About Materia Pizzeria
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Diavola
€13.50Nuvola
€14.00Autentica
€14.004 Formaggi
€13.50Fresca
€15.00Terra
€15.00Lucana
€15.00Fuoco
€14.00Radice
€13.50Orto
€13.50
Pizze classiche
Pizze tradizionali, semplici, gustose e a base di ingredienti freschi, selezionati e di ottima qualità
Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€10.00Margherita Crunch con Prosciutto Crudo
Pizza croccante e con cornicione basso.Pomodoro BIO, fiordilatte dei monti lattari, Prosciutto crudo di Maiale Nero Lucano stag. 24 mesi, ricotta salata a scaglie, ricotta salata a scaglie, basilico fresco e Olio evo Bio-IGP Lucano.€18.00Bufala
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€12.00Diavola
Pomodoro BIO, Fior di latte dei monti lattari, Salsiccia a catena di Cancellara di maiale nero Lucano, polvere piccante di peperone Crusco di Senise IGP, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.€13.50Autentica
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto artigianale, funghi freschi trifolati, polvere di olive nere, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€14.004 Formaggi
Crema di fiordilatte, Provola affumicata dei monti lattari, Gorgonzola dolce DOP, Chips di Pecorino canestrato Lucano, Miele Lucano, Basilico fresco, Olio BIO-IGP LUCANO.€13.50PopularMargherita secondo materia
Highly rated· Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte dei monti lattari, emulsione di basilico fresco, parmigiano reggiano stagionato 16 mesi e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€12.00Marinara
Pomodoro San Marzano, filetti di alici di Cetara, pomodorini freschi datterini in cottura, origano selvatico, aglio lucano di montagna, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€11.00Margherita senza lattosio
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella senza lattosio, Basilico fresco, Olio evo-BIO IGP Lucano.€12.50Margherita Vegana
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella vegana, Basilico fresco, Olio evo-BIO IGP Lucano.€12.50
Pizze stagionali
Pizze a base dei migliori ingredienti stagionali reperibili sul mercato da contadini e da piccoli produttori artigianali
Nuvola
Highly rated· Pomodoro San Marzano DOP cotto a bassa temperatura, Provola affumicata dei monti lattari, chips di Melanzana viola, fonduta di Parmigiano reggiano stag. 24 mesi, Basilico fresco, Olio evo BIO IGP-LUCANO.€14.00VegetarianFresca
Passata di Pomodoro giallo, Stracciatella fresca, Alici di Cetara marinate, Fiori di zucca, Olive Leccino, Polvere dolce di peperone Crusco di Senise IGP, Basilico fresco, Olio evo BIO -IGP Lucano.€15.00Terra
Provola affumicata, patate al forno, Porchetta alla brace di maiale nero, riduzione di vino rosso Aglianico, rosmarino, olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€15.00Radice
Pomodoro San Marzano DOP, Burrata fresca, Pomodorini gialli, Rucola fresca, glassa di Aceto Balsamico.€13.50Sole
Vellutata di Zucchine, Fior di Latte, Pancetta di Maiale Nero Lucano, fonduta di Caciocavallo Silano DOP, Menta fresca, Olio evo BIO-IGP Lucano.€15.00Popular
Pizze contemporanee
La pizza contemporanea è una pizza che parte da una base di farine non raffinate, sviluppata con una lievitazione lunga e l'utilizzo di materie prime fresche e di alta qualità
Lucana
Bietola verde di stagione ripassata in padella, Fior di Latte, Salsiccia fresca di Cancellara di Maiale Nero Lucano, Peperone Crusco di Senise IGP, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.€15.00Fuoco
Pomodoro san Marzano DOP, Fior di Latte, Peperoni rossi e gialli al forno, Nduja di Spilinga, Pecorino stagionato Lucano a scaglie, Confettura di peperoncino piccante, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.€14.00Orto
Pomodoro San Marzano DOP cotto a bassa temperatura, Zucchine e Melanzane trifolate, Peperoni al forno, Riduzione di Tofu in crema di alternativa vegetale alla soia, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.€13.50VeganAcqua
Passata di Pomodoro giallo, Fior di Latte, Filetti di Tonno del Mediterraneo, Cipolla rossa caramellata, Crema di olive nere di Ferrandina, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.€14.00Bosco
Fior di latte, Funghi di stagione trifolati, Guanciale di Maiale Nero Lucano, Porri croccanti, Polvere di Barbabietola rossa, Olio al Tartufo Nero, Basilico fresco.€15.00
