About Ayu Sushi
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Zensai
Antipasti
Harumaki 3 pezzi
Involtino ripieno di gamberi e verdure€7.00Involtino primavera 3 pezzi
Involtino ripieno di verdure€6.00Ebi kataifi 2 pezzi
Gambero fritto in pasta fillo€8.00Crispy black salmon 2 pezzi
Sfoglia di alga nori, salmone marinato, riduzione di soia, tartufo nero, jalapeno e cream cheese€8.00Crispy tuna 2 pezzi
Sfoglia di riso, tonno marinato, polvere di frutta e verdura, riduzione di soia e cream cheese€10.00Crunchy shake 2 pezzi
Sfoglia di riso croccante, salmone, mouse di avocado, barbabietola rossa e salsa teriyaki€9.00Crunchy maguro 2 pezzi
Sfoglia di riso croccante, tonno, spicy cream ed erba cipollina€10.00Crunchy unagi 2 pezzi
Sfoglia di riso croccante, anguilla affumicata, asparago ed erba cipollina€10.00Tacos omakase 2 pezzi
Un antipasto a cura dello chef€10.00Sandwich salmon 2 pezzi
Salmone marinato, spicy maio, riduzione di soia, verdure di stagione€10.00Sandwich tuna 2 pezzi
Tonno marinato, spicy maio, riduzione di soia, verdure di stagione€10.00Stick White gio 3 pezzi
Pesce bianco scottato, mango, erba cipollina e salsa dello chef€12.00Stick gio capasanta 3 pezzi
Capasanta scottata, riso e salsa dello chef€14.00
Dim sum
Ebi gyoza 3 pezzi
Ravioli di cristallo ripieno di gamberi€7.00Gyoza 3 pezzi
Ravioli di carne alla griglia€5.00Black gyoza 3 pezzi
Ravioli al nero di seppia ripieno di calamari€7.00Yasai gyoza 3 pezzi
Ravioli di verdure€7.00Shao mai 3 pezzi
Ravioli di gamberi con carne€6.00Tara gyoza 3 pezzi
Ravioli con impasto di carote ripieno di merluzzo€7.00Mix gyoza 3 pezzi
Composizione mista di ravioli: verdure, merluzzo e calamari€7.00
Salad -insalate
Goma wakame
Insalata di alghe€6.00Sunomono su
Insalata di alghe e cetrioli€8.00Kaisen sunomono
Carpaccio di pesce misto su letto d'alga€10.00Edamame
Baccelli di soia lessati€6.00Omakase salad
Insalata a cura dello chef€10.00
Tartare
Shake tartare
Salmone marinato, mousse di avocado e salsa tartare€13.00Maguro tartare
Tonno marinato, mousse di avocado e salsa tartare€15.00White tartare
Pesce bianco marinato, mousse di crema e salsa passion fruit€13.00Salmon special tartare
Salmone marinato, pistacchio, guacamole e salsa dello chef€15.00Tartare amaebi
Gamberi crudi di stagione, guacamole e salsa agli agrumi€18.00Tartare di scampi
Guacamole, scampi, passion fruit, olio evo e salsa agli agrumi€22.00
Usuzukuri
Carpaccio
Usuzukuri sake 10 pezzi
Carpaccio di salmone, mouse di avocado e salsa agli agrumi€12.00Usuzukuri maguro 10 pezzi
Carpaccio di tonno, erba cipollina, tobiko e salsa agli agrumi€16.00Usuzukuri White 10 pezzi
Carpaccio di pesce bianco, salsa piccante, polvere di frutta e verdura e salsa carpaccio€12.00Usuzukuri smoked 10 pezzi
Carpaccio di salmone affumicato alle erbe aromatiche e spezie con pepe nero€16.00Carpaccio di capasanta 12 pezzi
Leggermente scottato e salsa dello chef€20.00
Nigiri - 2 pezzi
Pallina di riso con fettina di pesce sopra
Nigiri Shake
Salmone€5.00Nigiri Maguro
Tonno€6.00Nigiri Suzuki
Branzino€5.00Nigiri Kanpachi
Ricciola€6.00Nigiri Ebi
Gamberi cotti al vapore€5.00Nigiri Tako
Polipo cotto al vapore€5.00Nigiri Unagi
Anguilla arrosto€7.00Nigiri Scampo
€8.00Nigiri Vongola artica
€7.00Nigiri selection omakase 5 pezzi
Selezione di nigiri misti speciali a cura dello chef€16.00Book nigiri tuna 3 pezzi
Kizami wasabi, tonno, riduzione di soia e salsa dello chef€12.00Nigiri special katsu 3 pezzi
