pomodoro, mozzarella, accompagnato da salsa relix, pane al sesamo e patate al forno.SALSA RELIX: peperoni, pomodoro, cipolla, olio evo, zucchero di canna, aglio, aceto balsamico€15.00
Hamburger di Suino
Pulled pork
200gr di spalla di maiale cotta a bassa temperatura, cipolle caramellate, salsa BBQ e patatine fritte€15.50Special pork
200gr di carne scelta di suino e manzo con mortadella, burrata pugliese, insalata gentile, crema di olive, granella di pistacchio e patatine fritte€15.00
La Brace
Le nostre carni vengono cucinate nel "Josper", un forno griglia a carbone che conferisce al prodotto un aroma, un gusto e una tenerezza inimitabili.
Galletto Vallespluga
Marinato al naturale, cotto su griglia a carbone, servito con patate dippers e salsa barbecue delicataSALSA BARBECUE: senape, cipolle, burro, pelati, aceto, zucchero di canna, peperoncino, paprika dolce, pomodoro, aceto balsamico€14.80Costata scottona
Costata di Scottona da 500/600g accompagnate da patatine fritte.SOLO MEDIA COTTURA€22.50Filetto scottona
Filetto di Scottona da 250g con patate al fornoSOLO MEDIA COTTURA€23.50Filetto scottona zola e noci
Filetto di Scottona da 250g con crema di zola e noci con patate al fornoSOLO MEDIA COTTURA€25.00Filetto scottona porcini
Filetto di Scottona da 250g con funghi porcini trifolati con patate al fornoSOLO MEDIA COTTURA€25.50Controfiletto scottona
Controfilettto di Scottona da 300g con verdure grigliateSOLO MEDIA COTTURA€20.00Tagliata scottona funghi
Tagliata di Scottona con funghi porcini, patate e pancetta croccante.SOLO MEDIA COTTURA€19.50Tagliata scottona porri
Tagliata di Scottona con porri, cipolla rossa di Tropea, e formaggio di capra€18.50Tagliata scottona rucola
Tagliata di scottona con rucola, grana e pomodorini.SOLO MEDIA COTTURA€17.90Tagliata scottona carciofi
Tagliata di Scottona con carciofi trifolati e burrata pugliese.SOLO MEDIA COTTURA€19.00TIRA DE ASADO
Costine di vitello grigliate con patate al forno e salsa criolla.SALSA CRIOLLA: dadolata di pomodori, peperoni verdi, cipolla rossa, olio EVO, aceto, sale e pepe*taglio di carne grasso (CARNE ARGENTINA)€16.00VACIO
Sottopancia di vitello grigliata con patate al forno e salsa criolla.SALSA CRIOLLA: dadolata di pomodori, peperoni verdi, cipolla rossa, olio EVO, aceto, sale e pepe*taglio di carne grasso (CARNE ARGENTINA)€15.50
Secondi
Tagliata di Pollo - Rucola
Tagliata di pollo alla griglia con rucola, pomodorini e patatine fritte€13.80Tagliata di Pollo - Peperoni
Tagliata di pollo alla griglia con peperoni e melanzane al forno su letto di misticanza€14.50Tagliata di Pollo - Verdure
Tagliata di pollo alla griglia con verdure grigliate, olio EVO e patatine fritte.€15.00Tagliata di Pollo - Bacon
Tagliata di pollo alla griglia con bacon croccante, caciocavallo e patatine fritte.€14.80Costine di Maiale
Costine di maiale con patate al forno e salsa BBQ€15.50Stinco di maiale
Stinco di maiale alla birra con patate al forno€14.90Cotoletta alla milanese
Cotoletta alla milanese di suino padano con patatine fritte€17.30
Sfiziosità
Alette di pollo in salsa BBQ
€7.00Mozzarelline
€6.00Jalapenos rossi
€6.00Bocconcini di pollo
€7.00Crocchette di patate
€6.00Panzerottini
€6.00Gran fritto misto
Alette di pollo, mozzarelline, crocchette di patate, jalapenos, anelli di cipolla, bocconcini di pollo, panzerottini e patate fritte€15.00
Contorni
Patate fritte dippers
€6.00Patate al forno
€6.00Verdure grigliate
€6.00Insalata mista
€6.00
Insalatone
Mediterranea
Farro toscano con tonno, salmone affumicato, pomodoro concassè, erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, timo ed erba cipollina)€10.50Ligure
Songino, fagiolini, patate, gamberi e avocado, pesto di menta e mandorle tostate€10.80Caesar salad
Misticanza, parmigiano, pollo, uovo all'occhio di bue, olive nere, crostini e salsa dello chefSALSA DELLO CHEF: maionese, yougurt, prezzemolo, cipolla, aglio, sale, aneto€11.00Salmone
Misticanza, mozzarella, salmone affumicato, olive nere, porcini e salsa al basilico€11.00Fresca
Misticanza, olive nere, pomodorini, mozzarella, carote e finocchi€10.00Tropicale
Songino, avocado, gamberetti, pomodorini e salsa di soia€10.50Caprese
Pomodoro , mozzarella e basilico€13.50
Menù Bambini
Con bevanda inclusa
Cotoletta di pollo
Con patatine fritte e bevanda€8.00Wurstel
Con patatine fritte e bevanda€8.00Mini hamburger
Con patatine fritte e bevanda€8.00
Dolci
Crêpes alla nutella
€6.00Morbidoso cioccolato e pere
€6.00Cheesecake al cioccolato
€6.00Cheesecake ai frutti di bosco
€6.00Millefoglie rustica con crema pasticcera e cioccolato
€6.00Ananas con Caramello
Quarto di ananas con colata di caramello€6.00Pancake alla Nutella
Pancake (3pz) con Nutella€6.00Soufflè al Pistacchio
Souffleè al Pistacchio€6.00Soufflè al Cioccolato
Soufflè al Cioccolato€6.00Panna cotta al cioccolato
Panna cotta al profumo di agrumi con salsa al cioccolato€6.00Panna cotta al caramello
Panna cotta al profumo di agrumi con salsa al caramello€6.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.50Coca Cola 33cl
€3.00Coca Cola Zero 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00Sprite 33cl
€3.00Tè al limone 33cl
€3.00Tè alla pesca 33cl
€3.00
Birre
Maisel's Weisse 50cl
€7.00Ichnusa non filtrata 33cl
€5.30Messina cristalli di sale 33cl
€5.70Maisel's IPA 33cl
€6.50Pedavena analcolica 33cl
€5.00Lira cornucopia 33cl
€7.50
Bollicine
Prosecco Asolo Montelvini 75cl
€22.00
Vini Rossi
Mantellassi Morellino di Scansano 75cl
€21.00Sassella Valtellina superiore DOCG
€26.00Montepulciano
Montepulciano d'Abruzzo - VELENOSI€20.00Chianti
Il Palagio CHIANTI CELLINI€26.00
