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About Fratelli la Bufala - San Babila
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La bufala condivisa
Tris di montanare
pizze fritte condite con pomodorini, origano e olio Evo e cicoli di maiale, ricotta di bufala e pepe€11.50Ruoto di bufala
Fritto misto composto da arancini rossi con macinato e piselli*, crocchè di patate e provola, provola impanata e fritta, zeppoline di pasta cresciuta e verdure pastellate€11.50Crocche mortazza e limone
Crocchè di patate ripieno di fonduta di provola, mortadella e zest di limone€6.50Ciurilli ripieni
fiori di zucca in tempura ripieni con crema di ricotta di bufala, zucchine, provola, menta e pepe€9.50Parmigiana di melanzane
Mozzarella fiordilatte, melanzane indorate e fritte, pomodoro da coltivazioni del sud italia, grana padano stagionato dop e basilico€10.50Bruschetta di Cetara
pane bruschettato fatto in casa servito con ricotta di bufala, pomodoro ramato, basilico e olio Evo€9.50Crocche
3 pc crocchè di patate, prosciutto e provola affumicata€4.00Arancini
3pc palline di riso al pomodoro con macinato e piselli*€4.00Zeppoline
8pc zeppoline di pasta cresciuta fritte€4.00Bufala chips
Le nostre classiche patate fatte in casa a taglio chips€6.00
Le insalate
Caesar salad
Lattuga romana croccante, sovraccoscia di pollo* grigliato, salsa caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato dop€13.50Farro e verdure
insalata di farro e orzo, caciotta di bufala, peperoni, zucchine, melanzane, basilico e olio Evo€13.50Ciliegina
Insalata mista croccante, pomodorini, mozzarella di bufala campana dop, verdure grigliate alla julienne, basilico e olio evo€13.50Fagiolina di mare
insalata, fagiolini, patate lesse, gamberetti, limone e olio EVO€13.50
Le pizze la bufala
Bufala a praga
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di praga, all’uscita stracciata di bufala, gocce di pesto di basilico, basilico e olio evo€15.50Cappello di totò
Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio evo€12.00Cornetto di bufala
Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella fiordilatte, servito con prosciutto crudo di parma stagionato dop selezione la bufala, rucola, scaglie di grana padano stagionato dop, basilico e olio evo€16.00Lazzarella a Capri
pizza in due cotture prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura servita con a crudo mozzarella di bufala DOP, pomodoro ramato all'insalata, basilico e olio EVO€15.00Margherita di bufala dop
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella di bufala campana dop, grana padano stagionato dop, basilico e olio evo€14.00Mortazza al limone
Mozzarella fiordilatte, pomodorini gialli, mortadella bologna IGP, zest di limone, basilico e olio Evo€14.50Mugnanese
Mozzarella fiordilatte, patate al forno, salame spianata piccante selezione la bufala, basilico e olio evo€13.00Reale
Mozzarella fiordilatte, pomodorini datterini, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di parma dop stagionato selezione la bufala, basilico e olio evo€15.00Tropea
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, tonno callipo, cipolla rossa, olive nere, ‘nduja calabrese, basilico e olio evo€13.50Regno di Napoli
mozzarella fio di latte, pesto di basilico, pomodorini gialli e rossi, basilico e olio Evo€15.00Norma
Mozzarella fiordilatte, pomodoro da coltivazioni del sud italia, melanzane fritte, scaglie di cacioricotta del cilento presidio slow food, basilico e olio evo€13.504 formaggi
Mozzarella fiordilatte, cacioricotta del cilento presidio slow food, blu di bufala, emmenthal, cialda di grana padano dop, basilico e olio evo€16.00Carcioffola
Crema di carciofi, patate, carciofi croccanti*, olive nere e capperi, basilico e olio evo€13.00Ciurilla
Ricotta di bufala, provola affumicata, fiori di zucca e salame Napoli, basilico e olio Evo€14.00Fiocco
Mozzarella fiordilatte, schiacciata di patate, panna, prosciutto cotto affumicato di praga, basilico e olio evo€14.00
Le pizze classiche
Margherita
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fiordilatte, basilico e olio evo€8.90La pizza dei pizzaioli
Provola affumicata, pomodoro da coltivazioni del sud italia, pepe, basilico e olio evo€8.90Marinara 2.0
All’ombra di pomodoro da coltivazioni del sud italia, pomodorini gialli, acciughe, olive nere, aglio, basilico e olio evo€9.50Diavola
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fiordilatte, salame piccante, basilico e olio evo€10.50Wurstel e patate
Mozzarella fiordilatte, würstel, patatine* in uscita, basilico e olio evo€11.00Calzone
Calzone ricoperto di pomodoro da coltivazioni del sud italia e ripieno di mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, salame napoli, pepe, basilico e olio evo€13.00Capricciosa
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fiordilatte, carciofini grigliati, funghi champignon, all’uscita prosciutto cotto affumicato di praga, olive nere, Basilico e olio evo€13.00Casertana
Provola affumicata, friarielli* leggermente piccanti, salsiccia, basilico e olio evo€13.00Pizza fritta
Calzone fritto ripieno di mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, cicoli, pepe, basilico e olio evo€13.00
La cucina
Spaghettone ai pomodorini infornati
Servito con pomodorini cotti al forno e mollica croccante di pane al basilico fatta in casa E olio evo€15.00Ravioli alla Caprese
ripieni di ricotta di bufala, maggiorna e provola serviti al pomodoro fresco€15.00Mezzemaniche alla carbobufala
Carbonara rivisitata con crema di caciobufala e uova, e guanciale croccante€15.00Bistecca di pollo
Sovraccoscia di pollo* al rosmarino con contorno di stagione a scelta dalla nostra bufalata€15.00Cotoletta Napoli Milano
Cotoletta ad orecchia di elefante (circa 350 gr.) servita con insalata€18.00Polpette e zucchine
polpette di carne di bufala servite con zucchine alla scapece€15.00Ruoto di Mare
frittura di gamberi e calamari con verdurine pistellate€17.00Contorno di stagione
Verdure scelte in base alla stagionalità€6.50
La bufala burger
Cheddar burger
Bun artigianale, hamburger di bufalo**, pomodoro ramato, lattuga croccante, cipolla rossa e cheddar€14.50Nerano Smashed
Bun artigianale, due hamburger di bufalo smashati con zucchine fritte, provola e insalata€15.00Chicken Avo Burger
Bun artigianale, hamburger di pollo fatto in casa, provola, avocado, pomodoro ramato e lattuga€14.50
Il dolce e la frutta
Cheesecake di bufala
La nostra classica ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra: amarena fabbri, nutella, crema di pistacchio di bronte dop o confettura di albicocca pellecchiella del vesuvio presidio slowfood€7.50Profitteroles di bufala
pasta choux ripiena di crema di ricotta di bufala e ricoperti di fonduta di cioccolato fondente€7.50Caprese al limone
Tipico dolce napoletano a base di limone e mandorle€7.50Tiramisu
La nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao€7.50Scugnizziello alla nutella
Straccetti di pizza fritti con zucchero a velo e nutella€7.50