Tonno marinato, katsuobushi, riduzione di soia al lemon€12.00Crispy rice wagyu 2 pezzi
Riso fritto, wagyu, foie gras, kizami wasabi, oro 24k e salsa dello chef€16.00
Sashimi
Fette di pesce crudo
Sashimi shake 10 pezzi
Fette scelte di salmone€14.00Sashimi maguro 10 pezzi
Fette scelte di tonno€16.00Sashimi kanpachi 10 pezzi
Fette scelte di ricciola€16.00Omakase royal selection - 16 pezzi
Composizione a cura dello Chef€30.00Omakase royal selection 32 pezzi
Composizione a cura dello Chef€55.00Sashimi di bufala 12 pezzi
Tonno, ricciola , salmone, gambero rosso di Mazara, capasanta e bufala€20.00
Sakana
Ciotola di riso bianco coperto da pesce/verdure
Sakana mix
Pesce misto e avocado€18.00Sakana chicken
Verdure, pollo croccante e salsa dello chef€16.00Sakana vegan
Verdure di stagione€14.00Sakana unagi
Anguilla affumicata e asparago in tempura€18.00
Tataki
Tataki shake 10 pezzi
Salmone scottato alla fiamma, caviale di pesce volante, toping e mix di salse€16.00Tataki maguro 10 pezzi
Tonno scottato, caviale di pesce volante, toping e mix di salse€18.00
Gunkan Gio - 2 pezzi
Bignè di riso guarnito e ricoperto da pesce
Salmon gio
Bignè di riso avvolto da salmone, coperto da tartare di salmone speziato e salsa dello chef€7.00Tuna gio
Bignè di riso avvolto da tonno e coperto da tartare di tonno speziato€8.00White gio
Bignè di riso avvolto da branzino, coperto da tartare di pesce bianco speziato e salsa passion€7.00Uzu gio
Bignè di riso avvolto da salmone, uova di quaglia, ikura, scaglia di tartufo, neghi e salsa ponzu€10.00Gio omakase
A cura dello chef€10.00Gio ikura
Bignè di riso avvolto da salmone e coperto da caviale di salmone€8.00Beef gio
Bignè di riso avvolto da fasona piemontese, uova di quaglia, tartufo e salsa senape€12.00Gio wagyu
Bignè di riso avvolto da wagyu, uova di quaglia e tartufo€16.00
Gunkan - 2 pezzi
Bignè di riso guarnito con alga e ricoperto da pesce
Gunkan Shake
Bignè di riso avvolto da alga nori e coperto da salmone€6.00Gunkan Maguro neghi
Bignè di riso avvolto da alga nori e coperto da tonno€7.00Gunkan California
Bignè di riso avvolto da alga nori e coperto da tartare di crostacei€6.00Gunkan Spicy neghi tuna
Bignè di riso avvolto da alga nori e coperto da tonno marinato€7.00Gunkan Tobiko
Bignè di riso avvolto da alga nori e coperto da caviale di pesce volante€6.00Gunkan Truffle
Pollo e tartufo€8.00
Temaki - un pezzo
Cono di alga con riso e pesce interno
Temaki Shake
Salmone, avocado€6.00Temaki Maguro neghi
Tonno, avocado€8.00Temaki Spicy neghi White
Pesce bianco€6.00Temaki Unagi
Anguilla affumicata, asparago e polvere nori€8.00Temaki Beef
Fasona piemontese e foie gras€10.00
Hosomaki - 6 pezzi
Rotolo piccolo di riso con alga esterna e ripieno di pesce/verdure
Hoso sake
Salmone€6.00Hoso maguro
Tonno€8.00Hoso avocado
€6.00Hoso spicy neghi
Pesce bianco speziato€7.00Hoso tuna cetriolo
Tonno e cetriolo€7.00Hoso fritto omakase
A Cura dello chef€16.00Hoso nido
Roll fritto in pasta fillo, avocado, cream cheese, tartare di salmone speziato e salsa teriyaki€14.00
Futomaki - 4 pezzi
Rotolo grande di riso con alga esterna e ripieno di pesce e verdure
Futo omakase
Pesce di stagione e verdure€12.00Futo fritto omakase
A cura dello chef€12.00Futo tempura mix
Verdure di stagione e granchio moè€12.00
Uramaki - 8 pezzi
Rotolo medio con riso esterno e ripieno di ingredienti misti
Ura lime
Salmone, avocado, schiuma di lime€13.00Ura scampo
