Osteria San Martino

Carpaccio di scottona piemontese, chips di patate, zola, pomodorini secchi e pistacchi

Uovo all’occhio di bue, asparagi, misticanza e guanciale

Selezione di salumi misti, formaggi, marmellatine, insalata russa, cipolline borretane e gnocco fritto (consigliato X2)

Degustazione di carpaccio e tartare di scottona dello chef (consigliato X2)

Culatello di zibello, bufalina, carciofini e gnocco fritto (consigliato x2)

Caramella di pasta fresca,ragù bianco di vitello, fiori di zucca e nocciole

Tagliolini di pasta fresca ai tre pomodorini, stracciatella basilico e pistacchi

Gnocchi di patate, luganega, pesto di rucola, pinoli e pecorino

Guancine brasate al Barolo e polenta

Filetto di vitello alle Vorenoff

Orecchia di vitello alla milanese vestita

Medaglione di filetto, asparagi, taleggio, miele e noci

Costolette di agnello alla griglia, asparagi, glassa di aceto balsamico, fonduta di parmigiano nocciole

Filetto

Costata

Fiorentina

Valdobbiadene Extra Brut - Moro 0.75