About Alla Pinsa Non si Comanda ! by l'Osteria dei Mercanti
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L'Estate di Davide
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Mozzarella di Latte Vaccino, Cipolle Caramellate, Pecorino a Scaglie e Pepe€11.00La Estate di Donatella
Mozzarella di Latte Vaccino, Zucchine Spadellate, Pesto Rosso fatto in Casa e Cipolla Rossa Caramellata€12.00VegetarianLa Pinsa Pranzo di Settembre
Mozzarella di Latte Vaccino, Pomodorini Confettati, Olive Taggiasche Denocciolate e Rucola€11.50
Pinse classiche
"Classiche", ma pur Sempre con Prodotti di Prima Qualità
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP La Fiammante, mozzarella Caseificio Villa, basilico fresco, olio evo Gallone€8.50PopularLa salsiccia e friarielli
Salsiccia di puro suino Salumificio Simonini, mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, friarielli campani€12.00PopularLa regina
Pomodoro San Marzano DOP La Fiammante, mozzarella di bufala DOP Caseificio La Tramontina, basilico fresco€12.00La tonno e cipolle
Highly rated· Pomodoro San Marzano DOP La Fiammante, mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, tonno sottolio, cipolle di Tropea caramellate€11.00La quattro formaggi
Pomodoro San Marzano DOP La Fiammante, mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, gorgonzola dolce Caseificio Sociale A Cameri, toma nostrana Caseificio Alta Val Sesta, parmigiano reggiano di montagna stagionato 24 mesi Caseificio Franceschini€11.00
Pinse regionali
Ad Ogni Regione, la Sua Pinsa
La Liguria
Highly rated· Fior di formaggio stracchino, mozzarella Caseificio Villa, pesto di basilico a gocce, olio evo Gallone€10.50VegetarianLa Parma
Pomodoro San Marzano DOP La Fiammante, mozzarella Caseificio Villa e a fine cottura prosciutto crudo stagionato 18 mesi Corradi Guerino€12.00PopularIl Piemonte
Crema di tome della Valsesia Vertolino formaggi, gorgonzola naturale caseificio Sociale di Cameri a tocchetti, granella di nocciole d'Alba a piacere, miele millefiori€11.50VegetarianLa Romagna
Mozzarella Caseificio Villa, pecorino romano DOP, Bologna DOP, granella di pistacchi€12.00La campania
Carpaccio di pesce spada affumicato, mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, olive della riviera di Taggia DOP e pomodorini confit in cottura€15.00Il Molise
Friarielli, zucchine spadellate, pomodorini confit, mozzarella Caseificio Villa, olio evo Gallone€12.50VegetarianLa Sicilia
Pomodoro San Marzano DOP, acciughe di Pantelleria a crudo, olive nere di Gaeta e capperi di Pantelleria, olio evo Gallone a crudo€10.50Dairy freeL'Emilia
Prosciutto cotto salumificio San Giovanni, mozzarella Caseificio Villa e stracchino€12.00Il Lazio
Pecorino romano DOP formaggi del pastore fuori forno, mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, porchetta di Ariccia DOP salumificio Leoni Randolfo, pepe nero grattugiato al momento€12.00La Sardegna
Pomodorini di Pachino DOP, mozzarella Caseificio Villa, gamberi, zucchine fiammifero, granella di pistacchi, olio evo Gallone€14.00La Calabria
'Nduja calabra di Spilinga salumificio San Vincenzo di Rota, cipolle di Tropea caramellate pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Caseificio Villa€11.50La Puglia
Burrata di Andria DOP, filetti di acciughe campisi, pomodorini di Pachino, olive riviera di Taggia, olio evo Gallone€14.50La Lombardia
Crema di mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, e a fine cottura bresaola della val chiavenna DOP, rucola e scaglie di grana padano DOP€14.00La Toscana
Finocchiona toscana IGP salumificio Diani a crudo, mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, rosmarino in finale€11.50
Dolci
Tiramisù Artigianale
€7.00PopularPinsa Nutella
Base Pinsa, Crema di Nutella e Granella di Nocciole€11.00Cavoulat
Crema Chantilly Leggera con Brutti ma Buoni di Gavirate Sbricciolati, Scaglie di Cioccolato e Fragole Fresche€7.00
Bevande
Aranciata Lurisia 27.5cl
Con Arance del Gargano IGP Presidio Slow Food€4.50Coca Zero
€4.00Cola Molecola 27.5cl
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€2.00Acqua frizzante San Antonio 50cl
€2.00Gazzosa Lurisia 27.5cl
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Birre
Vertigo 50cl
Birra artigianale Birrificio Orso Vende Busto a Heller Bock - chiara Doppio Malto€8.00IPA
Direttamente dal Birrificio Artigianale Orso Verde di Busto ArsizioIndian Pale Ale da 0.5 Lt€8.00Nubia 50cl
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