Scampi, mela verde e salmone€20.00Ura truffle chicken
Pollo in tempura, asparago, cipollotti e tartufo€16.00Ura kanpachi
Pesce misto, cipollotti e ricciola€18.00Ura omakase
A cura dello chef€20.00Ura lobster 12 pezzi
Astice intero, massago, salsa cream, polvere d'oro e chips€40.00Uramaki wagyu 50gr
Wagyu, verdure di stagione e yuzu soy€25.00Uramaki wagyu 100gr
Wagyu, verdure di stagione e yuzu soy€50.00Uramaki Sicilia
Gambero rosso di Mazara, avocado, burrata, pistacchio e gambero in tempura€25.00Ura foie gras Piemonte
Asparago in tempura, fasona piemontese, foie gras e riduzione di soia dolce€22.00Vulcano
Avocado, anguilla affumicata e mango€18.00Salmoncado
Salmone, avocado e philadelphia€12.00Tunacado
Tonno e avocado€15.00Ebiten
Gambero in tempura, maionese, kataifi , porro, neghi fritto e salsa teriyaki€13.00Dragon
Gambero in tempura, avocado e pesce ghiaccio fritto€16.00Florida
Salmone, papaya, insalata, masago e chips€14.00Rainbow
Gambero tempura, tartare di gambero rosa, mouse di avocado e chips€18.00Tiger roll
Gambero in tempura, carpaccio di salmone esterno, purè di patate e salsa teriyaki€16.00Spicy salmon
Salmone, avocado e tartare di salmone speziato esterno, jalapeno e dry miso€15.00Spicy tuna
Tonno, avocado e tartare di tonno speziato esterno, jalapeno e dry miso€16.00Vega roll
Avocado, insalata, julienne di cetrioli e carote€10.00
Zuppe
Misoshiro
Zuppa di miso con tofu e alghe wakame€4.00Agropiccante
Zuppa agro piccante con tofu e verdure€5.00Mais e pollo
Mais, pollo e uova€5.00
Agemono
Fritture
Tempura ebi
Mazzancolle€14.00Tempura yasai
Verdure miste€10.00Tempura moriawase
Verdure miste e mazzancolle€14.00Ika fry
Anelli di calamari fritti€12.00Tori kara age
Bocconcini di pollo fritto€12.00Fiori di zucca ripieni 2 pezzi
Fiori di zucca ripieni di gamberi e carote€14.00Patatine fritte
€4.00
Pasta e riso
Ebi udon
Spaghetti spessi di grano tenero, gamberi, verdure miste e uova€9.00Yaki soba
Spaghetti di grano saraceno, manzo, verdure e uova€9.00Miso ramen
Spaghetti di grano tenero, miso, uova, maiale, erba cipollina, alga nori, germogli di soia€10.00Spaghetti di soia piccanti
Spaghetti di soia, pollo, verdure e salsa piccante€7.00Spaghetti di riso
Spaghetti di riso, verdure miste e uova€7.00Sake meshi
Riso saltato con salmone, verdure miste, uova e semi di sesamo€9.00Gohan
Riso bianco al vapore e semi di sesamo€3.00Curry meshi
Riso saltato con pollo, verdure miste, uova e curry€7.00Yasai meshi
Riso saltato con verdure miste e uova€7.00
Teppanyaki
Alla piastra
Yakitori 2 pezzi
Spiendini di pollo€6.00Ebi kushiyaki 2 pezzi
Spiedini di gamberi€7.00Gyuniku kushiyaki 2 pezzi
Spiedini di manzo€7.00Ika kushiyaki 2 pezzi
Spiedini di seppia€8.00Sake teriyaki
Salmone alla griglia con salsa teriyaki€10.00Pollo teriyaki
Pollo alla piastra con salsa teriyaki€10.00Gamberoni alla griglia 3 pezzi
€12.00
Saltati nel wok
Gamberi sale e pepe
€10.00Gamberi al limone
€10.00Gamberi in salsa chili
€10.00Pollo bambu' e funghi
€8.00Pollo gong bao
€8.00Manzo porri e zenzero
€10.00Manzo con verdure
€10.00Fiori di loto
€8.00
Dolci
Mochi 2 pezzi
€7.00Dolci di pasticceria
€7.00Frutta fresca di stagione
€5.00Mango fresco
€7.00
Bevande
Coca Cola 33cl
€3.50Coca Cola Zero 33cl
€3.50Fanta 33cl
€3.50Sprite 33cl
€3.50Estathe' limone 25cl
€3.50Estathe' pesca 25cl
€3.50The' verde caldo
€4.00Sake' caldo
€5.00
Birre
Asahi 50cl
€5.00Sapporo 33cl
€3.50Sapporo silver 65cl
€7.00Kirin 33cl
€3.50