Antipasti
Bruschetta di pane con lardo di maiale nero alle erbe, miele bio e rosmarino
Lardo alle erbe di maiale nero lucano e miele bio€6.50Bruschetta con pomodoro, tonno e cipolla
Frisa di nostra produzione con pomodoro rosso, tonno del Mediterraneo, cipolla rossa di Tropea IGP, origano selvatico, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€7.00Bruschetta di pane con caciocavallo podolico e polvere di peperone crusco
Caciocavallo podolico semi stagionato e polvere di peperone crusco€6.50Bruschetta con ricotta di bufala, alici di Cetara e zest di limone costa di Amalfi IGP
Ricotta di bufala, alici di Cetara e limone costa di Amalfi IGP€6.50Focaccia calda da accompagnamento
Focaccia calda con origano ed olio extravergine di oliva bio IGP lucano€6.00Bruchetta con stracciatella
Stracciatella fresca, Pomodori secchi al forno, Pepe nero e Olio evo BIO-IGP Lucano.€7.00
Fritti
Chips artigianali di patate della sila IGP
Sfoglie sottili di patate fatte in casa, croccanti, saporite e dal gusto autentico e genuino, accompagnate con maionese al peperone crusco e al lime di nostra produzione€6.50Polpette di mollica di pane con salsiccia di cancellara e fonduta di pecorino lucano - 4 pezzi
Mollica di pane, salsiccia stagionata di cancellara, pecorino lucano, prezzemolo e uovo€9.00Crocchetta di patate artigianale
Crocchetta di patate condita con salumi di maiale nero lucano e servita con emulsione di pomodoro, basilico e parmigiano reggiano€4.00Tris di montanarine
Pasta fritta condita a crudo con pomodoro e pecorino lucano, ricotta e alici di Cetara con polvere di limone, crema di zucca con pancetta tesa di maiale nero e scaglie di caciocavallo lucano€10.00Polpette di melanzane con maionese al peperone crusco - 4 pezzi
€9.00
Dolci
Selezione di dessert in monoporzione della pasticceria Merigliano
Tiramisù di nostra produzione
Roulè al cacao e biscotti savoiardi imbevuti al caffè arabica 100%, farciti con crema al mascarpone e un sottile strato di cremoso al cioccolato fondente 70% origine ecuador€7.00Babà chantilly e fragoline
Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato e infuso di bucce di agrumi e vaniglia bourbon, farcita con crema chantilly profumata all’arancia e fragoline di bosco semicandite€7.00Delizia al limone
Pan di Spagna bagnato al limoncello, farcito e glassato con crema di limoni€7.00Pistacia vera
Crema di ricotta di bufala e cioccolato bianco, cereali croccanti al cioccolato al latte, crema al pistacchio e crema al cioccolato fondente su un croccante biscotto al pistacchio€7.00Tartufo nero di pizzo calabro antica gelateria del castello
Gelato al cioccolato e gelato alla nocciola con ripieno di cioccolato fondente fuso, il tutto ricoperto da cacao amaro e zucchero€7.00Tartufo bianco di pizzo calabro
Gelato al gusto fiordilatte e caffè ricoperto da granella di mandorla€6.50Tartufo di pizzo calabro al pistacchio di Sicilia
Gelato al pistacchio di Sicilia ripieno di cremoso cioccolato fondente e ricoperto da crema di caramello€6.50
Bevande
Coca-Cola Zero in vetro 33cl
€4.00Coca-Cola in vetro 33cl
€4.00Acqua naturale 50cl
€2.50Acqua frizzante 50cl
€2.50Fanta in vetro 33cl
€4.00Sprite in vetro 33cl
€4.00Tè al limone in lattina 33cl
€3.50Tè alla pesca in lattina 33cl
€3.50Succo di frutta alla pera 20cl
€3.50Succo di frutta alla mela verde 20cl
€3.50Acqua tonica 20cl
€3.50
Birre artigianali
Birra Artigianale Golden Ale 33cl
vol 8,1%€6.50Birra artigianale Weiss 33cl
€6.50Birra artigianale White IPA 33cl
vol 5,5%€6.50Birra artigianale IPA 33cl
vol 5.6%€6.50Birra Artigianale Eil 33cl
vol 4,5%€6.50
Vini bianchi
Vino bianco Falanghina IGT 75cl
vol 12,5%€22.00Vino bianco Traminer 75cl
vol 12,5%€23.00Vino bianco Grillo Sicilia 75cl
vol 12,5%€22.00Vino bianco Pinot Grigio 75cl
vol 12%€22.00Vino bianco Ribolla Gialla 75cl
vol 12%€24.00Vino bianco Soave 75cl
vol 12,5%€22.00
Vini rosati
Vino rosato Salento IGT 75cl
vol 12%€22.00Vino rosato Vallefiori 75cl
vol 12,5%€24.00Vino rosato Anfisia 75cl
vol 11,5%€22.00
Vini rossi
Vino rosso Aglianico Dedicato 75cl
vol 13,5%€23.00Vino rosso Chianti DOCG 75cl
€23.00Vino rosso Primitivo del Salento IGT 75cl
€23.00Vino rosso Montepulciano d'Abruzzo DOC 75cl
€22.00Vino rosso Lambrusco 75cl
vol 11%€22.00
Bollicine
Spumante Extra Dry Spumante Brut Extra Dry 75cl
vol 11%€20.00
